磷虾油

磷虾油

磷虾是一种多年生的海洋浮游甲壳类动物，是从鱼类到鲸类的各种海洋生物的食物来源。它也是海洋中最有营养的生物。磷虾主要分布于温哥华岛西岸海域、南极及日本附近海域。南极磷虾的资源丰富，估计南大洋有若干亿吨。被誉为“世界未来的食品库”，目前年产量50多万吨。磷虾是迄今人类发现的含蛋白质最高的生物。它们不仅仅富含虾青素，而且omega-3脂肪酸成分也不少。

磷虾油富含多种不饱和脂肪酸，尤其是omega-3系列不饱和脂肪酸，比如：二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等。其中EPA 和DHA的含量高达15．86％。Omega-3脂肪酸有很多促进健康的益处，包括心血管，神经，骨骼和关节，视力，皮肤保健等。其不饱和脂肪酸是目前自然界中唯一以磷脂型态结合ω-3(EPA、DHA)和多样性超强抗氧化物(磷脂型虾青素Astaxanthin)的分子结构。大量研究表明，EPA和DHA有降低血脂、健脑、抗癌等多项生理功能。磷虾油还含有磷脂质、类黄酮、维生素A、维生素E、虾红素和功能的强大的抗氧化剂。

低温亚临界萃取的磷虾油一般采用丁烷溶剂或丙烷与丁烷的混合溶剂，丁烷作为国家卫生部批准使用的食品工业用食品加工助剂，可以满足生产食用油脂的卫生标准和食品安全的标准。利用亚临界丁烷沸点较低的特性，选择在较低温度下、在密闭系统与空气隔绝的环境中提取磷虾油脂，防止omega-3系列不饱和脂肪酸（尤其是EPA

和DHA）受到热、氧等作用氧化变质，最大限度保存了磷虾油中的生物活性成分，获取高质量的磷虾油。

主要工艺参数：

料溶比：1:1~1:1.5

萃取压力：≤0.5MPa

萃取温度：20℃~40℃

逆流萃取次数：4次

粕残油：≤0.8%

粕残溶：≤700ppm

毛油残溶：≤100ppm