周黑鸭市场调查报告

调查报告

周黑鸭市场调研报告

承载着中华民族几千年的饮食文化，各地的名小吃传递着各地的风土人情

红遍大江南北，不同口味、不同吃法、不同的吃文化渐渐成为了时尚潮流。如今，各色休闲食品也正以星火燎原之势风靡市场，周黑鸭正是带着“会娱乐更快乐”的企业文化进入了消费者的视野，并以其独特的口味、优质的服务和经营理念在湖北、湖南、北京、上海等省市扎根市场，赢得了一批属于自己的忠诚顾客。根据一直以来的市场反应，周黑鸭将会有很大的发展空间，所以本次活动中我们围绕周黑鸭的口味、品种、价格等因素对消费者做了市场调研与分析，希望周黑鸭做进一步的改进和完善，把自己的产品特色推向全国，发展壮大。

一、调查主题：消费者对周黑鸭的需求状况以及消费意愿

二、调查目的与意义：

目的：

1、了解周黑鸭的市场占有率

2、了解周黑鸭的主要消费群体

3、消费者对周黑鸭不同口味、产品的偏爱程度以及购买情况

4、消费者对周黑鸭的建议

意义：

通过对孝感市周黑鸭的消费群体、购买情况进行分析，结合消费者的建议

策划出有创意的营销方案，为方案在全国各地推广实施的可行性打下良好的基础。

三、调查时间：2013年3月27日-2013年3月30日

四、调查对象：有过周黑鸭购买经历的湖北工程学院在校大学生、小经营业主、居民、路人

调查地点：湖北工程学院南门、东门、人民广场、周黑鸭专卖店门口

五、调查内容：

1、不同性别不同年龄段对周黑鸭的购买情况

2、消费者对周黑鸭品牌以及产品的偏爱情况

3、消费者对周黑鸭的价格接受程度

4、消费者对周黑鸭提出的建议

六、调查方法：实地调查

1、访问法：设计调查问卷，对在校大学生、小营业主、居民、路人发放问卷进行调查，适当选取人群进行口头访问；去周黑鸭专卖店进行调查与访问

2、实验法：在时段（早、中、晚）派发小组成员在周黑鸭专卖店记录时段的消费者流量，记录数据并进行分析。

3、观察法：消费量数据的观察与记录。

七、调查结果分析

发放问卷160份，回收率100%，并通过Word、Excel、Spss等统计工具进

行了统计与分析整理，以下是我们小组对问卷进行的统计与分析：

图9消费者调查性别比重图

图计年龄统者消费调查

图10消费者调查年龄统计图

，被调查女性44%人，占总人数70知，在本次调查中，被调查男性9从图90人，占总人数56%,男女比例比较均衡。表1-2反应出周黑鸭的消费群体集中

于21-25岁，男女所占比例都比较高，这部分人群周黑鸭购买力度较大，20岁以下、26-30岁、31-35岁、36岁以上的男性和女性的消费者都占据相对较低的比例。通过图9和图10我们可以对周黑鸭的消费目标群体进行很好的定位。

图比重买产品消费者调查购

图11消费者调查购买产品比重图

从图11这个饼状图可以看出，周黑鸭鸭脖的销售量最大，鸭锁骨、鸭翅膀、鸭翅尖、鸭腿的销售量次之，其他的产品的销售量相对于前几种畅销品来说，销售量有点偏小。

图比例味偏好者消费调查口

消费者调查口味偏好比例图图12

折线图可知，男性最偏爱周黑鸭的麻辣产品，微辣和甜辣产品的偏12从图

爱程度接近，都比麻辣口味偏爱程度稍微小一点，并且对麻辣、甜辣、微辣偏爱的消费者在21-25岁数量都达到最大值，但很少的消费者喜欢不辣的周黑鸭产品。女性消费者与男性的比例分布相近，但女性更偏爱微辣口味的产品。

图例的比段消费金额龄消费者调查不同年阶

消费者调查不同年龄阶段消费金额比例图13图

元，大18-50岁的男性消费者的消费金额在从图13看出，大多数20-35

元以下；各年龄段的女性的消费金额也集中岁以上的男性消费金额在18多36以上的女性消费者元以上的人数很少，31岁的女性消费21-3050于18-50元，

元以上人数较多。35消费

表比用途例调费者查购买产品消

消费者调查购买产品用途比例图14图

可以得出男性和女性的消费者购买周黑鸭产品基本上都是当做休闲由图14

以上的男性和女性有少部分人购买后用来当家庭菜肴的，但几乎很少21零食，人用来送礼。通过一定的营销策划，对周黑鸭的产品进行重新定位，使消费者接受把周黑鸭的产品作为送礼这个功能。

的原因比重消费者调查周黑鸭最吸引顾

图15消费者调查周黑鸭最吸引顾客的原因比重图

消费者调查购买考虑因素统计图

图16消费者调查购买考虑因素统计图

从图15我们得知，50%的消费者认为周黑鸭味道好是吸引他们购买的原因，这也正是周黑鸭的核心保证，认为卫生条件好、品种多样吸引他们购买的比重各占17%和9%,认为有营养和服务周到的都各占7%。

图16反映消费者周购买因素考虑，结合图15、图16分析可知，周黑鸭的口味是吸引消费者购买的主要因素。另外，图16反应了消费者购买因素其次会是考虑价格因素，然后是方便、品牌的因素，并且购买因素的考虑较多且变化幅度较大的年龄层次在20-30岁，21-25岁最为明显。

消费者调查了解周黑鸭途径比重61231

942

图17消费者调查了解周黑鸭途径比重图

从图17可以看出，42%的消费者是看到周黑鸭的门店后了解这个品牌的，31%的消费者是经别人推荐熟知的，通过电视媒体、网络广告、流动广告了解周黑鸭的人数比较少，反应出周黑鸭的媒体宣传力度还不够大，渗透率不高。

度感销手段的敏段对者调查不同年龄阶促消费

图18消费者调查不同年龄阶段对促销手段的敏感度

从图18可知，各年龄阶段都比较希望周黑鸭进行促销活动，但21-25岁的

消费者对产品促销的敏感度最强，消费者普遍偏向有买有送这项促销活动，对．会员打折优惠、优惠券促销活动还比较支持，消费者对其它促销活动的敏感度较低。

图统计品选择配者调查对搭的赠消费