四种鱼粉替代物对欧洲鳗鲡生长性能的影响

第１ 期
陈度煌： 四种鱼粉替代物对欧洲鳗鲡生长性能的影响
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注 ： 白混合体 １ 豆粕 ４ ％ ＋花生粕 １％ ＋ 蛋 ： ｏ ５ 玉米蛋 白粉 ２ ％ ＋啤酒酵母 ２ ％ ０ ５ 蛋白混合体 ２ 混合体 １ ： ＋中性蛋 白酶 ２０ ／ 十酸性蛋白酶 ４ ０， ０ｇｔ ５ ｇｔ ／
肉成分、体 型体色 、免疫 性能等 方面影 响 的数 据。 本试验通 过 四种 鱼粉 替代 物对鳗 鱼生 长 的影 响结 果 ，以期 能够 在鳗 鱼饲 料配 方 中更 多 比例 地使 用
（ ） 团状饲 料每 次投喂前 制作 。 １
（ ）每 日投 饵 ２次 ，投 喂 时 问一 般 为 上 午 ２
福 建水产 ，２ １ ０ ０年 ３月第 １ 期
Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ Ｈ Ｉ Ｊ ＡＮ ｓ ｜ ＲⅢ Ｓ ＦＩ Ｉ口
ＮＯ． １ Ｍａ ． ６． ０１ ｒ２ ２ ０
四种 鱼 粉 替 代 物 对 欧 洲 鳗 鲡 生 长 性 能 的 影 响
陈度煌
（ 福建省淡水水产研究所 ，福建 福州 ３０ ０ ） ５ ０ ２
照组 。欧洲鳗鲡体组成 分析显示 ，各组欧洲鳗鲡肌 肉在水分 、粗 蛋 白、粗 脂肪 、粗灰分含量 方面没有显 著 差异 （ ０ ０ ） Ｐ＞ ．５ 。因此 ，在本试验条件下 ，不 同蛋 白源能部分替代鱼粉 ，其 中蛋 白混合体 １ 与发酵豆 粕代 替部分进 口鱼粉的饲料效果 最为理想 。 关键词 ：欧洲鳗鲡 ；鱼粉 ；替代物 ；生长性能
鳗鱼是 一种 肉食性 鱼类 ，鱼粉 作 为传统 鳗 鱼 饲料 中用量最大的蛋 白原料 ，随着资源 量的减少 ， 产量逐年 下降 ，其 价格 呈 现上 升趋 势 ，极 大地 增
加 了饲料 的原料 成本 ，对饲 料企 业造 成极 大 的压
试验 饲料采 用替 代物 与基础 饲料按 一定 比例 昆合 ，各 原料粉 碎 细度 ９ ％ 以上 过 ８ ８ Ｏ目筛 ，每 组料 粗蛋 白含 量 约 为 ４ ％ 左 右 ，预 先 配 制 ３ ｇ ８ ｋ。
饲料 的营 养成分 见表 １ 。
１ ３ 饲养 管理 ．
力 ，因此 开发新 的蛋 白源 ，研究 鱼粉 替代 物 成 为 我 国鳗 鱼饲料 业健 康发 展必 须 面对 和解决 的首 要
问题 。大 量的研究 资 料表 明 ，用 低廉 而 丰富 的动
采用筛 选 的 ４种替 代物 为试验 饲料 ，试 验 组 和对 照组 共 ５组 ，每 组设 ２个 平行 组 。试 验在 玻 璃 钢圆 桶 中进 行 ，圆 桶 内径 ８ ｃ ０ ｍ，高 度 ７ ｃ ０ ｍ， 水深 ５ ６ ｃ ０～ ０ ｍ之 间 ，保持 微 流 水状 态 。将 鳗 鱼 放在 桶 中饲养 ，驯养 一周 ，待鱼适 应环 境后 ，正 式试 验 。试验过 程采 用 固定 人员 专 门管理 。
１４ 测 定指标 ． 经过 ８周饲 养 ，试 验 结束 时 ，将 试验 鱼停 食
２ ｈ后 ，对 每桶鳗 鱼进 行盘 点 计 数 ，抽样 测 定 体 ４
粗蛋 白、粗脂肪 、粗 灰 分 ） ，水 分 、粗 蛋 白、粗 脂 肪 和粗灰 分 含量 分 别 用 Ｇ ６ ３ Ｂ ４ ５—８ 、Ｇ ６ ３ ６ Ｂ４２
一 ４ Ｂ ４ ３—９ ９ 、Ｇ ６ ３ ４、Ｇ ６ ３ Ｂ ４ ８—９ ２提 供 的方 法 测
长 。生长 效果测 定指 标 ：
相 对增 重 率 ＝ （ 验 结 束 尾 重 一试 验 开 始 试 尾重 ）／ 验开 始尾重 × ０ ％ ； 试 １０
定。
１５ 数 据统计 分 析 ． 试验 结 果 采 用 平 均 值 ±标 准 差 表 示 （ ｎ＝
植物蛋 白源、单细 胞蛋 白源 和 昆虫蛋 白源等部 分 或完全代替 鱼粉是 可行 的。在现有 的鱼粉 替代 物
中，以发 酵豆粕 应 用较 多 ，然 而迄今 为止 ，以发 酵豆粕 为主的鱼粉 替代 物配 制 的饲料 饲养 鳗 鱼大
部分是 阶段性试 验 的结 果 ，缺 乏对 鳗 鱼 肉质 、肌
初始体 重为 ４ ４ ． ７±０ ３ ｇ的欧洲 鳗鲡 ，每 桶 ．６ 放养 ６ Ｏ尾 。
１２ 试 验饲 料 ．
（ 上下午各一次） ，三天测定一次溶氧。 （ ）试 验开 始和 结束 时分 别 进 行盘 点 计数 ， ４ 测定体 重 ，并抽样 测 定鱼体 长 。
基金 项 目 ：农 业 部 公 益 性 行 业 科 研 专 项 （ｙ ｙｘ７— ４ ） ｎｈ ｚ ０ ０ ３ 作者简介 ：陈度煌 （９ ３一） １８ ，男 ，硕士 ，助理工 程师 ，Ｅ—ｍ ｉ ｃｅｄ ｈ ａｇ ６ ．ｃｍ ａ ： ｈｎ ｕ ｕｎ＠１ ３ ｏ ｌ
饲 料 系数 ＝总耗 料量／ 鱼体 总增重 量 ； 蛋 白质 效 率 （ Ｅ Ｐ Ｒ） ＝ （ 验 结 束 时 鱼 体 试 总重 一试验 开始 时鱼 体 总重 ）／ （ 总投 饵 量 ×饲
料蛋 白质含量 ） ； 丰 满度 ＝鱼 体重 （ ）／ 体长 （ ｍ） ｇ 鱼 ｃ ；
摘要 ：用 四种不同蛋 白源替 代欧洲鳗鲡 （ ｎｕ ￣ ａｇ ｉａ厶 ）幼鱼饲料 中的鱼粉 ，研究对其 生长性能 Ａ ｇ ｄ ｎｕｌ ｌ
的影响 。经过 ８ 饲养 ，结果显示 ，对照组欧洲鳗鲡增重 率最高 ，其次是 添加 蛋 白混合 体 １与发酵豆 粕的 周 试验组 Ｉ ，但其相对增 重率 比对 照组 降低 ２ ％பைடு நூலகம்，差异显著 （ ０ ０ ） Ｉ Ｉ １ Ｐ＜ ．５ ，饲料 系数 方面也是 该组最接 近对
７ Ｏ ７ ３ ，下 午 １ ： ０—１ ： ０ ：０— ： ０ ７Ｏ ７ ３ 。投 饲 量 为 鱼
体重 的 ３ ～５ ，每 天 详 细 记 录各 桶 的实 际 投 ％ ％
喂量 。
其他蛋 白源 ，从 而降低鳗鱼对 鱼粉的依 赖程度 。
１ 材 料 与 方 法
１ １ 试验鳗 鱼 ．
（ ） 每 天 检 查 桶 内鳗 鱼 的 活 动情 况 。若 有 ３ 死亡 。记 录死亡 数量 和重量 。每天 定 时测定水 温