复合添加剂预混料配制技术
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ຫໍສະໝຸດ Baidu16
赖氨酸和精氨酸的比例
饲粮
小雏阶段 肉用仔鸡 产蛋鸡 限制饲养的生长期
赖氨酸:精氨酸
7
1、氨基酸平衡饲粮
添加氨基酸的目的：在于平衡饲粮蛋白质 中的氨基酸，提高饲粮蛋白质水平。因此， 要根据氨基酸平衡饲粮的原理来进行配方 设计。
氨基酸平衡饲粮：也称氨基酸平衡饲粮 配方（简称AABF），大体上包括四部分 内容。
8
1 、必需氨基酸和非必需氨基酸的 平衡
必需氨基酸与非必需氨基酸的比例： 在猪鸡饲粮中，必需氨基酸与非必需氨基
14
（以赖氨酸的需要量为100）见下表。
赖氨酸与蛋氨酸的比例
饲粮
小雏阶段 肉用仔鸡前期 肉用仔鸡后期 限制饲养生长期 产蛋期
赖氨酸:蛋氨酸
100:35~36 100:38 100:38 100:42~44 100:50
15
4、赖氨酸和精氨酸
赖氨酸和精氨酸之间在消化和吸收上存在着拮抗 作用。
在肾脏上的重吸收上，两者共用一个相同的载体 构成的转运系统，其中的一种过量，可使另一种 的肾管重吸收的效率降低，从而增大尿中的排出 量。这对家禽营养来说，具有深刻的意义。赖氨 酸和精氨酸在饲粮的含量应具有一定的比例。如 下表。
2
（一）抗病促生长剂的使用
抗病促生长剂： 是通过预防、抑制病原菌生长而有利
于动物生产性能发挥的添加剂，包括抗生 （菌）素、化学合成药物、免疫调节剂、 仔猪日粮中用的高铜和高锌、有机砷制剂、 生长激素、B –兴奋剂、活菌制剂及作为 其底物的寡糖等。 在饲料中使用这类添加剂时需要注意的事 项包括：
3
1、用量
受众多因素的影响，抗病促生长剂在动物体 内往往存在一个最适宜的作用浓度。所以在使 用此类添加剂 时，一定要保证用量，同时又不 可以超量添加，以免引起中毒，影响动物的生 产性能，甚至造成动物死亡。因此，250mg/kg 的用量可以发挥应有的作用就不要用500mg/kg， 这样一方面可以降低成本，保证适当的效益， 同时又可以减少排出量或该类物质在动物体内 残留。
酸之间的比例，大致是55%:45%左右。如果非 必需氨基酸含量不足，尽管必需氨基酸的数量 和比例都合适，也得不到满意的饲养效果。
9
2、 满足所有必需氨基酸需要量的绝对 数，且彼此之间保持一定的平衡
这个假说的基础是，把氨基酸在体内参加的有效 生物化学反应作为一个整体，以摄入量比营养需 要量最小的某一氨基酸为基准，进行氨基酸平衡。 如果这个氨基酸只是需要量的50%。则其他氨基酸 的摄入量不论多少，都要以这个氨基酸需要量的 半量为基准，成比例地参加代谢。
多余的
0
0.15 0.71 0.38 0.46 0.39 0.93
11
水桶原理
这个假说的形象比喻，就是水桶原理
12
3、赖氨酸和蛋氨酸
生长期的动物特别需要赖氨酸，生长速度越快，生长强 度越高，需要的赖氨酸也越多。因而，赖氨酸被称之为 “生长性氨基酸”。
蛋氨酸在动物体内的作用是多方面的，有人统计，蛋 氨酸参与80种以上的反应。故蛋氨酸被称之为“生命性 氨基酸”
10
氨基酸平衡的有效代谢模式 单位：%
步 骤
需要量
赖aa 蛋aa 精aa 苏aa 缬aa 异亮aa 亮aa 0.85 0.32 1.00 0.56 0.62 0.60 1.00
摄入量 0.43 0.31 1.21 0.66 0.77 0.69 1.43
参加总的 0.43 0.16 0.51 0.28 0.31 0.30 0.50 有效代谢 的
商品添加剂为L—赖氨酸盐酸，标签上注明含量浓度 为98~99%，，是指赖氨酸和盐酸的总量而言，其中的赖 氨酸只占80%左右。故在使用L—赖酸盐酸添加剂，计量 L—赖氨酸时，只能以80%计量。
蛋氨酸商品添加剂为DL—蛋氨酸，标签上注明含量浓 度就为蛋氨酸本身的含量。
13
赖氨酸和蛋氨酸
把赖氨酸视作“生长性氨基酸”，把蛋氨酸视 作“生命性氨基酸”，有助于理解赖氨酸和蛋 氨酸在不同饲养目的条件下的比例关系。生长 强度大时，赖氨酸的需要量大，蛋氨酸的需要 量小；在限制饲养或生长停止（成熟）时期， 赖氨酸的需要量相对地少，蛋氨酸相对地多。 以鸡为例，不同饲养期的赖氨酸与蛋氨酸的比 例（以赖氨酸的需要量为100）见下表。
抗病促生长剂有一定的使用前提条件，
有的甚至非常苛刻，如不加限制地任意使
用，此时带给养殖场的往往不是效益而是
灾难。尤其是在同时使用两种或以上的此
类添加剂时，一定要注意他们中间的配伍，
避免发生拮抗或生成有毒物质。我国对抗
生素之间的联合使用有明确的规定。
6
（二）氨基酸添加问题
有些厂家在复合添加剂预混料中添加晶体氨基 酸， 对此不同人的看法各异。由于氨基酸单价较高，而且 在全价料中用量较大。总的结果是氨基酸在日粮成本 中占据了相当大的一块。因此，如果按需要量添加氨 基酸，势必会大大提高复合预混料的成本，如降低添 加量（如按需要量的50%添加），则使用效果又会打 折扣。因此，除非用户能严格地采用厂家推荐的全价 料配方，否则在复合预混料中添加氨基酸并不经济。 对用户来说，在选购预混料时不仅要比较价格及维生 素有效成分的含量，还必须搞清氨基酸的添加量。有 的预混料厂家尽管标示的维生素等的含量很高，但价 格并不高，则很可能是其中未加任何氨基酸。（三）
三、复合添加剂预混料配制技术
1
复合添加剂的复杂性
制作复合添加剂预混料需要考虑的问题较配制 微量元素或维生素预混料要多得多。
（1）因为它除涉及前两节讨论的所有问题外； （2）还必须考虑微量元素对维生素稳定性的影
响、各种营养素之间的互作、药物添加剂问题、 晶体氨基酸的添加以及其他为了改善产品加工、 储存性能所采用的添加剂，如防霉剂、流散剂、 抗氧化剂、诱食剂、着色剂、酶制剂、酸制剂 等。 主要讨论以下几个问题：
4
2、使用时间
抗病促生长剂多在特定的时间范围内 有效，超出了这一区间，其效果往往会大 打折扣，甚至由促进生长变为抑制生长。 所以在选择此类添加剂时要严格考虑时间。 如高锌仅在仔猪断奶后的2周内有提高采 食量、促进生长的效果，如果延长使用期， 不但不会对仔猪生长有利，反而可能造成 仔猪中毒。
5
3、使用条件
赖氨酸和精氨酸的比例
饲粮
小雏阶段 肉用仔鸡 产蛋鸡 限制饲养的生长期
赖氨酸:精氨酸
7
1、氨基酸平衡饲粮
添加氨基酸的目的：在于平衡饲粮蛋白质 中的氨基酸，提高饲粮蛋白质水平。因此， 要根据氨基酸平衡饲粮的原理来进行配方 设计。
氨基酸平衡饲粮：也称氨基酸平衡饲粮 配方（简称AABF），大体上包括四部分 内容。
8
1 、必需氨基酸和非必需氨基酸的 平衡
必需氨基酸与非必需氨基酸的比例： 在猪鸡饲粮中，必需氨基酸与非必需氨基
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（以赖氨酸的需要量为100）见下表。
赖氨酸与蛋氨酸的比例
饲粮
小雏阶段 肉用仔鸡前期 肉用仔鸡后期 限制饲养生长期 产蛋期
赖氨酸:蛋氨酸
100:35~36 100:38 100:38 100:42~44 100:50
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4、赖氨酸和精氨酸
赖氨酸和精氨酸之间在消化和吸收上存在着拮抗 作用。
在肾脏上的重吸收上，两者共用一个相同的载体 构成的转运系统，其中的一种过量，可使另一种 的肾管重吸收的效率降低，从而增大尿中的排出 量。这对家禽营养来说，具有深刻的意义。赖氨 酸和精氨酸在饲粮的含量应具有一定的比例。如 下表。
2
（一）抗病促生长剂的使用
抗病促生长剂： 是通过预防、抑制病原菌生长而有利
于动物生产性能发挥的添加剂，包括抗生 （菌）素、化学合成药物、免疫调节剂、 仔猪日粮中用的高铜和高锌、有机砷制剂、 生长激素、B –兴奋剂、活菌制剂及作为 其底物的寡糖等。 在饲料中使用这类添加剂时需要注意的事 项包括：
3
1、用量
受众多因素的影响，抗病促生长剂在动物体 内往往存在一个最适宜的作用浓度。所以在使 用此类添加剂 时，一定要保证用量，同时又不 可以超量添加，以免引起中毒，影响动物的生 产性能，甚至造成动物死亡。因此，250mg/kg 的用量可以发挥应有的作用就不要用500mg/kg， 这样一方面可以降低成本，保证适当的效益， 同时又可以减少排出量或该类物质在动物体内 残留。
酸之间的比例，大致是55%:45%左右。如果非 必需氨基酸含量不足，尽管必需氨基酸的数量 和比例都合适，也得不到满意的饲养效果。
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2、 满足所有必需氨基酸需要量的绝对 数，且彼此之间保持一定的平衡
这个假说的基础是，把氨基酸在体内参加的有效 生物化学反应作为一个整体，以摄入量比营养需 要量最小的某一氨基酸为基准，进行氨基酸平衡。 如果这个氨基酸只是需要量的50%。则其他氨基酸 的摄入量不论多少，都要以这个氨基酸需要量的 半量为基准，成比例地参加代谢。
多余的
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0.15 0.71 0.38 0.46 0.39 0.93
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水桶原理
这个假说的形象比喻，就是水桶原理
12
3、赖氨酸和蛋氨酸
生长期的动物特别需要赖氨酸，生长速度越快，生长强 度越高，需要的赖氨酸也越多。因而，赖氨酸被称之为 “生长性氨基酸”。
蛋氨酸在动物体内的作用是多方面的，有人统计，蛋 氨酸参与80种以上的反应。故蛋氨酸被称之为“生命性 氨基酸”
10
氨基酸平衡的有效代谢模式 单位：%
步 骤
需要量
赖aa 蛋aa 精aa 苏aa 缬aa 异亮aa 亮aa 0.85 0.32 1.00 0.56 0.62 0.60 1.00
摄入量 0.43 0.31 1.21 0.66 0.77 0.69 1.43
参加总的 0.43 0.16 0.51 0.28 0.31 0.30 0.50 有效代谢 的
商品添加剂为L—赖氨酸盐酸，标签上注明含量浓度 为98~99%，，是指赖氨酸和盐酸的总量而言，其中的赖 氨酸只占80%左右。故在使用L—赖酸盐酸添加剂，计量 L—赖氨酸时，只能以80%计量。
蛋氨酸商品添加剂为DL—蛋氨酸，标签上注明含量浓 度就为蛋氨酸本身的含量。
13
赖氨酸和蛋氨酸
把赖氨酸视作“生长性氨基酸”，把蛋氨酸视 作“生命性氨基酸”，有助于理解赖氨酸和蛋 氨酸在不同饲养目的条件下的比例关系。生长 强度大时，赖氨酸的需要量大，蛋氨酸的需要 量小；在限制饲养或生长停止（成熟）时期， 赖氨酸的需要量相对地少，蛋氨酸相对地多。 以鸡为例，不同饲养期的赖氨酸与蛋氨酸的比 例（以赖氨酸的需要量为100）见下表。
抗病促生长剂有一定的使用前提条件，
有的甚至非常苛刻，如不加限制地任意使
用，此时带给养殖场的往往不是效益而是
灾难。尤其是在同时使用两种或以上的此
类添加剂时，一定要注意他们中间的配伍，
避免发生拮抗或生成有毒物质。我国对抗
生素之间的联合使用有明确的规定。
6
（二）氨基酸添加问题
有些厂家在复合添加剂预混料中添加晶体氨基 酸， 对此不同人的看法各异。由于氨基酸单价较高，而且 在全价料中用量较大。总的结果是氨基酸在日粮成本 中占据了相当大的一块。因此，如果按需要量添加氨 基酸，势必会大大提高复合预混料的成本，如降低添 加量（如按需要量的50%添加），则使用效果又会打 折扣。因此，除非用户能严格地采用厂家推荐的全价 料配方，否则在复合预混料中添加氨基酸并不经济。 对用户来说，在选购预混料时不仅要比较价格及维生 素有效成分的含量，还必须搞清氨基酸的添加量。有 的预混料厂家尽管标示的维生素等的含量很高，但价 格并不高，则很可能是其中未加任何氨基酸。（三）
三、复合添加剂预混料配制技术
1
复合添加剂的复杂性
制作复合添加剂预混料需要考虑的问题较配制 微量元素或维生素预混料要多得多。
（1）因为它除涉及前两节讨论的所有问题外； （2）还必须考虑微量元素对维生素稳定性的影
响、各种营养素之间的互作、药物添加剂问题、 晶体氨基酸的添加以及其他为了改善产品加工、 储存性能所采用的添加剂，如防霉剂、流散剂、 抗氧化剂、诱食剂、着色剂、酶制剂、酸制剂 等。 主要讨论以下几个问题：
4
2、使用时间
抗病促生长剂多在特定的时间范围内 有效，超出了这一区间，其效果往往会大 打折扣，甚至由促进生长变为抑制生长。 所以在选择此类添加剂时要严格考虑时间。 如高锌仅在仔猪断奶后的2周内有提高采 食量、促进生长的效果，如果延长使用期， 不但不会对仔猪生长有利，反而可能造成 仔猪中毒。
5
3、使用条件