蜂蜜检测指标简析
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蜂蜜检测指标简析
指标中文名称检测方法检测物质
SM-R 大米糖浆标志
物
高效液相色谱-
质谱
纯正蜂蜜中不存在的特征化
合物，其质核比为311m/z。
2-乙酰呋喃-3-葡萄糖苷
TM-R
SM-B 甜菜糖浆标志
物
高效液相色谱甜菜糖浆标志物
BS 甜菜糖浆高效液相色谱甜菜糖浆色谱
BFF 呋喃果糖酶检
测
β-呋喃果糖酶
E150D焦糖色素
外来酶外来酶耐高温酶，β、γ淀粉酶TLC 外来寡糖检测LC-MS/MS寡五糖
C4 C4植物糖质谱δ13C