蜂蜜的检验

蜂蜜的分类

1．根据蜜源植物的种类，可将蜂蜜分为单花蜜和混合蜜（又叫百花蜜、杂花蜜）。单花蜜按照蜜源植物名称而定，如刺槐蜜、枣花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、椴树蜜等。混合蜜是不同种类蜂蜜混合而成的。

2．根据取蜜方式可将蜂蜜分为离心蜜和巢蜜。离心蜜的取蜜过程是：当蜂蜜成熟时，把蜜脾从蜂箱中取出，驱除蜜脾上的蜜蜂，割去蜜脾蜡盖，放入分蜜机中，旋转分蜜机，使蜂蜜从巢脾中分离出来。巢蜜是成熟蜂蜜和巢脾不用分离，切割成块即可。

3．根据物理状态可将蜂蜜分为液态蜜和结晶蜜。通常蜂蜜是黏稠、透明或半透明的液体，这时可称为液态蜜。当液态蜜放在温度较低的地方，就可能产生结晶，这样的蜂蜜就称为结晶蜜。

4．根据蜂蜜的颜色，可分为深色蜜和浅色蜜，它可细分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色等7个等级。蜜源植物种类不同，蜂蜜的颜色不同。蜂蜜的检验

蜂蜜检验是蜂蜜加工的第一步，通过感官和理化检验来判定蜂蜜是否合格。

1．感官检验

蜂蜜的感官检验，就是通过眼看、鼻闻、口尝、手触摸等方法，检验蜂蜜的色、香、味、形态等项目，来确定蜂蜜的真假、种类等。

(1) 色泽：进行蜂蜜色泽的感官鉴别时，可取样品于比色管内在白色背景下借散射光线进行观察。一般优等蜂蜜呈白色、淡黄色到琥珀色。不同的蜜源性植物有不同的颜色，油菜花蜜色泽黄，紫云英蜜白色带淡黄，柑橘蜜浅黄色，荔枝蜜浅黄色，龙眼蜜琥珀色，枇杷蜜浅白色，棉花蜜浅琥珀色，蜜质亮而有光泽。次等蜂蜜一般色泽变深、变暗为深琥珀色，如乌桕蜜等。

(2) 状态：进行蜂蜜组织状态的感官鉴别时，可取样品置于白色背景下借散射光线进行观察，并注意有无沉淀物及杂质。也可将蜂蜜加5倍蒸馏水稀释，溶解后静置12-24H，离心后观察，看有无沉淀并测定沉淀物的性质。另外，可用木筷挑起蜂蜜观察其黏稠度。优等蜂蜜在常温下是黏稠、透明或半透明的胶状流体，温度较低时可发生结晶现象，无沉淀和杂质；用木筷挑起蜜时可拉出柔韧的蜜体长丝，拉断后断头回缩形成上粗下细的叠塔状，并慢慢消失。次等蜂蜜在常温下较稀薄，有沉淀物及杂质（死蜂、残肢、幼虫、蜡屑等）；不透明，用木筷将蜜挑起后成糊状并自然下沉，不会形成塔状物。

(3) 气味：进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水杯中加热5min，然后再嗅其气味。优等蜂蜜一般具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味，无任何其他异味。次等蜂蜜一般味甜并有涩味。

(4) 滋味：在进行蜂蜜滋味的感官鉴别时，可取少许样品放在舌头上，用舌头与上颚反复摩擦，细品其味道。优等蜂蜜一般具有纯正的香甜味。次等蜂蜜一般味甜并有涩味。

2．理化检验

蜂蜜通过感官检验后，根据需要再做蜂蜜的理化检验。它包括水分、还原糖、蔗糖、酶值、酸度、费氏反应、发酵症状、掺入可溶物质等指标，具体检测方法可参照蜂蜜标准。

蜂蜜掺假掺杂的快速检验：

(1) 蜂蜜中掺水的检验方法取蜂蜜数滴，滴在滤纸上，优质的蜂蜜含水量低，所以滴落后不会很快浸透滤纸；掺水的蜂蜜滴落后很快浸透、消散。

(2) 蜂蜜中掺饴糖的检验方法取蜂蜜2份于试管中加5份水稀释，混匀，然后缓缓加入95%乙醇，若呈现白色絮状物，则说明有饴糖加入；若呈混浊则说明正常。

(3) 蜂蜜中掺蔗糖的检验方法

A．物理检验：将样蜜少许置于玻璃板上，用强烈日光暴晒（或用电吹风吹），掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板状结块；而纯蜂蜜仍呈黏稠状。

B．化学检验：取蜂蜜1份加4份水，充分振荡搅拌，若有混浊或沉淀，滴加2滴1%的硝酸银溶液，有絮状物产生者，是掺入了蔗糖的蜜。

(4) 蜂蜜中掺淀粉的检验方法

A．感官检验：想蜂蜜中掺淀粉时，一般是将淀粉熬成糊加入一些蔗糖后，再掺入蜜中。因此，这种掺伪蜜混浊而不透明，蜜味淡薄，用水稀释后仍然混浊。

B．化学检验：取样蜜5g加20ml蒸馏水稀释，煮沸后放凉，加入碘试剂（取1-2粒碘溶于20ml1%碘化钾溶液中制成）2滴，如出现蓝色或蓝紫色则可认为掺入了淀粉类物质；如呈现红色，则可认为掺有糊精；若保持黄褐色不变，则说明蜂蜜纯净。

(5) 蜂蜜中掺羧甲基纤维素钠的检验方法

A．感官检验：掺有羧甲基纤维素钠的蜂蜜，一般都颜色深黄、黏稠度大，近似于饱和胶状溶液；蜜中有块状脆性物悬浮且底部有白色胶状颗粒。

B．化学检验：取样蜜10g加20ml 95%乙醇，充分搅拌10min，即析出白色絮状沉淀物。取白色沉淀物2g置于100ml温热蒸馏水中，搅拌均匀，放冷备检。

取上清液30ml加入3ml盐酸后产生白色沉淀。

取上清液50ml加入100ml 11%硫酸铜溶液，产生绒毛状淡蓝色沉淀。

蜂蜜的化学成分

蜂蜜的主要成分是糖类，约占65%-80%，水分16%-25%，蔗糖含量不超过5%。另外，还含有蛋白质、矿物质、维生素、酸类、酶类和芳香物质等。

1．水分蜜蜂酿制的成熟蜂蜜水分通常为17.4%，但水分含量与多种因素有关，比如蜜源植物种类、蜜蜂群势强弱、酿蜜时间长短、环境的温度和湿度、蜂蜜的贮存方法等，都会使水分含量发生变化。

2．糖分蜂蜜中的糖类主要是果糖和葡萄糖，约占总糖量的85%-95%，它们都是单糖，人体可直接吸收。此外，还含有少量的蔗糖、麦芽糖、α-海藻糖、龙胆二糖、昆布二糖、松三糖、麦芽三糖、糊精等。

3．蛋白质吗蜂蜜中含有少量的蛋白质，平均为0.3%，它的变化范围是0.1%-2.42%。蜂蜜中非蛋白氮是以氨基酸的形式存在的。已知的氨基酸种类有赖氨酸、组氨酸、缬氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸等。

4．矿物质矿物质又叫无机盐或灰分，蜂蜜中的矿物质元素有钙、磷、钾、钠、镁、铁、铜、锌、硒等20多种，含量为0.02%-0.1%。一般深色蜜中的矿物质含量比浅色蜜含量高，它的含量高低与蜜源植物种类及植物生长环境有关。

5．维生素蜂蜜中含有多种维生素，但含量很少，主要来自蜂蜜中的花粉。在加工过程中，过滤、加热等步骤还可能使维生素含量降低。

6．酶类蜂蜜中的酶类大部分来自于蜜蜂本身、其次来自于蜜源植物等其他方面。蜂蜜中的酶类有蔗糖转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、酯酶磷酸等。

7．酸类蜂蜜中除含有极少量的氨基酸外，还含有有机酸和无机酸，其中有机酸有葡萄糖酸、柠檬酸、醋酸、琥珀酸、蚁酸、苹果酸、乳酸、草酸、酒石酸、鞣酸、丁酸、戊酸、己酸等，无机酸主要有磷酸、盐酸、硼酸、碳酸等。

8．芳香物质蜜蜂采自不同蜜源植物的花蜜，所酿制成的蜂蜜具有不同的香味，这是因为蜂蜜中所含的芳香物质不同。它主要来自于反蜜源植物分泌的挥发性香精油及其酸类等。

纯蜂蜜的应用方法

1. 内服方法

(1) 内服方法一：选用新鲜成熟的蜂蜜（不经任何加热处理），每日早晚空腹服用，每次30－50克，温开水送服。

注：该方可强身健脑，适用于营养不良、神经衰弱、贫血（以深色蜜为佳）、肝炎、肝硬化、肺炎、支气管炎、感冒、咳嗽、便秘、萎缩性胃炎、胃癌、结肠癌等癌症以及青光眼等患者。

(2) 内服方法二：将蜂蜜放杯内，加温开水调匀或将蜂蜜加热到60℃后服用，每日3次，每次25－30克（视目的及病情需要），最多也可每次50克。

注：主要适用于溃疡性胃炎、胃寒、浅表性胃炎、胃痛等胃病；还适用于十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、心悸、失眠、健忘、小儿遗尿、妇女月经不调、呕吐、晕眩等症患者。

(3) 内服方法三：用凉开水冲服蜂蜜，每日3次，可选在饭前1小时或饭后3小时服用，每次30－40克。小儿酌减，可混合牛奶或豆浆服用。

注：本方适用于肠炎、腹泻、痢疾、伤寒、感冒发烧。咽喉炎、咽喉肿痛、醒酒清脑等；如以凉茶水冲服可用于风湿性疾病、痹痛、腰肌劳损、产后风瘫等；凉开水冲服蜂蜜加冰块服用，可用于防暑及治疗中暑、疲劳乏力等症。

(4) 内服方法四：将蜂蜜与蒸馏水按1：2比例稀释后，装入特制的喷雾器内进行雾化，由患者从鼻孔吸入，从嘴呼出，每次5－20分钟，根据目的或病情每日吸雾l－2次，15日为一疗程。

注：本方主要适用于感冒、支气管炎、支气管哮喘等呼吸系统疾患治疗。

(5) 内服方法五：断食l－2顿饭后，放开量服食蜂蜜，随即睡觉，之后每日坚持服用，直至病愈。注：可起到滋润保护肝脏的作用，适用于肝硬化、大便干结等顽症。

2. 外用方法

(1) 外用方法一：受伤后立即用天然成熟蜂蜜（不经加热处理），均匀涂抹于患部，待稍干后再涂一次，当天可涂抹5－6次；第二日以后每天清洗1次，涂抹2－3次，随着伤口好转（肤痂形成后）每日l－2次。小面积伤可采取暴露疗法，这样更有利创面痊愈；大面积伤或重度烧伤已感染者，可在涂抹蜂蜜后，用无菌纱布适当包裹。

注：该方法主要适用于烧伤、烫伤等急诊患者。

(2) 外用方法二：用棉球蘸天然成熟蜂蜜直接涂抹于患处，用量以薄薄一层为宜，2小时后用纱布蘸温热水洗净拭干，每天2－3次，症状明显好转后改为每天1次，直至痊愈。注：该方适用于过敏性皮炎、湿疹、小儿尿布性皮炎。红肿及脚癣等症。

(3) 外用方法三：先用成熟蜂蜜与生理盐水（或40℃以下温开水）配制成10％－15％的蜂蜜液，用以清洗伤口，除去坏死组织及脓液后，直接将蜂蜜涂抹到患部，外用绷带适当包扎，隔l－2日换蜜1次，直至伤口愈合。

注：天然成熟蜂蜜具有极强的杀菌、消炎、解毒、吸湿、收敛、止痒等作用，可以加速创面肉芽组织的再生和生长，促进伤口愈合，缩短治疗时间，减少患者痛苦。本方可适用于烧伤、烫伤、刀伤、创伤及感染化脓患者。

(4) 外用方法四：先用10％蜂蜜液清洗疮口，挤出败血。积脓后，再将蜂蜜浸渍过的纱布敷于创面及患处，外用绷带包扎，隔日一换。

注：适用于冻疮、疖疮、臁疮、急慢性皮肤溃疡、黏膜性溃疡、褥疮性溃疡等症。

(5) 外用方法五：将蜂蜜与温开水调制成5％、10％、20％、30％的溶液，用以清洗患处（浓度根据不同目的和情况酌定）。

注：适用于男女阴部不洁、奇痒及小儿硬皮症、尿布性皮炎和眼角膜溃疡等症；用蜂蜜溶液作漱口水，还可防治口腔溃疡、口腔炎、咽喉疾患，用蜂蜜水清洗或滴入患耳或患鼻，可治疗中耳炎、鼻窦炎、萎缩性鼻炎等症。

(6) 外用方法六：选用新鲜成熟蜂蜜，装入胶囊中，每个2克以上，需要时纳入阴道内，每日早晚各1粒。

注：本方适用于妇女阴道滴虫病、阴道炎、白带多、宫颈糜烂等症。

(7) 外用方法七：将蜂蜜文火熬至浓稠成膏状，待冷后捏成栓锭，每锭如小指般大，需用时塞入肛门内，每次1粒，每日l～2次。

注：适用于大便干结或小儿大便不通等症。

蜂蜜强身验方

1. 蜂蜜黄芪膏配方：蜂蜜适量黄芪100克

制作与用法：将黄芪切片，煎汁浓缩，以蜂蜜调匀为膏状。每日早晚空腹服用，每次10~15克，温开水送服。功能：补气、固表、止汗，用于体弱、盗汗等虚弱症。

2. 蜂蜜参芪益气膏配方：蜂蜜100克党参100克黄芪100克

制作与用法：党参、黄芪切片，煎取浓汁，用蜂蜜收膏。每日早晚空腹各服1次，每次15克，温开水送服。

功能：补益元气、健脾和中，用于贫血、营养不良及体弱者。

3. 蜂蜜鸡蛋羹配方：蜂蜜35克，鸡蛋1个

制作与用法：将鸡蛋打入瓷碗内，将蜂蜜倒入蛋中，放锅内蒸15分钟熟后即食，每日早晨空腹各服1剂，长期服用。功能：大补，可轻身、健脑、强体。

4. 蜂蜜蚂蚁丸配方：蜂蜜100克，蚂蚁粉80克

制作与用法：收集蚂蚁蒸熟，晒干，研磨成细粉末，与蜂蜜搅拌和均匀，制成丸，每丸20克。每日早晚空腹用温开水冲服。功能：强身健体、延年益寿，适用于风湿性疾病患者。

5. 蜂蜜参地膏配方：蜂蜜100克，人参100克，熟地125克

制作与用法：人参、熟地煎煮浓缩汁至200毫升，加蜂蜜收膏为度。日服3次，每次20克，温开水冲服。功能：滋肾养精、大补元气，适用于久病、年老体衰者服用。

6. 蜂蜜枸杞膏配方：蜂蜜500克，60度白酒750克，枸杞子500克

制作与用法：将枸杞子捣烂，用白酒浸泡提取，浸提中注意定时搅拌，之后取其滤液，回收白酒并小火熬成膏状，加入蜂蜜调和成膏即可。早晚空腹温开水冲服，每次20克。

功能：养精补髓、益肾延寿，用于肝阴血亏虚所致的眩晕、健忘、发枯色白、夜间口舌干燥等症。

7. 蜂蜜生地枸杞膏配方：蜂蜜100克，鲜生地1000克，鲜枸杞1000克

制作与用法：榨取鲜生地、枸杞汁液，将蜂蜜调入汁液中，小火煎至膏状，每日早晚空腹用15克，用黄酒调服。功能：调经补血，适用于肝火旺、血不足或月经不调引起的头晕目眩、贫血等症，在放化疗期间服用有一定补益。

8. 蜂蜜阿胶粥配方：蜂蜜30克，米酒20亳升，阿胶15克，红糯米50克

制作与用法：将糯米加适量水煮粥，粥成后加入阿胶、蜂蜜和米酒调匀，趁温热服用，每日3次，10日为一疗程。功能：补血益中，适用于各类贫血患者服用

蜂蜜呼吸系统保健验方

1. 蜂蜜双花饮配方：蜂蜜、双花各30g

制作与用法：金银花用500ml水煎，去渣后用蜂蜜调和，当日分几次服完，每日一剂。

功能：有消火清喉作用，适用于急性支气管炎。

2. 蜜姜汁配方：蜂蜜适量，姜汁适量

制作与用法：将鲜姜洗净，榨取其汁液，按1：1比例使蜂蜜与姜汁混合。每日服用3次，每次15ml。功能：对呼吸道感染及伤风、感冒、发热有效，对胃寒、呕吐、呃逆以及咽炎、喉痹等症也有一定作用。

3. 蜂蜜柠檬红茶饮配方：蜂蜜50g，红茶5g，鲜柠檬汁少许

制作与用法：将红茶放入保温杯中，以沸水冲泡，盖盖温浸10min，再调入蜂蜜、鲜柠檬汁，趁热饮用。功能：清喉降火，对流行性感冒和火气上攻均有效。

4. 蜂蜜甘草醋茶配方：蜂蜜30克，甘草6克，醋10毫升

制作与用法：沸水冲泡，代茶饮功能：治慢性支气管炎

5. 蜂蜜葱汁糖浆配方：蜂蜜、饴糖、葱汁各50毫升

制作与用法：榨取葱汁，对入蜂蜜和饴糖，放锅内煮开，分2次服用，每日1剂。

功能：上呼吸道保健，对慢性支气管炎有效。

6. 蜂蜜梨汁配方：蜂蜜30克，梨150克

制作与用法：将梨去皮、核，榨取其汁，对入蜂蜜调匀，当日分3次服下。（也可将梨肉切片浸入蜂蜜中，放笼内蒸熟服用。）功能：清喉、镇咳，对支气管炎有效。

消化系统保健验方

1. 蜂蜜木瓜散配方：蜂蜜20克，木瓜粉10克

制作与用法：将蜂蜜调入木瓜粉中，用温开水冲服，每天早晚空腹各服1剂。

功能：适用于由胃、肠疾病引起的黑便的治疗。

2. 蜂蜜槐花茶配方：蜂蜜50克，槐花60克，茶叶20克

制作与用法：将茶叶加水600毫升煮二开，沸时投入槐花，停火，调入蜂蜜，当日饮下，连服3日。功能：止泻，对久痢不愈者有效。

3. 蜂蜜姜粥配方：蜂蜜30克，生姜15克，糯米50克

制作与用法：将生姜切成末，加400毫升水，与糯米一同煮粥，粥熟后加入蜂蜜，趁热服下，每日1剂，连服3天。功能：健脾胃、祛虚寒，对因脾胃虚寒造成的呕吐有效。

4. 蜂蜜香蕉配方：蜂蜜适量，香蕉适量。制作与用法：将香蕉剥皮以其肉蘸蜂蜜生食，每日数次。功能：通便，老年人及习惯性便秘者尤佳。

5. 蜂蜜椰子汁配方：蜂蜜100克，椰子1个。制作与用法：将椰子锯开一小口，将蜂蜜灌入椰内，用不锈钢小匙搅匀，随意取食，2日1剂。

功能：有强身增力等作用，可用于乏力、烦热上攻、吐血、水肿、虚劳久咳等症患者。

6. 蜂蜜萝卜茶配方：蜂蜜30克，白萝卜汁60毫升，浓茶200毫升。制作与用法：煮好浓茶后，调入蜂蜜、白萝卜汁，随意服用。功能：消食调气，适用于消化不良、胃酸腹胀等症。

7. 蜂蜜莲根汁配方：蜂蜜100克，莲根汁、梨汁各200克

制作与用法：将莲根汁、梨汁混合煎至膏状，加入蜂蜜调匀，文火煎沸，视体况随时服用。功能：消食、降火、镇咳，用于胃火旺盛不思饮食等症。

8. 蜂蜜麻油饮配方：蜂蜜30克，麻油15克，鸡蛋1个

制作与用法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，再将麻油加适量水煮沸，用其冲碗中的鸡蛋使之成浆状，再对入蜂蜜，每日清晨空腹服1剂。功能：用于气虚血亏和便秘等症。

9. 蜂蜜南瓜籽配方：蜂蜜100克，南瓜籽100料

制作与用法：将南瓜籽烘干，研磨成末，调入蜂蜜制成膏状，每日早晚各服1次，每次25克（小孩可酌减）。功能：有驱蛔虫作用。

10. 蜂蜜鳖粉配方：蜂蜜适量，鳖1只（蜜、鳖重量比以1：2为宜）

制作与用法：将鳖烘干，再分多次将蜂蜜涂于鳖体，再次烘干，研磨成末，每日饭前各服1次，每次10~15克，温开水冲服。功能：补中强体、排毒消炎，适合病毒性肝炎的治疗。

11. 蜂蜜降酶茶

配方：蜂蜜50克，绿茶1克，甘草3克，蒲公英25克

制作与用法：将甘草、蒲公英加500毫升水煎煮10分钟，滤除渣取其液加入绿茶、蜂蜜调匀，分3次温饮，每日1剂。功能：有养心安神、润肠通便、降低转氨酶的作用。

12. 蜂蜜芦根粥

配方：蜂蜜30克，芦根60克，粟米80克，生姜适量。制作与用法：芦根加水1000毫升煎至700毫升，除渣以其汁煮粟米成稀粥，粥熟时加入蜂蜜、生姜末，作食用，每日1剂。功能：适用于胸肋痛、呕吐酸水或苦水、暖气、头胀晕眩等。

神经系统保健验方

1. 蜂蜜五味子汤配方：蜂蜜100克，五味子50克

制作与用法：将五味子加水300亳升水煎，剩药液100亳升时去渣，调入蜂蜜，每日3次，每次20亳升。功能：用于心、肾功能不力导致的失眠、神经衰弱等症。

2. 蜂蜜鸡胆汁配方：蜂蜜100克，鸡胆3个

制作与用法：将鲜鸡胆用尼龙布包裹，挤压出汁液，对入蜂蜜中，调匀，当日分3次饭前服用。

功能；适用于神经衰弱等症。

3. 蜂蜜鲜百合配方：蜂蜜100克，鲜百合80克

制作与用法：将鲜百合与蜂蜜拌和调匀，放笼内蒸熟，睡前服30克。

功能：适用于虚弱烦躁难以入眠患者。

4. 蜂蜜沉香膏配方：蜂蜜30克，沉香15克，茯神30克

制作与用法：将沉香、茯神研为细末，加蜂蜜调制成膏状，每日饭后服30克，以人参汤送服效果尤佳。功能：适用于精神虚弱精力不集中患者。

5. 蜂蜜鸡蛋羹的作用配方：蜂蜜35克，鸡蛋1个制作与用法：将鸡蛋打入瓷碗内，将蜂蜜倒入蛋中，放锅内蒸15分钟熟后即食，每日早晨空腹各服1剂，长期服用。功能：大补，可轻身、健脑、强体。

心血管系统保健验方

1. 蜂蜜醋配方：蜂蜜50克，醋50克

制作与用法：将醋放锅内煮沸，再放入蜂蜜小火熬制30分钟使之成为酱稠状，每日饭前各服1次，每次10克。功能：调节血压，适用于高血压患者。

2. 蜂蜜桃仁汤配方：蜂蜜15克，桃仁10克，草决明12克

制作与用法：将桃仁、草决明加水煎熬，滤除药渣，取其液加蜂蜜调匀，每日2次，20天为一疗程。功能：适用于高血压患者和防治脑中风、脑血栓形成。

3. 蜂蜜藕膏配方：蜂蜜250克，鲜藕500克，葡萄500克

制作与用法：榨取鲜藕和葡萄汁，小火煎熬浓缩成膏状，加蜂蜜（膏的1倍）调匀，每日服2次，每次20亳升。功能：有清心除烦、舒经通络之功，适用于脑萎缩、不思饮食等症。

4. 蜂蜜水蛭地龙膏配方：蜂蜜500g，地龙20g，水蛭30g。制作与用法：将水蛭、地龙捣烂，拌入蜂蜜中搅匀，煮沸，每日早晚各1次，每次30g。功能：适用于中风引起的后遗症患者。五官保健验方

1. 蜂蜜明目酒配方：蜂蜜150g，枸杞子150g，地骨皮30g，白酒1500g

制作与用法：将以上四味混合，置于陶瓷容器中陈存30日，陈存期间注意密封并每日摇荡1-2次。期满后过滤除渣，每日早晚空腹各服1次，每次15-20ml。

功能：明目助神，适用于视角模糊、腰膝酸软患者。

2. 蜂蜜冰片配方：蜂蜜60g，冰片0.6g

制作与用法：将冰片研末，与蜂蜜一同加温开水调匀，每日一剂，分2.-3次服下。还可用其对温水作漱口水或直接涂抹患处。

功能：适用于喉炎等症，涂于患处可以清洁口腔并对口疮、舌裂等有效。

3. 蜂蜜谷精茶配方：蜂蜜50g，谷精草24g，绿茶4g。

制作与用法：将谷精草与绿茶加水400ml，煮沸保持5min，滤除药渣对入蜂蜜调匀，分3次饭后服，每日一剂。功能：适用于急性结膜炎。

蜂蜜的妙用：长寿、美容、减肥

一、常食蜂蜜可保健康长寿蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中酿成。根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜质量最好。从野外如树上、岩洞等采取者称为野蜂蜜，又叫石蜜或岩蜜，质量最好，但产量有限，因而市面上见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜。蜂蜜对人体健康的好处早已为人们认识。《神农本草经》把蜜列为有益于人的上品，古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”，而印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年。我国梁代名医陶弘景说过：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生。”这种说法虽有夸张之嫌，但仍充分说明了蜂蜜在营养及医疗上的作用。

营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。

蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”

在临床上，蜂蜜不仅可以治疗胃炎，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。如每晨用温开水冲蜂蜜6克，空腹服或用丹参15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁冲蜂蜜服，可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。为什么蜂蜜有此疗效呢？原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化和同化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状。

若用蜂蜜30克，炒枣仁末15克，分2次冲服，有很好的宁心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多梦。如加入五味子9克，柏子仁9克，还可以增强记忆力，改善智能。

如果高血压、肝脏病、心脏病患者，早晚空腹饮1杯蜂蜜水，对上述疾病均有一定的疗效。若用丹参、首乌各15克，水煎取汁，冲蜂蜜1汤匙内服，功效更佳。用蜂蜜30克，精盐3克，加凉开水调匀，每天早晚各服1次，有良好的润肠通便作用，尤其适宜于老年人、体弱者、病后有便秘的患者。

当有呼吸道病变，出现阴虚肺燥，久咳无痰时，可用款冬花10克，百合15克，玉竹15克，煎水取汁，调入蜂蜜2汤匙饮用。也可在空心雪梨中放进蜂蜜适量，隔水炖服，可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、发痒的感觉，并有利于气管中的积痰顺利咳出。因此，呼吸系统疾病治好之后，如能经常饮服蜂蜜，不但可防止旧病复发，还有强壮之功。

对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们紧喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。

此外，蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。

二、自制蜂蜜面膜：蜂蜜黄瓜面膜（美白除皱）

取鲜黄瓜汁加入奶粉、蜂蜜适量，风油精数滴调匀后涂面，20－30分钟后洗净，或将黄瓜洗净切薄片直接贴于脸部，具有润肤、增白、除皱的作用。

蜂蜜白芷面膜（去斑美白）

1、取白芷10克，白附子10克，共研细末，加水和蜂蜜适量调奖敷面，20分钟后洗净，有祛皱、消斑、增白作用，适用于面部色素沉着或黄褐增斑患者。

2、材料：白芷6克；蛋黄1个；蜂蜜1大匙；小黄瓜汁1小匙；橄榄油3小匙。

做法：

1.先将白芷粉末，装在碗中，加入蛋黄搅均匀。

2.再加入蜂蜜和小黄瓜汁，调匀后涂抹于脸上，约二十分钟后，再用清水冲洗干净。

3.脸洗净后，用化妆棉沾取橄榄油，敷于脸上，约5分钟。

4.然后再以热毛巾覆盖在脸上，此时化妆棉不需拿掉。

5.等毛巾冷却后，再把毛巾和化妆棉取下，洗净脸部即可。

蜂蜜珍珠粉面膜

准备一个干净的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再缓缓倒入蜂蜜，边倒边搅拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得过多，调成糊状即可。这样面膜就做好了。

使用前，先用温水把脸洗净，然后用小棉签蘸着调好得面膜均匀得涂在脸上，不要太厚，薄薄一层即可，过1-2小时后洗掉，可以使脸光滑，有光泽。

红酒蜂蜜面膜（美白滋养）

红酒中的葡萄酒酸就是果酸，能够促进角质新城代谢，淡化色素，让皮肤更白皙光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功效。

方法：将一小杯红酒加2到3勺子蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀的敷在脸上，八分干后用温水洗干净。

注意：酒精过敏的人慎用！

蜂蜜双仁面膜（去斑）

冬瓜仁内含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，有淡斑的功效。桃仁有丰富的维他命E、维他命B6，不仅帮助肌肤抗氧化，还能减少紫外线的伤害。蜂蜜的保湿效果和滋养的功效，让面膜的效果更好。

方法：将冬瓜子仁、桃仁晒干后磨成细分，加入适量蜂蜜混合成粘稠膏状，每晚睡前涂在斑点上，第二天早晨洗净，敷三个星期后，斑点会逐渐变淡，治疗时要注意防晒。

蜂蜜甘油面膜（补水）

蜂蜜一勺，甘油一勺，对两勺水，充分混合，即成面膜膏，使用时轻轻涂于脸部和颈部，形成薄膜，20－25分钟后小心将面膜去掉即可，这种面膜可用于普通、干燥性衰萎皮肤，每周1-2次，30－45天一个疗程。

蜂蜜番茄面膜（美白除皱）

先将番茄压烂取汁，加入适量蜂蜜和少许面粉调成膏状，涂于面部保持20－30分钟，具有使皮肤滋润、白嫩、柔软的作用，长期使用还具有祛斑除皱和治疗皮肤痤疮等功能。

蜂蜜柠檬面膜（防晒）

生鸡蛋一个，蜂蜜一小匙，柠檬半个，面粉适量，混合后搅拌成膏状，敷面后入睡，第二天用温水洗净。坚持使用有较显著的防晒作用。

蜂蜜敷面

蜂蜜能供给皮肤养分并能保持肌肤弹性，因此也被称为是“营养敷面”。将蜂蜜加在面粉或麦粉之中，搅拌成糊状，在洗完脸后敷在脸部，约过30分钟后用温水洗掉便可以了。因蜂蜜中有异味，可适当加入几滴柠檬汁以减少味道。

蜂蜜酸奶面膜(收敛毛孔)

1、蜂蜜和酸奶以1：1的比例拌在一起，涂在脸上，15分钟后用清水洗去即可，此款面膜是收敛毛孔的。

2、酸牛奶、蜂蜜、柠檬汁各100毫克，加5粒维生素E调匀，敷面并保留15分钟,然后用清水洗净。此法可促进皮表上的死细胞脱落，新细胞再生，从而达到健美皮肤的目的。三、蜂蜜洗面美容法

取新鲜、纯净、浅色、不易结晶的优质天然蜂蜜，装入小口美容用玻璃容器内（炎热夏季须放置冰箱贮藏室内）。

每次洗脸时，先用温水清洗面，然后倒出适量蜂蜜于手掌心，双掌对搓（如果感觉太稠，可用指尖蘸取少量水混合均匀），然后双手在面部向上向外打圈按摩，重点在下述几个部位细致按摩：眼角鱼尾纹处，用双手指肚作环状按摩；额部抬头纹作垂直按摩；鼻冀两侧环状按摩，鼻梁边缘作上下按摩；颈项部位由下而上按摩；耳朵两侧上下按摩；口部四周作八字或倒八字按摩。按摩完毕，用温水清洗干净，涂搽营养护肤品。

蜂蜜洗面不仅简单方便，而且美容效果十分显著，坚持1周以上就能明显感觉到面部洁白细腻，自然红润，富有光泽，皱纹减少。使用后肌肤无紧绷感，舒适自然，长期使用，效果尤其明显。蜂蜜洗面还对皮肤过敏、皮肤干燥具有防治效果。同时，每天早晚内服王浆蜜，效果更好。

四、蜂蜜减肥法

蜂蜜是一种天然的营养剂，它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一点蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。

蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中，就会变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值上升，空腹感也消失了。

A、蜂蜜加白醋减肥法：

在日常饮食规律不变的情况下，将蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，具体方法如下：

1、早餐前20分钟空腹喝

2、中餐和晚餐后立刻喝

注意：挑选白醋时要选择经大米、高梁、黄豆等加工而成的，尽量避免含有化学品的，同时建议不要使用果醋，因为果醋是保健醋，相对于减肥就逊色些。蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整。

B、早饭以前可以在喝水时加入蜂蜜，午饭与晚饭时则吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。五天以后可以吃面条类容易消化的东西，然后慢慢恢复原来的饮食。蜂蜜可以消除体内垃圾，使人体恢复原来的新陈代谢功能。

五、蜂蜜的其它美容用法

1、用蜂蜜作营养敷面剂

把蜂蜜加在面粉中，拌成糊状，洗脸时敷于脸部，30分钟后用温开水洗净。蜂蜜对于皮肤没有刺激性，用于保养皮肤十分有效。

2、蜂蜜可以消除粉刺

把脸洗净后，用棉签蘸少量蜂蜜，直接涂在粉刺上。在就寝前使用，非常有效。

蜂蜜中含有大量的维生素、氨基酸及多种活性物质，可调节内分泌、抑制皮脂腺过多分泌脂肪，改善脂肪酸代谢并改善血液循环、增强毛细血管功能，促进血液将营养运送到皮肤层，而且蜂蜜还有很好的抑菌杀菌作用，能有效的抑制和杀灭毛囊中的细菌。因此，蜂蜜不但不会促长青春痘，相反还能防治青春痘，使皮肤变的光滑柔润。

3、用蜂蜜制作冰浴精

香皂含有碱性，会洗去皮肤脂肪，加一点蜂蜜就可以补救。

4、用蜂蜜按摩身体

蜂蜜的粘性可以防止皮肤水分蒸发。日晒而脱皮的后颈、背部、额头等处，涂上蜂蜜轻轻按摩，立即能改善。蜂蜜中加入橄榄油或婴油，在面部轻轻按摩，蜂蜜便能渗入皮肤内。不知不觉间由于蜂蜜的滋养不但会由粗糙变得细嫩，而且还会充满光泽。

5、浴前润肤

沐浴用蜂蜜保养。在沐浴之前，用蜂蜜涂全身，尤其是脚底、膝盖。手肘等部位要多一点。10分钟后，进入浴缸浸泡，然后再用香皂或沐浴露洗一遍，洗完澡后，会觉得全身滑腻如凝脂。

6、蜂蜜美发素

用一勺蜂蜜与半杯牛奶混合在一起，洗完头后用这种混合液在头上按摩，过15分钟后洗净，头发会变得光滑。

7、蜂蜜美容液

A、取蜂蜜加2倍水稀释后每天涂敷面部，然后用手轻轻按摩，可使皮肤光洁细嫩，减少皱纹，保持自然红润，还能防止新的皱纹出现。

B、蜂蜜50克，一个鸡蛋清，搅拌后放瓶中密封备用，可使用一周左右。夏季放在冰箱内保存，用时倒少许在手掌中，均匀涂于面部，保留半小时清水洗净，能紧缩面部皮肤，消除皱纹，增加营养，洁净、增白皮肤。早晚各一次，持续一个月后，面部皮肤光滑、细腻、白净、长期使用效果更佳。

8、自制蜂蜜面霜

A、将苹果煮熟，捣烂，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏敷面，长期使用可令肤洁如玉。

B、蜂蜜30克，柠檬汁一汤匙，甜杏仁半汤匙，蛋清两个，淀粉适量，制成软膏，早晚擦用，可滋润皮肤，增加弹性。

蜂蜜的来源和种类

蜂蜜是广大消费者熟悉的天然保健品。蜜蜂将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的催化作用下，花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分也通过蒸发减少，蜂蜜就这样形成了。

按照蜜蜂采集一种或二种（含）以上蜜源植物花蜜的不同，天然蜂蜜可以分成单花蜜和百花蜜。简单地说，单花蜜是蜜蜂主要采集单一植物的花蜜酿造而成的蜂蜜。百花蜜是蜜蜂同时采集两种或以上蜜源植物的花蜜酿造而成的蜂蜜。

蜜蜂采蜜具有单一性，当一种花蜜的味道对蜜蜂产生条件反射时，蜜蜂就会根据本能集中采一种花蜜，直到这种花蜜被采完。虽然蜜蜂在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜。例如，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，油菜花流蜜末期必有少量的紫云英成分。在一般情况下，单花蜂蜜是以一种主要来源的花名来命名的。

大多数消费者喜欢单花蜜，特别是在西方国家，所以单花蜜的价格也远高于百花蜜，市场上也就推出了越来越多的天然单花蜜品种。