56蜂蜜检验标准操作规程
蜂蜜检验质量标准
蜂蜜检验质量标准1 目的制订蜂蜜检验质量标准，以确保质量。
2 适用范围本公司所购进辅料蜂蜜。
3 职责质量管理部4 内容4.1品名：蜂蜜4.2 引用标准中国药典2015年版一部4.3检验标准操作规程4.3.1来源本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。
春至秋季采收，滤过。
4.3.2性状本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出，气芳香，味极甜。
4.3.3相对密度本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照相对密度测定（通则0601）项下的韦氏比重秤测定，相对密度应在1.349以上。
4..4质量指标4..5检查4.5.1水分取本品（有结晶析出的样品置于不超过60℃的恒温水浴中温热使融化）1～2滴，滴于棱镜上（预先连接阿贝折光计与恒温水浴，并将水浴温度调至40℃±0.1℃至恒温，用新沸过的冷水校正折光计的折光指数为1.3305）测定，读取折光指数，按下式计算：X=100-[78+390.7（n-1.4768）]X——样品中的水分含量（％）n——样品在40℃时的折光指数4.5.2酸度取本品10g，加新沸过的冷水50ml，混匀，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。
4.5.3淀粉和糊精取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。
4.5.4寡糖取本品2g，置烧杯中，加入10ml水溶解后，缓缓加至活性炭固相萃取柱（在固相萃取空柱管底部塞入一个筛板，压紧，置固相萃取装置上。
称取硅藻土0.2g，加水适量混匀，用吸管加至固相萃取柱管中，自然沉降形成3mm厚的硅藻土层，打开真空泵吸引，称取活性炭0.5g加10ml水搅拌，混匀，用吸管加入，在真空泵的吸引下使活性炭沉降，当水面接近活性炭层面时，再次注入0.2g用水混匀的硅藻土，在真空泵的吸引下，以1秒/滴的速度用25ml的水预洗，当液面到达柱面上2mm时关掉活塞，再压入上筛板，备用）中，打开活塞，在真空泵的吸引下，使溶液通过柱子，待液面下降到柱面以上2mm 时，用7%乙醇25ml洗脱，弃去洗脱液。
药典蜂蜜的检测及操作规程
药典蜂蜜的检测及操作规程药典蜂蜜的检测及操作规程1.检测目的：药典蜂蜜是一种优质的天然食品，其具有一定的药用价值和营养成分。
为了确保蜂蜜的质量和安全性，需要进行相应的检测。
本规程旨在明确药典蜂蜜的检测方法和操作规程，以保证产品的质量和安全。
2.检测方法：（1）外观检查：检查蜂蜜的外观形态、色泽、气味和纯度，判断是否存在异常情况。
（2）密度检测：采用密度计对蜂蜜的密度进行测定，判断蜂蜜的稠度。
（3）水分含量检测：采用称量法或称量-加热法对蜂蜜的水分含量进行测定，判断蜂蜜的干燥程度。
（4）温度检测：使用温度计检测蜂蜜的温度，判断是否符合标准要求。
（5）酸度检测：采用电位法或酸碱滴定法对蜂蜜的酸碱度进行测定，判断蜂蜜的酸碱程度。
（6）氨基酸检测：使用高效液相色谱法对蜂蜜中的氨基酸含量进行测定，判断蜂蜜的营养成分。
3.操作规程：（1）准备工作：检测前需要准备好所需的仪器设备和试剂，并做好仪器的校准和试剂的配制。
（2）样品采集：从不同来源的蜂蜜中随机采集样品，确保样品的代表性。
（3）样品制备：将采集到的样品加热至50℃左右，使蜂蜜变为液体状，并过滤掉其中的杂质。
（4）样品检测：- 外观检查：对样品的外观形态、色泽、气味进行检查，并通过对比标准样品，判断样品的纯度。
- 密度检测：使用密度计对样品的密度进行测定，并与标准值进行比较。
- 水分含量检测：采用秤量法或称量-加热法对样品的水分含量进行测定，并与标准值进行比较。
- 温度检测：使用温度计对样品的温度进行检测，并与标准值进行比较。
- 酸度检测：采用电位法或酸碱滴定法对样品的酸碱度进行测定，并与标准值进行比较。
- 氨基酸检测：使用高效液相色谱法对样品中的氨基酸含量进行测定，并与标准值进行比较。
（5）结果分析：根据检测结果进行数据分析，并判断样品是否合格。
（6）结果记录：将检测结果进行记录，并标明样品来源、检测方法、结果等相关信息。
（7）结果评价：根据检测结果和标准要求，对样品的质量进行评价，判断是否符合规定。
蜂蜜的检测标准及方法
本 文 介 绍 蜂 蜜 在 物 理、 化 学、 生 物方面主要标准及检测方法。在物理 方面，介绍蜂蜜色泽、气味、滋味检 测标准及方法；在化学方面，介绍蜂 蜜还原糖含量与锌含量检测标准及方 法；在生物方面，介绍蜂蜜淀粉酶活 性检测标准及方法。这对于规范我国 蜂蜜产品的检测具有参考意义。 参考文献
2.1.2 蜂 蜜 还 原 糖 检 测 方 法 —— 液相色谱示差折光检测法
液 相 色 谱 示 差 折 光 检 测 法， 对 于 检测糖类含量具有选择性好、分离性 较好、精密度高等特点，其对糖类含 量检测限度可达 10~8 g/mL。其原理 是通过比较折光率的变化来检测流动 相中的样品峰，光源通过聚光镜和夹 缝在光栏前成像，并作为检测池的入 射光，出射光照在反射镜上，光被反射， 又入射到检测池上，出射光在经过透 射镜照到双光敏电阻上形成夹缝像。 当测量池中流过被测样品时，引起折 射率变化，使照在双光电阻上的光束 发生偏转，使双光敏电阻阻值发生变 化，此时由电桥输出讯号，即反映了 样品浓度的变化情况。 2.2 蜂蜜锌含量检测标准及方法
[1] 高萍 , 胡文武 , 张艳 , 等 . 火焰原 子吸收法测定蜂蜜中锌的不确定度分析 [J]. 食品与机械 ,2008(5):99-102.
[2] 魏 颖 . 蜂 蜜 国 家 标 准 探 讨 [J]. 食品与发酵工业 ,2015(10):235-239.
作者简介：舒为（1996—），男， 安徽宣城人，本科。研究方向：食品。
1.3.1 蜂蜜滋味标准 不 同 蜜 源 品 种 的 滋 味 标 准 不 同， 有甜、甜润或甜腻。果糖含量高的蜂 蜜甜度大，如刺槐蜂蜜果糖含量高， 甜度就大。 1.3.2 蜂蜜滋味检测方法 蜂 蜜 滋 味 检 测 方 法， 需 用 清 洁 的 玻璃棒挑起蜂蜜，尝其味道。
蜂蜜的验收规范
蜂蜜的验收规范1 .感官检查内容1.1标识：厂家名称、地址、有效期、生产批号等1.2滋气味：有纯正的蜂蜜味1.3组织状态：无浑浊、杂质现象1.4色泽：正常的橙色。
2.检测内容及方法2.1水分的测定在20°C 时使用阿贝折光仪/电子糖度计，读取样品的折光指数，可按JLB/PZ-TM-001 表1 换算为水分的百分率。
2.2还原糖的测定2.2.1 碱性酒石酸铜甲液：称取15g 硫酸铜（CuSO4·5H2O）及0.05g 亚甲蓝，溶于蒸馏中并稀释至1000mL。
2.2.2 碱性酒石酸铜乙液：称取50g酒石酸钾钠、75g氢氧化钠，溶于水中，再加入4g铁氰化钾，完全溶解后，用蒸馏水稀释至1000mL。
2.2.3 盐酸溶液（1+1）：量取50mL盐酸，加水稀释至100mL。
2.2.4 葡萄糖标准溶液：称取1g（精确至0.0001g）经过98°C～100°C干燥2h的葡萄糖加水溶解后加入5mL盐酸溶液（1+1）,并以水稀释至1000mL。
此溶液每毫升相当于1.0mg 萄糖。
2.2.5 标定碱性酒石酸铜溶液吸取5.0mL 碱性酒石酸铜甲液及5.0mL 碱性酒石酸乙液，置于150mL 锥形瓶中，加蒸馏水10mL,加入玻璃珠两粒，从滴定管加约9mL 葡萄糖标准溶液，控制在2min内加热至沸，趁热以1 滴/2s 的速度继续滴加葡萄糖标准溶液，直至溶液蓝色刚好退去为终点，记录消耗葡萄糖标准溶液的总体积，并做平行样，取其平均值，计算每10mL（甲、乙液各5mL）碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量（mg），按式（1）计算：10mL甲、乙液相当于还原糖的质量（mg/10mL）=m/V1×V2 (1)式中：20mL和10mL盐酸溶液（4.2.2.3）,将容量瓶置于70°C水溶中，在2～2.5min内加热至67～69°C，并在69°C保持7.5～8min，使全部加热时间为10min，取出，使迅速冷却至20°C。
辅料检验SOP1：蜂蜜
1．主题内容：建立蜂蜜检验操作规程以保证其质量。
2．适用范围：本标准适用于牡丹江耀德堂制药有限公司所购进的辅料蜂蜜的检验。
3．引用标准：《中国药典》2010年版一部第337页。
4．责任：质量部、QC。
5. 用途：化验室。
6．内容：
6.1酸度：取本品10g，加新沸过的冷水50ml，湿润，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。
6.2淀粉和糊精：取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。
6.3 5-羟甲基糠醛：取本品月5g，精密称定，置50ml量瓶中，加水约25ml溶解，加15%亚铁氰化钾溶液及30%醋酸锌溶液各0.5ml，加水至刻度（必要时加乙醇1滴消除泡沫），摇匀，用干燥滤纸滤过，精密量取续滤液各5ml，分别置于甲、乙两个具塞试管中，甲管加水。
实验二、蜂蜜真假的检验
化学物质鉴别
3、含糖鉴别： 掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈
混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色 显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指 揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含 糖。
冷藏结晶检验：
? 蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会 变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。
食品分析实验
实验二、蜂蜜真假的检验方法
蜂蜜的定义：
蜂蜜的定义： 蜂蜜新国标规定了蜂蜜的含义：即“蜜蜂
采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身 分泌物融合后，经充分酿造而成的天然甜 物质”。 蜂蜜制品：经过化学工艺加工或添加了其他 物质的只能称为“蜂蜜制品”
蜂蜜的分类
蜂蜜主要分为原质蜜和精制蜜, 原质蜜：是蜂农在野外采集获得的原始蜂蜜。由于受野外条
件限制,原质蜜杂质含量较高(蜂尸、蜡渣、植物杂质等)， 浓度偏低，成熟度差异较大，状态很不稳定。但原质蜜中 的营养成份保持较完整，价格较实惠。
精质蜜：是以原质蜜做原料，采用低温热处理等工艺流程， 经浓缩、精滤、杀菌、破晶核后获得的高浓度纯净成熟蜜。 精质蜜通常经严格包装后以成品形式上市，特别在于：
（1）品质纯净。 （2）状态相对稳定。 （3）水分得到充分散失，浓度大大提高，口感更加浓厚，
保质期远远超过原质蜜。
蜂蜜的级别
蜂蜜按其品质优劣可分几个级别： 1、优质稀有蜂蜜 ：(单花蜂蜜)每吨价格在数万元以
上。 2、杂花蜂蜜： 每吨仅在 3000元左右，现在市场上
有很多次等杂花蜂蜜冒充优质蜜； 3、特种蜜： 如芦荟蜜、银杏蜜等，
假的优劣（ lie）蜂蜜其实是用低级蜂蜜勾兑香 精、色素冒充的，有的蜂蜜看似很黏稠，其实是 在蜂蜜中加入了增稠剂来冒充好蜂蜜。
蜂蜜的质量标准及识别优劣的方法
蜂蜜的质量标准及识别优劣的方法（一）蜂蜜的质量标准根据各花种蜜的色、香、味和蜂蜜的理化性状特征，划分蜂蜜的等级指标、制定蜂蜜的质量标准。
对蜂业发展，提高蜂蜜质量回保障人民健康及促进蜂蜜出口等具有重要意义。
（二）识别蜂蜜优劣的方法识别蜂蜜的优劣，有简易检验、常规的化学检验或仪器睑验等方法。
简易鉴别，方法简单，易为消费者所掌握。
1、简易检验方法蜂蜜混杂异物简易检验法蜂蜜中的异物，能够引起蜂蜜变质，产生异味或发酵、发酸、简易检验方法如下：（1）外观鉴定用于净的竹片，把蜂蜜搅拌均匀，用口尝、鼻嗅，检验其油味、异味，同时观察有无杂质存在。
（2）杂质的检验取安样少量放入试管内，加入少量的蒸馏水溶解、静置12～24小时后观察，若产生沉淀，说明混有杂质。
（3）掺入蔗糖的检验：蜂蜜在碱性溶液中与"蜂蜜显色剂反应。
产生颜色。
如果是纯蜂蜜与'显色剂"作用，呈浅黄或黄色；蜂蜜中含有蔗糖，则显浅红到红色；若蔗糖含量很高，则泉呈黑色。
取蜂蜜一滴，放入20毫升烧坏中，加入10％氢氧化钠溶液20毫升，搅均，取出1毫升于刻度试管中。
沸水浴3一5分钟。
取出冷却至室温，加入1毫升"显色剂"，如果蜂蜜溶液变浅红或红色，说明蜂蜜中掺有蔗糖。
（4）淀粉类物质的检验：取蜜样少许，加10倍量蒸馏水，煮沸冷却，加碘液1～2滴。
如显蓝、绿或红色，则说明该蜂蜜中有淀粉类物质。
（5）饴糖的检验；饴糖在高浓度的乙醇作用下，会脱水形成低聚糖、所以可取蜜样少量放入试管加4倍量蒸馏水稀释，然后缓慢地加入95％乙醇，如果出现白色絮状物，则说明蜂蜜中有治糖。
（6）掺入其他异物的检验蜂蜜中掺有食盐，可用硝酸银溶液鉴别；掺入明矾，用氯化钡溶液检测蜂蜜若被重金属污染，可用茶水鉴别，因为茶叶中含有单宁能与重金属中的离子给合，产生颜色反应。
2、常规检验及仪器检验蜂蜜的常规检验及仪器检验主要用于检测蜂蜜的理化性质和成分其中包括色泽、水分及各种物质的含量。
炼蜜检验操作规程
炼蜜检验操作规程
目的：建立炼蜜的检验操作规程。
范围：适用于炼蜜的检验
职责：QC主任及检验员。
执行标准：企业标准
操作规程：
1、嫩蜜
1.1 性状取本品观察，应为半透明、带光泽、浓稠的液体，略有粘性。
1.2 检查
1.2.1 仪器与用具：温度计、婆梅氏比重计、
1.2.2 操作步聚：用75%乙醇擦试过的温度计测量炼蜜温度，嫩蜜温度应达到105℃～115℃，然后用75%乙醇擦试过的婆梅氏比重计测量其相对密度，应符合标准规定。
2、中蜜
2.1 性状在炼制时要时时观察，本品应炼至呈浅红色，表面翻腾着均匀的黄色而有光泽的细泡（俗称“鱼眼泡”），手捻有粘性，两指分开指间无长白丝出现。
2.2 检查
2.2.1 仪器与用具：温度计、婆梅氏比重计、
2.2.2 操作步聚：用75%乙醇擦试过的温度计测量炼蜜温度，中蜜温度应达到116℃～118℃，然后用75%乙醇擦试过的婆梅氏比重计测量其相对密度，应符合标准规定。
3、老蜜
3.1 性状在炼制时要时时观察，本品应炼至表面出现较大的红棕色气泡（俗称“牛眼泡”），粘性强，手指捻之较粘，两指分开有白色长丝出现，滴入冷水呈球形而不散。
3.2 检查
3.2.1 仪器与用具：温度计、婆梅氏比重计、
3.2.2 操作步聚：用75%乙醇擦试过的温度计测量炼蜜温度，老蜜温度应达到119℃～122℃，然后用75%乙醇擦试过的婆梅氏比重计测量其相对密度，应符合标准规定。
蜂蜜质量标准
XXXXXXXXX有限公司
一、目的：建立蜂蜜的质量标准，确保所用蜂蜜的质量。
二、范围：本规定适用于蜂蜜的质量控制。
三、责任：
四、内容：
1.标准来源
2015年版《中国药典》一部
2.技术要求
3.贮存条件：置阴凉处。
4.相关标准操作规程：蜂蜜检验操作规程（SOP-ZL-JG（FL）-007）、物料取样标准操作规程（SOP-ZL-QA-001）。
5.企业统一指定的物料名称：与2015年版《中国药典》一部一致。
6.内部使用的物料代码：1102001。
7.经批准的供应商：见合格供应商目录。
8.印刷包装材料的实样或样稿：无此项内容。
9.注意事项：无此项内容。
10.有效期：按厂商规定执行。
11.文件附件：共0份。
12.修订及变更历史：。
中国药典蜂蜜检测标准
中国药典蜂蜜检测标准
4. 水分含量检测：蜂蜜的水分含量应不超过20%。 5. 过氧化值检测：蜂蜜的过氧化值应不超过20。 6. 蔗糖含量检测：蜂蜜的蔗糖含量应不超过5%。 7. 蜜酒精溶液检测：蜂蜜与酒精混合后，应产生一定的沉淀和溶解现象。
中国药典蜂蜜检测标准
需要注意的是，以上是中国药典对蜂蜜的一些主要检测标准，具体的标准和方法还需参考 最新版本的中国药典。此外，不同国家和地区对蜂蜜的检测标准可能会有所不同，因此在具 体情况下，还需参考当地相关的标准和法规。
中国药典蜂蜜检测标准
中国药典是我国药品和相关产品的质量标准参考书，其中包括了蜂蜜的检. 外观检查：蜂蜜的外观应为黄色或淡黄色液体，具有光泽和透明度，不应有悬浮物或杂 质。
2. 密度检测：蜂蜜的密度应在1.35-1.45g/mL之间。
3. 折光率检测：蜂蜜的折光率应在1.45-1.52之间。
蜂蜜检验操作规程
蜂蜜检验操作规程1 目的：建立蜂蜜检验操作规程。
2 适用范围：适用于蜂蜜的检验操作。
3 职责：检验人员对本规程的实施负责。
4 规程：4.1 编制依据：《中国药典》2005年版一部P250。
4.2 质量指标：见《蜂蜜质量标准》。
4.3 仪器与用具：韦氏比重秤、酸式滴定管、电热恒温水浴锅、紫外分光光度计。
4.4 试药与试液（其它见下述各项检查法规定）氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）、亚铁氰化钾、醋酸锌溶液（30%）、亚甲蓝溶液（1%）、碱性酒石酸铜试液、亚硫酸氢钠溶液（0.2%）。
4.5 操作方法：4.5.1 性状：本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。
气芳香，味极甜。
相对密度：本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照《相对密度测定操作规程》项下的韦氏比重秤法测定，相对密度应在1.349以上。
4.5.2 检查4.5.2.1 酸度：取本品10g，加新沸过的冷水50ml，混匀，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。
4.5.2.2 淀粉和糊精：取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。
4.5.2.3 5-羟甲基糠醛：取蜂蜜约5.0g，精密称定，置50ml量瓶中，加水约25ml溶解，加15%亚铁氰化钾溶液及30%醋酸锌溶液各0.5ml，加水至刻度（必要时加乙醇1滴消除泡沫），摇匀，用干燥滤纸滤过，精密量取续滤液各5ml，分别置于甲、乙两个具塞试管中，甲管加水5.0ml，乙管加新制的0.2%亚硫酸氢钠溶液5.0ml作空白，混匀，照《紫外-可见分光光度法检验操作规程》检验，在284nm和336nm的波长处测定吸收度。
在284nm与336nm波长处的吸收度差不得大于0.34。
4.5.3 含量测定4.5.3.1 原理：氧化-还原反应。
蜂蜜的检测方法
蜂蜜的检测方法这年头真是吃什么都不安全啊。
蜂蜜....以前看到一个报道，说一位老人吃了十几年的假蜂蜜而不知，有朝一日意外吃到真正的蜂蜜，却一口咬定是假蜂蜜。
唉，果然是有中国特色啊……以下是蜂蜜的检验方法，以辨别优劣质蜂蜜、真假蜂蜜及重金属铁含量是否过高。
（1）优质蜂蜜色浅，浓度高，口味纯正。
取少许蜂蜜放入细长无色透明玻璃管中，在散射光下观察，为白色，均匀一致，透明度高。
以筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好，挑起时筷子头上的蜜汁和液面形成又细又长、有拉力的丝条，断后即刻缩成钩状，说明粘度大，浓度高。
口尝时放在舌面上含而不咽，有甜润和浓香气。
（2）劣质蜂蜜在散射光下颜色深、暗，透明度差。
液味不正，香气不浓。
粘度小者在滤纸浸蘸后会留下水的痕迹。
有的有悬浮气泡堆集在液面上，尝之口味酸甚至有涩味。
用pH＜3.5或＞4.5。
（3）掺假蜂蜜掺假蜂蜜通常以掺兑面汤、熟糊精、白糖水、红糖水、饴糖浆等制成，在感官上具有劣质蜂蜜的特征。
具体鉴别方法如下：①杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大。
纯蜂蜜无沉淀析出。
②水的检出：把蜂蜜涂在扩散性好的纸上，在蜂蜜的外围有扩散痕迹，或者用火烧，则有劈啪响声，不易点燃，此为掺假蜂蜜。
而纯蜂蜜不易扩散，更不见有双重痕迹，且可全部烧完。
③面汤、米汤、熟糊精及其他淀粉的检出：取2毫升蜂蜜并加同量的水，稀释后煮沸，冷却后加碘液2滴，如出现蓝紫色、绿色、红色则表明有淀粉类物质存在。
④白糖水、红糖水的检出：取2毫升蜂蜜并加4倍的水，经过摇荡和搅拌，出现混浊和沉淀时再滴加5%的硝酸银溶液，如出现白色絮状物则表明掺有白糖水或红糖水。
⑤饴糖浆的检出：取2毫升的蜂蜜并加4倍的水，稀释均匀后再缓慢加入95%的酒精，如出现白色絮状物则表明有饴糖浆。
蜂蜜快检方法
蜂蜜快检方法
1.蜂蜜中掺水的检验方法
取蜂蜜数滴，滴在滤纸上，优质的蜂蜜含水量低，所以滴落后不会很快浸渗入滤纸中；掺水的蜂蜜地落后很快浸透、消散。
2.蜂蜜中掺蔗糖检验方法
取样蜜1ml加4ml水，充分振荡搅拌，若有混浊或沉淀，滴加数滴1%的硝酸银溶液，有絮状物产生者，证明是掺入了蔗糖的蜜。
3.蜂蜜中掺饴糖检验方法
取蜜2ml于试管中加5ml蒸馏水稀释，混匀，然后缓缓加入95%乙醇数滴，若呈浑浊则说明正常。
4.蜂蜜中掺淀粉检验方法
取蜜5g加入20ml蒸馏水稀释，煮沸后放凉，加入碘试剂（取1-2粒碘溶于1%碘化钾溶液20ml中制成）2滴，如出现蓝色或蓝紫色则掺入了淀粉类物质，如呈现红色，则可认为掺有糊精；若保持黄褐色不变，则说明蜂蜜纯正。
5.蜂蜜中掺羧甲基纤维素钠检验方法
取样蜜10g加20ml95%乙醇，充分搅拌10分钟，即析出白色絮状沉淀物，取白色沉淀物2g置于100ml温热蒸馏水中，搅拌均匀，放冷备检。
取上清液30ml加入3ml盐酸后产生白色沉淀为阳性，取上清液50ml加入100ml硫酸铜产生绒毛状淡蓝色沉淀为阳性。
若上述两项试验皆呈阳性结果，则说明有羧甲基纤维素钠掺入。
6.蜂蜜中掺尿素检验方法
取样蜜5ml加水20ml稀释，加热煮沸，即可闻到氨味；用广泛PH值试纸置溶液蒸汽上，若试纸变蓝则说明掺有尿素。
蜂蜜检验规程
1目的规范蜂蜜进料的检验流程，明确蜂蜜进料的抽样方法、质量标准、检验方法和结果判定，确保蜂蜜检验结果的准确。
2适用范围适用于蜂蜜进料检验和在储存、使用过程中的抽查检验。
3定义：蜂蜜：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身的分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
4职责4.1品保部：负责对蜂蜜的进料进行抽样检验和判定；参与物料评审。
4.2生产部：负责对蜂蜜进料通知取样和进行检验状态标识和储存。
负责蜂蜜使用过程进行抽查；参与物料评审。
4.3采购部：负责蜂蜜进料检验异常时与供应商进行反馈；主导进行物料评审。
4.4技术研发部：负责制定蜂蜜质量标准；参与物料评审。
5内容5.1抽样方法5.1.1蜂蜜进料到厂后，生产部仓管员开《进料请验单》发品保部，品保部进料检验员按每一次交货的蜂蜜为一个检验批，根据来货数量进行随机抽样检验。
5.1.2每10箱抽取1箱，进行检查。
5.2检验方法5.2.1感官检验5.2.1.1包装：包装袋外面应注有产品名称、生产厂厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、执行标准和规格，观察其是否清晰、完整、洁净和规范。
5.2.1.2杂质：打开瓶盖，观察蜂蜜内无肉眼可见外来杂质。
5.2.1.3感官：常温下呈粘稠流体状,或部分及全部结晶,水白色至暗褐色,具有蜂蜜特有的滋味与气味,无异味,不得含有蜂蜜肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质。
5.3检验结果判定5.3.1 将检验结果记录在《原辅料及包材验收报告》中，并对照《蜂蜜质量标准》对每一项检验结果进行检验结果判定。
5.3.2如检验结果合格，品保部进料检验员则回复生产部仓管员在《进料请验单》上签批检验合格，仓管员办理正常入库。
5.3.3 如第一次检验结果不合格，品保部进料检验员重新加倍抽样，复检不合格项目，如复检结果仍不合格，则在《进料请验单》上签批检验不合格，并即时反馈给采购部，由采购部确定是否需要进行物料评审。
5.4 物料评审5.4.1 采购部因生产急用或其它原因，需要对检验不合格的进料提出物料评审，则填写《物料评审表》，写明物料评审原因和不合格描述，组织生产部、技术研发部、品保部进行物料评审，各部门出具物料评审意见，汇总达成物料评审结果，必要时物料评审结果需要汇报给总经理签批。
多功能蜂蜜检测仪器安全操作及保养规程
多功能蜂蜜检测仪器安全操作及保养规程蜂蜜检测仪器是测定蜂蜜品质的一种常用工具，广泛应用于蜂蜜生产加工、质检检测等领域。
为确保多功能蜂蜜检测仪器的正常工作和使用寿命，必须加强其安全操作和保养管理，本文将详细介绍多功能蜂蜜检测仪器的安全操作及保养规程。
1. 安全操作规程1.1 仪器操作前准备在使用多功能蜂蜜检测仪器前，需要进行以下操作前准备：•将仪器放置于平稳的工作表面；•检查仪器电源及连接线是否完好；•清洁蜂蜜探头及固定簧片，确保其无污染、无损坏；•确保蜜样符合测试标准；•取下仪器罩，打开仪器电源开关；•根据需要选择检测模式并预热仪器。
1.2 操作方法在多功能蜂蜜检测仪器的使用过程中，需要注意以下操作方法：•操作前应先仔细阅读使用说明书，并按照说明书的要求进行操作；•在使用前，需要将仪器做好预热与调零准备，保证检测准确性；•再进行测试前，需要先进行校准，确保测试准确性；•在放入蜜样前，确保蜜样的温度与检测温度一致，否则可能会影响测试结果；•测定时，应严格按照仪器说明书操作，并避免蜜样溢出或污染仪器；•测定结束后，关闭电源开关，拆下探头并清洁。
1.3 安全操作注意事项使用多功能蜂蜜检测仪器时需要注意以下安全操作事项：•在操作仪器前，必须了解仪器的基本原理，并按照说明书进行操作；•在操作时请严格按照仪器规程进行操作，切勿随意更改参数；•使用仪器时，需要注意可燃易爆气体、液体等物质，以免引发事故；•不要将蜜样或水倒入仪器内部；•避免使用硬物刮擦或损坏仪器外壳。
2. 保养规程2.1 日常保养多功能蜂蜜检测仪器的日常保养应按以下要求进行：•每日使用结束后应及时进行仪器清洁，清理探头和仪器外壳；•使用清水和软布擦拭仪器表面并擦干；•线缆、电源等部分应注意防潮防尘，放置在干燥、通风、避光的地方；•定期检查仪器仪表指示是否正常，排除不正常问题。
2.2 定期保养多功能蜂蜜检测仪器的定期保养需要注意以下事项：•定期更换灯泡，确保检测准确性；•定期检测探头和仪器接口，排除问题；•定期检测仪器电路连接、开关、按钮等部分是否正常；•定期维护与校准仪器。
多功能蜂蜜检测仪器安全操作规定
多功能蜂蜜检测仪器安全操作规定
前言
蜂蜜是优质的营养食品，每年全球有上百万吨的蜂蜜被生产和销售。
同时，市面上也存在着不少掺杂杂质的伪劣蜂蜜产品。
因此，开发出
一种能够检测蜂蜜中杂质的多功能蜂蜜检测仪器具有重要意义。
多功能蜂蜜检测仪器（以下简称“检测仪”）是一种集多种检测功能
于一体的仪器，例如蜂蜜中水分、电导率、色度、氨基酸含量等检测。
操作检测仪时必须要注意安全操作规定，以保证检测数据的准确性和
人身安全。
本文将详细说明使用多功能蜂蜜检测仪器时的安全操作规范。
一、检测仪器的使用前准备工作
1. 确认检测仪器是否正常
在操作检测仪器前，首先要检查仪器是否正常，包括仪器是否接通
电源、电源是否稳定等因素。
如出现异常情况，需要及时进行处理或
咨询相关技术人员。
2. 准备样品
检测仪器的样品必须是蜂蜜等食品类产品，不能使用非检测范围内
的样品进行检测。
此外，样品准备时要保证无杂质、不含任何添加物
等要求。
蜂蜜质量标准及检验操作规程
XXXXXXXXX有限公司辅料质量标准及检验操作规程1 品名：1.1中文名：蜂蜜1.2汉语拼音：Fengmi2 代码：3 供应商见：见合格供应商名单4 取样文件编号：5 检验方法文件编号：6 依据：《中国药典》2020年。
7 质量标准：作为定位用。
供试品溶液的制备取本品1g，置烧杯中，精密称定，加10%甲醇适量溶解，并分次转移至50ml量瓶中，精密加入鸟苷对照品溶液1ml，加10%甲醇至刻度，摇匀，即得。
测定法精密吸取供试品溶液10μl，注入液相色谱仪，测定；另取鸟苷对照品溶液，5-羟甲基糠醛对照品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，用以确定供试品色谱中5-羟甲基糠醛及鸟苷的色谱峰；以鸟苷对照品计算含量并乘以校正因子0.340进行校正，即得。
本品含5-羟甲基糠醛，不得过0.004%。
蔗糖和麦芽糖照〔含量测定〕项下方法测定，分别计算含量。
本品含蔗糖和麦芽糖分别不得过5.0%。
含量测定照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验以Prevail Carbohyrate ES为色谱柱，以乙腈-水（75：25）为流动相；示差折光检测器检测。
理论板数按果糖峰计算应不低于2000。
标准曲线的制备分别精密称取果糖对照品1.0g，葡萄糖对照品0.8g，置同一具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，摇匀，作为果糖、葡萄糖对照品储备液。
另精密称取蔗糖对照品0.2g，麦芽糖对照品0.2g，置同一具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈10ml，溶解，摇匀，作为蔗糖、麦芽糖对照品储备液。
分别精密量取果糖、葡萄糖对照品储备液和蔗糖、麦芽糖对照品储备液，加40%乙腈配成不同浓度的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖混合对照品溶液。
每一浓度溶液配制中，储备液的用量和稀释体积见下表。
精密吸取混合对照品溶液各15μl，注入液相色谱仪，分别测定。
以对照品浓度为横坐标，以峰面积值为纵坐标，绘制标准曲线，计算回归方程。
供试品溶液的制备取本品约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
蜂蜜 检验操作规程
蜂蜜检验标准操作规程适用范围：适用于蜂蜜的检验。
责任者：质量管理部经理、质量检验中心主任、质量检验员。
内容1品名：蜂蜜2 取样：照《辅料取样标准操作规程》（SOP-QC-ZJ-6074）取样。
3检验依据：《蜂蜜内控质量标准》（STP-QS-ZJ-4006）。
4性状：取本品20ml，置试管中，在明亮处用肉眼观察,为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色。
放久或冰箱冷藏（10℃以下）后渐有白色颗粒状结晶析出。
鼻闻气芳香，口尝味极甜。
5相对密度：照相对密度测定法标准操作规程（SOP-QC-ZJ-6003）检查，相对密度在1.349以上。
5.1仪器：韦氏比重秤、电热恒温水浴锅。
5.2操作方法：仪器的调整将20℃时相对密度为1的韦氏比重秤，安放在操作台上，放松调节器螺丝(2)，将托架升至适当高度后拧紧螺丝，横梁(4)置于托架玛瑙刀座上，将等重游码挂在横梁右端的小钩（7）上，调整水平调整螺丝（11)，使指针（3)与支架左上方另一指针对准即为平衡，将等重游码取下，换上玻璃锤，此时必须保持平衡（允许有士0.005g 的误差），否则应予校正。
用水校准取洁净的玻璃圆筒将新沸过的冷水装至八分满，置20℃(或各品种项下规定的温度）的水浴中，搅动玻璃圆筒内的水，调节温度至20°C (或各品种项下规定的温度），将悬于秤端的玻璃锤浸人圆筒内的水中，秤臂右端悬挂游码于1.0000处，调节秤臂左端平衡用螺丝使平衡。
4 . 2 . 4 供试品的测定将玻璃圆筒内的水倾去，拭干，装人供试液至相同的高度，并用上述相同的方法调节温度后，再把拭干的玻璃锤沉人供试液中，调节秤臂上游码的数量与位置使平衡,读取数值至小数点后4 位，即为供试品的相对密度。
取出韦氏比重秤，用新沸过的冷水将所附玻璃圆筒装至刻度（八分满），置20℃的水浴中，搅动玻璃圆筒内的水，调节温度至20℃（相对密度为1），将悬于秤端的玻璃锤浸入圆筒内的水中，秤臂右端悬挂游码于1.0000处，调节秤臂左端平衡用的螺旋使平衡，然后将玻璃圆筒内的水倾去，拭干。
蜂蜜检验质量标准
蜂蜜检验质量标准蜂蜜是一种常见的食品，被广泛认为是一种健康的天然甜味剂。
然而，蜂蜜的质量可以因多种因素而有所不同。
为了保证消费者的权益和健康，制定蜂蜜质量标准是必要的。
蜂蜜的质量标准可以分为两个方面：物理性质和化学性质。
物理性质包括外观、颜色、味道和质地等，而化学性质则包括水分含量、糖分成分和氨基酸含量等。
首先，外观是蜂蜜质量标准中的一个重要指标。
蜂蜜应该具有透明或稍微浑浊的外观，而不能出现悬浮的颗粒或杂质。
颜色方面，蜂蜜可以呈现不同的色泽，如浅黄、深黄、琥珀等，但不应出现异常的颜色。
此外，蜂蜜的味道应该甜美而芳香，不应有酸味、苦味或其他异常味道。
质地方面，蜂蜜应该具有黏稠的特点，但不能太稠或太稀。
其次，在化学性质方面，水分含量是一个重要的指标。
蜂蜜的水分含量应该低于20%才能被视为合格的蜂蜜。
高水分含量可能导致蜂蜜发酵和变质。
另一个重要的化学性质是糖分成分。
蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成，而其他糖分的含量应该很低。
蜂蜜中的糖分成分可以通过高效液相色谱进行定量分析。
此外，蜂蜜的氨基酸含量也是质量评估的重要指标之一。
高质量的蜂蜜应该含有丰富的氨基酸，且氨基酸的种类和含量可以通过气相色谱法进行分析。
为了确保蜂蜜质量标准的有效实施，必须建立一套有效的检测方法和监测体系。
对于外观检验，可以采用目测法，即依靠人眼对蜂蜜的颜色、清晰度和颗粒感进行观察。
对于物理性质的其他参数，如味道和质地，可以采用感官评价和触感法进行判断。
对于化学性质的检验，需要借助仪器设备进行分析，如高效液相色谱和气相色谱等。
此外，定期进行抽样和监测是必不可少的，以确保蜂蜜质量的长期稳定。
最后，制定蜂蜜质量标准需要由相关的行业标准化组织或政府部门进行。
这些标准应该基于科学研究和专业技术，确保蜂蜜的质量和安全。
制定蜂蜜质量标准的过程应该充分考虑生产和市场的实际情况，保证其可操作性和适用性。
此外，相关部门还应加强对市场蜂蜜的监管，严厉打击假冒伪劣产品和非法加工行为，保护消费者的利益。
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56蜂蜜检验标准操作规程
文件编号：LT0205600山西振东道地药材部门：质量管理部题目：蜂蜜检验标准操作规程第1 页共2 页起草人：日期：审核人：日期：批准人：日期：生效日期：颁发部门：分发部门：变更记载：修订号：修订日期：批准日期：变更原因及
目的：标准依据：《中华人民共和国药典》xx 年版一部内容:1
仪器设备
1.1 韦氏比重称.玻璃圆筒.恒重水浴锅.即为韦氏比重称法测相对密度。
1.2 紫外分光光度计。
1.3 烧杯.容量瓶.漏斗.具塞试管。
2 试剂与试药酚酞指示液.碘试液.15%亚铁氰化钾溶液.30%醋酸锌溶液.0.2%亚硫酸氢钠.葡
萄糖.碱性酒石酸试液.1%亚甲篮溶液。
3 取样
3.1 按“药材取样法”的原则取样，并作好记录。
3.2 取样记录清楚 .明白.以供检验。
4 检测
4.1 性状：从所取样品仔细观察是否与其《产品质量标准汇编》的规定相符；相对密度按照《产品质量标准汇编》操作，应
达到要求。
4.2 检查：从所取样品，按照《产品质量标准汇编》操作，
应达到要求。
4.3 含量测定
4.3.1 碱性酒石酸酮试液的标定：取葡萄糖约 0.5g，于105℃干燥至恒重，精密称定，置100ml 的量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度摇匀。
另精密量取碱性酒石酸酮试液20ml，置锥形瓶中，加热并保持在微沸的状态下，用上述的葡萄糖溶液滴定至溶液的蓝色基本消失，再继续沸腾1min，加1%亚甲蓝溶液1 滴，仍在微沸状态下，继续缓文件编号：LT0205600部门：质量保证部题目：蜂蜜检验标准操作规程第2 页共2 页缓滴定至溶液蓝色消失，预测得所需葡萄糖溶液的容积（ml ），再加精密量取碱性酒石酸铜试液20ml，自滴定管中加入上述的葡萄糖溶液滴定至终点前约剩1ml。
照上述预滴定的方法，自“加热并保持在微沸的状态下”起，依法滴定。
根据滴定结果算出每1ml 碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄糖的重量（g），即得。
4.3.2 测定法取本品粉末约1g，精密称定，置250ml 量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀，移至滴管中，照上述碱性酒石酸铜试液的标定，自“另精密量取碱性酒石酸铜试液
20ml“起，依法滴定，本品还原糖不得少于64.0%。
4.3.3 滴定结果按下式计算：1 ×10%250×ml每碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄糖的重量还原糖（％）＝供样品重量滴定液所消耗供试品溶液的容积5 操作要点
5.1 检验过程中严格按规范操作，以保证结果的准确性。
5.2 原始记录必须及时.清楚.准确。
5.3 工作完成后，要进行实验室和仪器的清洁工作，关闭电源，关好门窗，方可离开。