56蜂蜜检验标准操作规程
药典蜂蜜的检测及操作规程
药典蜂蜜的检测及操作规程
药典蜂蜜的检测及操作规程
1.检测目的：
药典蜂蜜是一种优质的天然食品，其具有一定的药用价值和营养成分。为了确保蜂蜜的质量和安全性，需要进行相应的检测。本规程旨在明确药典蜂蜜的检测方法和操作规程，以保证产品的质量和安全。
2.检测方法：
（1）外观检查：检查蜂蜜的外观形态、色泽、气味和纯度，判断是否存在异常情况。
（2）密度检测：采用密度计对蜂蜜的密度进行测定，判断蜂蜜的稠度。
（3）水分含量检测：采用称量法或称量-加热法对蜂蜜的水分含量进行测定，判断蜂蜜的干燥程度。
（4）温度检测：使用温度计检测蜂蜜的温度，判断是否符合标准要求。
（5）酸度检测：采用电位法或酸碱滴定法对蜂蜜的酸碱度进行测定，判断蜂蜜的酸碱程度。
（6）氨基酸检测：使用高效液相色谱法对蜂蜜中的氨基酸含量进行测定，判断蜂蜜的营养成分。
3.操作规程：
（1）准备工作：检测前需要准备好所需的仪器设备和试剂，并做好仪器的校准和试剂的配制。
（2）样品采集：从不同来源的蜂蜜中随机采集样品，确保样品的代表性。
（3）样品制备：将采集到的样品加热至50℃左右，使蜂蜜变为液体状，并过滤掉其中的杂质。
（4）样品检测：
- 外观检查：对样品的外观形态、色泽、气味进行检查，并通过对比标准样品，判断样品的纯度。
- 密度检测：使用密度计对样品的密度进行测定，并与标准值进行比较。
- 水分含量检测：采用秤量法或称量-加热法对样品的水分含量进行测定，并与标准值进行比较。
- 温度检测：使用温度计对样品的温度进行检测，并与标准值进行比较。
- 酸度检测：采用电位法或酸碱滴定法对样品的酸碱度进行测定，并与标准值进行比较。
原辅料检验方法及验收标准
原辅料检验方法及验收标准
前言
略
原辅料验收操作规程
1、原辅料供应商的司机入厂后，将送货单及检验报告单交于采购部。
2、货车到厂后，采购部填写《到货通知单》，并将原辅料检验报告单送至品管部原辅料质检处。
3、品管部质检处接到通知后，对到货原辅料依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽样。
4、抽好样后，质检员将依据《原辅料检验方法和验收标准》的具体内容对样品进行检验。如需作理化指标的原辅料，由品管部质检人员将样品送于化验室化验。
5、检验时如有一项不符合则判为不合格，最多给一次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品管部出据《不合格品处理单》通知采购部，采购部将不合格品退回厂家。复检合格后，抽取原样品两倍，只要其
中一次检验不合格，品管部出据《不合格品处理单》，采购部将不合格退回厂家，全部合格，品管部出据《原辅料入库验收单》通知采购部。
6、检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品管部质检员出据《原辅料入库验收单》为合格单。
7、采购部接到《原辅料入库验收单》后，通知装卸工进行卸货，所有原辅料必须摆放拖板上，不许野蛮操作，防止机械损伤。
8、送于化验室化验品原辅料，出结果后，各项指标都符合标准，品管部出据《化验合格单》通知采购部。一项指标不符合标准，则判定为不合格，最多有两次复检，复检后仍不合格，则判不为合格，品管部出《不合格品处理单》通知采购部，采购部将不合格品退回厂家。
9、生产部在加工原辅料过程中，发现不符合标准时，通知品管部，品管部质检员依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽检。符合标准则判为合格品，不符合标准，品管部出据《不合格处理单》通知采购部，采购部将原辅料退回厂家。
蜂蜜真空脱水操作规程标准
蜂蜜真空脱水操作规程标准
蜂蜜真空脱水操作规程标准
一、引言
蜂蜜真空脱水是一种常见的蜂蜜加工方法，通过控制温度和压力，使蜂蜜中的水分蒸发，从而达到脱水的效果。为了确保脱水过程的安全和质量，制定本操作规程标准。
二、操作准备
1. 装备：真空脱水机、温度计、压力表、计时器等；
2. 材料：符合食品安全标准的蜂蜜；
3. 清洁：确保操作环境及设备清洁卫生，避免杂质进入蜂蜜。
三、操作流程
1. 将蜂蜜倒入真空脱水机内，确保蜂蜜表面平整；
2. 打开真空脱水机，调整温度设定为50℃-60℃；
3. 启动真空脱水机，将压力设定为-0.08MPa；
4. 开始计时，脱水时间根据蜂蜜的含水率和制品要求确定，通常为4-8小时；
5. 监测温度和压力，确保在设定范围内；
6. 完成脱水后，关闭真空脱水机；
7. 将脱水好的蜂蜜取出，进行包装和存储。
四、注意事项
1. 温度和压力控制：根据蜂蜜的特性，调整脱水机的温度和压力，严禁超过规定范围；
2. 监测：在脱水过程中，定期监测温度和压力，确保正常运行；
3. 防止污染：操作过程中，严禁杂质进入蜂蜜，保持操作环境清洁；
4. 包装和存储：脱水好的蜂蜜应及时包装并储存于干燥、阴凉、无异味的环境中，防止湿气和外界污染。
五、操作记录
1. 操作人员应及时记录蜂蜜真空脱水的操作过程和关键参数；
2. 记录包括蜂蜜的批次、温度、压力、脱水时间等；
3. 操作记录应存档保存，以备查验。
六、质量控制
1. 操作人员应对脱水后的蜂蜜进行质量检验，判断其水分含量是否达到要求；
2. 检验应符合相关食品安全标准和规定；
蜂蜜质量标准及检验操作规程
XXXXXXXXX有限公司辅料质量标准及检验操作规程
1 品名：
1.1中文名：蜂蜜
1.2汉语拼音：Fengmi
2 代码：
3 供应商见：见合格供应商名单
4 取样文件编号：
5 检验方法文件编号：
6 依据：《中国药典》2020年。
7 质量标准：
作为定位用。
供试品溶液的制备取本品1g，置烧杯中，精密称定，加10%甲醇适量溶
解，并分次转移至50ml量瓶中，精密加入鸟苷对照品溶液1ml，加10%甲醇
至刻度，摇匀，即得。
测定法精密吸取供试品溶液10μl，注入液相色谱仪，测定；另取鸟苷对
照品溶液，5-羟甲基糠醛对照品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，用以
确定供试品色谱中5-羟甲基糠醛及鸟苷的色谱峰；以鸟苷对照品计算含量并
乘以校正因子0.340进行校正，即得。
本品含5-羟甲基糠醛，不得过0.004%。
蔗糖和麦芽糖照〔含量测定〕项下方法测定，分别计算含量。本品含蔗糖
和麦芽糖分别不得过5.0%。
含量测定
照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验以Prevail Carbohyrate ES为色谱柱，以乙腈-
水（75：25）为流动相；示差折光检测器检测。理论板数按果糖峰计算应不
低于2000。
标准曲线的制备分别精密称取果糖对照品1.0g，葡萄糖对照品0.8g，置同
一具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，摇匀，作为果糖、葡萄糖
对照品储备液。另精密称取蔗糖对照品0.2g，麦芽糖对照品0.2g，置同一具
塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈10ml，溶解，摇匀，作为蔗糖、麦芽糖对照
品储备液。分别精密量取果糖、葡萄糖对照品储备液和蔗糖、麦芽糖对照品
蜂蜜加工操作规程
蜂蜜加工操作规程
1. 引言
蜂蜜作为一种天然健康食品，具有丰富的营养成分和独特的风味，受到了广大
消费者的喜爱。为了确保蜂蜜的质量和卫生安全，制定一套科学的加工操作规程是非常重要的。本文档旨在详细介绍蜂蜜加工的操作规程，确保蜂蜜的生产过程安全、高效和符合相关标准。
2. 原料采购与存储
2.1 原料选择选择优质的蜂蜜原料是保证蜂蜜质量的关键。采购时应选择无添
加剂、无污染、新鲜纯正的蜂蜜原料，并提前与供应商签订合同以确保供货的可靠性。
2.2 原料存储蜂蜜原料应存放在干燥、阴凉、通风的库房中，并且与其他有害
物质隔离。存放过程中要注意避免阳光直射、高温、潮湿等不利因素，避免对蜂蜜原料的质量产生影响。
3. 加工设备和作业场所要求
3.1 设备选择选择适合蜂蜜加工的设备，设备应具备防腐蚀、耐高温、不易产
生有害物质的特点。加工设备应定期检查、维护和清洗，以确保设备的正常运行。
3.2 作业场所要求蜂蜜加工场所应具备良好的照明和通风条件。作业场所应保
持清洁，避免蜂蜜受到尘埃、异味和其他污染物的污染。加工过程中，严禁吸烟、进食和饮水，以免污染蜂蜜。
4. 生产操作规程
4.1 原料准备将采购的蜂蜜原料进行检验，确保其符合质量标准。提取所需的
蜂蜜原料，并将其过滤、除杂以去除杂质。
4.2 加热处理将蜂蜜原料进行加热处理，加热温度应根据蜂蜜的类型和用途确定。加热过程中应控制加热温度和加热时间，避免蜂蜜发生过度加热。
4.3 过滤与澄清加热处理后的蜂蜜需进行过滤与澄清以去除残渣和杂质。可采
用压滤器或其他适合的过滤设备进行处理，确保蜂蜜的纯净度和透明度。
操作标准和技术标准
操作标准（SOP）和技术标准（STP）类文件1.生产标准操作规程
SOP-MFP-001 领料岗位标准操作规程
SOP-MFP-002 称量配料岗位标准操作规程
SOP-MFP-003 拣选岗位标准操作规程
SOP-MFP-004 洗药岗位标准操作规程
SOP-MFP-005 切药岗位标准操作规程
SOP-MFP-006 炮制岗位标准操作规程
SOP-MFP-007 干燥岗位标准操作规程
SOP-MFP-008 破碎岗位标准操作规程
SOP-MFP-009 过筛岗位标准操作规程
SOP-MFP-010 包装岗位标准操作规程
SOP-MFP-011 中转站岗位标准操作规程
SOP-MFP-012 洗衣岗位标准操作规程
SOP-MFP-013 物料进入生产区清洁、消毒标准操作规程SOP-MFP-014 人员进出生产区标准操作规程
SOP-MFP-015 消毒剂配制及使用标准操作规程
SOP-MFP-016 蒸煮岗位标准操作规程
SOP-MFP-017 煅制岗位标准操作规程
SOP-MFP-018 润药软化岗位标准操作规程
2.质量标准
2.1原药材质量标准
2.2饮片质量标准
2.3中间产品质量标准
2.4包装材料质量标准
STP-QMP-601 聚乙烯塑料袋质量标准
STP-QMP-602 外箱质量标准
STP-QMP-603 标签质量标准
STP-QMP-604 外包装编织袋质量标准
2.5辅料质量标准
STP-QMP-501 饮用水质量标准
STP-QMP-502 灶心土质量标准
STP-QMP-503 黄酒质量标准
STP-QMP-504 食醋质量标准
某食品厂原辅料检验方法及验收标准
原辅料检验方法及验收标准
前言
略
原辅料验收操作规程
1、原辅料供应商的司机入厂后，将送货单及检验报告单交于采购部。
2、货车到厂后，采购部填写《到货通知单》，并将原辅料检验报告单送至品管部原辅料质检处。
3、品管部质检处接到通知后，对到货原辅料依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽样。
4、抽好样后，质检员将依据《原辅料检验方法和验收标准》的具体内容对样品进行检验。如需作理化指标的原辅料，由品管部质检人员将样品送于化验室化验。
5、检验时如有一项不符合则判为不合格，最多给一次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品管部出据《不合格品处理单》通知采购部，采购部将不合格品退回厂家。复检合格后，抽取原样品两倍，只要其中一次检验不合格，品管部出据《不合格品处理单》，采购部将不合格退回厂家，全部合格，品管部出据《原辅料入库验收单》通知采购部。
6、检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品管部质检员出据《原辅料入库验收单》为合格单。
7、采购部接到《原辅料入库验收单》后，通知装卸工进行卸货，所有原辅料必须摆放拖板上，不许野蛮操作，防止机械损伤。
8、送于化验室化验品原辅料，出结果后，各项指标都符合标准，品管部出据《化验合格单》通知采购部。一项指标不符合标准，则判定为不合格，最多有两次复检，复检后仍不合格，则判不为合格，品管部出《不合格品处理单》通知采购部，采购部将不合格品退回厂家。
9、生产部在加工原辅料过程中，发现不符合标准时，通知品管部，品管部质检员依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽检。符合标准则判为合格品，不符
成熟蜂蜜标准
成熟蜂蜜标准
摘要：
1.成熟蜂蜜的定义和重要性
2.成熟蜂蜜的标准
3.成熟蜂蜜的检测方法
4.成熟蜂蜜的质量控制
正文：
成熟蜂蜜是指蜜蜂从花朵中采集的原始蜜汁，经过蜜蜂酶的作用，脱水、转化而成的高浓度糖浆。成熟蜂蜜中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和氨基酸等，对人体具有多种保健作用。因此，成熟蜂蜜的标准和质量显得尤为重要。
一、成熟蜂蜜的标准
我国对成熟蜂蜜的质量有严格的标准。根据GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》的规定，成熟蜂蜜应符合以下标准：
1.色泽：成熟蜂蜜的颜色应为清澈透明，无杂质和沉淀。
2.气味：成熟蜂蜜应具有特有的香气，无异味。
3.滋味：成熟蜂蜜口感甜润，无苦涩味。
4.水分：成熟蜂蜜的水分含量应不高于17%。
5.蜜度：成熟蜂蜜的蜜度应不低于39°Bé（波美度）。
6.酸度：成熟蜂蜜的酸度应不高于4%。
7.矿物质元素：成熟蜂蜜中的矿物质元素应符合国家标准。
二、成熟蜂蜜的检测方法
为了确保成熟蜂蜜的质量，需要对其进行检测。常见的检测方法有：
1.感官检测：通过观察蜂蜜的色泽、气味和滋味，初步判断其质量。
2.理化检测：采用仪器设备，对蜂蜜的水分、蜜度、酸度等指标进行检测。
3.微生物检测：检测蜂蜜中的微生物数量，以判断其卫生质量。
三、成熟蜂蜜的质量控制
为了保证成熟蜂蜜的质量，应从源头把控。首先，选用优质蜜源植物，确保采集的原始蜜汁营养成分丰富。其次，加强蜜蜂养殖管理，减少蜂蜜中农药残留和重金属污染。最后，严格执行国家标准，对蜂蜜进行质量检测，确保符合标准要求。
总之，成熟蜂蜜的标准和质量控制对于保障消费者健康具有重要意义。
食品原辅料检验及验收标准法则
食品原辅料检验及验收标准法则
原辅料检验方法及验收标准
原辅料验收操作规程
1、原辅料供应商的司机入厂后，将送货单及检验报告单交于采购部。
2、货车到厂后，采购部填写《到货通知单》，并将原辅料检验报告
单送至品管部原辅料质检处。3、品管部质检处接到通知后，对到货原辅
料依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽样。
4、抽好样后，质检员将依据《原辅料检验方法和验收标准》的具体
内容对样品进行检验。如需作理化指标的原辅料，由品管部质检人员将样
品送于化验室化验。
5、检验时如有一项不符合则判为不合格，最多给一次复检，复检仍
不合格，则判定不合格，品管部出据《不合格品处理单》通知采购部，采
购部将不合格品退回厂家。复检合格后，抽取原样品两倍，只要其中一次
检验不合格，品管部出据《不合格品处理单》，采购部将不合格退回厂家，全部合格，品管部出据《原辅料入库验收单》通知采购部。
6、检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品管部质检员出据《原辅料入库验收单》为合格单。
7、采购部接到《原辅料入库验收单》后，通知装卸工进行卸货，所有原辅料必须摆放拖板上，不许野蛮操作，
防止机械损伤。
8、送于化验室化验品原辅料，出结果后，各项指标都符合标准，品
管部出据《化验合格单》通知采购部。一项指标不符合标准，则判定为不
合格，最多有两次复检，复检后仍不合格，则判不为合格，品管部出《不
合格品处理单》通知采购部，采购部将不合格品退回厂家。
9、生产部在加工原辅料过程中，发现不符合标准时，通知品管部，
品管部质检员依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽检。符合标准则
蜂蜜的检测标准及方法
质量特性指标。我国几项蜂蜜的标准， 包括《蜂蜜》（GB 18796-2005）、《食 品安全国家标准 蜂蜜》（GB 149632011），都将果糖和葡萄糖含量大于 60% 作为蜂蜜的重要指标。
1.2.1 蜂蜜气味标准 蜂蜜的气味来源于蜜源植物的花 香气味。色泽较浅的花分泌的花蜜气 味相对小一点，色泽较深的花蜜气味 重一些，蜂蜜应具有其正常的气味。 1.2.2 蜂蜜气味检测方法 蜂 蜜 的 气 味 检 测， 需 用 清洁 的 玻 璃棒搅拌蜂蜜试样，嗅其气味。 1.3 蜂蜜滋味检测标准及方法
[1] 高萍 , 胡文武 , 张艳 , 等 . 火焰原 子吸收法测定蜂蜜中锌的不确定度分析 [J]. 食品与机械 ,2008(5):99-102.
[2] 魏 颖 . 蜂 蜜 国 家 标 准 探 讨 [J]. 食品与发酵工业 ,2015(10):235-239.
作者简介：舒为（1996—），男， 安徽宣城人，本科。研究方向：食品。
2.2.1 蜂蜜锌检测标准 锌是人体内必需的微量元素之一， 体内的锌缺乏和过量均会引起某些疾 病。在成品蜂蜜运销和加工过程中， 锌 的 含 量 是 一 种 重 要 的 监 测 指 标。 GB14963—2011 规定中，每千克蜂蜜 中锌的含量≤ 25 mg。 2.2.2 蜂蜜锌检测方法——火焰原 子吸收光谱法 火焰原子吸收光谱法，对于蜂蜜锌 含量测定，具有灵敏度高、消除共存金 属离子的干扰等特点，火焰原子吸收光 谱法可测到 (10)-9 g/mL。火焰原子吸 收光谱仪的原理是将溶液的微粒通入 煤气灯中，因为某些化学元素在燃烧 的气体中可以由于受热而被激发，而 且发射具有该元素特定波长的光谱， 波长和光谱线的数目则因元素的不同 而不同。在一定的激发条件下，使可 燃气与压缩空气的压力，样品溶液的
药用蜂蜜百花蜜杂蜜安全操作及保养规程
药用蜂蜜百花蜜杂蜜安全操作及保养规程
一、简介
药用蜂蜜是由蜜蜂采集多种花粉制作而成的一种天然食品。不同类型的花粉在蜜蜂采集过程中相互混合，形成了药用蜂蜜的多种品质。药用蜂蜜具有多种功效和益处，如增强免疫力、改善睡眠质量等。本文将介绍药用蜂蜜百花蜜杂蜜的安全操作及保养规程。
二、安全操作规程
2.1 购买
购买药用蜂蜜前，应选择正规厂家或渠道进行购买，以确保产品的质量和安全性。购买时应注意以下几点：
•选择具有资质证书的品牌或生产商；
•查看蜂蜜的生产日期和保质期，选择新鲜的产品；
•注意包装是否完好无损，避免购买已经破损的产品。
2.2 储存
为了保持药用蜂蜜的品质和保鲜期，正确的储存是至关重要的。以下是一些储存药用蜂蜜的注意事项：
•将药用蜂蜜储存在阴凉、干燥、通风的地方，远离阳光直射；
•尽量避免温度的剧烈变化，以免影响蜜蜡和蜂蜜的质量；
•将蜂蜜存放在不透明的玻璃瓶或塑料容器中，避免暴露在光线下。
2.3 开启和使用
在使用药用蜂蜜前，需要采取适当的操作步骤来确保安全和卫生：•在食用前，确认蜂蜜的口感、气味和颜色是否正常；
•使用干净的勺子或刀子来取用蜂蜜，避免用手直接接触；
•避免将用过的勺子或刀子放回蜜罐中，以免污染蜂蜜。
2.4 注意事项
•药用蜂蜜禁止与金属器皿接触，因为蜂蜜中的酸性物质会与金属发生反应，导致金属离子污染；
•服务温度建议不要过高，过高的温度可能会导致蜂蜜的品质下降；
•注意过量食用的问题，药用蜂蜜虽然有益健康，但也应适量食用，过量食用可能会引发消化不良等问题。
三、保养规程
3.1 清洁方法
为了保持药用蜂蜜百花蜜杂蜜的品质和卫生，需要进行定期的清洁
中国药典蜂蜜检测标准
中国药典蜂蜜检测标准
4. 水分含量检测：蜂蜜的水分含量应不超过20%。 5. 过氧化值检测：蜂蜜的过氧化值应不超过20。 6. 蔗糖含Βιβλιοθήκη Baidu检测：蜂蜜的蔗糖含量应不超过5%。 7. 蜜酒精溶液检测：蜂蜜与酒精混合后，应产生一定的沉淀和溶解现象。
中国药典蜂蜜检测标准
需要注意的是，以上是中国药典对蜂蜜的一些主要检测标准，具体的标准和方法还需参考 最新版本的中国药典。此外，不同国家和地区对蜂蜜的检测标准可能会有所不同，因此在具 体情况下，还需参考当地相关的标准和法规。
中国药典蜂蜜检测标准
中国药典是我国药品和相关产品的质量标准参考书，其中包括了蜂蜜的检测标准。以下是 中国药典对蜂蜜的一些主要检测标准：
1. 外观检查：蜂蜜的外观应为黄色或淡黄色液体，具有光泽和透明度，不应有悬浮物或杂 质。
2. 密度检测：蜂蜜的密度应在1.35-1.45g/mL之间。
3. 折光率检测：蜂蜜的折光率应在1.45-1.52之间。
蜂蜜生产食品安全管理制度
蜂蜜生产食品安全管理制度
第一章总则
第一条为了加强蜂蜜生产过程中的食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事蜂蜜生产、销售的单位和个人。
第三条蜂蜜生产者应当依照本制度的规定，诚信自律，保证蜂蜜产品的安全。
第四条蜂蜜生产者应当加强食品安全管理，建立健全食品安全管理制度，确保蜂
蜜生产过程符合食品安全要求。
第二章生产管理
第五条蜂蜜生产者应当具备与生产规模相适应的生产场所、设施和设备，保持生
产环境整洁、卫生。
第六条蜂蜜生产者应当加强对原料、辅料、包装材料等物资的管理，确保其符合
国家有关食品安全的规定。
第七条蜂蜜生产者应当建立健全生产工艺和操作规程，严格按照国家标准和行业
标准组织生产，确保蜂蜜产品质量。
第八条蜂蜜生产者应当对生产过程中的原料、半成品、成品等进行质量检验，确
保产品质量符合国家标准和行业标准。
第九条蜂蜜生产者不得使用非法添加剂、抗生素等有害物质，不得使用过期、变
质的原料生产蜂蜜。
第十条蜂蜜生产者应当建立生产记录，如实记录生产日期、生产数量、原料来源、生产过程、质量检验等信息，保存期限不得少于两年。
第三章销售管理
第十一条蜂蜜生产者应当建立健全销售记录，如实记录销售日期、销售数量、销
售对象等信息，保存期限不得少于两年。
第十二条蜂蜜生产者应当在其产品包装上清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址、联系方式等内容。
第十三条蜂蜜生产者不得销售未经验质或者质量不合格的蜂蜜产品。
蜂蜜质量标准
XXXXXXXXX有限公司
一、目的：建立蜂蜜的质量标准，确保所用蜂蜜的质量。
二、范围：本规定适用于蜂蜜的质量控制。
三、责任：
四、内容：
1.标准来源
2015年版《中国药典》一部
2.技术要求
3.贮存条件：置阴凉处。
4.相关标准操作规程：蜂蜜检验操作规程（SOP-ZL-JG（FL）-007）、物料取样标准操作规程（SOP-ZL-QA-001）。
5.企业统一指定的物料名称：与2015年版《中国药典》一部一致。
6.内部使用的物料代码：1102001。
7.经批准的供应商：见合格供应商目录。
8.印刷包装材料的实样或样稿：无此项内容。
9.注意事项：无此项内容。
10.有效期：按厂商规定执行。
11.文件附件：共0份。
12.修订及变更历史：
蜂蜜检测-药典方法
进样量:
NACALAI TESHale Waihona Puke BaiduUE, INC
COSMOSIL Application Data
标品 色谱柱: 柱尺寸: 流动相: 流速: 温度: 检测器: 样品: 样品溶于: COSMOSIL Sugar-D 4.6mmI.D.-250mm 乙腈/ 水 = 75/25 0.5 ml/min 30C RI 蜂蜜 (50mg/ml) 乙腈/ 水 = 40/60 标品 1;果糖 2;葡萄糖 3;蔗糖 4:麦芽糖 进样量: 15l 蜂蜜-1 蜂蜜-2
COSMOSIL Application Data
柱尺寸: 流动相: 流速: 温度: 检测器: 样品: 4.6mmI.D.-250mm 乙腈/ 水 = 75/25 0.5 ml/min 30C RI 1; 果糖 2; 葡萄糖 3; 蔗糖 4: 麦芽糖 15l (30mg/ml) (24mg/ml) (6mg/ml) (6mg/ml) COSMOSIL 5NH2-MS COSMOSIL Sugar-D
(30mg/ml) (24mg/ml) (6mg/ml) (6mg/ml)
NACALAI TESQUE, INC
(30mg/ml) (24mg/ml) (6mg/ml) (6mg/ml)
NACALAI TESQUE, INC
COSMOSIL Application Data
蜂蜜检验操作规程
蜂蜜检验操作规程
1 目的：建立蜂蜜检验操作规程。
2 适用范围：适用于蜂蜜的检验操作。
3 职责：检验人员对本规程的实施负责。
4 规程：
4.1 编制依据：《中国药典》2005年版一部P250。
4.2 质量指标：见《蜂蜜质量标准》。
4.3 仪器与用具：
韦氏比重秤、酸式滴定管、电热恒温水浴锅、紫外分光光度计。
4.4 试药与试液（其它见下述各项检查法规定）
氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）、亚铁氰化钾、醋酸锌溶液（30%）、亚甲蓝溶液（1%）、碱性酒石酸铜试液、亚硫酸氢
钠溶液（0.2%）。
4.5 操作方法：
4.5.1 性状：本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。
相对密度：本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照《相对密度测定操作规程》项下的韦氏比重秤法测定，相对密度应在1.349以上。
4.5.2 检查
4.5.2.1 酸度：取本品10g，加新沸过的冷水50ml，混匀，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。
4.5.2.2 淀粉和糊精：取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。
4.5.2.3 5-羟甲基糠醛：取蜂蜜约5.0g，精密称定，置50ml量瓶中，加水约25ml溶解，加15%亚铁氰化钾溶液及30%醋酸锌溶液各0.5ml，加水至刻度（必要时加乙醇1滴消除泡沫），
摇匀，用干燥滤纸滤过，精密量取续滤液各5ml，分别置于甲、乙两个具塞试管中，甲管加水5.0ml，乙管加新制的0.2%亚硫酸氢钠溶液5.0ml作空白，混匀，照《紫外-可见分光光度法检验操作规程》检验，在284nm和336nm的波长处测定吸收度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
56蜂蜜检验标准操作规程
文件编号：LT0205600山西振东道地药材部门：质量管理部题目：蜂蜜检验标准操作规程第1 页共2 页起草人：日期：审核人：日期：批准人：日期：生效日期：颁发部门：分发部门：变更记载：修订号：修订日期：批准日期：变更原因及
目的：标准依据：《中华人民共和国药典》xx 年版一部内容:1
仪器设备
1.1 韦氏比重称.玻璃圆筒.恒重水浴锅.即为韦氏比重称法测相对密度。
1.2 紫外分光光度计。
1.3 烧杯.容量瓶.漏斗.具塞试管。2 试剂与试药酚酞指示液.碘试液.15%亚铁氰化钾溶液.30%醋酸锌溶液.0.2%亚硫酸氢钠.葡
萄糖.碱性酒石酸试液.1%亚甲篮溶液。3 取样
3.1 按“药材取样法”的原则取样，并作好记录。
3.2 取样记录清楚 .明白.以供检验。4 检测
4.1 性状：从所取样品仔细观察是否与其《产品质量标准汇编》的规定相符；相对密度按照《产品质量标准汇编》操作，应
达到要求。
4.2 检查：从所取样品，按照《产品质量标准汇编》操作，
应达到要求。
4.3 含量测定
4.3.1 碱性酒石酸酮试液的标定：取葡萄糖约 0.5g，于105℃干燥至恒重，精密称定，置100ml 的量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度摇匀。另精密量取碱性酒石酸酮试液20ml，置锥形瓶中，加热并保持在微沸的状态下，用上述的葡萄糖溶液滴定至溶液的蓝色基本消失，再继续沸腾1min，加1%亚甲蓝溶液1 滴，仍在微沸状态下，继续缓文件编号：LT0205600部门：质量保证部题目：蜂蜜检验标准操作规程第2 页共2 页缓滴定至溶液蓝色消失，预测得所需葡萄糖溶液的容积（ml ），再加精密量取碱性酒石酸铜试液20ml，自滴定管中加入上述的葡萄糖溶液滴定至终点前约剩1ml。照上述预滴定的方法，自“加热并保持在微沸的状态下”起，依法滴定。根据滴定结果算出每1ml 碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄糖的重量（g），即得。
4.3.2 测定法取本品粉末约1g，精密称定，置250ml 量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀，移至滴管中，照上述碱性酒石酸铜试液的标定，自“另精密量取碱性酒石酸铜试液
20ml“起，依法滴定，本品还原糖不得少于64.0%。
4.3.3 滴定结果按下式计算：1 ×10%250×ml每碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄糖的重量还原糖（％）＝供样品重量滴定液所消耗供试品溶液的容积5 操作要点
5.1 检验过程中严格按规范操作，以保证结果的准确性。
5.2 原始记录必须及时.清楚.准确。
5.3 工作完成后，要进行实验室和仪器的清洁工作，关闭电源，关好门窗，方可离开。