高血压、冠心病合理饮食汇总.
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1 2
冠心病的危险因素
冠心病营养治疗目的
3
4
冠心病的营养防治原则
冠心病病人食谱举例
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一、冠心病的危险因素
家族遗传
年老
生活紧张
肥胖
男性患病较女性多 缺乏运动
高血压 LOGO
吸烟
血管内胆固醇过多
糖尿病
二、冠心病营养治疗目的
通过膳食中各营养素合理调整，预防动脉粥 样硬化发生和发展，防止病情恶化
中重度以上：3克以下/每天
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供给充足的维生素和矿物质
新鲜绿叶蔬菜，建议摄入量400-500克/每天 水果，建议摄入量100-200克/每天
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四、冠心病人食谱举例
早餐：低脂牛奶250ml、燕麦片25g、香菇 菜包1只、香蕉100g
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四、冠心病人食谱举例
午餐：米饭75g、清蒸鳊鱼120g、芹菜炒 豆干150g、凉拌海带结75g
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四、冠心病病人食谱举例
晚餐：毛菜肉丝面250g、炒素190g
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中国居民平衡膳食宝塔
油脂类，25克 (0.5两) 奶类及奶制品，100克 (2两) 畜禽肉类，50-100克 (1-2两) 鱼虾类，50 克 (1两) 蛋类，25-50克 (0.5-1两) 蔬 菜 类 ， 400-500 克 (8 两 -1 斤) 水果类，100-200克 (2-4两) 谷类，300-500克 (6两 -1斤)
不易消化的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的 蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱类)。
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四、高血压的饮食禁忌
其他适宜的食品 淡红茶、酵母乳饮料 其他应忌的食品
香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、
碳酸饮料、腌制食品(咸菜类、咸鱼、酱菜类)
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四、高血压的饮食禁忌
少吃盐分高的食品
对危险因子进行饮食干预治疗可防止疾病反
复发作，减少死亡率，延长寿命
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三、冠心病营养防治原则
控制总热量
防 治 原 则
限制脂肪摄入量 适量的碳水化合物和蛋白质 控制钠的摄入量 供给充足的维生素和矿物质
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控制总热量
膳食热量以维持理想体重为宜。 40岁以上应注意预防肥胖，发生急性心梗时， 每天供能4184kJ(1000kcal)以内
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三、高血压病营养防治原则
限制钠盐、适当补钾 限制总能量、增加体力活动
防治原则
补充足量的钙和镁
限制饮酒量 提倡平衡膳食、补充足量维生素、多吃新鲜的蔬菜和水果
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限制钠盐、适当补钾
钠盐每天控制在2-5克 增加钾的摄入 使钾钠比例至少为1.5:1
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限制总能量、增加体力活动
控制每日总热能大约2000千卡 增加体力活动，使每周的体重下降0.5-1Kg， 直至体重达到或接近标准体重
植物油、少量奶油、沙拉酱。 脂肪应忌的食品 动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼
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四、高血压的饮食禁忌
维生素、矿物质适宜的食品
蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、 茄子、黄瓜等纤维少的）， 水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等）， 海藻类、菌类、水果类、蔬菜类。
维生素、矿物质应忌的食品
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五、高血压病人食谱举例
早餐：低脂牛奶250ml、麦片粥25g、香蕉 100g
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五、高血压病人食谱举例
午餐：米饭75g、白灼虾100g、西芹百合 150g、凉拌番茄75g
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五、高血压病人食谱举例 晚餐：小米饭、清蒸三文鱼100g、炒三丝 175g、蒜泥菠菜100g
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冠心病的合理饮食
高血压、冠心病 合理饮食
心 内 科 杨 柳
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前言
心血管疾病为最主要的死亡原因，发
病率逐年增高。
心血管疾病范围较广，有高血压、冠 心病、高血脂、心功能不全等
心血管疾病与饮食关系密切
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我的金字塔
一步步让你变得更健康
穀物
蔬菜
水果
牛奶
肉和豆类
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高血压的合理饮食
1 2
高血压的危险因素
高血压病营养治疗目的
3
4 5
高血压的营养防治原则
高血压饮食禁忌
高血压病人食谱举例
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一、引起高血压的危险因素
精神紧张
胆固醇 LOGO
二、高血压病营养治疗目的
通过控制能量和钠盐的摄入，控制体重，防 治或纠正肥胖
调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能， 减少药物用量
最终达到血压恢复正常和减少高血压并发症
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补充足量的钙和镁
建议摄入量为1000mg/每天
富含钙的食物有牛奶、虾、鱼类、蛋类等 富含镁的食物有香菇、菠菜、豆制品、 龙眼等
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限制饮酒量 建议戒酒、提倡少饮酒
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四、高血压的饮食禁忌
碳水化合物适宜的食品
米饭、粥、面、面类 碳水化合物应忌的食品
番薯（产气食品）、干豆类、饼干类
水果：
香蕉、芒果、 椰子、木瓜
其它：
果仁、牛奶、
谷类
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食物例举
宜用食物 降压食物：芹菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、木耳 海带、香蕉 降脂食物：山楂、大蒜、蘑菇、木耳 高钙食物：奶类及其制品、豆类及其制品 高维生素食物 ：蔬菜 、水果 、鲜枣 、猕猴桃、 苹果、柑橘 忌用（少用）食物 高脂肪食物：动物油脂、油炸食物（油条） 高盐食品：腌制食品
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加工食物： 罐头、火腿 烟肉、香肠
腌制食品： 腊肠、咸鱼、 卤味、咸蛋
零食：
薯片
调味酱料：
豉油、虾 酱、蚝油
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四、高血压的饮食禁忌
• Click to add Text • Click to add Text
多吃含钾丰富的食品
• Click to add Te血压的饮食禁忌
蛋白质适宜的食品
脂肪少的食品（牛、猪的瘦肉、鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品 （鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、 大豆制品（豆腐、油豆腐、青菜丝豆腐）。
蛋白质应忌的食品
脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、 鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）
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四、高血压的饮食禁忌
脂肪适宜的食品
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限制脂肪摄入量
脂肪摄入量控制在总能量的25%内 其中：动物脂肪量<10% 胆固醇摄入量在300mg以下
P/S比值>1
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适量的碳水化合物和蛋白质
碳水化合物：占总能量的60%-70% 少用蔗糖和果糖
蛋白质：提倡动物性蛋白质摄入量占总蛋白
质摄入量的50%
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控制钠的摄入量
一般：5克以下/每天
冠心病的危险因素
冠心病营养治疗目的
3
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冠心病的营养防治原则
冠心病病人食谱举例
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一、冠心病的危险因素
家族遗传
年老
生活紧张
肥胖
男性患病较女性多 缺乏运动
高血压 LOGO
吸烟
血管内胆固醇过多
糖尿病
二、冠心病营养治疗目的
通过膳食中各营养素合理调整，预防动脉粥 样硬化发生和发展，防止病情恶化
中重度以上：3克以下/每天
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供给充足的维生素和矿物质
新鲜绿叶蔬菜，建议摄入量400-500克/每天 水果，建议摄入量100-200克/每天
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四、冠心病人食谱举例
早餐：低脂牛奶250ml、燕麦片25g、香菇 菜包1只、香蕉100g
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四、冠心病人食谱举例
午餐：米饭75g、清蒸鳊鱼120g、芹菜炒 豆干150g、凉拌海带结75g
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四、冠心病病人食谱举例
晚餐：毛菜肉丝面250g、炒素190g
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中国居民平衡膳食宝塔
油脂类，25克 (0.5两) 奶类及奶制品，100克 (2两) 畜禽肉类，50-100克 (1-2两) 鱼虾类，50 克 (1两) 蛋类，25-50克 (0.5-1两) 蔬 菜 类 ， 400-500 克 (8 两 -1 斤) 水果类，100-200克 (2-4两) 谷类，300-500克 (6两 -1斤)
不易消化的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的 蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱类)。
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四、高血压的饮食禁忌
其他适宜的食品 淡红茶、酵母乳饮料 其他应忌的食品
香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、
碳酸饮料、腌制食品(咸菜类、咸鱼、酱菜类)
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四、高血压的饮食禁忌
少吃盐分高的食品
对危险因子进行饮食干预治疗可防止疾病反
复发作，减少死亡率，延长寿命
LOGO
三、冠心病营养防治原则
控制总热量
防 治 原 则
限制脂肪摄入量 适量的碳水化合物和蛋白质 控制钠的摄入量 供给充足的维生素和矿物质
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控制总热量
膳食热量以维持理想体重为宜。 40岁以上应注意预防肥胖，发生急性心梗时， 每天供能4184kJ(1000kcal)以内
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三、高血压病营养防治原则
限制钠盐、适当补钾 限制总能量、增加体力活动
防治原则
补充足量的钙和镁
限制饮酒量 提倡平衡膳食、补充足量维生素、多吃新鲜的蔬菜和水果
LOGO
限制钠盐、适当补钾
钠盐每天控制在2-5克 增加钾的摄入 使钾钠比例至少为1.5:1
LOGO
限制总能量、增加体力活动
控制每日总热能大约2000千卡 增加体力活动，使每周的体重下降0.5-1Kg， 直至体重达到或接近标准体重
植物油、少量奶油、沙拉酱。 脂肪应忌的食品 动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼
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四、高血压的饮食禁忌
维生素、矿物质适宜的食品
蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、 茄子、黄瓜等纤维少的）， 水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等）， 海藻类、菌类、水果类、蔬菜类。
维生素、矿物质应忌的食品
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五、高血压病人食谱举例
早餐：低脂牛奶250ml、麦片粥25g、香蕉 100g
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五、高血压病人食谱举例
午餐：米饭75g、白灼虾100g、西芹百合 150g、凉拌番茄75g
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五、高血压病人食谱举例 晚餐：小米饭、清蒸三文鱼100g、炒三丝 175g、蒜泥菠菜100g
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冠心病的合理饮食
高血压、冠心病 合理饮食
心 内 科 杨 柳
LOGO
前言
心血管疾病为最主要的死亡原因，发
病率逐年增高。
心血管疾病范围较广，有高血压、冠 心病、高血脂、心功能不全等
心血管疾病与饮食关系密切
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我的金字塔
一步步让你变得更健康
穀物
蔬菜
水果
牛奶
肉和豆类
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高血压的合理饮食
1 2
高血压的危险因素
高血压病营养治疗目的
3
4 5
高血压的营养防治原则
高血压饮食禁忌
高血压病人食谱举例
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一、引起高血压的危险因素
精神紧张
胆固醇 LOGO
二、高血压病营养治疗目的
通过控制能量和钠盐的摄入，控制体重，防 治或纠正肥胖
调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能， 减少药物用量
最终达到血压恢复正常和减少高血压并发症
LOGO
补充足量的钙和镁
建议摄入量为1000mg/每天
富含钙的食物有牛奶、虾、鱼类、蛋类等 富含镁的食物有香菇、菠菜、豆制品、 龙眼等
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限制饮酒量 建议戒酒、提倡少饮酒
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四、高血压的饮食禁忌
碳水化合物适宜的食品
米饭、粥、面、面类 碳水化合物应忌的食品
番薯（产气食品）、干豆类、饼干类
水果：
香蕉、芒果、 椰子、木瓜
其它：
果仁、牛奶、
谷类
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食物例举
宜用食物 降压食物：芹菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、木耳 海带、香蕉 降脂食物：山楂、大蒜、蘑菇、木耳 高钙食物：奶类及其制品、豆类及其制品 高维生素食物 ：蔬菜 、水果 、鲜枣 、猕猴桃、 苹果、柑橘 忌用（少用）食物 高脂肪食物：动物油脂、油炸食物（油条） 高盐食品：腌制食品
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加工食物： 罐头、火腿 烟肉、香肠
腌制食品： 腊肠、咸鱼、 卤味、咸蛋
零食：
薯片
调味酱料：
豉油、虾 酱、蚝油
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四、高血压的饮食禁忌
• Click to add Text • Click to add Text
多吃含钾丰富的食品
• Click to add Te血压的饮食禁忌
蛋白质适宜的食品
脂肪少的食品（牛、猪的瘦肉、鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品 （鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、 大豆制品（豆腐、油豆腐、青菜丝豆腐）。
蛋白质应忌的食品
脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、 鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）
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四、高血压的饮食禁忌
脂肪适宜的食品
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限制脂肪摄入量
脂肪摄入量控制在总能量的25%内 其中：动物脂肪量<10% 胆固醇摄入量在300mg以下
P/S比值>1
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适量的碳水化合物和蛋白质
碳水化合物：占总能量的60%-70% 少用蔗糖和果糖
蛋白质：提倡动物性蛋白质摄入量占总蛋白
质摄入量的50%
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控制钠的摄入量
一般：5克以下/每天