脱水蔬菜水分标准及其检测方法

一：脱水蔬菜介绍
在我国脱水蔬菜的制造适用于出入口，调济国外市场针对蔬菜种类的要求，现阶段已发展趋势变成海外顾客热烈欢迎的大宗商品出口产品。
脱水蔬菜的制造时运用蔬菜水果在一定标准下干躁后能抑制微生物菌种繁育的基本原理，增加蔬菜水果储存時间，蔬菜水果经脱干后还有利于运送，使在我国国内区位优势获得开发设计和运用。
二：脱水蔬菜水分检测规范
脱水蔬菜含水量在4%～13%不这些。脱干蔬菜水果含水量是点评其品质的关键标明之一，假如其含水量不可以做到规定规范，就会有将会导致脱干蔬菜水果在储藏、运送全过程中微生物菌种很多繁育、发霉、质量降低。脱水蔬菜含水量测试标准：GB/T5009.3食品类中水份的测定法。
三：脱水蔬菜水分检测方法
第一种：传统的水分检测方法：
烘箱常规温度设定为105±3℃。一个样品的测试需要两三个甚至三四个小时，这个过程中，需要每隔半小时，将样品从烘箱中取出，放置精密天平上进行称重，直至zui后两次称得的样品重量不再发生变化了，才说明水分完全烘干了，然后通过天平称重、人工计算，才能得出样品的固含量值。采用烘箱法测定样品固含量，优点是较为准确；缺点是效率低下，不能够适应高节奏的企业生产需要。
第二种：快速水分测定仪检测方法
脱水蔬菜水分仪采用干燥失重法原理，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了人机一体化的操作模式，改变了一往水份仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定终的数据。无需人员看护、维护实验过程。操作人员不需要进行培训，看说明书或者产品操作流程即可全面掌握并操作，同时根据说明书上的提示，即可简单处理设备工作中出现的各类现象。