传统的猪肚鸡的做法和配方

传统的猪肚鸡的做法和配方

中国地大物博，物产丰富。在中国，每一个地方的菜系都有自己的特色。南方人的饮食习惯是清淡甜腻的，而豪放的东北汉子喜欢吃的菜肴自然也就是粗狂豪放的，而南方的清淡细腻的猪肚煲鸡也是非常的出名。那么，猪肚鸡的做法和配方是什么呢？下面，我将会具体讲解一下一些。

猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

材料：

猪肚(一只) 土鸡(半只)

调料：

党参(适量)、白胡椒(适量)、红枣适量(适量)淮山(适量)、姜(适量)、盐(适量)

厨具：煮锅

1 将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液

2 土鸡切块，准备好配料。

3 猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。

4 将猪肚捞起，切片。

5 将猪肚捞起，切片。

6 如果你想了解更加详细的做法，可以到煌旗小吃培训机构来，更多美食做法等你探索喔！

7 切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

光看着制作过程，不知道大家有没有对它垂涎三尺，喜欢吃猪肚或者鸡肉的你们，还不赶紧按照上面猪肚鸡的做法和配方，来制作一煲你喜欢吃的猪肚鸡？爱好美食的你们，要相信自己的手艺，相信你也可以做成一道令人垂涎三尺的美味佳肴来。