食品检验工初级模拟1

[模拟] 食品检验工初级模拟1

判断题

第1题：

检验用水在未注明的情况下可以用自来水。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第2题：

分析检验操作过程中加入的水可以用去离子水。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第3题：

基准试剂规定采用浅绿色标签。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第4题：

标准试剂是用于衡量其他物质化学量的标准物质。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第5题：

高纯试剂主要用于常量分析中试样的分解及试液的制备。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第6题：

专用试剂的特点是在特定的用途中干扰杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第7题：

浓碘液应选择棕色玻璃瓶避光贮存。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第8题：

移液管和比色管等玻璃量器均须按国家有关规定及规程进行校正。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第9题：

采样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第10题：

干法灰化时为缩短操作时问，应尽快升温，大火进行加热，直到样品灰化至无黑色炭粒。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第11题：

干法灰化常用于样品中金属元素的测定。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第12题：

消化操作应在通风橱中或通风条件较好的地方进行。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第13题：

消化的同时，应作空白试验，以消除样品中杂质的干扰。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第14题：

对沸点大于90℃的被蒸馏物，可用水浴蒸馏。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第15题：

挥发酸的分离常用水蒸气蒸馏法进行分离。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第16题：

对于一些被测成分常压加热蒸馏容易分解的，可采用水蒸气蒸馏法蒸馏。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第17题：

掩蔽法可在不经过分离干扰成分的操作条件下消除其干扰作用。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第18题：

对于结果的表述，平行样的测定值报告其算术平均值，报告结果应比卫生标准多两位有效数字。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第19题：

准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为±0.1mg。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第20题：

仪器误差、试剂误差、方法误差和操作者的失误均属于系统误差。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第21题：

偏差越小，平行测定的测得值越接近，准确度越好。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第22题：

灵敏度是指检验方法和仪器能测到的最低限度，一般用最小检出量或最低浓度来表示。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第23题：

由电路引起的火应首先切断电源再进行灭火。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第24题：

生产者、销售者生产、销售的产品标识或者其包装上的标识不符合国家规定的，可以处违法所得百分之十五至百分之二十的罚款。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第25题：

指导性技术文件是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的一类标准。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第26题：

黄酒中酒精度的测定和相关标准以25℃为准。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第27题：

葡萄酒酒精度允许公差为±1.0%(φ)。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第28题：

比重法测定白酒中酒精度时不需要进行样品的蒸馏直接用原酒样测定容样值的质量代入公式计算即可。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第29题：

玻璃电极清洗处理后应在水中浸泡24h以上才能使用。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第30题：

啤酒样品处理分析前通常应作除气处理。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A

第31题：

啤酒的总酸是用中和100mL脱气啤酒至pH=7.0所消耗1.000mol/L的氢氧化钠标准溶液的体积(mL)表示。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第32题：

精制盐的粒度标准为0.5-2.5mm。( )

A.正确

B.错误

参考答案：B

第33题：

样品的白度是指样品对蓝光的反射率与标准白板对蓝光的反射率的比值。( )

A.正确

B.错误

参考答案：A