瓜子、开心果等带壳坚果营养成分的正确算法

瓜子、开心果等坚果类的食品，一直因其极高的营养价值而倍受人们的追捧，同样也有很多人介意坚果带来的热量而将其拒之口外。

三胖蛋食品有限公司在此提醒各位爱美的先生女士们，其实坚果的热量没有大家想象中的高，瓜子、开心果等坚果的营养成分正确的算法如下：
瓜子、开心果等带壳坚果，标签上的营养成分含量是按照可食部分(即去壳以后)进行计算的。

按照我国食物成分库的数据，开心果的可食部分约占总量的80%，也就是说一袋100克开心果，能吃的果仁部分大约有80克。

而瓜子的可食部分含量所占比例则要低一些，约为总量的50%左右，所以瓜子所含的热量其实是按照您购买瓜子的克数一半进行计算。

例如，如果您购买100克的葵花子，看到标识上面的能量为每100克593卡，但实际上并不是吃完这100g就吃进去这么多热量，而是要乘以50%，为296.5卡。

除了瓜子、开心果等坚果类产品，还有一些食物中带有皮、骨或者籽等非可食用的部分，营养成分表中标注的也仅是可食部分中的量。

所以食用瓜子，在补充人体所需的营养同时也不用担心热量超标。