常用食物中苯丙氨酸、蛋白质含量表

食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
菠萝
10
0.5
芒果
20
0.6
苹果
11
0.2
木瓜
21
0.6
李子
12
0.7
草莓
22
1
梨
14
0.4
桃
25
0.9
柿
14
0.4
杏
27
0.9
葡萄
14
0.5
樱桃
31
1.1
西瓜
14
0.6
白兰瓜
43
0.6
橙
17
0.8
香蕉
46
1.1
蜜橘
17
0.8
枣（干）
60
2.7
红果（山楂）
17
0.5
雪碧
0
1.3
可可粉
708
20.9
2.5
花茶叶
1003
27.1
2.9
冰糖
0
0
3
果冻
0
0
12
葡萄糖
0
0
18.8
白糖
5
0.1
0
蜂蜜（槐花）
17
0.2
常用食物的苯丙氨酸、蛋白质表（每100g或100ml中）
可口可乐
0
0.1
红糖
35
0.7
橙汁
0
0.5
柠檬酸
0
0
醒目
0
0
味精
0
99
果珍
5
0.1
甜蜜素
0
0
酸梅晶
20
0.4
醋
82
2.1
咖啡伴侣
135
2.7
沙拉酱
145
2.8
乌梅（干）
221
7.8
千岛酱
146
2.3
甘草
255
7.8
花椒
161
6.7
咖啡粉
262
12.2
甜面酱
233
5.5
陈皮
298
8
酱油（均值）
331
5.6
枸杞子
328
13.4
芝麻酱
962
19.4
菊花
555
14
蛋白糖
57000
100
常用食物的苯丙氨酸、蛋白质表（每100g或100ml中）
（一）蔬菜类
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
冬瓜
14
黄瓜
19莴苣（莴笋）19番茄（西红柿）20
小红柿
25
丝瓜
26
萝卜（变萝卜）
26
荸荠
26
芦笋
27
胡萝卜
29
芹菜
30
生菜
32
南瓜
34
圆白菜
35
萝卜（白萝卜）
2.7
蒜苗
80
2.1
1
大葱
82
1.6
0.4
茴香菜
102
2.1
1.6
芥菜（蓟菜）
104
2.7
1.4
苋菜
104
1.6
0.9
酱黄瓜
106
3
0.7
菠菜
108
2.6
2.2
绿豆芽*
110
1.7
0.8
绿菜花
115
2.3
3.3
大蒜
117
4.2
1.4
韭菜
120
2.4
1.2
豌豆苗
152
4.8
1.1
黄豆芽*
191
1.7
1
粉丝
40
0.1
魔芋精粉
230
4.6
0.2
油炸土豆片
245
7.5
0.2
油条
358
6.9
0.4
大米（小站稻米
400
6.9
0.5
糯米
419
7.5
2.6
玉米面
480
8.5
1.2
黑米
483
9.4
0.8
荞麦面
500
11.3
常用食物的苯丙氨酸、蛋白质表（每100g或100ml中）
甘薯（地瓜）
51
0.7
青稞
548
葡萄干
75
2.5
柚
17
0.8
桂圆（干）
111
5.6
猕猴桃
18
0.8
黑枣（有核）
180
3.7
荔枝
18
0.9
（五）乳类、饮料、休闲食物及调味品类
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
人乳
36
酸奶（均值）
96
牛乳
113
鲜牛奶（均值）
117
婴儿奶粉
220
羊乳粉（全脂）
910
香椿
300
8.1
1.4
干、黑木耳
435
12.1
2.4
银耳
436
10
1.3
香菇
608
20
1
紫菜
1061
26.7
(三)谷类及制品 薯类及淀粉制品
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
淀粉（马铃薯）
5
淀粉（小麦）
10
藕粉
10
豌豆粉丝
20
粉条
25
马铃薯（土豆）
30
藕
33
35
榨菜
35
辣椒（尖、青）
43
萝卜干（咸）
44
海带（水浸）
44
大白菜
45
葱头
46
柿子椒
51
小白菜
55
金针菇（鲜）
58
姜
60
苦瓜
60
*去掉豆再食用
0.3
空心菜
61
2.2
0.9
小葱
61
1.7
1
青蒜
63
1.7
0.9
香菜
66
1.8
1
蘑菇（鲜）
66
2.7
1.3
油菜
70
1.3
0.8
菜花
73
2.1
1.2
竹笋
79
2.6
8.1
山药
54
1.9
小米（黄）
610
8.9
粉丝（纯豆）
62
0.8
小麦粉（富强粉
680
12.3
芋头
108
1.3
小麦粉（标粉）
760
15.7
(四)豆类、坚果类
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）
豆浆
150
栗子（鲜）
225
豆腐（北）
450
松子（生）
530
莲子（干）
731
核桃（干）
735
芝麻（黑）
830
豆腐干
892
(二)水果类
3
小豆（赤）
1127
21
4.8
腰果
1130
24
9.2
葵花子（炒）
1360
28.5
12.9
杏仁
1410
25.1
17.2
花生（炒）
1490
26.4
7.9
西瓜子（炒）
1620
32.7
19.1
黄豆
1860
33.1
19.6
腐竹
3330
54.2
食物名称
苯丙氨酸（mg） 蛋白质（g）