从我国柑橘进出口现状谈我市柑橘品质的改进与提高

从我国柑橘进出口现状谈我市柑橘品质的改进与提高

文泽富

(重庆市农业局400015)

1 我国柑橘进出口状况

柑橘是世界第一大宗水果,有近100个国家生产柑橘,其国际年贸易额约为65亿美元,为第三大国际贸易农产品。我国是全球三大柑橘生产国(巴西、美国及中国)之一。然而我国柑橘鲜果的出口仅占世界柑橘鲜果贸易量的1 9%。1985~2000年间我国柑橘出口虽然增长了近3倍,但出口额的增长却不到1倍,说明我国柑橘的国际市场竞争力在减弱,市场售价和创汇能力在降低。而同期 洋柑橘 的市场零售价格普遍较高,夺去了地产柑橘较大的市场份额。

1999年我国出口柑橘17 6万t,价值4000多万美元,其中宽皮柑橘占91 7%,甜橙2 7%,其他柑橘5 6%,甜橙出口比例极小。出口的目标市场主要是香港、新加坡、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、越南等东南亚国家和地区以及俄罗斯等国。2000年出口量略有增加,达到20余万t,但甜橙的出口量却从4780t下降到2530t,说明我国甜橙在国际市场的竞争力逐渐降低。我国出口的甜橙主要是脐橙及广东的部分地方品种。

近年来我国进口柑橘的量呈现稳定增长的态势,1998年进口0 53万t,1999年增长到2 97万t,2000年猛增到6 19万t,2001年达到了6 7万t,从1998年到2001年的4年间我国进口柑橘的量增长了11 6倍。其中甜橙占80%左右,宽皮柑橘仅占15%,其他柑橘占5%,进口国家主要是美国、南非和泰国等。甜橙类主要有美国脐橙、澳洲脐橙、南非的夏橙等。

2 市场对柑橘果品质量的要求

目前东南亚地区和国家对圆球型脐橙情有独钟,并出现高档果供不应求,中档果供大于求,低档果市场不求的状况。国外市场畅销的脐橙果实横径在80~85mm,夏橙横径在75~80mm。并要求果实圆正,表面新鲜靓丽,果蒂保持完整,果面光洁美观,不允许有伤、病、花斑及油胞下陷等。

我市柑橘的国内市场定位上要瞄准东南沿海大中城市,国际销售市场在很长一段时间内都将定位于东南亚地区。从物流成本看,每个TEU (标准集装箱)船运到达上海的物流成本约3000元,再转运到东南亚市场,此方案是最现实的。

3 我市柑橘质量现状评价

2002年全市柑橘种植面积14 67万hm2,产量82万t。我市柑橘在农业部和农博会上评出的名牌居全国前列,其中奉节脐橙在鲜果市场上极具竞争力,被外商誉为 唯一能与美国脐橙媲美的中国脐橙 。但是,全市柑橘在大面积生产上普遍存在重栽轻管、重量轻质及重产轻收的状况,使柑橘树树冠交接郁闭,病虫为害严重,加上粗放采摘,我市柑橘广泛存在个头较小,果形不正,果面不洁,着色不良,色泽不艳等多种外观质量的缺陷。据粗略估计,全市柑橘能够打拼东南沿海及东南亚市场的精品果所占比例较小,根据奉节脐橙主产区的调查,达到精品标准的脐橙不到15%,然而油胞下陷果却占30%以上,内裂果占5%,果面因受病虫为害、枝叶磨伤、药害以及采摘机械伤而淘汰出局的果实占40%以上。其他如开县的锦橙、江津的渝津橙以及长寿的夏橙果实的外观缺陷与奉节脐橙如出一辙。粗略估计全市柑橘符合出口标准的精品果不到12万t,而且零星分散,不成规模。

4 改进和提高我市柑橘质量的途径和措施

4 1 规划优势区域,建设精品基地

4 2 健全标准体系,强化质量管理

4 3 组织技术力量,协同科技攻关

利用重庆市柑橘技术指导专家小组的力量,对影响我市柑橘外观质量的疑点和难点进行技术攻关,保障我市柑橘果品的提质上档。目前,全市柑橘生产上广泛存在的果实表面的油胞下陷比较严重,是制约我市鲜食柑橘产业进一步提升和提速发展的 瓶颈 ,应尽快组织力量进行攻关。(下转第59页)

殖,使宿主死亡。当前用于农林防治的微孢子杀虫剂有3种,即行军虫微孢子、云杉卷叶蛾微孢子虫和蝗虫微孢子虫。1986年北京农业大学从美国引进的蝗虫微孢子虫(N osema locstae)在防治草原蝗虫方面取得了显著效果,它既能在短时间内迅速降低虫口密度,又能引起流行病,达到长期防治的目的。

2 1 5 线虫杀虫剂 线虫通常从口腔、气孔、嗉囔进入宿主,发育后在血淋巴中迅速繁殖,宿主组织遭到破坏而死亡。线虫是目前国际上新型的生物杀虫剂,它具有寄主范围广,对寄主主动搜索能力强,对人畜、环境安全,并能大量培养的优点。但在人工培养基上进行活体外大量培养的问题还未能解决,大量生产及应用受到限制。目前研究最广、应用最有效的为索科线虫和斯氏线虫科。

2 2 微生物杀菌剂

微生物杀菌剂主要指农用抗生素。主要是放线菌,其次是细菌。微生物杀菌剂主要抑制病原菌能量产生、干扰生物合成和破坏细胞结构。内吸性强、毒性低,有的兼有刺激植物生长的作用。包括井冈霉素、公主岭霉素、赤霉素、春雷霉素、农抗120、农抗5102、中生菌素、武夷菌素、浏阳霉素等。国外发达国家已把农用抗生素的开发、研制扩展到从微生物中筛选杀虫、除草、抗病毒和植物生长调节剂等生理活性物质的研究,并筛选出了杀螨剂和Bialaphos等除草剂。

2 3 微生物除草剂

主要是利用活体生物或其代谢产物来杀灭杂草。包括真菌、线虫、病毒等病原微生物。根据防治对象可将其分为选择性除草剂和非选择性除草剂。选择性除草剂可有选择地使某种杂草染病死亡或直接杀死,如鲁保一号,对大豆、胡麻等作物上的菟丝子有显著的杀伤作用而不伤及其它作物。非选择性除草剂的杀草范围比较广,能对多种不同的杂草起作用,如双丙氨磷(Bialaphes),具有强烈的广谱杀草活性,能防治一年生和多年生的杂草,同时具有很高的杀螨活性。

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4 4 健全推广体系,加强科技培训

4 5 转变管理观念,狠抓技术要件

4 5 1 土壤管理 根深才能叶茂,养根才能壮树。只有搞好土壤管理,多施有机肥,重视种草、覆草、埋草,改良土壤结构,增加土壤有机质含量,才能实现我市柑橘的优质和高效。

通过平衡配方施肥,重施有机肥或高效生物肥,保证树体元素协调供应,减少和杜绝缺素性生理障碍。

4 5 2 树体管理 树健才能获高产,壮树才能出优质。树体健康是综合管理水平高的标志,也是树体营养协调的结果。

狠抓全市现有柑橘树的冬季修剪,通过郁闭果园的间伐和开 天窗 结合疏枝、短截及回缩修剪,增强树体的通风透光性,降低树膛内的空气湿度,平衡树体营养生长和生殖生长,减少病虫为害。

4 5 3 果实管理 在提高综合管理水平的基础上,通过修剪,尤其是疏花疏果,既保证提高单产,又要防止结果过多,制定一个合理的产量标准限定产量,使果实发育良好,个头大、品质优。

提倡和推广果实套袋,既可防污减毒,又能隔绝病虫,更可减少枝叶对果面的磨伤及花斑,促使果面靓丽光洁。有条件的地方配合拆袋时试验推广铺设银色反光膜的技术,进一步促进果实着色增糖,改善和提高果实的外观质量和内在品质。

4 5 4 采运管理 采收是柑橘栽培中影响质量的最后环节,据对奉节脐橙的调查,果农在采收环节因疏忽而对果实油胞造成的机械伤占5%左右,个别达到40%以上,同时因粗放采收也影响采后处理及长途运输。因此要高度重视和控制柑橘的采收质量,严格采收工具和技术操作,避免柑橘果实的内外机械伤害。

我市柑橘要进入香港市场,路途的时间在50小时以上,因此必须严格物流技术规程,如陆上运输要用双桥大卡,尽量减少中转次数,果实同时外罩网套,防止果实的碰撞和挤压。