高中生物 第4章 第1节 第2讲 酶的本质、作用及特性导学案 苏教版必修1

高中生物第4章第1节第2讲酶的本质、作用及特性导学案苏教版必修1

第4章

第1节

第2讲酶的本质、作用及特性导学案苏教版必修1 学习目标：知识拓展：实验过程中可以变化的因素称谓变量。其中人为改变的变量称作自变量，随着自变量的变化而变化的变量称作因变量，除自变量外实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量对照组：自然状态下或已知影响因素所造成结果的一组实验组：在实验过程中有自变量处理的对象组为实验组。在中学中大多数实验需要设置对照实验，但也有例外。可不用对照。如检测细胞中的有机物。自主学习：

一、酶和酶促反应

1、酶的本质：

酶是通常是__________产生的一类具有的

_______________，又称_________________。加拿大分子生物学家奥尔特曼在实验中发现，极少数酶的化学本质是_________。酶的化学成分的基本单位是_____________或______________，大多数酶合成的场所是___________。

2、酶促反应：酶促反应是指

____________________________。酶活性是指

_______________________。酶催化作用的实质是。

3、酶的特性⑴酶与普通的无机催化剂相比具有______性，即在___________________条件下具有很高的催化效率。其催化高效的实质是。⑵酶具有______________性。一种酶只能对

__________________发生催化反应。酶具有一定的空间结构，酶的________________往往与__________________在空间结构上有一定的匹配关系，当__________与______________结合时，启动化学反应的发生，如___________反应和____________反应。生物体内的化学反应种类多样，一种酶是解决不了全部的化学反应的，所以需要若干种酶来催化才能使之顺利进行，从这方面讲酶具有__________性。我的疑惑：

合作探究：探究一（观看视频，结合知识拓展，完成下列内容）

2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？

3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？

4、你能鉴定一种酶是否是蛋白质吗？实验原理是？探究二：观看视频，完成教材P65“酶具有特异性”实验表格及问题讨论。课后作业：

1、活细胞内合成酶的原料是 ( )

A、脂肪酸

B、核苷酸

C、氨基酸

D、氨基酸或核苷酸

2、在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁 ( )

A、蛋白酶

B、盐酸

C、纤维素酶

D、淀粉酶

3、下列关于蛋白质和酶的叙述中，错误的一项是（）

A、蛋白质的结构多样性决定功能多样性

B、组成酶的基本单位是氨基酸

C、肽酶能使蛋白质分解为多肽

D、相同种类、数目的氨基酸，组成的蛋白质可能不同

4、种子在萌发时，贮藏营养物质会发生水解作用，水解的产物可以为种子萌发提供能量，则活性最高的酶应该是下列哪些酶：（1）脂肪酶（2）淀粉酶（3）蛋白酶（4）纤维素酶（5）过氧化氢酶（6）果胶酶

A、（1）（2）（3）

B、（4）（5）（6）

C、（1）（3）（5）

D、（2）（4）（6）

5、根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是（）

A、呼吸酶

B、光合酶

C、消化酶

D、DNA解旋酶

6、在下列关于酶和激素的叙述中，正确的是：（）

A、激素和酶一样化学本质都是蛋白质

B、能产生激素的细胞不一定能产生酶

C、激素和酶一样都在细胞外发挥功能

D、能产生酶的细胞不一定产生激素

7、下图表示细菌的反应程序，在这个程序中一种氨基酸是由另一种氨基酸通过酶的作用而产生的。1到6代表不同的氨基酸，V到Z代表不同的酶。所有氨基酸对生命都是需要的。原始种的细菌只需要氨基酸1就能生存，而有一种细菌的变种由于发生变异有些酶无法合成，导致其只有在培养基中提供氨基酸

2、5才能生存，由此可以判定在培养基中不存在的酶是：（）

A、V、W

B、W、Y

C、Y、Z

D、V、Z

8、有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能细胞产生的

②有的从食物获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇⑥酶在代谢过程中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用。

A、①②⑤

B、②③⑦

C、③④⑧

D、④⑤⑥

9、已知错误！未指定书签。，2H2O2=2H2O+O2 可以通过观察反应过程中的生成速度（即气泡从溶液中释放的速度）来判断

H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，

3、5%FeCl3溶液，0、01%牛过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。（1）实验步骤：

①_______________________________________________________ ___________________。

②_______________________________________________________ ___________________。

③_______________________________________________________ ___________________。（2）实验结果预测及结论：整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是：

________________。由此可得出的结论是

____________________________________。课后自主反思：课后作业答案：

1、D

2、C

3、C

4、A

5、C

6、D

7、D

8、C

9、（1）①取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间。

②分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液。

③观察各管中释放气泡产生的快慢。（2）加酶溶液的试管、加FeCl3的溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性