鱼苗水花火片寸片的养殖技术
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②使用 溶解后上风区泼洒，20mg/L（有效氯35%）。
③注意事项 不可用金属器具盛放；注意防护；注意有效氯含量 。
（三）肥水下塘和适时下塘
1、原理 利用人工施肥后水体饵料生物优势种类出现顺序和仔鱼 适口食物转变顺序的一致性，使仔鱼下塘开口时，恰逢轮虫等小型浮 游动物高峰期，确保顺利开口。
①原理 快速使水体变成强碱性、高温杀灭敌 害生物。
②优点 全面彻底；保持水体pH稳定；改良底 质、增加肥度。
③缺点 用量大、操作不便。
干塘清塘 水深6～10cm，900～1200Kg/ha，加 水立即泼洒石灰浆；3～5天后注入过滤新水，一 周后放苗。
带水清塘 水深0.6～0.8m，1800～2250Kg/ha， 7～8天后药效消失。
当底泥，护坡坚固、无渗漏，无杂物，池水能排干，通风、向阳。 （二）清塘、整塘 1、目的 修复、加固鱼池，保持水位；消毒、杀灭敌害生物；改
善底质、水质，施肥。 2、操作 （1）整塘 堵漏、夯实护坡和塘堤。 （2）排水、清除杂物及过多於泥、晒塘 （3）药物清塘
3、清塘药物及使用
（1）生石灰（CaO）
2、合理密养 8～15万尾/666.7m2
3、放试水鱼和食水鱼（消毒） 在池塘清塘或水体消毒后，为验 证其药物毒性是否消失，确保鱼苗安全，打一盆水，放数尾鱼苗于其 中，若20分钟内鱼苗活力正常，表明可以放心放苗。开口鱼苗下塘时， 不仅不能摄食大型浮游动物，而且易受其伤害，故可以先放一些大规 格温和型鱼种，以吃掉大型浮游动物，称为放“食水鱼”。
（4）16～20天 每天投喂干豆饼 2.5～3Kg/666.7m2，泡软磨细呈 糊状投喂。此时鱼苗已长至3cm左右，达到夏花规格，为准备出苗或 分池，要拉网锻炼。
2、施肥培育法（主要针对鲢、鳙鱼苗）
（1）基肥 畜粪200～300 Kg/666.7m2或人粪50～100 Kg/666.7m2 或大草250～400 Kg/666.7m2。
长1.7cm～7.0cm。鸟仔、夏花和7cm左右的鱼种属于稚鱼期。
3．幼鱼期 全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色和斑纹与
成鱼相似。全长7.5cm以上的鱼种属于幼鱼期。
4．性未成熟期 具有成鱼的形态结构，但性腺未发育成熟。南方1 龄～2龄、北方2龄～3龄的家鱼属于此期。
5．成鱼期 性腺第一次成熟至衰老死亡属成鱼期。具体的年龄、规 格因鱼的种类而异。
2、工具 网、谷池、鱼筛、白瓷盘、气石、气泵。 3、锻炼方法 晴天上午拉网，动作轻、防贴网，初次收网不宜过
紧；隔天拉网。 （1）吊箱（网） （2）过筛、鱼苗计数 （3）出苗、运输
图3 鱼苗拉网锻炼示意图
图4 谷池装置示意图
图 鱼 筛
5
4、夏花质量鉴定
（八）夏花培育----大规格鱼种
分为仔鱼前期和仔鱼后期。 仔鱼前期是鱼苗以卵黄为营养的时期，人工繁殖的鱼苗则是从
卵膜中刚脱出到下塘前这一阶段，全长0.5cm～0.9cm。 仔鱼后期是鱼苗的卵黄囊消失，开始摄食，奇鳍褶分化为背、
臀和尾3个部分并进一步分化为背鳍、臀鳍和尾鳍，此外腹鳍也出现。 此阶段仔鱼全长0.8cm～1.7cm。
2．稚鱼期 鳍褶完全消失，体侧开始出现鳞片以至全身被鳞，全
（2）6～10天 豆浆（5～6Kg黄豆/666.7m2）+有机肥（100～ 150Kg/666.7m2）。豆浆每天分上、下午2次泼喂；池水较瘦时，要在 晴天上午追施有机肥1次，培育枝角类、桡足类等大型浮游动物。
（3）11～15天 每天投喂豆饼糊、酒糟（1.5～2Kg/666.7m2）等 精料或是配合饲料，防止饥饿导致的“跑马病”。若养殖鲢、鳙鱼， 还应追施有机肥1次（100～150Kg/666.7m2），可以适当开动增氧机。
鱼苗和鱼种培育期正处于鱼类胚后发育的仔鱼后期、稚鱼期和幼鱼 期。这是鱼类一生中生长发育最旺盛的时期，它们的形态结构和生态、 生理特性将发生一系列的规律性变化。
二、鱼苗鱼种食性的变化 表3-1 青、草、鲢、鳙、鲤的食性转换
第二节 鱼苗、鱼种培育
一、池塘培育
(一)鱼池条件 1、地利 交通方便、水源充足、注排水方便、水质良好。 2、鱼池状况 池形整齐，面积666.7～2000m2、可加水深1.5m，适
处理
尾 数
5
各日龄仔鱼累计死亡率（%） 6 7 8 9 10 11 12 13 14
饱食 下塘
143
0
00
0
0 0 0.7 0.7 2.1 4.2
空腹 下塘
165
0
0.6 1.8 3.6 3.6 6.7 11.5 46.7 100
-
（五）鱼苗培养
1、有机肥料+豆浆
（1）1～5天 豆浆，1天3次。先将黄豆（1Kg/666.7m2，每次）用 水泡透，然后边磨边加水，使1千克黄豆磨成约20升豆浆；豆浆磨成 后要立即投喂（现磨现喂），泼洒要均匀。此时投喂豆浆，一部分是 供鱼苗摄食，一部分是培养浮游动物（轮虫等）。
(六)管理
1、分期注水 （1）优点 水温升高快；节约肥料和饵料；水质容易控制。 （2）方法 从下塘初期的50～60cm逐渐加至后期的100～150cm；
进水严格过滤，防止冲起底泥。 2、巡塘 加强巡塘；作好工作记录；善于发现问题，对问题要认
真分析、早处理。
（七）拉网锻炼和分苗
1、锻炼目的 增强鱼苗抗应激（密度、操作、低氧）能力；促进 粘液和粪便的排泄，有利于保持水质清新，提高运输成活率；去除敌 害生物、统计数量，为出苗、分池稀养做准备。
（3）以施肥为主（鲢、鳙） 施足基肥，根据情况勤 施追肥，1500～3000Kg/次.公顷，适当投喂精饲料。
5、管理
（1）早晚巡塘，观察摄食、水色、活动、病害等情况，及时调整投 饵量；清理水面杂物和食台。
（2）适时注水。 （3）检查生长情况，及时过筛分塘、提大养小。
6、并塘越冬
（1）目的和作用 集中囤养于深水池中（水深>2m）越冬，便于管 理；按规格分池囤养，便于计数和出售；腾出鱼种池，利于冬季清整。
第一节 鱼苗、鱼种生物学
一、鱼类的发育阶段
（一）生命周期
鱼类整个生命周期分为胚前、胚胎、胚后3个发育阶段。胚前期是
性细胞发生和形成的阶段；胚胎期是精、卵结合（受精）到鱼苗孵出
阶段；胚后期是孵出的鱼苗到成鱼以至衰老死亡的阶段。 （二）胚后期分期
胚后期又可分为以下5个时期： 1．仔鱼期 仔鱼期的主要特征是鱼苗身体具有鳍褶。该期又可
2、施肥
（1）粪肥 4500～6000Kg/ha，按照500kg加120g的漂白粉消毒处 理后投入池中。
（2）绿肥（大草） 放养鱼苗。
6000～7500Kg/ha，清塘后施肥，7～14天后
3、注意事项 检查鱼苗是否开口；检查轮虫是否处于高峰期；清
除敌害生物（拉空网）。
（四）鱼苗下塘
1、暂养鱼苗、调节温差
（2）追肥 鱼苗下塘后3～4天后开始，每天施追肥20～40 Kg/666.7m2；若发现生长缓慢，也可在后期增投部分精饲料。
3、草浆培育法 用高速打浆机将旱莲子草、风眼莲、水浮莲等打 成草浆，既可以喂鱼，又能培育浮游生物。每日上、下午各全池泼洒 一次，日投量为50～75 Kg/666.7m2，培育1万尾夏花鱼种需青草 125～200千克。用旱莲子草打浆时需加2%～5%的食盐，放置一昼夜后 方可投喂。此法还需搭配一些精料。
3、夏花放养 （1）时间 5～6月份，尽量早。 （2）放养方式 单养；混养。 混养优点：充分利用水层空间、饵料资源和之间的互利关系；混养原则：与主
养鱼存在饵料竞争关系的一律不混养；混养实施：主体鱼提前下塘、配养鱼推 迟放养。 以鲢为主：鲢60～70%+草或鲤20～25%+鳙10～15%；以鳙为主：鳙60～70+草或 鲤30～40%；以鲤为主：鲤60%+草10%+鲢或鳙30%；以草为主：草60～70%+鲢 10～25%+鲤10～15%。 (3)放养密度 根据放养规格、养殖周期、预期规格、成活率来制定放养收获 表；依池塘条件和养殖经验技术而变，放养前药浴消毒。
表5-8 生石灰清塘后浮游生物变化模式（未放养鱼苗）
（2）茶粕
①原理 含皂角苷，可使动物红细胞分解，可以杀死杂鱼、蛙卵、 蝌蚪、螺、蚂蝗和部分水生昆虫，但对虾、蟹类无效，也无杀菌作用。
②使用 敲碎后用水浸泡24h，再加水，全池泼洒；500～650kg/ha （水深1m）。
（3）漂白粉
①原理 遇水释放次氯酸，再分解产生氧（强氧化剂），具强烈的 杀菌和消灭敌害生物能力，效果与生石灰相当。
鱼类的苗种培育
（水花、夏花、冬花的养殖）
鱼苗、鱼种的培育，就是从孵化后3d～ 4d的鱼苗，养成供食用鱼池塘、湖泊、水 库、河沟等水体放养的鱼种。一般分两个 阶段：鱼苗经18d～22d培养，养成3cm左 右的稚鱼，此时正值夏季，故通称夏花 （又称火片、寸片）；夏花再经3个月～5 个月的饲养，养成8cm～20cm长的鱼种， 此时正值冬季，故通称冬花（又称冬片）， 北方鱼种秋季出塘称秋花（秋片），经越 冬后称春花（春片）。
Байду номын сангаас
1、目标 此阶段的主要目的是尽快将夏花培育到大规格鱼种 （100～150g），尽早上市争取好价格，因此要求高成活率、大规格、 早出池。大规格鱼种的优点：（1）生长快、养殖周期短、资金周转 快；（2）成活率高；（3）可以和成鱼套养，节约空间、便于轮捕轮 放。
2、鱼池条件 2m。
面积0.13～0.33ha，较鱼苗池稍大；可加水深1.5～
（2）时间 水温降至10℃或鱼基本不摄食时。 （3）拉网 晴天拉网；拉网前停食3～5天；拉网、捕鱼、选鱼、
运输过程小心细致，避免伤鱼。 （4）并塘管理 适当投饵、施肥；北方冰封期防缺氧；防渗漏。
4、投饲
（1）以天然饵料为主、精饲料为辅（青、草） 先喂 天然饵料、后喂精料。青鱼的天然饵料有粉碎的螺、蚬、 蚕蛹等动物性饵料；草鱼的有芜萍、苦草、轮叶黑藻、苏 丹草、黑麦草等；精料则包括饼粕、米糠、豆渣、酒糟、 麦类、玉米等植物性人工食物。
（2）以配合饲料为主（草、鲤） 投以优质饲料（营 养全面、粒径合适、物理性能优良）。初时要通过增加次 数、延长时间来训练上浮集中摄食，及时调整投饲次数、 时间和量。
4、饱食下塘 开口鱼苗下塘后，由于需要适应新环境，往往不能 及时获取适口饵料生物，若空腹下塘，容易因饥饿致死；而饱食下塘 的鱼苗成活率大大提高。每万尾鱼苗投喂煮熟的蛋黄2～3个。其方法 是把鱼苗放入稍大的容器内，将蛋黄用水稀释，经40目聚乙烯网布过 滤后，均匀洒在盆内，约等20分钟后将鱼苗下塘。
表5-9 饱食下塘与空腹下塘草鱼苗的耐饥饿能力测定（水温23℃）
③注意事项 不可用金属器具盛放；注意防护；注意有效氯含量 。
（三）肥水下塘和适时下塘
1、原理 利用人工施肥后水体饵料生物优势种类出现顺序和仔鱼 适口食物转变顺序的一致性，使仔鱼下塘开口时，恰逢轮虫等小型浮 游动物高峰期，确保顺利开口。
①原理 快速使水体变成强碱性、高温杀灭敌 害生物。
②优点 全面彻底；保持水体pH稳定；改良底 质、增加肥度。
③缺点 用量大、操作不便。
干塘清塘 水深6～10cm，900～1200Kg/ha，加 水立即泼洒石灰浆；3～5天后注入过滤新水，一 周后放苗。
带水清塘 水深0.6～0.8m，1800～2250Kg/ha， 7～8天后药效消失。
当底泥，护坡坚固、无渗漏，无杂物，池水能排干，通风、向阳。 （二）清塘、整塘 1、目的 修复、加固鱼池，保持水位；消毒、杀灭敌害生物；改
善底质、水质，施肥。 2、操作 （1）整塘 堵漏、夯实护坡和塘堤。 （2）排水、清除杂物及过多於泥、晒塘 （3）药物清塘
3、清塘药物及使用
（1）生石灰（CaO）
2、合理密养 8～15万尾/666.7m2
3、放试水鱼和食水鱼（消毒） 在池塘清塘或水体消毒后，为验 证其药物毒性是否消失，确保鱼苗安全，打一盆水，放数尾鱼苗于其 中，若20分钟内鱼苗活力正常，表明可以放心放苗。开口鱼苗下塘时， 不仅不能摄食大型浮游动物，而且易受其伤害，故可以先放一些大规 格温和型鱼种，以吃掉大型浮游动物，称为放“食水鱼”。
（4）16～20天 每天投喂干豆饼 2.5～3Kg/666.7m2，泡软磨细呈 糊状投喂。此时鱼苗已长至3cm左右，达到夏花规格，为准备出苗或 分池，要拉网锻炼。
2、施肥培育法（主要针对鲢、鳙鱼苗）
（1）基肥 畜粪200～300 Kg/666.7m2或人粪50～100 Kg/666.7m2 或大草250～400 Kg/666.7m2。
长1.7cm～7.0cm。鸟仔、夏花和7cm左右的鱼种属于稚鱼期。
3．幼鱼期 全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色和斑纹与
成鱼相似。全长7.5cm以上的鱼种属于幼鱼期。
4．性未成熟期 具有成鱼的形态结构，但性腺未发育成熟。南方1 龄～2龄、北方2龄～3龄的家鱼属于此期。
5．成鱼期 性腺第一次成熟至衰老死亡属成鱼期。具体的年龄、规 格因鱼的种类而异。
2、工具 网、谷池、鱼筛、白瓷盘、气石、气泵。 3、锻炼方法 晴天上午拉网，动作轻、防贴网，初次收网不宜过
紧；隔天拉网。 （1）吊箱（网） （2）过筛、鱼苗计数 （3）出苗、运输
图3 鱼苗拉网锻炼示意图
图4 谷池装置示意图
图 鱼 筛
5
4、夏花质量鉴定
（八）夏花培育----大规格鱼种
分为仔鱼前期和仔鱼后期。 仔鱼前期是鱼苗以卵黄为营养的时期，人工繁殖的鱼苗则是从
卵膜中刚脱出到下塘前这一阶段，全长0.5cm～0.9cm。 仔鱼后期是鱼苗的卵黄囊消失，开始摄食，奇鳍褶分化为背、
臀和尾3个部分并进一步分化为背鳍、臀鳍和尾鳍，此外腹鳍也出现。 此阶段仔鱼全长0.8cm～1.7cm。
2．稚鱼期 鳍褶完全消失，体侧开始出现鳞片以至全身被鳞，全
（2）6～10天 豆浆（5～6Kg黄豆/666.7m2）+有机肥（100～ 150Kg/666.7m2）。豆浆每天分上、下午2次泼喂；池水较瘦时，要在 晴天上午追施有机肥1次，培育枝角类、桡足类等大型浮游动物。
（3）11～15天 每天投喂豆饼糊、酒糟（1.5～2Kg/666.7m2）等 精料或是配合饲料，防止饥饿导致的“跑马病”。若养殖鲢、鳙鱼， 还应追施有机肥1次（100～150Kg/666.7m2），可以适当开动增氧机。
鱼苗和鱼种培育期正处于鱼类胚后发育的仔鱼后期、稚鱼期和幼鱼 期。这是鱼类一生中生长发育最旺盛的时期，它们的形态结构和生态、 生理特性将发生一系列的规律性变化。
二、鱼苗鱼种食性的变化 表3-1 青、草、鲢、鳙、鲤的食性转换
第二节 鱼苗、鱼种培育
一、池塘培育
(一)鱼池条件 1、地利 交通方便、水源充足、注排水方便、水质良好。 2、鱼池状况 池形整齐，面积666.7～2000m2、可加水深1.5m，适
处理
尾 数
5
各日龄仔鱼累计死亡率（%） 6 7 8 9 10 11 12 13 14
饱食 下塘
143
0
00
0
0 0 0.7 0.7 2.1 4.2
空腹 下塘
165
0
0.6 1.8 3.6 3.6 6.7 11.5 46.7 100
-
（五）鱼苗培养
1、有机肥料+豆浆
（1）1～5天 豆浆，1天3次。先将黄豆（1Kg/666.7m2，每次）用 水泡透，然后边磨边加水，使1千克黄豆磨成约20升豆浆；豆浆磨成 后要立即投喂（现磨现喂），泼洒要均匀。此时投喂豆浆，一部分是 供鱼苗摄食，一部分是培养浮游动物（轮虫等）。
(六)管理
1、分期注水 （1）优点 水温升高快；节约肥料和饵料；水质容易控制。 （2）方法 从下塘初期的50～60cm逐渐加至后期的100～150cm；
进水严格过滤，防止冲起底泥。 2、巡塘 加强巡塘；作好工作记录；善于发现问题，对问题要认
真分析、早处理。
（七）拉网锻炼和分苗
1、锻炼目的 增强鱼苗抗应激（密度、操作、低氧）能力；促进 粘液和粪便的排泄，有利于保持水质清新，提高运输成活率；去除敌 害生物、统计数量，为出苗、分池稀养做准备。
（3）以施肥为主（鲢、鳙） 施足基肥，根据情况勤 施追肥，1500～3000Kg/次.公顷，适当投喂精饲料。
5、管理
（1）早晚巡塘，观察摄食、水色、活动、病害等情况，及时调整投 饵量；清理水面杂物和食台。
（2）适时注水。 （3）检查生长情况，及时过筛分塘、提大养小。
6、并塘越冬
（1）目的和作用 集中囤养于深水池中（水深>2m）越冬，便于管 理；按规格分池囤养，便于计数和出售；腾出鱼种池，利于冬季清整。
第一节 鱼苗、鱼种生物学
一、鱼类的发育阶段
（一）生命周期
鱼类整个生命周期分为胚前、胚胎、胚后3个发育阶段。胚前期是
性细胞发生和形成的阶段；胚胎期是精、卵结合（受精）到鱼苗孵出
阶段；胚后期是孵出的鱼苗到成鱼以至衰老死亡的阶段。 （二）胚后期分期
胚后期又可分为以下5个时期： 1．仔鱼期 仔鱼期的主要特征是鱼苗身体具有鳍褶。该期又可
2、施肥
（1）粪肥 4500～6000Kg/ha，按照500kg加120g的漂白粉消毒处 理后投入池中。
（2）绿肥（大草） 放养鱼苗。
6000～7500Kg/ha，清塘后施肥，7～14天后
3、注意事项 检查鱼苗是否开口；检查轮虫是否处于高峰期；清
除敌害生物（拉空网）。
（四）鱼苗下塘
1、暂养鱼苗、调节温差
（2）追肥 鱼苗下塘后3～4天后开始，每天施追肥20～40 Kg/666.7m2；若发现生长缓慢，也可在后期增投部分精饲料。
3、草浆培育法 用高速打浆机将旱莲子草、风眼莲、水浮莲等打 成草浆，既可以喂鱼，又能培育浮游生物。每日上、下午各全池泼洒 一次，日投量为50～75 Kg/666.7m2，培育1万尾夏花鱼种需青草 125～200千克。用旱莲子草打浆时需加2%～5%的食盐，放置一昼夜后 方可投喂。此法还需搭配一些精料。
3、夏花放养 （1）时间 5～6月份，尽量早。 （2）放养方式 单养；混养。 混养优点：充分利用水层空间、饵料资源和之间的互利关系；混养原则：与主
养鱼存在饵料竞争关系的一律不混养；混养实施：主体鱼提前下塘、配养鱼推 迟放养。 以鲢为主：鲢60～70%+草或鲤20～25%+鳙10～15%；以鳙为主：鳙60～70+草或 鲤30～40%；以鲤为主：鲤60%+草10%+鲢或鳙30%；以草为主：草60～70%+鲢 10～25%+鲤10～15%。 (3)放养密度 根据放养规格、养殖周期、预期规格、成活率来制定放养收获 表；依池塘条件和养殖经验技术而变，放养前药浴消毒。
表5-8 生石灰清塘后浮游生物变化模式（未放养鱼苗）
（2）茶粕
①原理 含皂角苷，可使动物红细胞分解，可以杀死杂鱼、蛙卵、 蝌蚪、螺、蚂蝗和部分水生昆虫，但对虾、蟹类无效，也无杀菌作用。
②使用 敲碎后用水浸泡24h，再加水，全池泼洒；500～650kg/ha （水深1m）。
（3）漂白粉
①原理 遇水释放次氯酸，再分解产生氧（强氧化剂），具强烈的 杀菌和消灭敌害生物能力，效果与生石灰相当。
鱼类的苗种培育
（水花、夏花、冬花的养殖）
鱼苗、鱼种的培育，就是从孵化后3d～ 4d的鱼苗，养成供食用鱼池塘、湖泊、水 库、河沟等水体放养的鱼种。一般分两个 阶段：鱼苗经18d～22d培养，养成3cm左 右的稚鱼，此时正值夏季，故通称夏花 （又称火片、寸片）；夏花再经3个月～5 个月的饲养，养成8cm～20cm长的鱼种， 此时正值冬季，故通称冬花（又称冬片）， 北方鱼种秋季出塘称秋花（秋片），经越 冬后称春花（春片）。
Байду номын сангаас
1、目标 此阶段的主要目的是尽快将夏花培育到大规格鱼种 （100～150g），尽早上市争取好价格，因此要求高成活率、大规格、 早出池。大规格鱼种的优点：（1）生长快、养殖周期短、资金周转 快；（2）成活率高；（3）可以和成鱼套养，节约空间、便于轮捕轮 放。
2、鱼池条件 2m。
面积0.13～0.33ha，较鱼苗池稍大；可加水深1.5～
（2）时间 水温降至10℃或鱼基本不摄食时。 （3）拉网 晴天拉网；拉网前停食3～5天；拉网、捕鱼、选鱼、
运输过程小心细致，避免伤鱼。 （4）并塘管理 适当投饵、施肥；北方冰封期防缺氧；防渗漏。
4、投饲
（1）以天然饵料为主、精饲料为辅（青、草） 先喂 天然饵料、后喂精料。青鱼的天然饵料有粉碎的螺、蚬、 蚕蛹等动物性饵料；草鱼的有芜萍、苦草、轮叶黑藻、苏 丹草、黑麦草等；精料则包括饼粕、米糠、豆渣、酒糟、 麦类、玉米等植物性人工食物。
（2）以配合饲料为主（草、鲤） 投以优质饲料（营 养全面、粒径合适、物理性能优良）。初时要通过增加次 数、延长时间来训练上浮集中摄食，及时调整投饲次数、 时间和量。
4、饱食下塘 开口鱼苗下塘后，由于需要适应新环境，往往不能 及时获取适口饵料生物，若空腹下塘，容易因饥饿致死；而饱食下塘 的鱼苗成活率大大提高。每万尾鱼苗投喂煮熟的蛋黄2～3个。其方法 是把鱼苗放入稍大的容器内，将蛋黄用水稀释，经40目聚乙烯网布过 滤后，均匀洒在盆内，约等20分钟后将鱼苗下塘。
表5-9 饱食下塘与空腹下塘草鱼苗的耐饥饿能力测定（水温23℃）