金银花主要成分绿原酸的研究进展
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低 ，安全无 毒 。
行 业 ，在 日用化 工 、食 品 加工 等领 域 都 有
废 广 的 用 研 绿 酸 金 花 的 泛应。究原在银中生
物 活性 及 提取 工 艺 ，对 于 探 讨绿 原 酸 的发
２２ 超 声波 提 取 法 。绿 原 酸 是 由 咖 啡酸 与奎 宁酸 ． 形成 的酯 ，其 分子 结构 中有 酯 键 、不 饱和 双键 及 多 元酚 三个 不稳 定部 分 ，提 取 时不 能高 温 、强光 及 长
中 国野 生植 物资 源 ，２ ０ （ ：１ ． ０５ ６ ） ～３
显 的疗效 ，临床 上用 于 治疗 急性 细菌 性感 染疾 病及
放化 疗 引起 的 自细 胞减 少症 等 。 １ 其他 活 性 。绿 原 酸还 具有 利 胆 、保 肝 、降压 、 ． ４ 兴 奋 中枢 神经 系统 、抗 痛 、保鲜 等 活 性
缲‘ ’
绿原 有广 酸具 泛的生 物活性， 科 现代
学 对 绿 原 酸 生 物 活 性 的研 究 已深 入 到 食
盾 品、保 健 、医药 和 日用化 工等 多个领 域 。 １１ 抗 氧 化 性 。绿 原 酸 属 于 小分 了 化 合 ．
济 、适 用 和安 全 角度 出发 ，水 是 比较 理想 的提 取 溶
毒 绿 原酸 是 一种 多酚 类 化 合物 ，是 由咖 鸯 啡酸 与奎 尼酸 形 成 的缩酚 酸 ，是 植 物体 在
耍
呜
盖禁 孥 譬装
剂 ，绿 原 酸 具有 羧 基 和 多羟 基 结 构 ，水溶 性 较 好 ， 以水作 溶剂 提取 绿 原酸 ，脂 溶性 成 分溶 比少 ，成本
方面 的 良好前 景 。
０ ５ ５ 河北省 巨鹿县 科 学技 术局 董 慧霞 ５２０
使用 而带 来 的成本 高 、溶 剂 回收难 之 弊 ，且无 有 害 溶剂 ，是 一条 理想 的提 取 绿原 酸物 质 的途 径 ，具 有
广 阔的应 用前 景 。 ２３ 酶 提 取 法 。酶 提 取 法 是 用 纤 维 素 酶 破 坏 植 物 － 细 胞壁 ，有利 于 活性 物质 的大 量 溶 出 ，达 到提 取分 离 的 目的 。该方 法反 应 条件温 和 ，活 性 物质 不 易失
原酸 Ｉ ５ Ｃ ０仅 为 ６５ ｇ ￣ 。 ．ｒ ／ １１ ａ
拥 有 丰 富 的绿 原 酸 资源 ，应 合理 利 用 丰 富 的资源 ，
大力 开展绿 原 酸 的提 取 、纯 化 与绿 原酸 产 品 的开 发 研究 ，造福 人 类 。
参 考 文 献
１ 抑 菌 作用 。绿 原 酸 对 金 黄 色 葡 萄 球 菌 、火 肠 ． ３
生 理功 能 的拓展 及可 能 的作用 机 制 的讨 论 。而 我 国
； １ 清 除 自 由基 能 力 。绿 原 酸 具 有 清 除 蜂 ． ２ 自由基 能力 ，且清 除 能力 与绿 原酸 含 餐有 窿 一 定 的剂母 效 应关 系 。２ ％绿 原酸 的 Ｉ ５ ０ Ｃ０ （ 数抑 制 浓 度） ３ ７ｍｇ ｌ 半 为 ２ ／ ，而 ８ ％的绿 １
酸 譬 盖 薏富
． ．
釜茗
基 反应 ，是 潜 在 重 要 的 生物 抗 氧 化 剂 。Ｉ Ｉ 天然 的抗氧 化剂 ，且 随着浓 度 增加 抗 氧化
ｌ－ 研究证明，绿原酸及绿原酸的铁络合物 是 ＝ Ｉ Ｊ
『 能力 ｆ Ｉ 增强， １ ｇｇ ２ ｇｇ 在 ０ ｍ／ 和 ０ ｍ／ 浓 ０ ｋ ０ ｋ
时 间加热 。利 用超 声 波法 能击 碎 细胞 壁 ，使 细胞 内 的组分渗 透 到溶液 中 ，从而 达到 分离 的 目的，可 以 克服 绿 原酸 的不稳 定性 。采 用全 物 理 过程 提 取 污 染小 ，没有 水提 取 法难 于过 滤 之虑 ，无 醇 法 因溶 剂
展前景 ，具有非常重要的意义 。
度 时 ，用 低 纯 度 绿 原 酸 ｆ０ 处 理 猪 油 ， ２ ％） 抑制 脂质 过氧 化 能力 较 差 ，但 同样 具有 抑
制作 用 。
活 ，操 作简 单 ，且无 溶 剂残 留 问题 ，更 有利 于 后续 的加 工利用 ，是替代 有 机溶 剂 提取 法 的有 效方 法之 绿原 酸作 为 一种 重要 的生物 活性 物质 ， 已经 引 起 国 内外 学 者 的广 泛 关注 。在 国外 ，绿 原酸 已普 遍 应 用于化 妆 品 、食 品和 药 品领 域 ，而 且注 重 其新 的
『 ２ １吴世 福 ，张 永清． 影响金 银 花植株 体 内绿 原 酸含
量 的 因素 【 山东 医药工业 ，２ ０ （ ３ ～３ ． １ １． ０３ ２ ）． ２ ５
『 张 星 海 ， 王 岳 飞 ． 多 酚 与 绿 原 酸 生 物 活 性 的 比 ３ １ 茶
较研 究 ［ 茶 叶科 学 ，２ ０ （）３ １ １． ０ ７ １ ９～４ ． ４ ｆ１林丹 等． ４ 金银 花不 同提 取 方 法的 绿原 酸 比较研 究
．
ｌ ｌ
摘 要 ：绿 原酸 类化 合 物是 金 银 花 的主
２ 绿 原 酸 的提 取 工 艺
咱 要有效成分，包 括绿原酸和异绿原酸， 本
文 主 要 阐 述 了 绿 原 酸 的 生 物 活 性 、 提 取 工
目前 ，金 银花 中绿 原 酸 的提 取 方法 主 要有 溶剂
提取 法 、超 声波提 取法 、酶 提取 法和 超 临界 Ｃ ： Ｏ 萃 取法 等 。 ２１ 溶 剂 提 取 法 。金 银 花 中绿 原 酸 的 提 取 一 般 用 ．
银 善差蔓 尿产进 薯 酸品一
秒
Ｉ 究
・
关键词： 金银花； 绿原酸；活性； 研 水 和醇 溶液 为溶 剂提 取 。用 水 作溶 剂 ，测得 的绿 原
酸的含 量会 降低 ，而新 绿 原酸和 隐绿 原酸 的含 量会 升高 ，这可 能 是绿 原酸 发 生酯 交换 的 结果 。但 从 经
『 天 然 产 物 研 究 与 开 发 ，２ ０ （ ：１ ４ ２ ． １ ］． ０３ ２ ） ２ ～１ ６
其 衍 生 物 ６ 磷 酸 葡萄 糖 移 位 酶 体 系 的专 一陛抑 制 一 剂 ，有助 于 降低 非胰 岛素 依赖 性糖 尿病 患者 出现 的 较 高 的肝糖 排 泄速 度 ，显 示 出绿 原酸在 治疗 糖 尿病
杆 菌均 有抑 制作 用 ，Ｈ ｌ ８ ％的绿 原 酸 的最低 抑 菌浓
度 为 ５ ０ｕ ／， ２ ％的 绿 原 酸 的 最 低 抑 菌 浓 度 为 ０ ｇｇ ０ １ ０ ｇｇ 。绿 原 酸对 急 性 咽喉 炎症 及 皮肤 病 有 明 ０ｕ ／ｔ ０
… 沈奇 ，顾 龚平 等 ． 物 绿 原 酸 的研 究动 态 … ． １ 植
行 业 ，在 日用化 工 、食 品 加工 等领 域 都 有
废 广 的 用 研 绿 酸 金 花 的 泛应。究原在银中生
物 活性 及 提取 工 艺 ，对 于 探 讨绿 原 酸 的发
２２ 超 声波 提 取 法 。绿 原 酸 是 由 咖 啡酸 与奎 宁酸 ． 形成 的酯 ，其 分子 结构 中有 酯 键 、不 饱和 双键 及 多 元酚 三个 不稳 定部 分 ，提 取 时不 能高 温 、强光 及 长
中 国野 生植 物资 源 ，２ ０ （ ：１ ． ０５ ６ ） ～３
显 的疗效 ，临床 上用 于 治疗 急性 细菌 性感 染疾 病及
放化 疗 引起 的 自细 胞减 少症 等 。 １ 其他 活 性 。绿 原 酸还 具有 利 胆 、保 肝 、降压 、 ． ４ 兴 奋 中枢 神经 系统 、抗 痛 、保鲜 等 活 性
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绿原 有广 酸具 泛的生 物活性， 科 现代
学 对 绿 原 酸 生 物 活 性 的研 究 已深 入 到 食
盾 品、保 健 、医药 和 日用化 工等 多个领 域 。 １１ 抗 氧 化 性 。绿 原 酸 属 于 小分 了 化 合 ．
济 、适 用 和安 全 角度 出发 ，水 是 比较 理想 的提 取 溶
毒 绿 原酸 是 一种 多酚 类 化 合物 ，是 由咖 鸯 啡酸 与奎 尼酸 形 成 的缩酚 酸 ，是 植 物体 在
耍
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剂 ，绿 原 酸 具有 羧 基 和 多羟 基 结 构 ，水溶 性 较 好 ， 以水作 溶剂 提取 绿 原酸 ，脂 溶性 成 分溶 比少 ，成本
方面 的 良好前 景 。
０ ５ ５ 河北省 巨鹿县 科 学技 术局 董 慧霞 ５２０
使用 而带 来 的成本 高 、溶 剂 回收难 之 弊 ，且无 有 害 溶剂 ，是 一条 理想 的提 取 绿原 酸物 质 的途 径 ，具 有
广 阔的应 用前 景 。 ２３ 酶 提 取 法 。酶 提 取 法 是 用 纤 维 素 酶 破 坏 植 物 － 细 胞壁 ，有利 于 活性 物质 的大 量 溶 出 ，达 到提 取分 离 的 目的 。该方 法反 应 条件温 和 ，活 性 物质 不 易失
原酸 Ｉ ５ Ｃ ０仅 为 ６５ ｇ ￣ 。 ．ｒ ／ １１ ａ
拥 有 丰 富 的绿 原 酸 资源 ，应 合理 利 用 丰 富 的资源 ，
大力 开展绿 原 酸 的提 取 、纯 化 与绿 原酸 产 品 的开 发 研究 ，造福 人 类 。
参 考 文 献
１ 抑 菌 作用 。绿 原 酸 对 金 黄 色 葡 萄 球 菌 、火 肠 ． ３
生 理功 能 的拓展 及可 能 的作用 机 制 的讨 论 。而 我 国
； １ 清 除 自 由基 能 力 。绿 原 酸 具 有 清 除 蜂 ． ２ 自由基 能力 ，且清 除 能力 与绿 原酸 含 餐有 窿 一 定 的剂母 效 应关 系 。２ ％绿 原酸 的 Ｉ ５ ０ Ｃ０ （ 数抑 制 浓 度） ３ ７ｍｇ ｌ 半 为 ２ ／ ，而 ８ ％的绿 １
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基 反应 ，是 潜 在 重 要 的 生物 抗 氧 化 剂 。Ｉ Ｉ 天然 的抗氧 化剂 ，且 随着浓 度 增加 抗 氧化
ｌ－ 研究证明，绿原酸及绿原酸的铁络合物 是 ＝ Ｉ Ｊ
『 能力 ｆ Ｉ 增强， １ ｇｇ ２ ｇｇ 在 ０ ｍ／ 和 ０ ｍ／ 浓 ０ ｋ ０ ｋ
时 间加热 。利 用超 声 波法 能击 碎 细胞 壁 ，使 细胞 内 的组分渗 透 到溶液 中 ，从而 达到 分离 的 目的，可 以 克服 绿 原酸 的不稳 定性 。采 用全 物 理 过程 提 取 污 染小 ，没有 水提 取 法难 于过 滤 之虑 ，无 醇 法 因溶 剂
展前景 ，具有非常重要的意义 。
度 时 ，用 低 纯 度 绿 原 酸 ｆ０ 处 理 猪 油 ， ２ ％） 抑制 脂质 过氧 化 能力 较 差 ，但 同样 具有 抑
制作 用 。
活 ，操 作简 单 ，且无 溶 剂残 留 问题 ，更 有利 于 后续 的加 工利用 ，是替代 有 机溶 剂 提取 法 的有 效方 法之 绿原 酸作 为 一种 重要 的生物 活性 物质 ， 已经 引 起 国 内外 学 者 的广 泛 关注 。在 国外 ，绿 原酸 已普 遍 应 用于化 妆 品 、食 品和 药 品领 域 ，而 且注 重 其新 的
『 ２ １吴世 福 ，张 永清． 影响金 银 花植株 体 内绿 原 酸含
量 的 因素 【 山东 医药工业 ，２ ０ （ ３ ～３ ． １ １． ０３ ２ ）． ２ ５
『 张 星 海 ， 王 岳 飞 ． 多 酚 与 绿 原 酸 生 物 活 性 的 比 ３ １ 茶
较研 究 ［ 茶 叶科 学 ，２ ０ （）３ １ １． ０ ７ １ ９～４ ． ４ ｆ１林丹 等． ４ 金银 花不 同提 取 方 法的 绿原 酸 比较研 究
．
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摘 要 ：绿 原酸 类化 合 物是 金 银 花 的主
２ 绿 原 酸 的提 取 工 艺
咱 要有效成分，包 括绿原酸和异绿原酸， 本
文 主 要 阐 述 了 绿 原 酸 的 生 物 活 性 、 提 取 工
目前 ，金 银花 中绿 原 酸 的提 取 方法 主 要有 溶剂
提取 法 、超 声波提 取法 、酶 提取 法和 超 临界 Ｃ ： Ｏ 萃 取法 等 。 ２１ 溶 剂 提 取 法 。金 银 花 中绿 原 酸 的 提 取 一 般 用 ．
银 善差蔓 尿产进 薯 酸品一
秒
Ｉ 究
・
关键词： 金银花； 绿原酸；活性； 研 水 和醇 溶液 为溶 剂提 取 。用 水 作溶 剂 ，测得 的绿 原
酸的含 量会 降低 ，而新 绿 原酸和 隐绿 原酸 的含 量会 升高 ，这可 能 是绿 原酸 发 生酯 交换 的 结果 。但 从 经
『 天 然 产 物 研 究 与 开 发 ，２ ０ （ ：１ ４ ２ ． １ ］． ０３ ２ ） ２ ～１ ６
其 衍 生 物 ６ 磷 酸 葡萄 糖 移 位 酶 体 系 的专 一陛抑 制 一 剂 ，有助 于 降低 非胰 岛素 依赖 性糖 尿病 患者 出现 的 较 高 的肝糖 排 泄速 度 ，显 示 出绿 原酸在 治疗 糖 尿病
杆 菌均 有抑 制作 用 ，Ｈ ｌ ８ ％的绿 原 酸 的最低 抑 菌浓
度 为 ５ ０ｕ ／， ２ ％的 绿 原 酸 的 最 低 抑 菌 浓 度 为 ０ ｇｇ ０ １ ０ ｇｇ 。绿 原 酸对 急 性 咽喉 炎症 及 皮肤 病 有 明 ０ｕ ／ｔ ０
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