贻贝养殖

贻贝养殖

◆教学目标

1．了解贻贝的经济、药用价值。

2．描述“浮吊”养殖技术要领。

3．尝试浮吊筏架的设计与制作。

◆教学内容

一、外形特征

贻贝在中国北方俗称海虹，它的干制品称做淡菜，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。

中国出产的贻贝有贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝等好几种。它们的贝壳都呈三角形，表面有一层黑漆色发亮的外皮。厚壳贻贝自日本沿海至中国的福建厦门沿岸都有分布，浙江沿岸产量较大。

二、营养成分

◆蛋白质53.5%，脂肪6.9%，醣元17.6%，无机盐8.6%，多种维生素等。

◆贻贝营养成分的三个特点：

①氨基酸种类多含量高，占干蛋白质的7%；含八种必须氨基酸：色、赖、亮、异亮、缬、苯丙、苏、蛋氨酸。

②不饱和脂肪酸含量高，占鲜品的0.92%，主要有二十四碳四烯酸。

③B族维生素丰富，VB2（核黄素）、VB12（钴氨酸）具有很强的药用价值。

◆功用主治：补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，

腰痛、崩漏，带下等。

三、贻贝的养殖

020

40

60

80

产量（万吨）96年97年98年99年00年01年

（年份）我国贻贝养殖产量

1．我国主要养殖种类的分布 种类

水平分布 垂直分布 紫贻贝 黄海、渤海 低潮线～10余米，0.7～2米处最多

厚壳贻贝 东海、黄海、渤海 低潮线～20余米，5～10米较多

翡翠贻贝 南海、东海南部

1.5～8米

2．贻贝有利于养殖的特性

（1）对温度、盐度适应范围广，可塑性大――北苗南移养殖效果好。

（2）耐干露能力强――适合苗种运输。

（3）抗污力强――适应环境能力强。

（4）抗风浪力强――有坚韧的足丝附着。

（5）群聚习性――适合高密度养殖。

（6）生长快、产量高――亩产3000～5000㎏。

（7）繁殖力强――能满足苗种需求。

3．浮吊养殖技术的优点

贻贝浮吊式养殖因悬浮在水中，养成器可随涨潮退潮而升降，不受退潮露空的影响，其生长期较长，生长速度也较

快，清明前后采到的苗，精心养殖到年

底就可收获上市。这种养殖方式，虽然

一次性投资费用较高，但具有产量高、

易于管理和收获、养殖周期短等特点，

因此，很受贻贝养殖户欢迎。

4．浮吊养殖技术的操作要点

（1）海区选择：

①海水比重：应选择在海水比重为1.010～1.030之间的海区。

②水流：流速为15～25米/分。

③底质：以泥沙底或泥底为好。

④水质：水质清新、肥活，没有污染，浮游生物丰富。

（2）养殖器材：

①主缆绳：用来载负贻贝养成器的绳索，要求结实，经济耐用，多采用聚乙烯单丝加工成3×450的缆绳，缆绳直径1.8～厘米。

②浮子：采用塑料浮子，直径28厘米，每个浮子的浮力约20公斤。

③木桩：用松木、杨树或其他木料制成，其作用是固定主缆绳的两端，直径10～15厘米，长2～2.5米，打桩时需把桩子全部打入泥里。

④桩绳：采用聚乙烯绳，规格与主缠绳相似或略小，每根长度依水深而定，一般为养殖海区涨潮时水深的2倍。

⑤吊绳：也用聚乙烯绳，直径为0.4～0.5厘米，用于固定养成器。

⑥养成器：常用的养成器有皮条、蔑缆绳、棕绳等。

（3）浮吊筏架建设：

①每台设1条主缆绳，主缆绳各长80～120米，主缆绳两端连接木桩，木桩按45度斜打入海底，深度2米左右；每根主缆绳挂养成器60～80个，养成器长度约1米左右；每根主缆绳挂浮子60～80个，沉子30～40个，沉子用石头制作，也可用砼产品代替。

②每台间距为50米左右（视海区风浪情况而定）。

（4）分苗：

①分苗时间：紫贻贝8月下旬～10月。

②分苗密度：养成绳1000～1200个/m为宜。

③分苗方法：

a.包苗：用网片将贻贝苗包裹在养成绳上，待贝苗附牢后，拆掉网片。一般2～

3天后拆网，遇大风浪时延迟拆网。

b.并绳分苗：根据养成密度，细苗绳可缠到养成绳上；粗苗绳可与养成绳并行扎在一起，待贝苗移到养成绳后，拆开分养。

c.夹苗分苗：把成簇的贝苗夹到橡皮绳或棕绳上，操作简单、省力，但附苗不匀。

d.流水附苗：将贝苗放在水池或船舱，一层苗一层养成绳，按养成密度要求铺4～6层，流水让贝苗再附着，2～6小时即可附牢，移到海上养殖。

e.网箱分苗：在浅水处，用长方形网箱，按密度，一层苗一层养成绳，装满箱后用木板压牢，18℃，12小时即可附牢，移到养成筏养殖。

（5）养成期管理：

①分苗后的苗量检查：做到苗全吊全，缺苗的要及时补齐

②防风浪：吊漂法，筏身位水深1.5m左右

③防冰：沉石法，将筏子压到结冰层或流冰以下

④调水层：度夏和越冬可将养殖水层调深，适温季节调浅

⑤增浮力：随着生长增重，及时增加浮力

⑥贻贝养殖1年，南移养殖半年；翡翠贻贝养2～3年；厚壳贻贝养1.5～2年收获

（6）贝藻套养：

①贻贝养殖多与海带套养。

②海带平养，贻贝垂养。

③保证海带养殖量不变，可挂贻贝60～80吊。

④海带养殖筏与贻贝养殖筏相间的套养方式也可以增产增收。

a.贝藻套养可以相互促进生长。

b.贝藻套养可以改善环境，防止海区老化和养殖海区富营养化。

c.贝藻套养即提高生态效益又提高了经济效益。

鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有较强的药用价值，海水养殖贻贝大有可为。

（东海中学薛敬慧）