鱼类增养殖讲义

《鱼类增养殖》讲义
绪论
绪论重点
鱼类增养殖学
鱼类增养殖业简史－了解
新中国成立后我国鱼类增养殖的成就－掌握
我国鱼类增养殖的特色－了解
我国鱼类增养殖存在的问题－掌握
我国鱼类增养殖的发展趋势－掌握
水产养殖业面临21世纪市场经济和知识经济的强劲挑战－了解
加快渔业发展的主要措施－了解
我国海淡水水域幅员辽阔
水深15m以内的浅海滩涂面积达1333.3万多hm2。

内陆水域总面积约1760万hm2。

其中河流666.7万hm2 ，湖泊666.7万hm2 ，水库200万hm2 ，池塘200万hm2 。

这些水域绝大部分地处亚热带和温带，气候温和，雨量充沛，适合于鱼类增殖和养殖。

一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学
我国的鱼类增养殖业包括养殖和增殖二个部分:
鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库养鱼、稻田养
鱼、工业化养鱼、港养、海水网箱养鱼等；
鱼类增殖包括天然水域（江河、湖泊、水库、海湾与海域
等）鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖等。

鱼类养殖包括以下四个阶段：
①通过鱼类人工繁殖取得鱼苗；
②鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种；
③鱼种经过数月或经1～2年养成食用鱼；
④食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。

池塘养鱼则完整地包括上述四个生产阶段；而河道、湖泊和水库养鱼、港养往往由池塘供应鱼种，养成食用鱼。

至于鱼类增殖中的鱼种人工放流，其鱼种来源也是由池塘养殖供应。

鱼类增养殖业的发展带动了鱼类增养殖学科的发展，相继建立起：池塘养鱼学、内陆水域水产增养殖学、特种水产养殖学、海水鱼类增养殖学等学科。

由于这些学科的基本原理相同，故合并为一门学科——鱼类增养殖学。

鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学，以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，研究其人工繁殖、苗种培育、养殖和增殖技术等的一门科学。

学科性质：应用科学
鱼类增养殖学研究的目的：保护和合理开发我国水域的鱼类资源，提高单位面积鱼产量和经济效益，为人类提供优质的鱼体蛋白质。

二、鱼类增养殖业简史
我国的水产养殖业历史悠久，技术精堪，是世界上养鱼最早的国家。

1.甲骨卜辞证明我国殷商时代即开始在池塘中养鱼。

2.公元前460年左右的春秋战国时代，我国养鱼史上有名的始祖范蠡
就著有《养鱼经》，成为世界上最早的一部养鱼著作。

（鲤鱼养殖场、繁殖、养殖密度）。

3.公元前206-公元后220年的汉代，发展大水域养殖鲤鱼
4.公元618—907年唐代，饲养草鱼、青鱼、鲢、鳙鱼,但鲤鱼养殖产
量下降。

5.公元1368—1644年的明朝，我国的养鱼业有了很大进展，我国的池
塘养鱼已从粗养逐步向精养发展。

并有海水鲻鱼养殖的记载。

6.公元1644—1911年的清朝，曲大均的《广东新语》对鱼苗的生产季
节、鱼苗习性、鱼苗的过筛分类方法和运输均有详细的记载。

总体上，淡水鱼类养殖发展较早也较成熟，但海水鱼类养殖发展缓慢。

三、新中国成立后我国鱼类增养殖的发展和成就
（一）新中国成立后我国鱼类增养殖的发展
新中国成立后，我国鱼类增养殖业蓬勃发展，大体经历四个时期：
1.1949～1957年，三年恢复和第一个五年计划时期，淡水鱼类养殖恢
复和发展，产量增加。

2.1958～1965年，渔业发展上的争论时期，展开“捕捞业”和“养殖业”
的全国性讨论，确定“养捕并举”的方针。

①1958年5月，钟麟教授突破了家鱼的繁殖技术。

②“八字精养法”：“水、种、饵、混、密、轮、防、管”。

3.1966~1976，我国养鱼业的徘徊时期。

4.1977～至今，我国养殖业高速发展时期。

方针“以养为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”。

（二）新中国成立后我国鱼类增养殖的成就
1、1958年5月，钟麟教授突破了家鱼的繁殖技术。

尔后，我国水产工作者又利用相同的原理和方法解决了草鱼、青鱼、团头鲂、胡子鲶、中华鲟、长吻鮰、鲈鱼、牙鲆、大菱鲆、大黄鱼、半滑舌鳎。

2、对催产剂的作用机制和鱼类的繁殖生理等进行了较深入研究，在国际上首先大规模将催产剂应用于鱼类人工繁殖，并首先合成了促黄体素释放激素类似物－LRH-A，从而提高了鱼类催产效果和鱼类人工繁殖的生产效率。

3、通过引种驯化、遗传育种、生物工程技术等方法，开发了大量的鱼类增养殖新对象。

4、通过总结群众增养殖经验，对各类水域的高产高效理论、方法和养殖制度进行深入研究，探索出不同水域系列的鱼类增养殖高产高效技术体系。

5、对我国的几种主要养殖鱼类的营养生理需求进行了研究，探索它们对蛋白
质、各种必需氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及各种矿物质的需求，为生产鱼类配合饲料提供理论依据。

6、对我国主要养殖鱼类的常见病、多发病的防治方法进行了长期的研究，提高了防病技术，（药、疫苗、微生态制剂、免疫增强剂）。

四、我国鱼类增养殖的特色
1．鱼类养殖业已成为我国水产品增长的主要途径。

2．选用生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、苗种容易获得的鱼类作为我国的主要养殖鱼类。

比如：鲢、鳙、草鱼、青鱼、鲤、鲫、鲂、鳊、鲮等都是我国传统的养殖对象。

这是我们的祖先在长期的养殖过程中，从几百种野生鱼类中挑选出来的。

这些养殖鱼类由于具有上述特点，其养殖的成本低，收入高，经济效益显著。

3．充分利用当地天然饵料资源和某些有机肥料（如禽、畜粪便）以及农副产品加工后的废弃物（如糠、饼、麸、糟类）作为养殖鱼的饲料和肥料。

4．立体混养：在同一水体中混养多种鱼类是我国劳动人民在长期的生产实践中探索、积累的生产经验。

五、我国鱼类增养殖存在的问题
1、苗种问题：苗种产量不稳定，新品种的育苗技术尚处在攻关阶段，有些品
种自然采苗。

2、饲料问题：配合饲料使用率低、饲料原料紧缺、饲料配方不合理。

3、水域环境污染严重：随便排放污水、环境污染严重（荣成寻山、烟台桑沟
湾）。

4、疾病传播加重：“养什么死什么”、“鱼病只能防，不能治”，滥用药，药物
残留严重。

六、我国鱼类增养殖的发展趋势
1、通过生物技术培育出大量新的鱼类品种，供增养殖需要。

抗病力高、价格高的品种。

2、优化配合饲料配方，加大配合饲料的使用量。

3、采用疫苗、免疫增强剂、微生态制剂，增强鱼类对疾病的抵抗能力和免疫力，建立健康养殖新工艺，培育出大批符合人们健康需求的绿色食品。

4、增养殖工程设施现代化，主要包括：
温室工程——建立人工控制小气候的智能化育苗温室，实现鱼类育
苗工厂化、机械化、信息化、自动化。

环境工程——建立节水型、生态型养殖设施。

养殖用水和废水必须
先经处理才能应用和排放，以保护水环境。

水族馆工程——在城市内建立的浓缩型现代化的鱼类养殖设施，供
观赏、美食、研究之用。

“蓝色”工程——是发展海洋增养殖业的基础，包括鱼礁工程等。

5、增养殖技术将进一步提高：增养殖的重点由淡水逐步转为海水，由小水域转向大水域，由河口、内湾装向外海。

6、鱼类增养殖的功能由单纯的物质享受扩大到精神享受，集旅游、观赏、游钓、娱乐、美食、休养、度假为一体的休闲渔业将成为蓬勃发展的新兴产业。

7、鱼类养殖业的劳动强度下降，劳动条件明显改善，劳动生产力显著提高。

8、通过水环境保护、水产种质资源增殖，保持水生生物的多样性。

（人工鱼礁、人工放流）
七、水产养殖业面临21世纪市场经济和知识经济的强劲挑战
第一篇鱼类的生态学基础
本次课重点
我国的鱼类资源；
养殖鱼类选择的标准；
鱼类年龄的鉴定；
鱼类生长的特点；
影响鱼类生长的因素；
鱼类生长率的计算方法。

第一章我国的鱼类资源
一、内陆土著淡水鱼类
1、我国内陆土著淡水鱼类共804种，分别隶属于13目39科232属。

鲤形目的种类为最多，有632种，分隶于6科160属，占内陆水域土著鱼类总数的77.2%。

鲶形目鱼类共84种，分列于8科23属，占总数的10.4%。

鲈形目鱼类共56种，分列于9科20属，占总数6.9%。

鲑形目鱼类共22种，分列于5科14属，占总数2.7%。

鲟形目7种，分别为2科3属；
七鳃鳗目、鲱形目、颌针鱼目、鳕形目及合鳃目各有1科1属6种。

2、内陆土著淡水鱼类的特点：
种类繁多，而且以鲤科鱼类为主体。

我国的鲤科鱼类共有12个亚科120个属433种，占全国内陆水域土著淡水鱼类总数的53.7%。

我国特有的种类，如青鱼、草鱼、鲢、鳙鱼均为主要的经济鱼类。

它们的发源在我国，也是我国固有的种类。

以温带鱼类为主。

主要经济鱼类分布广、适应性强。

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、尖鳍鲤、武昌鱼。

二、过河口洄游性鱼类及河口半咸水鱼类
共有238种分别隶属于22目73科144属。

过河口洄游性鱼类约60余种，隶属于9目21科30属，绝大多数是有经济价值的名贵鱼类。

具体可分为溯河产卵洄游鱼类和降河产卵洄游鱼类。

溯河产卵鱼类：中华鲟、大麻哈鱼、鲥、凤鲚、刀鲚、香鱼、暗纹东方鲀、日
本七鳃鳗等
降河产卵鱼类：鳗鲡、松江鲈鱼等。

河口半咸水鱼类，主要指生活于江河入海处咸淡水水域的鱼类，有分布于我国沿海各河口的鱼类。

其中大多数鱼类是重要的养殖对象或河口捕捞的渔获对象。

鲻、梭、花鲈、棘头梅童鱼、狼牙鰕虎鱼、黄鳍鲷、黑鲷、遮目鱼、尖吻鲈、舌鰕虎鱼等
三、国外引进的养殖鱼类
至二十世纪90年代末，我国从国外引进的养殖鱼类约有50余种左右。

其中移植效果较好，并已大批量推广生产（或应用其制种）的有l0余种。

尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼、虹鳟、白鲫、短盖巨脂鲤（淡水白鲳）、德国镜鲤、革胡子鲇、斑点叉尾鮰、加州鲈、杂交鲟等。

大菱鲆
四、沿海海水鱼类
我国沿海是海水鱼类繁殖的良好场所。

其物种丰富，现记录约有1500多种。

黄海、渤海海区：260多种，本区是我国冷温性鱼类最多的海区。

产量最大、分布最广的是小黄鱼，还有鳕、高眼鲽、牙鲆等。

东海区：400多种，温水性鱼类。

主要有小黄鱼、大黄鱼、带鱼、鳓、银鲳。

南海区：约1100种，暖温性鱼类。

鲷科、石斑鱼科、笛鲷科等为主。

五、我国珍稀濒危水生鱼类
国家一级保护的濒危鱼类：中华鲟、达氏鲟、白鲟、新疆大头鱼。

国家二级保护的濒危鱼类：黄唇鱼、松江鲈、克氏海马、胭脂鱼、唐鱼、大头鲤、金线鲃、大理裂腹鱼、花鳗、川狭哲罗鱼、秦岭细鳞鲑。

第二章养殖鱼类的选择
正确选择合适的养殖鱼类，是养鱼获得成功的先决条件之一。

一、养殖鱼类选择的标准
（一）以生产的整体效益为目标，为发展生态渔业创造条件
•1．经济效益：被选择的养殖对象必须是能产生较高经济效益的鱼类。

•2．社会效益：被选择的养殖对象不仅能高产、优质，而且还能为均衡上市创造条件（如容易捕捞、运输不易死亡等）的鱼类。

•3．生态效益：选择的养殖对象能充分利用自然资源，节约能源，循环利用废物，提高水体利用率和生产力，改善水环境等特性。

（二）具有良好的生产性能
•1.生长快：在较短时期内能达到食用规格。

•2.品质高：肉味鲜美，营养价值高。

•3.食物链短：在生态系统中，能量的流动是借助于食物链来实现的。

•4.食性或食谱范围广：饲料容易获得。

•5.苗种容易获得。

•6.对环境的适应性强。

（牙鲆、大菱鲆）
二、我国的主要养殖鱼类
我国养殖历史悠久，经长期养殖实践，从中选择出符合人们要求的养殖鱼类，
主要有：
淡水方面：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、三角鲂、长春鳊、鲮鱼、罗非鱼等。

海水方面：牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎、真鲷、大黄鱼、鲈鱼、红鳍东方鲀、黑鲷、黄鳍鲷、石斑鱼等。

第三章鱼类的年龄与生长
第一节研究鱼类年龄和生长的意义
•对鱼类年龄研究，可以了解鱼类生长的情况。

•预测和判断鱼类资源变动情况。

第二节鱼类年龄的鉴定
年轮：当年秋冬形成的窄带和次年春夏形成的宽带之间的分界线。

窄带（冬轮）：秋冬，窄环片，间隔紧密
宽带（夏轮）：春夏，宽环片，间隔稀疏
运用鳞片鉴定年龄的方法
•收集鳞片：取鱼体中段近侧线上方到背鳍前半部下方的部位。

•观察方法：清洗后于显微镜、解剖镜观察。

•年轮的标志：自己看书。

副轮、生殖痕、再生鳞
•副轮（假轮）：由于饵料不足，水温变化等非正常因素引起鱼类鳞片出现异常的环带。

•生殖痕：鱼类由于生殖作用，而形成的环带。

•再生鳞：鱼类在鳞片脱落后，又长出的新鳞。

年龄表示方法
•“数字”代表年轮，“+”代表该年轮之后又有新增生部分（环片）。

•（0＋－1）
•（1＋－2）
•（2＋－3）
•（3＋－4）
运用耳石和鳍条鉴定年龄
•原理同于用鳞片鉴定
第三节鱼类的生长
•一、鱼类生长的特点
1、持续生长性：终生生长
2、阶段性：性成熟前（青春阶段）－性成熟后（成年阶段）－衰老阶段。

3、雌雄差异性：一般雌鱼大于雄鱼，雄鱼性成熟更早，生长速度更易下降。

4、季节性：夏季温度高、饵料丰富，生长快。

5、群体生长快：集群生长更快。

二、影响鱼类生长的因素
1、内在因素：种的因素是主要影响因素
军曹鱼5～10kg/年，鲤鱼1kg/年
2、外在因素：
（1）食物：数量和质量（补偿生长）。

（2）温度：适温时，温度越高，生长越快。

（3）光照：光照能够影响鱼类的内分泌系统，也会影响鱼类的摄食。

（4）水质因子：pH、S、DO等。

（5）水体大小：大水体鱼密度较低，活动范围广，食物充足，生长快。

三、鱼类的生长率及其测定方法
•相对生长率（relative growth rate）
（W2－W1）/W1×100%（weight gain rate）
•绝对生长率（absolute growth rate）
（W2－W1）/△ t×100
•特定生长率（specific growth rate）
（Ln W2－Ln W1）/（t2－t1）×100％
（二）鱼类的生长率的测定方法
1、直接法：人工饲养法
标志放流法
2、间接法：长度分布曲线法或重量分布曲线法（尾数对体长作图）。

生长率＝长度/年龄（或重量/年龄）。

缺点（1）小鱼不易捕捞（2）年龄大的鱼增长缓慢，高峰易重叠。

第四章鱼类的摄食
本章重点
•鱼类的摄食类型与摄食方式
•鱼类所摄取的食物的种类
•鱼类食性转换的原因
•鱼类的摄食量
•日摄食量的影响因素
•鱼类食性研究的方法
为什么要研究鱼类摄食？
•确定哪些鱼类可以用以养殖。

•确定养殖鱼类的饵料种类及投饵量等。

第一节：鱼类的摄食类型与摄食方式
主要摄食类型：
草食性鱼类：鲻、梭、草、团头鲂、鳊鱼。

杂食性鱼类：鲤、鲫（螺＋植物）、罗非鱼、虹鳟等。

肉食性鱼类：青、鲈鱼、牙鲆、大黄鱼等。

摄食方式：捕食、滤食
第二节食物的选择性和食性的转换
⏹一、鱼类所摄取的食物通常可以分为三种
1、主要食物：构成食物组成的主要部分，它能够完全满足生活的需要。

比如小鱼。

2、次要食物：经常在鱼胃、肠道中见到，但数量不多，不能完全供应鱼类全部的生活需求。

比如小虾。

3、偶尔食物：鱼类偶尔摄取的食物。

比如蚯蚓、沙蚕等。

二、鱼类食性转换的原因
1、因发育阶段而引起的食性转换。

由于仔鱼摄食器官和消化器官发育不完全，仔鱼都有一段食浮游动物的阶段（消化酶）。

仔鱼期要控制好人工投喂的时间。

2、食性因季节而转换
由于鱼类的食物随着季节性变化，因此鱼类所能获得的浮游动物、底栖动物等会有所不同，而造成食性的转换。

举例：鲐鱼的食物组成和摄食强度会因季节变化而变化。

春末以大型浮游动物、小鱼及乌贼为主。

夏秋以浮游甲壳类为主，其次是小鱼等。

秋季则大量吞食幼鱼。

3、栖息场所不同而引起食性转换
▪鲑鳟鱼类
在海中摄食玉筋鱼等小鱼；
在淡水中摄食昆虫等。

▪小黄鱼
在渤海摄食：中国毛虾、虾蛄、鰕虎鱼。

在黄海摄食：太平洋磷虾、褐虾、鳀鱼等
在东海摄食：太平洋磷虾和小型鱼类为主
4、昼夜变化引起食性变换
烟台外海的鲐鱼
白天摄食：桡族类、鲐鱼卵、箭虫和十足目幼体。

晚上摄食：细长脚蝾、太平洋磷虾、鳀鱼等小鱼。

原因：（1）饵料的栖息水层昼夜变动。

（2）鱼类辨别食物的方法：视觉、嗅觉、听觉、味觉。

三、鱼类的摄食量
☐日摄食量：单位体重的鱼体在一天内摄食饵料的重量。

☐日摄食量(Food intake) ＝摄食干饲料量/鱼体增重/养殖天数
☐饵料系数（Feed Index）＝摄食干饲料量/鱼体增重
日摄食量的影响因素
（1）生长发育阶段：幼鱼5～8％，成鱼2％。

（2）生殖影响：生殖前积蓄能量，摄食量高，但生殖腺发育完全之后，摄食量下降。

（3）季节影响：夏季摄食量高，冬季摄食量低，但冬季之前往往摄食量高。

（4）饵料的营养价值：营养成分、适口性。

（5）投喂技术、投饲频率的影响
第三节鱼类食性的研究
☐一、鱼类食性研究的方法
☐1、鱼类栖息环境中各种饵料生物的数值比重情况。

☐2、鱼类吞食各种饵料生物的数量比重情况。

二、鱼类食性研究的一般步骤
☐1、收集材料
☐2、鱼类胃肠内含物的处理
☐3、材料的数字处理
☐4、数字材料的图表处理
1、食性分析材料的收集
（1）鱼体的生物学测定：记录鱼的产地、日期、编号、体长、全长、重量、性别、性腺的发育程度、年龄、生长速度等。

（2）肠胃充塞度的测定：目测法。

肠胃内食物的饱满程度。

连续检测，可以了解鱼类在不同发育阶段、季节、昼夜的摄食强度。

肠胃充塞度的划分方法（六个等级）
⏹00：胃和肠内无食物
⏹0：胃内无食物，肠内有残食
⏹1：胃内有少量食物
⏹2：胃内食物适量
⏹3：胃内充满食物，但胃壁不膨大
⏹4：胃内充满食物，胃壁膨大
（3）样品固定（5～10％的福尔马林固定）
注意：采集鱼类食性样品时，须同时收集同一地点的水生生物样品。

2、鱼类胃肠内含物的处理
☐（1）胃肠道长度的测量：冲洗掉胃肠道上的残留物及油腻，然后测量胃肠道的长度。

☐意义：确定肠道占鱼体的比值，确定所研究的肠道是否完整。

☐（2）食物团称重：将胃肠中的食物团分别取出放在滤纸上吸干水份，称其重量。

若含有粘液，加25～30％的NaOH或KOH处理食物团。

（3）饵料消化程度的测定（五级）
1级：饵料生物完整，没有任何破损的迹象。

2级：饵料生物稍微消化，还完全有可能作种的鉴定和计数。

3级：饵料生物被消化了一半，生物体已有部分破损，但还可以根据剩下部分鉴定其种属和计数。

4级：生物体已被剧烈消化以致完全破损，但根据其身体某些部分（骨、眼、肢、尾肢、贝壳、耳石等）尚可鉴别出它的种属。

5级：完全不能鉴定的物质。

（4）饵料成分的定性和定量方法
定性：确定食物中有哪些种类
定量：确定每种生物的数量
（5）更正重量法
用活体的饵料生物的重量更正食物团中该饵料生物的重量
比如：一段虾用全虾的重量更正。

但用作成对计数的材料要找齐才能计数。

3、材料的数字处理
⏹（1）个体数量法：分别计算出鱼所吞食的各种饵料生物的数量，除以饵料生物的总数量。

例如：某一尾鱼的胃纳物中有中国毛虾25只，强壮箭虫15只，太平洋蜇镖蚤10只、细长脚蝾50只，则比例分别是25％、15％、10％和50％。

⏹缺点：忽视了饵料生物的个体重量差异。

比如虾和藻的重量差异很大
☐（2）出现频率法：含有某种饵料成分的鱼的尾数与用作研究的该种鱼的尾数的百分比。

☐出现频率＝含有该成分的实胃数/总胃数×100
例如：检查了100尾鲈鱼，其中35尾鲈鱼的胃中有小鲻鱼，因此小鲻鱼在鲈鱼胃中的出现频率是35％。

该方法简单实用，但对一些小型的饵料生物往往估计过高，小型饵料生物的出现频率经常达到100％。

☐（3）体积法：各种饵料生物的体积与总食物团体积的百分比。

☐缺点：用量筒量取体积，比较麻烦。

⏹（4）重量法：各种饵料生物的更正重量与总食物团重量的百分比。

⏹重量百分比＝饵料生物的更正重量/食物团的更正重量×100
⏹该方法准确而完善。

⏹食物的充塞度指数＝食物团的实际重量/鱼体体重×100。

第四章：鱼类的摄食————重点
1、鱼类的摄食类型：草食性、杂食性、肉食性。

2、鱼类食性转换的影响因素：发育阶段、季节、栖息场所、昼夜变化。

3、鱼类摄食量的计算方法：
摄食的干物质量/鱼体增重（湿重）×100
4、鱼类食性研究材料的整理方法：
个体数量法、出现频率法、体积法、重量法。

第五章鱼类的繁殖行为
本章重点
鱼类的性别和性征
鱼类性成熟的年龄类型
影响鱼类性成熟的因素
卵子的发生及卵巢的发育分期
精子的发生及精巢的分期
鱼类的性周期
鱼类发育阶段的划分
鱼类的繁殖力
生殖群体
第一节鱼类的性成熟
☐一、性别与性征
☐1.性别
☐2.性征（辨别性别）
☐第一特征：直接与本身繁殖活动有关的特征，如性腺、板鳃类的鳍脚（雄性的腹鳍内侧生有交接器)、鳑鮍的产卵管。

第二特征（副性征）：与本身繁殖活动无直接关系的特征，但一般与性腺发育及分泌活动有密切关系。

(1)：个体大小：通常同种、同龄雌大于雄，以保证群体的繁殖力。

如康吉鳗：雌的90斤，雄的不足3斤。

角鮟鱇雌的103cm，雄的2.5cm。

但雄性有保护后代习性的鱼类则相反，如黄颡鱼、棒花鱼。

（罗非鱼）
(2)：色泽差异：很多鱼类在生殖期来临时，颜色发生变化，变深或出现鲜艳的色彩，生殖完即消失，此为婚姻装，是由生殖腺在血液中分布的性激素作用的结果，以雄变化显著。

例如：麦穗鱼，平时浅灰色，在生殖期间，全身变黑。

另外，大麻哈鱼不仅体色发生剧烈变化，而且体型，甚至连颌骨、头骨都同时发生变化，总起来讲，在鲤科、鲑科、攀鲈科较常见。

(3)：追星：许多鲤科鱼类在生殖季节，雄鱼的吻部、鳃盖部、头北部及鳍条等部位，会出现坚硬的突起（表皮细胞角化而成）。

思考题
如何鉴别“四大家鱼”的雌雄？
二、鱼类性成熟的年龄
☐定义：鱼类经生长发育达到初次生殖，即标志其进入性成熟期，该年龄称为～。

☐(一) 低龄性成熟类型：性成熟年龄为l龄或1龄以下。

☐1.体长一般较小
☐2.生活在高温水域
☐3.整个生命周期较短
☐4.繁殖力高，利于种的延续
(二) 高龄性成熟类型：性成熟年龄在10龄左右或更高。

特点：1.个体比较大；2.往往生活在高纬度（冷水性鱼类）3.繁殖力低下，不利于种的延续。

鲟形目鱼类大多属此类型，例如黑龙江鳇在15～20龄时才性成熟；有些大型鲨鱼性成熟也很晚。

(三) 中等年龄性成熟类型
☐大多数鱼类属这类型，性成熟年龄为2~3龄或4~5龄。

三、影响鱼类性成熟的因素
☐（一）种的影响
☐（二）环境的影响
☐营养：充分的饵料是亲鱼培育的关键。

☐水温：对于同种鱼，提高温度可以促进性成熟。

鲢在华南地区性成熟年龄最短为2~3龄，黑龙江地区则需5~6龄。

☐光照：大部分鱼类性腺的发育需要光照，如长期在黑暗环境中生活，垂体的分泌机能受到抑制，性腺发育受阻，性成熟延后。

长日照与短日照鱼类。

☐盐度：盐度对于洄游性鱼类和咸淡水鱼类的性成熟有重大影响。

鳗鲡、梭鲻鱼、大麻哈鱼、大西洋鲑、虹鳟。

第二节鱼类的性腺发育
☐生殖方式:大多数鱼类是卵生，少数卵胎生（鳉、鲨）和胎生（灰星鲨）。

☐鱼类的性腺：生殖腺，分为卵巢和精巢。

一、卵子的发生及卵巢的发育分期
☐1、鱼类卵子的大小和数量
卵子的大小与鱼类个体无关，而与所含营养物质（卵黄）的多少有关。

（大麻哈鱼）
卵子的数量与鱼类的护卵习性有关
☐软骨鱼类产卵量少，鳑鲏鱼300粒/次。

☐硬骨鱼类产卵量大，以“万”计，真鲷、黑鲷几十万/次，而翻车鱼3亿/次。

一、卵子的发生及卵巢的发育分期
2.鱼类卵子的结构
卵核、卵黄、卵质、卵膜
油球：存在鱼类卵子卵黄内的油性小球，起到营养和浮力作用。

3.鱼类卵子的极性
卵子的极性：卵黄和卵质分布不均匀，形成卵子的极性。

植物极：卵黄含量多，卵质少的一极。

动物极：卵黄含量少，卵质多的一极。

卵轴：从卵子的动物极到植物极假想的一条线。

胚轴：在胚胎发育过程中，从头部到尾部假想的一条线，称为胚轴。

鱼类卵子的极性明显
☐4.鱼类卵子的类型
☐均黄卵：卵黄含量少，卵黄与卵质分布均匀，极性不明显（棘皮动物、双壳贝类、文昌鱼）。

精子可从任何部位入卵。

☐端黄卵：卵黄含量多，卵质少，卵质和卵核集中于动物极，极性明显（鸟、爬行类、鱼）。

精子从动物极入卵。

☐中黄卵：卵子内含大量卵黄，卵核在中间，卵质分布于核膜外侧和卵膜内侧，。