界面设计方法
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——调查及总结
调查对象一 小Y——脑残小说迷
对象简介
手机是她最爱的电子产品之一了，随着手机的出现，纸质书越来越来她 的世界，因为她有 了更好的朋友——电子书。随之而来的事付费电纸 书是她主要的虚拟消费。
个人感受
丰富了课余生活。学习之余，生活总是需要不同的调剂，文字爱好者自 然愿意在文字的世界里度过。
个人感受
享受高人一等的特权优越感。
喜爱的缘由
在各类虚拟世界里，她对外观造型要求达到了极致。因此，无论是 游戏皮肤、服装或者是社区装扮，只要她喜欢，她都会疯狂追逐大 力投入。
虚拟付费清单
lol限时折扣英雄及皮肤 QQ年费黄钻会员 各类网游点卡游戏币 话费（包括闪讯手机） 电影票 演唱会门票
每月100以下 每年200左右 每年多至上千 每月100左右 每月30元左右 每年不等额
录
DIRECTORY
米类
玫瑰花卷
甜烧卖
桂花香汤圆
卤肉饭
甜八宝饭 沙县酱糍
鸡肉盖饭 泥鳅蛋炒饭
沙县小吃的名
录
DIRECTORY
面点类
沙县红菇粉
沙县牛腩面
沙县炒粉干
榨菜肉丝面
沙县汤粉干
香酱拌面
葱油拌面 泥鳅粉干
沙县小吃的名
录
DIRECTORY
豆类
金包银豆干
红菇豆腐丸
沙县豆皮春卷
桅香豆干
豆腐脑 郑湖豆干
喜爱的缘由 电子书更方便经济
虚拟付费清单
电子书 小说网站会员 话费 闪讯网费 电影 彩票
每月40-50元 每月10元 每月50左右 每月50 每年100-200元 每年50元左右
调查对象一 小Y——脑残小说迷
调查对象二 小looaiaia ——综合消费体
对象简介
她喜欢社交，她也喜欢游戏，长期游走于各种网游、社区、网购。爱好 广泛，对于喜爱的事物在经济许可条件下毫不吝啬。
沙县小吃的探 源
沙县小吃分为两大流派，一派是口味清鲜、制作精细的传统城关派系，代表品种有扁肉、烧麦、肉包 等；另一派是口味咸辣、制作粗放的乡镇民间自发派系：以沙溪河以北的夏茂镇为特色，代表品种有米冻、 喜粿、米冻皮、甜烧卖、牛系列等；以沙溪河以南的南霞，郑湖，高砂为代表的土家风味，代表品种有泥 鳅粉干、南霞猪脚、郑湖板鸭、手工制面等。名点小吃品种多达240多种，长年上市有50多种，有160个品 种获“沙县小吃”称号，有63个品种获“福建名小吃”称号，有28个品种经国家认定为“中华名小吃”。
2. 采取多种形式扩大规模： 采取直营连锁形式的同时也应因地而异地采取特许连锁经营的 形式。
3. 实行品牌经营： 首先最需要做的就是将沙县小吃的logo设计下（真心太丑了），其他的 是由专业人士所完成的。
4. 将文化的元素融入进沙县小吃当中： 进行外卖包装设计，店面装潢统一化设计等等。
个人虚拟物品清单
喜爱的缘由 刺激，带感，爽。
沙县豆腐干 沙县烟熏豆干
沙县小吃的名
录
DIRECTORY
其他
喜果
沙县拌扁肉
沙县锅贴
沙县牛肚尖
肉末烧饼
沙县锅边糊
沙县特制辣椒酱
卤鸭爪
沙县小吃的特
色
DISTINGUISHING FEATURE
平民 安 全
便 面相好看
保
捷 健
医疗
绿色健康
新 鲜 可
经济实惠
种类繁多
口 低脂肪 低 快
历史悠久
热 量
餐
沙县小吃的缺
THE HISTORY DISCOVERY OF TRADITIONAL CUISINE
——沙县小吃
SHAXIAN DELICACIES
目录 CONTENTS
沙县小吃的探源 沙县小吃的名录 沙县小吃的特色 沙县小吃的缺陷 沙县小吃的机会
沙县小吃的探
源
HISTORY DISCOVERY
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄பைடு நூலகம்流域华夏民族-汉族食文化，在民 间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经 济实惠著称，是 中华饮食文化百花园中的一朵奇 葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇 下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转 化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此 带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。
界面设计方法
小组成员： 季阳阳 李璐 吴红惠
指导老师： 张劲松
总目录 CONTENTS
传统美食的历史探索——沙县小吃··········（P3） 个人虚拟物品清单——调查及总结··········（P17） 极端用户研究——调查及总结··················（P36）
传统美食的历史探索
陷
DEFECT
管理不规范，杂乱无章 无优秀品牌意识 吃多了不利于身体健康 卫生环境差
沙县小吃的缺 陷
管理不规范，杂乱无章
无统一的店面装饰，存 在许多的冒名店铺
每家店有不同的口味
沙县小吃的缺 陷
无优秀品牌的意识
沙县小吃的机 会
1. 采用现代化的管理手段： 统一店面、统一标记、统一进货、统一配送、统一广告促销、 统一核算、统一人事管理、统一服务规范“八个统一。
调查对象二 小looaiaia ——综合消费体
调查对象三 小W ——无敌游戏宅
对象简介
游戏在现今的生活当中已成为许许多多男孩子的小伙伴 ，小W也不例外， 他是一位殿堂级的玩家，从LOL到DOTA2，从CS到战地3，偶尔也玩玩 DNF，魔兽世界，上古卷轴什么的。
个人感受
能从游戏当中找到不同于现实的感觉，享受这个感觉。
沙县小吃实际上属源远流长的古代中原汉族饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古 老的汉族传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代汉族传统饮食文化“ 活化石”。
中原汉族的饮食文化传播到沙县，自然同中原人民历史上的多次南迁有关。根据族谱调查，沙县境内 各姓居民，无一不是中原各省(河南、河北、山西、安徽)汉族的后裔。分布极广的各地汉人迁居沙县，是沙 县成为汉族传统饮食文化的汇集地，这是沙县成为“小吃城”的主要原因之一。
东晋义熙年间，从中原举家迁移的客家先祖们在沙县打尖休息，一些省时省钱的食品成了他们的日常饮 食，它们就是最初的沙县小吃。经过1601年的发展，如今沙县小吃品种多达240种,“沙县小吃”已经在沙 县人的心目中有着不可撼动的地位。
沙县小吃的名
录
DIRECTORY
米类 面点类 豆类 其他
沙县小吃的名
调查对象一 小Y——脑残小说迷
对象简介
手机是她最爱的电子产品之一了，随着手机的出现，纸质书越来越来她 的世界，因为她有 了更好的朋友——电子书。随之而来的事付费电纸 书是她主要的虚拟消费。
个人感受
丰富了课余生活。学习之余，生活总是需要不同的调剂，文字爱好者自 然愿意在文字的世界里度过。
个人感受
享受高人一等的特权优越感。
喜爱的缘由
在各类虚拟世界里，她对外观造型要求达到了极致。因此，无论是 游戏皮肤、服装或者是社区装扮，只要她喜欢，她都会疯狂追逐大 力投入。
虚拟付费清单
lol限时折扣英雄及皮肤 QQ年费黄钻会员 各类网游点卡游戏币 话费（包括闪讯手机） 电影票 演唱会门票
每月100以下 每年200左右 每年多至上千 每月100左右 每月30元左右 每年不等额
录
DIRECTORY
米类
玫瑰花卷
甜烧卖
桂花香汤圆
卤肉饭
甜八宝饭 沙县酱糍
鸡肉盖饭 泥鳅蛋炒饭
沙县小吃的名
录
DIRECTORY
面点类
沙县红菇粉
沙县牛腩面
沙县炒粉干
榨菜肉丝面
沙县汤粉干
香酱拌面
葱油拌面 泥鳅粉干
沙县小吃的名
录
DIRECTORY
豆类
金包银豆干
红菇豆腐丸
沙县豆皮春卷
桅香豆干
豆腐脑 郑湖豆干
喜爱的缘由 电子书更方便经济
虚拟付费清单
电子书 小说网站会员 话费 闪讯网费 电影 彩票
每月40-50元 每月10元 每月50左右 每月50 每年100-200元 每年50元左右
调查对象一 小Y——脑残小说迷
调查对象二 小looaiaia ——综合消费体
对象简介
她喜欢社交，她也喜欢游戏，长期游走于各种网游、社区、网购。爱好 广泛，对于喜爱的事物在经济许可条件下毫不吝啬。
沙县小吃的探 源
沙县小吃分为两大流派，一派是口味清鲜、制作精细的传统城关派系，代表品种有扁肉、烧麦、肉包 等；另一派是口味咸辣、制作粗放的乡镇民间自发派系：以沙溪河以北的夏茂镇为特色，代表品种有米冻、 喜粿、米冻皮、甜烧卖、牛系列等；以沙溪河以南的南霞，郑湖，高砂为代表的土家风味，代表品种有泥 鳅粉干、南霞猪脚、郑湖板鸭、手工制面等。名点小吃品种多达240多种，长年上市有50多种，有160个品 种获“沙县小吃”称号，有63个品种获“福建名小吃”称号，有28个品种经国家认定为“中华名小吃”。
2. 采取多种形式扩大规模： 采取直营连锁形式的同时也应因地而异地采取特许连锁经营的 形式。
3. 实行品牌经营： 首先最需要做的就是将沙县小吃的logo设计下（真心太丑了），其他的 是由专业人士所完成的。
4. 将文化的元素融入进沙县小吃当中： 进行外卖包装设计，店面装潢统一化设计等等。
个人虚拟物品清单
喜爱的缘由 刺激，带感，爽。
沙县豆腐干 沙县烟熏豆干
沙县小吃的名
录
DIRECTORY
其他
喜果
沙县拌扁肉
沙县锅贴
沙县牛肚尖
肉末烧饼
沙县锅边糊
沙县特制辣椒酱
卤鸭爪
沙县小吃的特
色
DISTINGUISHING FEATURE
平民 安 全
便 面相好看
保
捷 健
医疗
绿色健康
新 鲜 可
经济实惠
种类繁多
口 低脂肪 低 快
历史悠久
热 量
餐
沙县小吃的缺
THE HISTORY DISCOVERY OF TRADITIONAL CUISINE
——沙县小吃
SHAXIAN DELICACIES
目录 CONTENTS
沙县小吃的探源 沙县小吃的名录 沙县小吃的特色 沙县小吃的缺陷 沙县小吃的机会
沙县小吃的探
源
HISTORY DISCOVERY
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄பைடு நூலகம்流域华夏民族-汉族食文化，在民 间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经 济实惠著称，是 中华饮食文化百花园中的一朵奇 葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇 下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转 化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此 带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。
界面设计方法
小组成员： 季阳阳 李璐 吴红惠
指导老师： 张劲松
总目录 CONTENTS
传统美食的历史探索——沙县小吃··········（P3） 个人虚拟物品清单——调查及总结··········（P17） 极端用户研究——调查及总结··················（P36）
传统美食的历史探索
陷
DEFECT
管理不规范，杂乱无章 无优秀品牌意识 吃多了不利于身体健康 卫生环境差
沙县小吃的缺 陷
管理不规范，杂乱无章
无统一的店面装饰，存 在许多的冒名店铺
每家店有不同的口味
沙县小吃的缺 陷
无优秀品牌的意识
沙县小吃的机 会
1. 采用现代化的管理手段： 统一店面、统一标记、统一进货、统一配送、统一广告促销、 统一核算、统一人事管理、统一服务规范“八个统一。
调查对象二 小looaiaia ——综合消费体
调查对象三 小W ——无敌游戏宅
对象简介
游戏在现今的生活当中已成为许许多多男孩子的小伙伴 ，小W也不例外， 他是一位殿堂级的玩家，从LOL到DOTA2，从CS到战地3，偶尔也玩玩 DNF，魔兽世界，上古卷轴什么的。
个人感受
能从游戏当中找到不同于现实的感觉，享受这个感觉。
沙县小吃实际上属源远流长的古代中原汉族饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古 老的汉族传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代汉族传统饮食文化“ 活化石”。
中原汉族的饮食文化传播到沙县，自然同中原人民历史上的多次南迁有关。根据族谱调查，沙县境内 各姓居民，无一不是中原各省(河南、河北、山西、安徽)汉族的后裔。分布极广的各地汉人迁居沙县，是沙 县成为汉族传统饮食文化的汇集地，这是沙县成为“小吃城”的主要原因之一。
东晋义熙年间，从中原举家迁移的客家先祖们在沙县打尖休息，一些省时省钱的食品成了他们的日常饮 食，它们就是最初的沙县小吃。经过1601年的发展，如今沙县小吃品种多达240种,“沙县小吃”已经在沙 县人的心目中有着不可撼动的地位。
沙县小吃的名
录
DIRECTORY
米类 面点类 豆类 其他
沙县小吃的名