《中国美食》PPT完美版2

新知探究
“凉拌菠菜”是一道凉菜，无需 加热。
“香煎豆腐”是上海地区的特色 菜，需要在锅里放少许油煎熟。
新知探究
“红烧茄子”是一道历史悠久的特 色传统佳肴，营养丰富。
“烤鸭”是具有世界声誉的北京著 名菜式，由中国汉族人研制于明朝， 用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制， 色泽红润，外脆里嫩。
新知探究
Fra Baidu bibliotek
“水煮鱼”是重庆渝菜的一 种新派菜式，麻辣口味。
•
师：本组 课文， 作者以 环保为 主题， 感悟人 类的生 存与自 然资源 、生态 环境的 密切关 系，懂 得人类 应珍惜 资源， 保护环 境，让 我们积 极行动 起来， 为地球 家园美 好的明 天，尽 一份自 己的力 量。在 学习过 程中， 我们要 运用“ 联系实 际，深 入思考 ”的读 书方法 ，去加 深对课 文的理 解 。
新知探究
找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？
拌煎煮 蒸 烧烤爆 炖
新知探究
用“炒、烤、爆、蒸、煎、炸、炖”方法做出的美食还有 哪些？举例说明
炒鸡蛋 烤肉串 老北京爆肚
清蒸鲈鱼 煎牛排 炸鸡翅 炖排骨
新知探究
想一想
带有“灬”和“火”的 字之间有什么联系？
新知探究
带两个偏旁的字的字义多与“火”有关。
相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是一种优质的肉食 鸭。据说,这种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是帝王游猎偶获 此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,培育成今之名贵的肉食 鸭种。这种用填喂方法育肥的白鸭,名“填鸭”。
•
学习目标
•
1．通过回顾、交流学习本组课文后的 收获， 联系生 活实际 作进一 步思考 ，从所 读的内 容中想 开去， 加深对 课文的 理解。
•
（2）联系《只有一个地球》，小组内 交流自 己的读 书收获 和体会 ，体会 联系实 际，深 入思考 ”的读 书方法 。
•
总结：本 组课文 内容引 人深思 ，读书 就应该 走入文 里，披 文入理 ，再走 出文外 ，联系 生活实 际和思 想实际 ，既读 进去， 又想开 去，这 就是文 里文外 的读书 方法。
烟、灯、焦
新知探究
说一说：你喜欢的家乡美食是什么？说说 其做法！
课堂小结
本课是以形声字为主体的归类识字课,形声字分布在美食名中, 主要是含有“艹”“火”“灬”3个偏旁的字。美食包括7种 菜肴和4种主食。每种菜肴配有色彩鲜艳的图片,图文并茂,让 我们在认识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义。
随堂练习
“葱爆羊肉”是北京菜。
新知探究
“小鸡炖蘑菇”是东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一 同炖成的。
新知探究
“蒸饺”是中华民族传统 的食品，是北方人春节时 常吃的食物。
“炸酱面”是中国传统特 色面食，由菜码儿、炸酱 拌面条而成。
新知探究
“小米粥”是以小米作为 主要食材熬制而成的粥， 口味清淡。
“蛋炒饭”是 用米饭加鸡蛋 炒制而成的。
•
2．通过回顾，让学生懂得人类应珍惜 资源， 保护环 境。
•
交流平台
•
（1）回顾本组四篇课文，说一说《只 有一个 地球》 《大瀑 布的葬 礼》《 这片土 地是神 奇的》 和《青 山不老 》这四 篇课文 从内容 中联想 到生活 中的哪 些事？ 该如何 去珍惜 资源， 保护环 境？还 从课文 内容中 获得对 某些环 境问题 的新认 识？
•
（3）交流课外阅读中读到过的类似文 章，说 说自己 的体会 和感悟 ，如何 把握文 章内容 ，联系 实际， 深入思 考去理 解课文 内容。
•
日积月累
•
（1）在许多名言警句中，有许多关于 节约和 珍惜方 面的名 言警句 ，给我 们启发 很大， 从以前 我们的 学习积 累中， 你积累 了哪些 这方面 的名言 警句？
•
抽生背诵 。
•
（每一食 ，便念 稼穑之 艰难； 每一衣 ，则思 纺织之 辛苦。 ）
•
（地力之 生物有 大数， 人力之 成物有 大限， 取之有 度，用 之有节 ，则常 足；取 之无度 ，用之 无节， 则常不 足。）
•
师：今天 ，我们 还要积 累关于 环境保 护的宣 传口号 和标语 。
4.中国美食
第2课时
学习目标-新课导入-新知探究-随堂练习-课外拓展 统编版语文二年级（下）
学习目标
学习目标
1.朗读课文，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 2.说一说自己家乡的美食。
新课导入
中国的美食素有四大风味和八大菜系之说，我们一起来看看 文中讲的是哪些美食吧！
新知探究
图文结合，了解各个菜肴及主食的来历特点及 烹饪方法。
一、在括号中填上制作食物时的方法。
炒煮蒸炖烤 （ 煮 ）面条 （ 蒸 ）馒头 （ 炖 ）肉 （ 炒 ）蒜薹tái （ 烤 ）肉串
随堂练习
二、形近字组词。
烧（烧火） 浇（浇水）
饺（ 饺子） 校（ 学校）
肉（炖肉） 内（内向）
拓展延伸
北京烤鸭的故事
北京烤鸭,是北京的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥 而不腻的特色而驰名中外。