送餐服务流程

送餐员进房间后，征询客人的 意见，将托盘放在合适的 位置。
送餐员迅速整理餐具。
送餐员揭开保鲜纸，拿出食品， 按用餐顺序摆设，并做到 美观，方便客人。
揭开碟盖，向客人报上食品名 称，询问客人是否要倒饮 品。
询问客人有没有其他需要
买单或挂房帐
离开客人房间，需顺手将 门关上。
谢谢
9、静夜四无邻，荒居旧业贫。。21.2.1721.2.17Wednesday, February 17, 2021 10、雨中黄叶树，灯下白头人。。14:16:3414:16:3414:162/17/2021 2:16:34 PM
送餐到房间（送餐员从送餐部 到房间的途中）
按照规定路线行走（如果员工 电梯较忙，可使用客梯，如遇 客人较多，需乘换另一电梯）
基本服务程序：
送餐员按门铃，轻声说 “room service”然后离 房门大约一步外站立，等 候开门，待客人打开房门， 微笑向客人问好，并称呼 客人姓氏，征询客人可否
入房。
9、没有失败，只有暂时停止成功！。21.2.1721.2.17Wednesday, February 17, 2021 10、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。。14:16:3414:16:3414:162/17/2021 2:16:34 PM
11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。。21.2.1714:16:3414:16Feb-2117-Feb-21 12、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美。。14:16:3414:16:3414:16Wednesday, February 17, 2021
13、不知香积寺，数里入云峰。。21.2.1721.2.1714:16:3414:16:34February 17, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。2021年2月17日星期三下午2时16分34秒14:16:3421.2.17
15、楚塞三湘接，荆门九派通。。。2021年2月下午2时16分21.2.1714:16Febru话铃响三声或5秒之内 接听电话
2.接电话时问好，报部英文门 名称，并表示提供协助。（先 英文，后中文，说话时声音要 轻柔、清晰、亲切、自然） Star café 您好！天星西餐厅，
很高兴为你服务。
3.接听订餐电话时，先询问客 人的房间号码、姓名、及用餐
人数，进行推销工作）
8.复述客人的点菜，告知客人 所点的菜式，送达时间。
9.结束前要多谢客人，并用姓 氏称呼客人，必须先让客人挂 完电话后，方可挂下电话，并 询问客人是挂房帐还是付现金，
是否需要发票。
二．输单
将客人所点的食品及饮品输入 电脑内并打印好账单。
三．备餐
送餐员根据客人所点的菜式摆 上相应的餐具，调味品，牙签， 餐具，回收卡，餐纸，顾客意
4.接受订餐时，仔细聆听，主 动介绍菜式，推荐饮品（建议 客人除主盘以外点用头盘、汤、
沙拉、酒水）
5.问清客人订餐的有关细节， 如：食品所配的配料，牛扒熟
度，特别要求等。
6.根据客人所点的食品，建议 客人点用适合的餐酒（因此电 话员必需对各种餐酒熟悉了解）
7.如果客人所点的食品卖完时， 应推荐客人用其他的食品。
感 谢 您 的 下 载 观 看 16、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。。2021年2月17日星期三2时16分34秒14:16:3417 February 2021 17、空山新雨后，天气晚来秋。。下午2时16分34秒下午2时16分14:16:3421.2.17 9、杨柳散和风，青山澹吾虑。。21.2.1721.2.17Wednesday, February 17, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。14:16:3414:16:3414:162/17/2021 2:16:34 PM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。21.2.1714:16:3414:16Feb-2117-Feb-21 MOMODA POWERPOINT 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。14:16:3414:16:3414:16Wednesday, February 17, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。21.2.1721.2.1714:16:3414:16:34February 17, 2021 14、意志坚强的L人ore能m把ip世sum界d放olo在r s手it 中am像et,泥co块ns一ect样etu任r a意di揉pis捏cin。g e2li0t.2F1u年sc2e月id 1u7rn日a b星lan期di三t, e下lei午fen2d时nu1ll6a分ac3, 4秒14:16:3421.2.17 15、最具挑战性的挑战莫过fr于ing提illa升pu自ru我s. N。u。lla 2ia0c2ul1is年te2m月po下r fe午lis2u时t c1u6rs分us2. 1.2.1714:16February 17, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021年2月17日星期三2时16分34秒14:16:3417 February 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。下午2时16分34秒下午2时16分14:16:3421.2.17
11、以我独沈久，愧君相见频。。21.2.1714:16:3414:16Feb-2117-Feb-21 12、故人江海别，几度隔山川。。14:16:3414:16:3414:16Wednesday, February 17, 2021
13、乍见翻疑梦，相悲各问年。。21.2.1721.2.1714:16:3414:16:34February 17, 2021 14、他乡生白发，旧国见青山。。2021年2月17日星期三下午2时16分34秒14:16:3421.2.17 15、比不了得就不比，得不到的就不要。。。2021年2月下午2时16分21.2.1714:16February 17, 2021 16、行动出成果，工作出财富。。2021年2月17日星期三2时16分34秒14:16:3417 February 2021 17、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。。下午2时16分34秒下午2时16分14:16:3421.2.17
4．将准备送上房间房间的物 品检查一遍，食品数量是否齐
备，房号，价钱。
5.记下客人姓氏，使用干 净的账单夹。
检查工作
1.以客人的点单为依据， 核对餐具是否齐全。
2．检查出品是否和标准齐 全。
3.卫生检查。
4.账单检查。
五．送餐
送餐到房间（送餐员从送餐部 到房间的途中）
按照规定路线行走（如果员工 电梯较忙，可使用客梯，如遇 客人较多，需乘换另一电梯）
四．起餐
使用托盘到酒吧取饮品，送餐 员取菜时，动作要迅速，熟悉 菜式，尽可能节省起菜时间， 先起冷菜，再起热菜，跟上相 应的配料，供品要符合标准，
盖好碟盖，雪糕在最后起。 送餐员送餐前的核对：
1.将要送上房间的各种食品整 齐，规范的摆好在托盘上。
2.要盖好保鲜纸，饮品杯 具需保鲜膜密封。
3.汤，汤面一定要垫上底 碟。
见表等
使用托盘时要检查是否有 破损。
托盘的垫布要干净，平整，没 有任何的污迹和破损。
检查胡椒，盐盅是否干净通畅， 无堵塞，平稳摆放在托盘 上。
应按点餐的菜式准备好相 应的汁酱，配料等。
托盘内摆放的餐具回收卡 应没有任何污迹或破损。
摆放的餐位和配料应符合菜单 的要求，并规范、整齐、 干净。