最新便利店采购管理手册

超市采购管理手册

目录

第一章岗位职责

1、采购部职责

2、采购经理职责

3、部门采购经理职责

第二章采购基础常识

1、采购的定义

2、采购三大原则

3、采购基本要求

4、采购思维模式

5、新品注意事项

6、自然码与店内码

7、常用采购名词

8、采购结算方式

9、采购促销的种类

10、毛利、加价率与综合利润

11、商品分类定价

第三章采购的工作步骤

1、市场调查

2、确定商品结构

3、再调查

4、确定商场结构表

5、再市场调查

6、草签合同

第四章采购谈判的特点与原则

1、采购谈判的特点

2、采购谈判的原则

第五章采购谈判的基本内容

1、商品的品质

2、商品的数量

3、商品的包装

4、商品装运

5、商品检验

第六章还价的控制及其策略

1、比照还价法

2、含蓄表达法

3、暗示表达法

第七章谈判准备

1、信息准备

2、市场因素

3、决策准备

4、规定谈判策略

5、谈判时机

第八章采购谈判过程

1、开局阶段

2、摸底阶段

第九章报价（还价）磋商

1、报价时应注意的问题

2、根据双方的心理报价和还价第十章磋商阶段

1、双方的分歧

2、合理让步

3、让步的原则

4、中止谈判

第十一章成交阶段

1、注意成交信号

2、认真进行最后的因故分析

3、价格谈判确认

4、最后一次报价

5、确认成交

第十二章签约阶段

第十三章采购部十项原则

第十四章采购部谈判十要点

1、宣传公司介绍

2、产品目录及报价单

3、销售方式

4、销售情况及促销计划

5、供应商的性质

6、供应商企业性质

7、相关证件

8、零售价、毛利率

9、条码状况、包装

10、供货时间、供货周期

第十五章谈判的技巧

第十六章采购部样品管理制度第十七章厂商需带齐的证件

第十八章谈判流程

第十九章商品分类原则

第二十章招商方案

1、招商范围

2、招商对象及条件

3、合作方式

4、招商程序

第二十一章供应商促销收费标准第二十二章关于供应商馈赠

第二十三章相关协议合同

1、商品采购立项报告书

2、供货商合同书

3、联营合同书

4、户外广告协议

5、堆头端架摆放协议书

6、促销协议单

7、反贿赂协议

8、柜台租赁合同

第一章岗位职责

一、采购部职责：

●、完成公司年度/季度/月份考核指标和工作指标。

●、执行公司的各项规章制度，建立与采购部门有关的作业流程与制度。

●、执行公司的价格策略和制定毛利率政策，进行市场调查，根据公司市场定位，确品组合和主导商品，及时制定最有竞争力，又有合理利润的售价。高速商品建议定价，送信息中心。

●、根据营运部的促销计划完成相关商品的准备工作。

●、供应商的开发和商品采购，滞销商品的淘汰，对门店经营提出建议或意见，及时处理有关商品方面的问题。

●、…….全部内容：

●、负责自有品牌商品的开发，灯箱广告出租。

●、负责各项商品进、销、存管理。

●、负责商品库存金额和供应商未结款控制。

●、与营运合作，拓展业绩并达成毛利目标。

●、负责部门固定资产的管理。

●、完成公司领导交办的事项。

二、采购经理职责

●、商品结构的制定。

●、超市整体定价计划及价格竞争策略。

●、目标利润制定。

●、…….全部内容：

●、新产品开发。

●、滞销商品淘汰计划。

●、确定与供应商的最终合作方式（签字）。

●、对部门采购经理及分类采购员的培训、管理及谈判。

●、超市采购计划的制定。

三、部门采购经理职责

●、本部门商品结构的制定。

●、部门定价策略。

●、部门利润制定。

●、部门促销策略。

●、部门产品开发。

●、滞销商品淘汰。

●、部门供应商的合作方式。

●、商品市场调查及情报。

●、部门采购计划的制定。

●、供应商谈判（包括价格、付款方式、退换货、数量等）。

●、部门销售额及毛利润。

●、对营运部同事的商品知识培训。

●、制定促销计划。

第二章采购基础常识

一、采购的定义：

有目的、有选择、有目标地采集、选购。

●形象解释：

象采茶式地有目的地采，不是全采，零售企业采购切忌乱采或全采，来者不拒就是盲目采购。现代零售企业提倡定向采购（定位采购）是针对该区域的市场需求，满足大多数消费者为目标，针对性有目的地进行。为什么采购不叫购货，采购部为什么不叫购货部就是这个道理。

二、、采购三大原则：

零售业界是高密集、高劳动强度、繁忙、琐碎的行业，尤其采购系统，采购业界不仅繁琐、任务重、要求高，而且有机动性强、灵活多变等特点……因此，需要我们不仅要有专业素质，还要有行业精神，也叫敬业精神。它要求采购员自觉、高效、认真细致、吃苦耐劳、精诚团结……

●团队敬业：…….全部内容：

●保守商业机密：同行间最容易沟通，现代的零售企业需要借鉴同行的优秀经验，取长补短。但切忌，非工作往来不谈公事，所谓闲谈不涉业务，尤其是商业机密，正所谓两军交战，各为其主。保守商业秘密这是基本的行规。

●廉洁奉公：这是采购业界最根本的要求，徇私舞弊是采购界的大忌。

三、采购基本要求

●形象礼仪：要求采购员衣着得体，不穿奇装异服，提倡着职业装，讲究行业作风及专业精神。着装应以大方得体为主，不必过于考究，也不应太过寒酸，讲究礼仪、礼节、礼貌，言谈举止落落大方，有礼有节，不亢不卑。

●精神面貌：精力充沛、富有朝气，充满活力、满怀信心、富有激情、充满斗志，随时进入状态，以轻松自如应对复杂而艰苦的采购运作。

●专业素质：要求熟悉相关的业务运作及工作流程，具备一定的实作经验、写作能力和谈判水平。

●虚心进取：超市业态是一门永续学科（也称边缘商业学科），是一门博大精深的学问，它不墨守陈规，随时代的发展而不断变化，永无止境，能顺应潮流，迎合时代，它不仅灵活多变，更是推陈出新，不断更新换代，超市业态永无止境，真正体现做到老，学到老……