广东地区芦笋种植技术

广东地区芦笋种植技术
芦笋营养丰富，风味独特，被列为世界十大名菜之一。

湖南是湘菜的发源地，也是全国嗜辣最重的地区之一，而芦笋作为一种口味清淡的蔬菜在广东的普通餐馆很难看到。

随着人们生活水平的逐步提高和营养保健意识的不断增强，绿芦笋逐渐出现在我地酒店宾馆的餐桌上，各芦笋基地进行的调研，结合自己的一些实践经验，对南方绿芦笋露地高产栽培技术作一介绍。

1 定植田准备
1.1选择田块
定植田对芦笋的生长发育很重要，必须选择土质肥沃、土层深厚、保肥保水性强、通透性好、地下水位低、便于排灌的土壤，土质以沙壤土和轻壤土最为适宜。

沙壤土和轻壤土不易板结，利于培土及采收，采收的嫩茎洁白，且不易弯曲，而粘重土壤通透性差，不利于芦笋根系的发育，且易板结，培土和采收不方便，嫩茎易弯曲，畸形笋多。

另外，前作是桑园、果园、林地的地块不宜种植芦笋，前茬是韭菜、葱、蒜地、打过除草剂或使用过大剂量剧毒农药的地块也不宜栽培芦笋。

种植芦笋的地块，地下水位一定要低，不要邻近水田，要求水利设施配套齐全，做到旱能浇，涝能排。

土壤pH值以5.5~8为宜，土壤含盐量宜在0.2%以下，以利于芦笋的旺盛生长。

芦笋一经定植通常可以连续采收10~15年。

1.2普遍深耕
将选择好的定植田普遍深耕一遍，是最科学的办法。

按300kg/hm2的用量将复合肥撒于地表，然后用链轨拖拉机拉1个深耕犁深翻0.35m，使生土、熟土、有机肥、化肥充分混匀。

由于芦笋85%的根系生长在地平面以下15~45cm土层内，而正常情况下耕地深度为20~25cm，则芦笋60%~70%的根系将生长在20cm以下的生土层中（板结土），且芦笋根系是以斜向下约5~10°角向外生长达1~1.5m的，所以只挖50cm宽的定植沟，远远不能满足芦笋根系生长的要求，也达不到后期高产稳产的目的。

因此，经过深翻方法种植的芦笋，根系生长快，加之土壤疏松且营养丰富，会使地上茎生长茂盛，同时鳞茎盘也迅速扩大。

可以实现一年内快速丰产，产量最高可达1.5万kg/hm2以上。

1.3挖定植箱面
图1 定植箱面示意图（单位：cm）
定植田普遍深翻后，挖好围水沟（一定要做到雨后不积水），沟深50cm，宽40~45cm。

根据地形，以南北行或东西行按1.5m的行距划好直线整成宽1.2m的箱面（箱面施450 kg/hm2的复合肥作为基肥，然后用箱面两侧的土覆盖基肥，从而做到中间高两侧低的原则），然后沿箱面两边挖宽0.3m、深0.4~0.45m的排水沟
1.4覆盖地膜
围水沟、定植箱面、排水沟和箱面基肥施好后，应在箱面上覆盖1m宽的黑地膜，从而更好的保持土壤的水分和养分，更利于芦笋除草。

覆盖黑地膜2~3d后便可以定植移栽芦笋苗。

2 定植
2.1定植密度
定植密度即单位面积栽植芦笋的株数。

密度合理与否，关系到产量、质量和采笋年限的长短。

定植密度过大，对芦笋的前期高产有一定好处，但随着芦笋鳞茎盘的逐年扩大，会造成地上部生长郁蔽，通风透光不良，易招致病害的发生。

定植密度过小，不能充分利用地力和光照，产量不高，经济效益下降。

所以合理的密度应是最大限度地利用地力和光照，提高嫩茎的产量和质量，并能保持连续多年稳产高产。

根据试验和笋农多年的生产实践，绿芦笋栽培由于不受培土
的限制，行距可缩小到1.2—1.3米，株距同样是0.25~0.3m，定植每亩1800颗左右较为合适，也可以行距适当加大到1.4米为宜。

为便于进行病虫害防治，每个定植箱面上宜采用单行栽培。

2.2定植方法注意：
用取土工具在覆盖好地膜的定植箱面中间以株距0.25~0.3m的距离分株取土，取土深度应在12~15cm。

注意：种植方法：将苗的根平铺在土里，使芦笋根最大化接触土壤，芽基部深2--3公分，芽基部向上。

土壤不可过湿，带长出新叶可以适量浇水，芦笋喜干旱。

注意：注意取好土用的定植洞内不能有积水，因为积水超过48h，根系的呼吸和生理活动开始受到影响，
超过72h，芦笋苗的一些毛细根开始死亡。

定植洞整理好以后，将营养钵内的芦笋苗和营养土一并取出，放入定植洞内，然后将定植箱面取出的土疏松后覆盖在表面，其中要保持芦笋苗在定植洞的正中间为宜。

如果土壤比较干燥，注意：定植后应适当浇点水，但不能过多。

3 定植后管理
定植后的芦笋一定要注意排涝，防止雨后芦笋地积水，造成涝害，导致根系腐烂。

在雨季来临之前，将定植当年的笋垄培成15cm高，并整成笋垄高、走道低的拱形，以便及时排水，
且地头要挖排水沟。

注意：本人认为适当的培垄可以，应该是逐步形成的垄，起垄时间在天气最冷的时候向前推60
天，最少分2次起垄。

垄高不易超过10公分！可以控制芦笋营养生长转移到营养储存！@另外在雨季到来采取支架防止到付，培土3—4公分高！千万不要培土过
多，这样会抑制芦笋生长！2年生以上芦笋的秋季管理培垄高度可达到20~30cm。

绝对是错误的，应该是10公分！
3.1补苗
定植后1个月内要进行查苗补苗。

补苗时要浇足底水，确保成活，补栽的幼苗仍然要注
意定向栽植。

定向是指芦笋行较直，
3.2浇水和培土
定植后要及时浇水缓苗，待水渗下后再进行覆土。

每次追肥后，也应浇水以促进肥料的分解，发挥肥效。

秋季是芦笋秋茎旺发期，又是为翌年高产积累养分的关键时期，若遇秋旱要及时浇水，冬季封冻前的立冬前后普浇一次越冬水，并培土15cm，以利芦笋安全越冬。

本人认为
不用管他
3.3追肥
幼苗定植20d以后进入正常生长期，这时追施尿素450kg /hm2或碳酸氢氨750kg /hm2。

施肥时离芦笋植株20~25cm远顺垄开沟，沟深以10cm为宜，将肥施入沟内及时覆土耙平。

施肥后及时浇水。

细看：定植40~50d时应追施第2次秋发肥，因为此时正值第2批嫩茎将要抽发，追肥会使笋芽生长健壮，发芽数量多。

这次追肥以复合肥为主，氮肥为辅，可追氮、磷、钾复合肥600kg/ hm2、尿素150kg /hm2，以保证芦笋停长之前对肥料的需要。

每次追肥后必须及时浇水。

夏季定植的芦笋，有这2遍肥加上定植沟内的底肥，基本能满足生长需求；但如果是春天定植的芦笋，除这2遍肥外，还应在7月、8月再追2次肥，每次追复合肥750kg/hm2。

有些书籍介绍
的施肥量太少，许多地方芦笋栽后前期产量不高，主要原因还是施肥不足。

实践证明只有按上述
施肥量，才能确保第2年高产。

切记最后一次施肥是在冬季到来之前（芦笋枯黄）前50天！
3.4病虫草害防治药剂选择
芦笋对农药的要求极为严格，必须选用高效低毒、无残留的农药方可符合产品出口标准。

常用杀虫剂有：（1）安打：15%茚虫威悬浮剂，美国杜邦公司生产，可有效防治鳞翅目害虫。

（2）阿维菌素：剂型与有效成分含量多，并与30多种其它有效成份混用或复配，为国内主要农药品种之一，能有效防治双翅目、同翅目、鞘翅目和鳞翅目害虫及多种害螨。

常用杀菌剂有：（1）
双吉胜：50%硫磺悬浮剂，河北双吉化工有限公司生产，的50%硫磺悬浮剂，代森锰锌和多菌灵就行了！有机种植可以在下雨后根部撒生石灰，
防止真菌病害！可防治芦笋茎枯病。

（2）80%代森锰锌可湿性粉剂：广谱性杀菌剂。

（3）50%多菌灵可湿性粉剂：广谱性杀菌剂。

南方笋区由于高温多雨，杂草生长快，人工除草困难，可适当选用除草剂进行除草，通常在采笋前完成清园、施肥、消毒、培垄工作后，用25%敌草隆可湿性粉剂、50%丁草胺除草乳油，之后封闭，可保证1～2个月内无杂草。

应注意：芦笋对除草剂反应敏感，一定要慎重使用，尤其育苗时期更应注意；除草剂使用前应先做用药试验，避
免损失植株造成损失。

目前还没有有效的芦笋田除草剂！任何除草剂对芦笋是致命的！切记切记！。