平菇浇水不当

平菇珊瑚期不能往上面直接浇水。否则就会造成菇蕾萎缩死亡。应该以加强空气湿度为宜。平菇催菇有办法

在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况，只要菇袋发菌正常，菌种温型合适，采取如下措施是可以顺利出菇的。一、温差刺激：白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差可刺激出菇。二、光照刺激：菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用电灯光照射。三、搔菌刺激：对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质，而造成的碳氮失调、菌丝徒工、结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的，可用铁丝制成鸡爪状小钉耙，轻轻地将菌被或菌皮挠破，结合通风喷0.5%葡萄糖液再辅以温差、光照刺激，可促现蕾。四、惊蕾刺激：用消过毒的木板、树枝或手掌，轻劝拍打菇床表面或菌袋，使菌丝受震动刺激，促其形成原基。五、空气刺激：关闭门窗或盖膜，提高二氧化碳的浓度，然后再每天通风换气两次，每次半小时。六、覆土加压刺激：在菇床或菌袋上压瓦块或木板、砖头。菇床栽培覆盖1-1.5厘米厚的土粒，既防杂菌又保湿催菇效果更好。七、激素药物刺激：用浓度为百万分之5至百万分之10的萘乙酸或百万分之0.1至百万分之0.5的三十烷醇喷菌袋表面或菌床。此法不但可提早出菇，还能起到增产作用。

平菇出菇期管理新技术

一、原基期棚内相对湿度保持在９０％左右，生长温度控制在１０℃～１８℃，光照强度以１００勒克斯为宜。二、桑椹期每天向菇棚四周喷３次雾状水，不能直接喷在菇体上。空气相对湿度保持在９５％左右，光照强度为１５０勒克斯，温度控制在１２℃左右。三、珊瑚期温度控制在８℃～１４℃，每隔２天向棚内喷１次水。通风时间达到６小时，每天需喷３次雾状水；通风时间超过８小时，每天需喷４次雾状水。光照强度控制在１００～１５０勒克斯。四、伸长期棚温保持在１０℃～１６℃，光照强度为２００勒克斯，空气相对湿度保持在９５％～９８％。可直接向菇体上喷水，喷头与菇体间的距离大于１米。同时，结合喷水喷施１次营养液。其配方是：葡萄糖０．５公斤，煮菇水１０公斤，西红柿浸出液２公斤，味精０．１公斤，维生素Ｂ１５０片，混合后分３次加入３０公斤水中。应在上午１０时通风，下午４时闭风，大风天气视情况而定。五、形成期菌盖每天可长２～３厘米，温度控制在８℃～１５℃，上午１０时通风，下午４时闭风，光照强度为２５０勒克斯，每天喷水不少于３次。为控制子实体生长过快和孢子弹射，可向菇体菌褶上喷１次孢子封闭液。其配方为：５％黄豆水２０公斤，２％明矾水２０公斤，维生素Ｂ９液１０公斤。

高温期栽平菇应注意啥

５月下旬至８月下旬这段时间为一年中的高温时期。这一时期因气温高、病虫危害多而使平菇的生产受到影响，市场上鲜菇较少，价格上升。在这一时期如果选用耐高温品种，采用科学的管理技术，既可以克服高温的影响，还可以获得很好的经济效益。⒈选择耐高温的品种。一般秋、冬季栽培的平菇品种在高温期往往难以出菇或出菇很少，如果还选用这些品种在高温期栽培，就会出现菌丝满袋后长期不出菇的结果。根据这几年的栽培经验，苏引６号、苏平、优优１号、高温１号、亚热１号等品种可以在高温期栽培。⒉缩小塑料袋规格。通常栽培平菇使用２６～２８厘米宽的塑料袋，但高温期宜选用２２～２５厘米宽的塑料袋，减少每袋装料量，防止培养料过多，影响菌丝生长，导致养料消耗不完而造成浪费。⒊科学处理培养料。在高温期栽培平菇，培养料要经过严格的处理，无论是用棉子壳或是玉米芯以及其他原料，都要增加石灰的用量。一般每１００公斤干料加入５～６公斤石灰粉。原料要经过３～７天的高温发酵处理。发酵期间培养料内适量加入杀菌剂和杀虫剂，注意控制培养料的含水量不要过高，加水比例一般不宜超过１３０％。⒋适当加大菌种用量。加大菌种用量可以发挥菌种优势，缩短发菌期，提早出菇，有效地减少各种杂菌的感染。一般菌种使用量可增加１５％～２０％。⒌注意环境的通风降温。平菇菌丝最适宜的生长温度为２５℃左右，因此在发菌期要做好发菌环境的通风降温工作，尤其在气温超过３０℃时，更要注意通风。菌袋应单层摆放，菌袋之间应留出空隙，必要时可采用风扇或其他措施加强空气流通。⒍改善出菇场所的条件。高温期的出菇场所应遮阳好、通风好、环境干净，菌袋摆放不宜超过三层。菇棚外层应加厚遮阳层，棚内应喷洒杀菌剂和杀虫剂进行处理。⒎科学调控出菇环境。菌丝满袋后即可移入出菇场内解口出菇，菌袋摆放以２～３层为宜，菇房湿度控制在８５％左右，气温高时可喷水降温或灌水降温。应加强通风，保持通风口的畅通。⒏适时采菇。高温期平菇的生长速度快，从现蕾到成熟一般只需３～５天，采菇时应在八分成熟时采收。采菇后清除残菇，防止菇柄残存腐烂而产生大量害虫。菇棚内害虫密度较大时可用３０００～４０００倍高效氯氰菊酯杀虫剂喷雾杀虫。

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