茶艺教学反思

茶艺教学反思

中国茶文化源远流长，博大精深，如何把历史悠久积淀深厚的中国茶文化艺术的、和谐的融入到学生的教育中，一直是我教学努力的方向。教学中我常思考：这节茶艺课程哪些是学生感兴趣的？哪些是他们想知道的？哪些是通过学习能运用到生活中去，并能影响到身边的人？

一、教学成果

1、识茶环节。学生对茶历史十分感兴趣一，用故事为课程开场最能吸引学生的好奇心：接着通过短片、课件等形式向学生展现茶叶的分类、特点、功效、产地等知识，并通过观茶、闻茶来识别不同的茶叶。让他们通过生生交流，最后总结，从而获得更多的知识。

2、泡茶环节。学生最感兴趣的环节。在这一环节中，除了要让学生熟练掌握泡茶程序、行茶的礼仪，同时还要渗透中国人喝茶的礼仪。比如：茶水不能倒得太满，中国人有句俗语“茶满欺人，酒满敬人”；茶杯的拿捏—大拇指、食指轻拿杯沿，中指托杯底，为“三龙护鼎”，剩下的两只手指不能指着别人，不礼貌；敬茶时，一手三指执杯，别一手侧掌护于杯前，对老人平举齐眉，并轻声道请，对平辈双手托杯，略高即可。学生动手实践是检验学生学习的好时机，也是学生自我表现的好机会。这个阶段课堂气氛融洽，所有学生都会自觉动手，互相提醒，互相帮助。最后总结在操作过程中出现的问题，大家讨论解决。

二、存在的不足

1、教学过程太过于形式，忽视泡茶现实中的灵活运用。有些学生在泡茶时太重于手法，对茶汤质量把握不大，泡出来的茶或苦或淡。其问题主要体现在对茶叶了解少，对水温掌握不够，总之对如何泡好一壶茶“三知四要素”把握不准。

2、学生的学习主动性不够，创新动手能力低，太过于依赖老师。学习茶艺最重要的还是要主动学习，动手实践才会熟能生巧。

三、反思

为了更好的促进茶艺课程的完善，我将课程重心转移到学生茶艺实践训练中。在实操练习过程中，要求学生牢记泡茶的“三知（知茶、知水、知器），四要素（置茶量、水温、冲泡时间、冲泡次数）”。

按照茶艺师的标准，由学生分步骤进行操作训练，学生互相评价，教师总

结。师生一同赏茶、鉴水、闻香、品茗，充分领略茶的色、香、味、韵，也可以自由地交流情感、切磋茶艺和探讨茶道。