四年级下册综合实践活动课件-学做简单的家常菜 全国通用(共10张PPT)
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温馨提示
• 1、小组长分工明确，选菜、切菜、调菜要 有序进行。
• 2、做菜时一定要注意卫生和安全。 • 3、做好后把菜摆放到相应的展区，取个有
创意的菜名，把用具收拾干净，摆放整齐。
本课你有哪些体验？ 谢谢大家，再见！
想一想
看一看、闻一闻、尝一尝，这道菜是怎么做 出来的？
பைடு நூலகம்
右手握住刀柄，刀刃自然下垂，左手呈半屈状，摁住原材 料，切块时，大的原料可以先切成比较大的块或条，然后 再改切成小块成丁。
切片时，要想切得薄，就要左手把原料摁住，右手小心下刀， 把切好的包片码齐，再从右到左依次均匀下刀，切好后就成漂 亮的细丝了。
学做简单的家常菜
凉拌菜的特点及饮食文化
• 凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到 周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅 仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。 糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或 少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前 将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、 麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。