18.《运动营养学教学》王忠勇

中国海洋大学本科生课程大纲

课程属性：公共基础/通识教育/学科基础/专业知识/工作技能，课程性质：必修、选修

一、课程介绍

1.课程描述（中英文）：

本课程的任务是使学生全面掌握运动营养与恢复的基础理论、基本知识和基本技

能，提高在体育运动过程中合理运用运动营养与恢复理论知识和技能方法的能力。通过本课程的学习，学生应达到如下要求：掌握运动营养与恢复的基本理论和基本知识；具有分析、预防和处理运动性营养性病症和恢复的能力；具备指导人们从事科学营养与恢复的能力。

The task of this course is to enable students to master the basic theory, basic knowledge and basic skills of sports nutrition and recovery in an all-round way, and to improve their ability to reasonably use the theoretical knowledge and skills of sports nutrition and recovery in the course of sports. Through the study of this course, students should meet the following

requirements: master the basic theory and basic knowledge of sports nutrition and recovery;

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have the ability to analyze, prevent and deal with sports nutritional disorders and recovery; have the ability to guide people in scientific nutrition and recovery.

2.设计思路：

1、教学中要要理论联系实践，注重运动营养与恢复本身的逻辑联系，并注意与运动生理学、生物化学、营养学等相关学科的合理衔接和融合，努力使学生系统掌握运动营养与恢复的基础知识和基本理论，熟练掌握及应用。

2、教学前要有本课程相对稳定的教学大纲，基本教材和主要参考书。

3、教学中，要依据教学内容，采用多种传授知识的媒体，提高教学质量。

4、教师要充分发挥主导作用，积极进行教学改革，理论联系实际，引导学生主动学习，提高学生的动手能力。

3. 课程与其他课程的关系：

本课程与其他课程无更多关联。

二、课程目标

课程目标主要是学生通过对运动营养基本理论与方法的学习，能够掌握营养学的八大营养素、营养均衡。从不同的层面深刻理解营养的内涵，能在运动实践中灵活运

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用，使学生具备一定的学习、实践、传播能力。让大学生在饮食与生活中了解、学会并喜欢民族品牌，树立爱国、爱民族精神。

三、学习要求

学生应在课前预习有关内容，课后认真复习，并对于学习中的难点进行巩固；同时学生应积极将所学知识与当前时事相结合，以小组讨论、主题发言的形式与大家交流分享。

四、教学进度

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五、参考教材与主要参考书

参考教材：

高级运动营养学，人民体育出版社，2011年

主要参考书：

运动营养学初步，高雪，人民体育出版社，2009年

六、成绩评定

（一）考核方式 A ：A.闭卷考试 B.开卷考试 C.论文 D.考查 E.其他

（二）成绩综合评分体系：

课下作业、课堂讨论及平常表现评价标准：

1、课堂表现10分。课堂学习态度是否积极、认真，及学习投入程度。

2、出勤10分。每次课旷课一次扣2分，因私请假一次扣1分，缺勤五次及以上者取消考试资格。

3、平时测验及抢答20分。根据小组或个人对于随机分配的任务完成情况确定。

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七、学术诚信

学习成果不能造假，如考试作弊、盗取他人学习成果、一份报告用于不同的课程等，均属造假行为。他人的想法、说法和意见如不注明出处按盗用论处。本课程如有发现上述不良行为，将按学校有关规定取消本课程的学习成绩。

八、大纲审核

教学院长：院学术委员会签章：

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