中医饮食与忌口

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中医饮食与忌口

作者：邸志芳

来源：《现代养生·上半月》2018年第10期

忌口一般是指在疾病治疗中注意饮食禁忌，以免影响治疗效果。饮食忌口是中医学中一个很重要的方面，正如名医张仲景所说：“所食之味，有与病相宜，有与身為害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危。”关于饮食忌口古人早有论述，《黄帝内经·灵枢·五味》就提出有关饮食的五禁忌问题：“肝病禁辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦”，明确地提出了饮食的禁忌；李东垣在《脾胃论》中亦指出：“饮食不节，内伤脾胃，百病由生。”可见，在合理用药治病的同时，必须注意饮食与忌口问题，科学合理的饮食才能收到良好的治疗效果。

根据食物的性味，中医把食物大体分为3类。第一类温热性：葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鹿肉、面粉、红糖、饴糖、辣椒、姜、鲫鱼、虾、黄鳝等；第二类平性：粳米、玉米、扁豆、豌豆、豇豆、花生、香菇、丝瓜、乌骨鸡、鸡蛋、鲤鱼、芝麻、大枣、蜂蜜、木耳、黄鱼、鸽子、鹌鹑等；第三类寒凉性：大米、粟米、冰糖、白糖、豆腐、白菜、菠菜、苋菜、竹笋、紫菜、黄瓜、冬瓜、西瓜、藕、萝卜、荸荠、梨、柿、鹅、鸭、鳖、蟹、河蚌、田螺等。根据食物的性味，指导合理用药，注重适当的饮食禁忌，有助于疾病恢复。

根据疾病的性质和特点，服药时一般忌食生冷、油腻、腥膻、有刺激性的食物。根据病情的不同，饮食禁忌也有区别。如热性病应忌食辛辣、油腻性食物；寒性病，应忌食生冷食物；