实验4.1探究酶的高效性

讨论2：如果反应时间足够长、H2O2的量相等， 2、3号试管释放的气体总量是否相等？
相等。酶不能改变反应平衡，只能加快反应速率。
讨论3：为何选择新鲜猪肝，并磨成匀浆？
肝脏不新鲜，酶会被腐生细菌分解而失去催化作用； 制成匀浆使酶从细胞中释放，增大酶与反应物的接触 面积，加快反应速度。
讨论4：匀浆后的细胞已破裂死亡，为什么酶仍 具有活性？
加入材料 （mL） 3%H2O2
蒸馏水
新鲜猪肝匀浆 3.5%FeCl3
1 5 0.5
2 5
0.5
试管号 3 5
4 5
5 5
0.5 0.5
高温处理的猪 肝匀浆
高温处理的 3.5%FeCl3 实验结果
0.5
讨论1：2号和3号试管产生的气泡数目相等吗？ 说明了什么问题？
不相等。酶具有高效性，使反应迅速进行。
Q4 作为生物催化剂，高效性是有条件的。你 认为哪几号试管可以证明之？
1 、2 、4
预Baidu Nhomakorabea最可能的结果，并得出结论。
结果：1号管几乎无气泡产生； 2号管迅速产生大量气泡； 4号管几乎无气泡产生。 结论：酶的高效性需要适宜的温度， 温度过高，酶的活性很弱，甚至失活。
探究酶的高效性实验操作并记录实验现象
酶只是生物大分子，只要有适宜的条件就能发挥催化 作用。
作业：完成练习册P26页练习。
实验4.1
探究酶的高效性
Q1 为什么把酶称为生物催化剂？
Q2 酶的“高效性”的含义？
通常情况下，酶的催化效率远高于无机催化剂。
Q3 要证明酶的高效性，至少应该有表4-1中 哪几号试管？为什么？
1 、2 、3 1号管排除自然情况下H2O2分解的可能，作为 “空白对照”；3号管作为“条件对照”与2号管 对比，以说明酶催化效率的高低。