果树生产概述(PPT 31页)

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《果树生产》PPT课件

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果树的分类方 式
徐丽丽
仁果类
这类果树的果实是假 果,即整个果实是由 子房和花器官的其他 部位共同发育而来的, 其食用部位是肉质化 的花托,果心中含有 多粒种子。
如苹果、梨、山楂、 枇杷等。
核果类
这类果树的果实是真 果,整个果实是由子 房发育而来,有明显 的外、中、内三层果 皮;外果皮薄,中果 皮肉质,是食用部位, 内果皮木质化,成为 坚硬的核。
草莓的植物学特征
草莓,蔷薇科 草莓属
别称红莓、洋莓、地莓等,
性状 草莓果是蔷薇科植物草莓的 聚合浆果 ,每年夏季6~7月间果实 成熟时,可采摘鲜食。多年生草本, 粗壮,密集成丛,高5-25cm。茎密 被黄棕色柔毛,几与叶等长。叶三 出;叶柄长4-18cm,小叶具短柄; 小叶片倒卵形或椭圆形,长1-45cm,
杨梅的植物学特征
杨梅科杨梅属植物别名圣生梅、 白蒂梅、树梅具有很高的药用和 食用价值
性状常绿乔木,高可达15米以上,
胸径达60余厘米;树冠圆球形。叶 革质,无毛,生存至2年脱落长椭 圆状或楔状披针形,长达16厘米以 上叶柄长2-10毫米。花雌雄异株。 雄花序单独或数条丛生于叶腋,圆 柱状,长1-3厘米,通常不分枝呈 单穗状 ,雌花序常单生于叶腋,较 雄花序短而细瘦,长5-15毫米 4 月
如桃、梅、李、杏、 樱桃、芒果、橄榄等。
浆果类
这类果树的果实是真 果,整个果实是由子 房发育而来,也有外、 中、内三层果皮;外 果皮薄,中内果皮肉 质,是食用部位,内 含多粒种子。
如葡萄、猕猴桃、柿 等。
坚果类
这类果树的果实外部 具坚硬的外壳,食用 部位是种子的子叶或 胚乳。
如板栗等。
枇杷、梨、桃植物学特性
吴梅娟 2号
枇杷

果树生产基础知识 ppt课件

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11.2、提高坐果率的措施 11.2.1、盛产树及老树在开花前半个月施一次含氮 元素的追肥。
11.2.2、人工辅助授粉(花粉) 11.2.3、机械喷粉(花粉) 11.2.4、果园内放蜜蜂(花期内) 11.2.5、树上高挂内插授粉品种的花枝罐。 11.2.6、喷洒坐果灵等激素
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1.4、回缩修剪:剪刀口剪在多年生枝条上叫回缩。用于弱枝很多 的部位,起到更新复壮枝组的作用,以及骨干枝受病虫侵害后或 受到机械损伤需要更新复壮的可用回缩修剪,目的是复壮。
1.5、拉枝:将枝条用带子一端帮于枝,一端绑于地面的桩上以改 变枝条方向及倾斜角度达到需要的程度。常用于造形。
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12.2.1、培养出适宜的树形
12.2.2、提早结果丰产年限,延长经济寿命
12.2.3、克服大小年现象,达到稳产高产
12.2.4、通风透光好,减少病虫害发生,提高果 品质量
12.2.5、提高工作效率,减少物资消耗,降低生 产成本。
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12.3、整形修剪的时期:落叶果树的年生长周期分为 休眠期和生长期。因不同时期对枝条的处理方法不同, 所以整形修剪要分为休眠期(冬季)修剪和生长期 (夏季)修剪。
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11.3.3、果实套袋:是提高果实产量与品质的主要技术措施 之一。果实套袋后能改善果实的色泽和光洁度,减少农药残 留带来的污染。防止了病虫、鸟的危害,避免风雨中被枝叶 擦伤等好处,经济效益明显高于不套袋的。
11.3.3.1、套袋时间:在第二次疏果结束,可立即进行套袋, 但在套袋前一天要进行一次病虫害防治(喷农药)工作后再 开始套袋,若一周后未能完成,必须再进行一次喷药防治后 再行套袋

《果树生产技术》课件

《果树生产技术》课件
• 果园管理租放、幼树适龄不结果; • 大树单产低、果实品质差; • 产后商品化处理水平低; • 区域化、机械化程度低; • 产后服务体系跟不上。
第二十页,共101页。
(三)国外生产现状
• 生产优质高档果品 • 分级包装等商品化处理技术先进 • 贮藏保鲜运输采用冷链技术 • 果品以加工为主,鲜食为辅
第二十三页,共101页。
第一章 果树分类
第一节 中国果树生态区划 • 我国地域辽阔,地跨寒、温、热三带,自然环境复杂
多样,果树种类繁多; • 根据各种果树的生态要求.进行生态区别和按照全
国果树的地理分布,划分大范围的果树分布带,为 果树区划、引种、育种和果树栽培提供科学依据, 具有重要的理论和实践意义。
第二十五页,共101页。
二、我国果树生态区划
第二十六页,共101页。
二、我国果树生态区划
1.热带常绿果树带:热带常绿果树带 位于 24°N以南地区,包括广东、广西、云南、 福建、台湾等省的部分地区。 该果树带处于 中国热量最高、降水最多的湿热地带,年平 均气温19~25℃,7月份平均气温24~29℃, 1月平均气温12~21℃,绝对最低温度大多 不低于-1.0℃,年降水量800~1700mm。 主要栽培果树有香蕉、菠萝、椰子、芒果、 柑桔、荔枝、龙眼等
第二十八页Байду номын сангаас共101页。
3.云贵高原常绿落叶果树混交带:位于24°~ 33°N,海拔100~2100m。包括贵州、云 南大部,四川、湖南、湖北的西部以及西藏 等省(区)的部分地区。 年平均气温11~20℃, 7月平均气温18~29℃,1月平均气温2~ 12℃,绝对最低气温0~-10℃,年降水量 400~1400mm。 主要栽培果树有柑桔、梨、 苹果、桃、李、核桃、板栗、荔枝、龙眼、 石榴等。

果树生产概述PPT课件

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知识准备
二、 果树生产 包括果园建立、育苗、栽培管理、果实采收的整个过程。
三、果树生产的作用 1. 是国民经济的重要组成部分。“三荒”是指荒山、荒滩、荒地。 2. 是加工业的重要原料。 3. 果品营养价值高。 4. 果品具有良好的医疗保健作用。 5. 具有生态效益。
知识准备
四、果树生产的历史、现状及发展趋势 1. 果树生产的历史。 2. 果树生产的现状。 3. 果树生产的发展趋势。
(单选题)将苹果绘上画,赋予其含义,标以高价,在圣诞节那天于超市销售,这是为了解决果
品生产中存在的——问题。 A. 果品质量差 C. 消费方式单一
B. 单产较低 D. 品种单一
( C)
【答案】C 【解析】果树生产存在的问题主要是果品质量差、单产较低与消费方式单一。将苹果绘上画,赋予其含义, 标以高价,在圣诞节那天于超市销售,这是改变消费与销售方式,增加产品附加值。
直击考纲
掌握果树生产知识与我省主要果树的种类。
考纲解读
1. 果树及其分类、生产的作用。 2. 果树生产存在的问题及对策。
知识准备
一、 果树及其分类 1. 果树 果树是指能提供可食用果实的多年生植物及其砧木。 2. 果树树体
知识准备
一、 果树及其分类 3. 果树分类
知识准备
一、 果树及其分类 3. 果树分类


ABC
B. 树冠由各级骨干枝与枝组组成
D. 包括主干在内的各级骨干枝组成了树冠
【解析】果树的地上部包括树干和树冠,树干包括主干和中心干,树冠包含中心干、主枝、副主枝、枝组, 前三者统称骨干枝,枝组中的小枝条为树冠的最小单位。
按果实结构分类,下列属于核果类的有


A. 桃

《果树生产基础知识》PPT课件

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2.2、苗木种植
2.2.1、株行距第3年后间伐(移栽)一株,株距 变为2米。
2.2.2、挖定植沟:在上海地区,土壤黏重、地下水位高,定植 沟宽、深要求达到0.8*0.8M,沟下部0.6米放置煤渣、生活垃圾, 树木枝条等东西。上部0.2米放在有机肥,每10米长投放有机肥 最少100公斤,然后将挖出的土回填,回填后比原地面高出2030cm,以防今后地面下沉。
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2.肥水管理:苗木栽植后要勤施追肥每10-15天施一次,每次每 株尿素化水5公斤浇灌。到9月上旬施基肥,每株施有机肥10公 斤。
葡萄是属于较耐干旱的树种,未结果的树基本不用抗旱,若 生长旺期遇高温干旱,叶片凋萎才要灌水抗旱。 3.冬季修剪:将2根结果母蔓剪留45-50cm平绑在最下面的一道 铁丝上。
粒重18-20g,近圆形,果皮红紫-紫黑色,果皮中厚,汁中 多,味酸甜,可溶性固形物14%,有籽。
粒重8g么圆形,果皮紫红色、汁多,有玫瑰香气,味甜, 可溶性固形物18%,有籽。
粒重4g,近圆形,果皮紫黑-蓝黑色,果肉硬脆,味浓甜, 有草莓香,可溶性固形物含量17%,无核。
粒重8-10g近圆形,果皮黄色,果肉汁多,味甜,有酒香, 可溶性固形物18-20%,无籽。
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1、鲜食栽培品种分类
葡萄果实虽然是浆果型水果,但有硬肉型与 软肉型之分。欧亚系品种群的葡萄果实绝大多 数硬肉质,果肉坚实有弹性,成熟后不易脱落, 果肉与果皮不易剥离,果皮有蜡质层,保持水 分好,耐储运。
欧美系品种群的葡萄果实绝大多数是软肉质, 果肉含水量高,柔软,果皮厚保水性差,果皮 易与果肉剥离,果实易从果柄脱落,不耐储运。

果树生产技术绪论PowerPointPrese

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山地约占94%,平坝占6%。平坝地区面积240万公顷,是
云南土地资源的精华;半山区面积为19.6万平方公里,是
分布地区;山区面积1028万平方
公里,林业、畜牧业资源丰富;高寒
山区面积共7.12万平方公里,有丰富
的森林和草场资源。
路漫漫其悠远
山地9果4%树生产技术绪论PowerPointPrese
全省有15个地 州、107个县种 植。其中产量 500吨以上的有 昭通,官渡,丽江, 曲靖,安宁,剑川 六个县,占全省的 17.5%;产量在 250吨-500吨的 有鲁甸,洱源,宣 威,个旧,维西,陆 良 六个县, 占 35.4%。
路漫漫其悠远
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5、梨的分布
路漫漫其悠远
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2、菠萝的分布
全省有10个地 州、40个县种植。 其中产量500吨 以上的有景洪、 元阳、河口 三个 县,占全省的 58.4%;产量在 150吨-500吨的 有潞西、个旧、 勐海、澜沧、勐 腊 五个县, 占 21.8%。
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果树生产技术绪论PowerPointPrese
10~15 ℃;一月全省大部分地区平均气温为10~12℃,
七月平均为18~24℃,无霜期长达11个月;省内多数地
区日照时数为1800~2500小时;全年降水量 1000~1500
毫米,降水期集中在5~10月。
路漫漫其悠远
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3、云南省土地概况
云南省属青藏高原的南延部分,地形地貌错综复杂,
4、云南省农业概况
农业结构调整取得新成效,品种结构进一步优化。粮
食实现恢复性增长,烤烟、油料、花卉、甘蔗、蔬菜等经

果树生产概述课件

果树生产概述课件

果树新品种的研发与推广
总结词
新品种研发是果树生产的重要发展方向,通过遗传改良和育种技术,培育出抗逆性更强、产量更高、品质更优的 果树品种,以满足市场需求。
详细描述
随着生物技术的不断发展,基因编辑等新技术在果树育种中得到广泛应用。科研人员通过转基因、基因沉默等技 术,改良果树的抗病、抗虫、抗逆等性状,提高产量和品质。同时,新品种的推广需要加强宣传和示范,提高农 民的认识和接受度。
2023-2026
ONE
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果树生产概述课件
REPORTING
CATALOGUE
目 录
• 果树生产概述 • 果树种植技术 • 果树生产经济效益 • 果树生产发展趋势与展望 • 实际案例分析
PART 01
果树生产概述
果树种类与分布
01
02
03
苹果树
主要分布在温带地区,如 中国、美国、欧洲等。
启示三
2023-2026
END
THANKS
感谢观看
KEEP VIEW
REPORTING
PART 05
实际案例分析
成功果树种植园介绍
案例一:阳光果园 案例二:绿源果园
案例三:丰收果园
典型种植模式分析
模式一
有机种植模式
模式二
生态种植模式
模式三
高效种植模式
经验教训与启示
教训一
忽视市场需求调研
教训二
种植技术落后
教训三
缺乏科学管理
启示一
注重市场需求调研
引进先进种植技术
启示二
加强科学管理
病虫害防治
预防措施
加强果园管理,保持果园清洁, 减少病虫害滋生。

果树生产基础知识PPT学习教案

果树生产基础知识PPT学习教案
6上海地区桃主要虫害及防治害虫名危害期危害部位及危害状防治适期防治方法3月下旬6月上旬嫩叶叶卷曲4月上旬下旬吡虫啉1500倍4月上旬下旬吡虫啉1500倍4月中旬5月上旬嫩叶展开后有破孔4月中旬下旬啶虫咪1500倍4月上旬9月上旬叶肉内部有弯曲白色潜到4月中旬9月梨小食心虫4月中旬7月新梢顶端嫩茎烂梢头4月中旬5月高效氯氰菌脂15005月中旬8月上旬蛀食桃果5月中旬18阿维菌素1500倍套袋果实红蜘蛛5月下旬8月下旬叶背正面可见白色小点6月上旬05螨虫清1000倍金龟子成虫5月中旬6月中旬啃食叶片从老叶向嫩叶5月中旬晶体敌百虫800倍刺蛾幼虫6月中旬7月中旬啃食叶片6月中旬7月中旬8月中旬9月下旬啃食叶片8月中旬红颈天牛全年啃食内层皮及木质4月8月人工挖除皮内幼虫5月7月附着于枝干表皮吸树汁5月中旬杀蚧灵1000倍7月9月附着于枝干表皮吸树汁7月中旬天蚧净1000倍9月下年4月附着于枝干表皮吸树汁9月中旬蚧奔1000倍第16页共19页147上海地区桃主要病害及防治方法病虫害危害期危害状防治适期防治方法3月底5月底嫩芽扭曲色淡叶长大后肥厚转红色后枯萎炭疽病3月中旬7月病枝叶纵卷成筒状幼果发黑干后不脱落3月中下旬炭疽福美600倍叶穿孔病5月6月初始水渍状小斑后淡紫色最后脱落成空洞5月6月农用链霉素30004月下旬7月从果顶处发病变褐引起大量落4月下旬7月托布津1000倍全年新枝皮上突起03cm的疣今后长期流出树胶3月4月桃根瘤病全年根茎部及地下整个根系苗期1小时生理性流胶病全年全树骨干枝多处发生流胶现象生长期加深沟系增施钾缺铁黄叶病生长期叶脉边缘色叶肉呈黄色生长期有机肥中加硫酸亚铁1100第17页共19页回家作业现有桃苗品种a无花粉60株b有花粉能自花结实30株c有花粉能自花结实10株要载到一块地里共10行每行10株用bc品种作授粉品种怎样布局比较合理

果树生产概述.pptx

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3、具有药用和医疗保健价值 清热润肺化痰止咳:枇杷、雪梨 补脾养血安神:枣
二、果树栽培的重要意义、作用
降胆固醇、降血压、增强记忆:苹果 补气养血:荔枝、龙眼 健脾消食:山楂 润肠通便降压:香蕉 润肺理气:柑橘 防治癌症:杏、猕猴桃、梅 4、具有生态环境效益,绿化、美化、净化环境,
四、果树生产的历史与现状
3、果树生产新技术大量应用 目前广泛采用的有无病毒苗木培育、无公害生产、
设施栽培、平衡施肥、节水灌溉、果实套袋、化 学调控、采后保鲜等
四、果树生产的历史与现状
(三)存在问题
1、比较效益低 尽管我国的果树面积和总产量居世界第一位,但
我国果品的人均占有量不高,单位面积产量较低, 存在结构性、季节性和地域性相对过剩现象,另 外果品的商品率低,如苹果采后商品化处理量只 占苹果产量的1%,贮藏量占20%,加工转化量仅 为4.6%,再加上优质果率偏低,在国际市场上的 价格只及美国的1/2,日本的1/3。
四、果树生产的历史与现状
(一)生产历史与资源优势
我国果树生产有着悠久的历史,约在6000年前, 人们就已经采集和收藏野生果实作为食用。我国 原产的桃、李、梅、梨、枣、栗等十几种果树已 有3000多年的栽培历史。
由于我国的幅员辽阔,地跨寒、温、热三带,世 界上的果树近1/4约52种原产于我国
四、果树生产的历史与现状
改善生态条件 5、具有社会功能,吸纳富余劳动力、观光旅游 等
课堂思考
1、说明西瓜、西红柿、甘蔗是否属于果树的范畴? 为什么?
2、说明梨、枣、山楂、香蕉、杏仁、葡萄酒有哪 些医疗价值?
3、多年生的草本果树主要有哪些? 4、食用部位是种子的果树有哪些? 5、果树多为木本植物( )
课外阅读
三、果树生产的特点

桃树生产PPT课件

桃树生产PPT课件
模化、专业化,提高生产效益。
绿色生产技术的应用
总结词
绿色生产技术的应用是桃树生产的必然 趋势,有利于降低生产成本、提高品质 和保护环境。
VS
详细描述
随着环保意识的提高和消费者对健康食品 的追求,绿色生产技术在桃树生产中越来 越受到重视。通过采用生物防治、有机肥 料、节水灌溉等绿色生产技术,可以有效 降低农药残留和生产成本,提高桃子的品 质和安全性。同时,绿色生产技术的应用 还有助于保护生态环境,实现可持续发展 。
间接成本
管理费用、财务费用等其他间 接费用。
桃果的市场需求与价格
பைடு நூலகம்市场需求
分析消费者对桃果的喜好、需求量及消费趋势, 了解市场缺口和竞争状况。
价格走势
研究桃果的市场价格波动规律,预测未来价格趋 势,为种植决策提供依据。
品牌建设
通过建立品牌、提高品质,提升桃果的附加值和 市场竞争力。
提高桃树生产经济效益的措施
THANKS
感谢观看
足的养分。
定植
按照适宜的株行距进行 定植,确保桃树生长空
间充足。
修剪与整形
根据桃树的生长情况及 时修剪,保持树形美观
,提高果实品质。
桃树病虫害防治
预防为主
加强桃树管理,提高树体抗性, 减少病虫害的发生。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源进行 防治。
化学防治
选用低毒、低残留的农药,严格按 照用药说明使用。
桃树的开花与结果
开花
桃树在春季开花,花朵呈白色或 粉色,具有香气。
结果
桃树在开花后开始结果,果实呈 圆形或椭圆形,表面有绒毛。
果实发育
桃果在生长过程中逐渐变大,颜 色由绿色变为黄色或红色。

果树生产PPT课件 人教课标版

果树生产PPT课件 人教课标版

落叶果树在一年的生长中要经过萌芽
期、开花期、坐果期、果实膨大期、果实采
按 叶
收期、休眠期。叶片在冬季脱落,寿命不到 1年,如苹果、梨、桃、杏、李等。
的 生 长 期
常绿果树:
常绿果树在一年的生长中要经过萌芽 期、开花期、坐果期、果实膨大期、果实采 收期。冬季一般不落叶,叶子寿命长达2年以
上。如香蕉、菠萝、荔枝等。
三、果树的分类方法
果 树
植物学分类法


按栽培地气候条件分类

实用分类法 按果树生长习性分类

按叶的年生长期规律分类
按栽培特点分类
返回
1、按果树栽培地的气候条件:
寒带果树:
生长在寒冷地区有较强的抗寒性。主要是用作抗寒砧木。如: 山葡萄、山定子、秋子梨、榛子等等。

温带果树:

主要生长在温暖地区,要求年平均7.5℃—14℃,秦皇岛年平 均气温是11.2 ℃,例如:苹果、梨、桃、李、杏、山楂、板栗。
外果皮
中果皮 内果皮
桃纵切图
(3)浆果类果树
果实粒小但多汁。这类果实不耐贮运。如葡萄、 草莓、猕猴桃、桑椹等。
中内果皮
外果皮
种子
(4)坚果类果树
果实或种子具有坚硬的外壳,耐贮运可食用部分为种 子的子叶或胚乳。
如核桃、板栗、榛子等
内果皮 种子
中果皮
外果皮
课后小课结堂:小结
重点内容: 1、果树按栽培地的气候条件分类 2、果树按果树的生长习性分类 3、果树按叶的生长期分类
返回
4、按果实的形态结构和栽培特点分类: (1)仁果类果树
果实有外中内果皮三部分组成,可食用部分是 肉质花托和子房发育而成的。果实为假果。

果树的生长发育规律中幻灯片PPT

果树的生长发育规律中幻灯片PPT

果树大小年结果的危害:
1 果树经过几个大年过量结果后,使树体 营养消耗过大,引起树势衰弱,抗逆性降 低,病虫害加重,特别是腐烂病会大发生, 缩短了果树的经济寿命(小老树)。
2 大年结果过多,但果实个头小、品质低 劣,虽然产量较高,但是经济收入不一定 高,而且给管理带来不便。
3 大年的冬天,如遇严寒,树体易受冻害, 甚至冻死大树,造成损失。
2、激素物质起着重要的调节作用:正在生长的 梢尖合成生长素,运到地下部根中,促进根系生 长。而根尖合成细胞分裂素运到地上部,促进芽 的分化和茎的生长。
2.营养生长与生殖生长的关系
协调:营养器官的生长是生殖器官生长的基础,同时, 营养器官生长又为生殖器官的生长发育提供必要的碳 水化合物、矿质营养和水分等。
砂梨及苹果果实类型
假果
花 的 构 结
果 实
复果
菠萝的复果
菠萝的花 菠萝的花蕾
果实的生长型
1、果实生长型:以果实体积、纵横直径或鲜重的增 长曲线表示的果实生长发育过程
2、果实生长类型:单S型和双S形
果实生长动态用果实生长曲线来描绘: 单S曲线型 双S生长曲线
果 单S曲线型
成熟期




快速膨大期
4 某种果树一旦出现大面积或全国性的大 小年现象,将直接影响市场的供求,对加 工、运输、销售等多方面产生不利的影响。
防止果树大小年结果的措施:
1 认真搞好果园的综合管理是防止和克服果 树隔年结果的基础。 2 搞好花果管理(即大年疏花疏果,小年人 工授粉、保花保果)就基本上能解决果树隔 年结果现象。
2、无机营养和水分: 3、种子: 4、温度: 5、光照:
三、果树器官生长的相关性
生长相关性是指同一植物的一部分或一种发 育类型与另一部分或另一种发育类型的关系。
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改善生态条件 5、具有社会功能,吸纳富余劳动力、观光旅游 等
课堂思考
1、说明西瓜、西红柿、甘蔗是否属于果树的范畴? 为什么?
2、说明梨、枣、山楂、香蕉、杏仁、葡萄酒有哪 些医疗价值?
3、多年生的草本果树主要有哪些? 4、食用部位是种子的果树有哪些? 5、果树多为木本植物( )
课外阅读
四、果树生产的历史与现状
2、果品质量与安全问题突出 果园化肥和农药的大量长期使用,果园土壤、灌
溉用水及空气的污染,造成果品有害物质残留, 严重影响消费信心与果品出口。我国苹果优质果 率仅20%,高档优质果率仅1%左右,尤其是外观 质量较差,不能满足国内外市场需求。 3、社会服务体系滞后 我国目前的服务体系远不能适应果树的规模化生 产
3、果品生产标准化、集约化、产业化和社 会化分工
果品生产、采收和贮运等严格遵循一套标准化体 系。
生产模式由常规传统管理型向现代化管理型转化; 由“万户分散”型向产业化体系带动型转化。
果品→商品→类似于工业产品的要求。
五、果树生产的发展趋势 集约化经营
五、果树生产的发展趋势
产业化经营
产业化经营:以市场为导向,实现产、供、销一 体化;依靠龙头企业、合作组织、营销公司或销 售大户,带基地、带种植户,完善产业链
5、果树产业:是果树生产链条的延伸,以果品升值、 经济增效为核心,包括果品的贮藏、加工、运输、销售 等各个环节的相互衔接,称为果树产业化。
二、果树栽培的重要意义、作用
1、具有很高的经济效益,起着繁荣市场、拉动经 济的作用 :鲜食、食品加工、雕刻工艺
2、具有很高的营养价值:果品富含人体必需的脂 肪、蛋白质、糖类、矿物质、维生素和食物纤维素、 植物素七大营养物质,是生活必需品
1、食用部分为果实的如苹果、梨、桃、葡萄;食用 部分为种子的如核桃、板粟、榛子、银杏
2、砧木:是果树嫁接的一部分,接穗与砧木愈合后 是不可分割的整体,因此也属于果树的范畴。主要用 作砧木的如山定子、杜梨、毛桃、山葡萄等。
3、木本植物:是指植物的茎内木质部发达,质地坚 硬的植物,一般直立、寿命长,能多年生长,与草本 植物相对,人们常将前者称为树,后者称为草。果树 多数是木本植物,如苹果、梨、桃、杏、葡萄、柑桔 等;少数为多年生草本,如香蕉、菠萝、草莓等。
五、果树生产的发展趋势
4、栽培制度方面
由乔稀晚向矮密早转化; 由单一模式向多元模式(立体、间作、四旁、堰边、
长廊、观光等)转化; 由露地栽培向部分多种设施型栽培转化。
5、与高新技术结合日益密切
五、果树生产的发展趋势
由传统经验型向科技型乃至高新技术型转化;由放任粗管 型向集约精管型转化;由原始工艺型向智能化自动调控型 转化。
四、果树生产的历史与现状
3、果树生产新技术大量应用 目前广泛采用的有无病毒苗木培育、无公害生产、
设施栽培、平衡施肥、节水灌溉、果实套袋、化 学调控、采后保鲜等
四、果树生产的历史与现状
(三)存在问题
1、比较效益低 尽管我国的果树面积和总产量居世界第一位,但
我国果品的人均占有量不高,单位面积产量较低, 存在结构性、季节性和地域性相对过剩现象,另 外果品的商品率低,如苹果采后商品化处理量只 占苹果产量的1%,贮藏量占20%,加工转化量仅 为4.6%,再加上优质果率偏低,在国际市场上的 价格只及美国的1/2,日本的1/3。
我国无公害农产品、绿色食品和有机食品标志
三、果树生产的特点
1、栽培范围大:种类多、分布广 、适应性强 2、生命周期长:一方面经济效益期长,投资回报
率高;另一方面早期效益低,生产转型慢,加大投 资风险。 3、长期固定地方生产:可持续利用土地,但土肥 水管理难度大 4、果园生物种类多:能够形成稳定的生态系统, 有利于资源的综合利用,建设高效生态果园,但病 虫害防治的难度大
四、果树生产的历史与现状
(一)生产历史与资源优势
我国果树生产有着悠久的历史,约在6000年前, 人们就已经采集和收藏野生果实作为食用。我国 原产的桃、李、梅、梨、枣、栗等十几种果树已 有3000多年的栽培历史。
由于我国的幅员辽阔,地跨寒、温、热三带,世 界上的果树近1/4约52种原产于我国
四、果树生产的历史与现状
一、果树有关的概念
2、果树栽培:从果树育苗开始,经过建园、栽植、管 理等一系列技术,从而获得果实的整个过程
3、果树栽培的目的:早果、丰产、稳产
4、果树生产:则是人们为获得优质果品,按照一定的
管理方式,对果树及其环境采用各类技术的过程。果树 生产包括:苗木的培育、果园建立、栽培管理、病虫害 防治等环节。
注:食品的功能从营养到健康
五、果树生产的发展趋势
2、果品生产的优质化
由老劣杂品种向新优纯转化; 由传统大统一品种向地方名特优稀转化; 由集中旺季成熟品种向早中晚排开成熟、均衡供应
系列化品种转化,并逐步增加设施型、加工型或兼 用型新品种 注:果品生产从产量型向质量型生产转变
五、果树生产的发展趋势
既有批量的优质产品,又有通畅的销售渠道及完 善的服务体系,以提高市场竞争力,获得良好的 经济效益
五、果树生产的发展趋势
社会化分工
果品生产效率的提高,不仅仅依靠机械化和自动 化,更主要的是社会化,也就是我们所说的“服 务体系”。如土壤和叶片分析,物质供应,机械 维修,技术咨询,金融服务和生产保险等,且服 务方式多种多样。
果树无病毒化和工厂化育苗技术的应用; 依靠品种、贮藏、设施栽培使南北半球冷暖反季节性的果
品周年上市; 人工控制的促成栽培(提早成熟)和抑制栽培(延迟成熟)
技术的应用等。 科学家们正在利用计算机进行和完善田间管理(如病虫防
治、灌水、施肥)的自动化试验。
五、果树生产的发展趋势
6、果品营销方面
3、具有药用和医疗保健价值、果树栽培的重要意义、作用
降胆固醇、降血压、增强记忆:苹果 补气养血:荔枝、龙眼 健脾消食:山楂 润肠通便降压:香蕉 润肺理气:柑橘 防治癌症:杏、猕猴桃、梅 4、具有生态环境效益,绿化、美化、净化环境,
四、果树生产的历史与现状
主要表现为营销体系尚未形成,果品市场亟待培 育,供需信息闭塞;为果树生产服务的技术体系 和产业严重不足,另外明显滞后的果树教学科研 与技术推广工作,普及程度较低的生产技术,高 素质技术工人的缺乏,都严重制约着果树产业的 持续发展
五、果树生产发展的指导思想
果树生产发展的指导思想 一稳定(规模) 二调整(布局和结构) 三提高(产量、质量和效益)
(二)果树生产现状
1、果树生产规模持续扩大 水果总产量及苹果、梨、桃、李、柿的产量均居世
界首位,葡萄和猕猴桃产量亦为世界前5位。 2、果树生产结构趋于优化 在品种结构上,形成以少数最优品种当家,其他特
色品种为辅的局面,在果园栽培制度中,矮化密植 已基本取代乔化稀植,设施生产发展迅速。在生产 模式上,适应买方市场、国际市场的需要,出现果 树产业化经营
果树生产概述(PPT 31页)
第一章 果树生产基础知识
第一节、果树生产概述 第二节、果树的类型与基本结构 第三节、果树的生长发育 第四节、果树生长发育的协调
第一节、果树生产概述
一、果树有关的概念 1、果树:能够生产可供食用的果实或种子以及用
作砧木的木本或多年生草本植物的总称 注意: 1、可供食用:富有营养、味道鲜美 2、食用部位是果树的果实或种子,而不是其他 3、能够供应砧木的也属于果树范畴 4、果树是木本或多年生草本植物
由卖方市场向买方市场转化;由产供销分离型向产供销一 条龙转化;由分散的个体经营向“龙头”带动的产业营销 方式转化。
果品档次由产量型向质量型、品牌型转化;由中低档劣质 型向高档优质型转化;由内销型向扩大的外销型、名牌型 转化;由长期普通混级型向特级特供特销型转化。
产后处理方面 得到重视
三、果树生产的特点
5、以鲜食果品为基本产品:果树生产技术必须适 应鲜食消费的需求,周年供应、安全无公害
6、以精细管理为技术特点,属于劳动密集型的技 术 产业:因果树种类繁多,树性差异很大,果品 种类和供应方式更为丰富,只有采取精细管理技 术,才能满足不同消费者的多种需求,实现果品 的最大商品价值。
六、果树生产的发展趋势
1、绿色食品迅速发展
绿色食品(国外称自然食品)。是指食品在生 产过程中和食用后都不会危及生态环境和人体 健康,即安全、营养的食品。
就果品而言,绿色果品应是生长在无污染的环 境中,少施或不施化肥和化学农药而生产出来 的果品。因为化肥和化学农药不仅由于淋溶而 污染环境,而且残留于果品,影响人类健康。
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