生长育肥猪饲养管理
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 生长肉猪前期给予高营养水平，注意日粮中氨基酸的含量及其 生物学价值，促进骨胳和肌肉的快速发育 • 后期适当限饲减少脂肪的沉积，防止饲料的浪费，又可提高胴 体品质和肉质
营养水平与生长速度
猪骨骼、肌肉、脂肪的增长和沉积是循一定规律 进行的，尽管同时并进，但不同时期不阶段各 有侧重 骨骼最先发育，最先停止，而肌肉居中，脂肪在 幼年沉积很少，而后期加快，直至成年 在猪的生长发育过程中，大体可划分为小猪（ 长骨）期体重约为35kg前、中猪（长肉）体重 35－60kg期、大猪（长膘）体重60－100kg 期三个阶段
二、肉猪体组织的生长
– 瘦肉型猪种骨骼、皮、肌肉、脂肪的生长是有一定规律 – 随着年龄的增长，胴体中水份和灰分的含量明显减少， 蛋白质仅有轻度下降 – 活重达到50kg以后，脂肪是急剧上升 – 骨胳从生后2～3月龄开始到活重30～40kg是强烈生长时 期，肌纤维也同时开始增长 – 活重达到50～100kg以后脂肪开始大量沉积 – 猪的品种，饲养营养与管理水平不同，几种组织生长强 度有所差异，但基本上表现出一致性的规律 – 利用这个规律
• 高瘦肉生长潜力的，前期（60千克体重以前）蛋白质水平16％一18％ ，后期13％～15％ • 中等瘦肉生长潜力的，前期14％～16％，后期12％～14％ • 为获得较瘦的胴体，可适当提高蛋白质水平，但要考虑收支平衡
不同蛋白水平对胴体的影响
体性状 高蛋白组 低蛋白组
膘厚（cm）
瘦肉率（%）
2.71± 0.15
55.02± 1.00
3.14± 0.21
52.24± 2.00
蛋白质水平与增重和瘦肉率的关系
粗蛋白质水平 （ %）
日增重（g）
15.5
651
17.4
721
20.2
723
22.3
733
25.3
699
27.3
– 影响能量浓度的主要因素：水分、粗纤维和粗脂肪含量
能量与体组织
消化能（ MJ/kg) 日增重(g) 饲料/增重 平均膘厚(mm) 14.6 817 2.57 26.09 13.2 750 2.44 18.90 11.7 647 2.90 17.36
不同能量水平对胴体的影响
能量水平 日增重（ g） 513.5 434.5 膘厚（ mm） 46 40.5 瘦肉率 （%） 47 52
689
饲料/增重
瘦肉率（%） 平均膘厚（ mm）
2.48
44.7 21.6
2.26
46.6 20.5
2.24
46.8 19.7
2.19
47.7Βιβλιοθήκη Baidu18.1
2.26
49.0 17.2
2.35
50.0 15.0
蛋白质和必需氨基酸水平
– 饲粮粗蛋白质水平在17.5％时已获得较高的日增重，当蛋白质 水平超过22.5％时，日增重反而下降，但有利于胴体瘦肉率的 提高，用提高蛋白质水平来改善胴体品质不经济 – 在生产中，根据不同类型猪瘦肉生长的规律和对胴体肥瘦要 求不同来制订相应的蛋白质水平
– 猪疥癣是最常见的猪体表寄生虫病
• 病部痒感剧烈，患部摩擦墙壁或因栏或以肢蹄据擦患部甚至摩擦出 血，以至患部脱毛、结痴，皮肤增厚形成皱格或龟裂 • 常用１％～２％敌百虫溶液或０．００５％溴氰菊酯溶液喷洒猪只 体表或洗擦息部
饲粮及饲养
• １．饲粮的营养水平
– 能量水平
• 不限饲--自动调节采食而保持进食能量守恒 • 饲粮能量浓度在一定范围内变化对生产性能并没有显著影响 • 饲粮能量浓度降至每千克10.8兆焦时，对肉猪增重、饲料利用率 和胴体品质已有较显著的影响，生长速度和饲料利用率降低，胴 体瘦肉率提高 • 降至每千克8.8兆焦时，则会显著减少猪的日进食能量总量，进 而严重降低猪的增重和饲料利用率，但胴体会更瘦 • 提高饲粮能量浓度，能提高增重速度和饲料利用率，但胴体较肥 • 饲粮能量浓度以每千克11.9～13.3兆焦消化能为宜，前期取高限 ，后期取低限 • 为追求较瘦的胴体，后期还可适当降低
– 掌握和利用肉猪增重，体组织变化规律 – 了解影响肉猪的遗传、营养、环境、管理等 – 采用现代的饲养管理技术，提高日增重，饲料利用率，降 低生产成本，提高经济效益，满足市场需要 – 即从育成到最佳出栏屠宰的体重，该阶段占养猪饲料总消 耗的68.47％，也是养猪经营者获得最终经 济效益高低的 重要时期
73.5 38 48.6
518.6 2
73.7 38 52.8
头数
屠宰率（%） 膘厚（mm） 瘦肉占胴体比 例（%）
正确利用蛋白质
提高日粮中蛋白质水平，除提高日增重外，还 可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体 有报道，粗蛋白含量超过18%时，对增重无益， 但能改善肉质，降低肥度。但不经济，故育肥 猪的蛋白水平一般不超过18% 蛋白质对增重和胴体品质的影响，关键在于质 量，即氨基酸的平衡。
育肥用仔猪的选择
• 1.选择性能优良的杂种猪 • 2.提高肥育用仔猪的体重和均匀度
– 肥育用仔猪肥育起始重20～30千克为宜
• 3.去势 • 4.预防接种 • 5.驱虫
• 猪体内的寄生虫以蛔虫感染最为普遍 • 主要危害３—６月龄仔猪 • 表现生长发育慢，消瘦，被毛无光泽，严重时增重速度降低３０％ 以上，有的甚至可成为僵猪 • 驱虫一般在仔猪９０日龄左右进行 • 常用药物：左族咪哩、虫必清、驱蛔灵等 • 当群体口服驱虫药时，应注意使每头猪能均匀食人相应的药量，防 止个别猪只（体质健壮、食欲旺盛的猪只）食人量过大，造成中毒 死亡 • 服用驱虫药后，应注意观察，若出现副作用，应及时解救 • 驱虫后排出的虫卵和粪便，应及时清除发酵，以防再度感染
高能组（ 12.97MJ/kg)
低能组 (11.7MJ/kg)
不同粗纤维水平对增重和胴体品质的影响
组别 粗纤维水平
5%
头数 饲养天数 10 91
10%
9 90
15%
10 90
20%
8 90
日增重（g）
屠宰测定：
626.1 2
75.9 43 45.3
581.2 2
73.4 42 47.0
574.7 2
第八章
生长育肥猪饲养管理 Growing and finishing
猪体组织的生长发育规律 小猪长骨 中猪长皮 大猪长肉 肥猪长膘
肉猪的生长发育规律
一、肉猪体的增长速度
– 70～180日龄为生长速度最快的时期 最关键时期 – 体重的75 ％要在110天内完成，平均日增重需保持700～ 750克
• 25～60kg阶段日增重应为600～700克 • 60～100kg阶段应为800～900克
营养水平与生长速度
猪骨骼、肌肉、脂肪的增长和沉积是循一定规律 进行的，尽管同时并进，但不同时期不阶段各 有侧重 骨骼最先发育，最先停止，而肌肉居中，脂肪在 幼年沉积很少，而后期加快，直至成年 在猪的生长发育过程中，大体可划分为小猪（ 长骨）期体重约为35kg前、中猪（长肉）体重 35－60kg期、大猪（长膘）体重60－100kg 期三个阶段
二、肉猪体组织的生长
– 瘦肉型猪种骨骼、皮、肌肉、脂肪的生长是有一定规律 – 随着年龄的增长，胴体中水份和灰分的含量明显减少， 蛋白质仅有轻度下降 – 活重达到50kg以后，脂肪是急剧上升 – 骨胳从生后2～3月龄开始到活重30～40kg是强烈生长时 期，肌纤维也同时开始增长 – 活重达到50～100kg以后脂肪开始大量沉积 – 猪的品种，饲养营养与管理水平不同，几种组织生长强 度有所差异，但基本上表现出一致性的规律 – 利用这个规律
• 高瘦肉生长潜力的，前期（60千克体重以前）蛋白质水平16％一18％ ，后期13％～15％ • 中等瘦肉生长潜力的，前期14％～16％，后期12％～14％ • 为获得较瘦的胴体，可适当提高蛋白质水平，但要考虑收支平衡
不同蛋白水平对胴体的影响
体性状 高蛋白组 低蛋白组
膘厚（cm）
瘦肉率（%）
2.71± 0.15
55.02± 1.00
3.14± 0.21
52.24± 2.00
蛋白质水平与增重和瘦肉率的关系
粗蛋白质水平 （ %）
日增重（g）
15.5
651
17.4
721
20.2
723
22.3
733
25.3
699
27.3
– 影响能量浓度的主要因素：水分、粗纤维和粗脂肪含量
能量与体组织
消化能（ MJ/kg) 日增重(g) 饲料/增重 平均膘厚(mm) 14.6 817 2.57 26.09 13.2 750 2.44 18.90 11.7 647 2.90 17.36
不同能量水平对胴体的影响
能量水平 日增重（ g） 513.5 434.5 膘厚（ mm） 46 40.5 瘦肉率 （%） 47 52
689
饲料/增重
瘦肉率（%） 平均膘厚（ mm）
2.48
44.7 21.6
2.26
46.6 20.5
2.24
46.8 19.7
2.19
47.7Βιβλιοθήκη Baidu18.1
2.26
49.0 17.2
2.35
50.0 15.0
蛋白质和必需氨基酸水平
– 饲粮粗蛋白质水平在17.5％时已获得较高的日增重，当蛋白质 水平超过22.5％时，日增重反而下降，但有利于胴体瘦肉率的 提高，用提高蛋白质水平来改善胴体品质不经济 – 在生产中，根据不同类型猪瘦肉生长的规律和对胴体肥瘦要 求不同来制订相应的蛋白质水平
– 猪疥癣是最常见的猪体表寄生虫病
• 病部痒感剧烈，患部摩擦墙壁或因栏或以肢蹄据擦患部甚至摩擦出 血，以至患部脱毛、结痴，皮肤增厚形成皱格或龟裂 • 常用１％～２％敌百虫溶液或０．００５％溴氰菊酯溶液喷洒猪只 体表或洗擦息部
饲粮及饲养
• １．饲粮的营养水平
– 能量水平
• 不限饲--自动调节采食而保持进食能量守恒 • 饲粮能量浓度在一定范围内变化对生产性能并没有显著影响 • 饲粮能量浓度降至每千克10.8兆焦时，对肉猪增重、饲料利用率 和胴体品质已有较显著的影响，生长速度和饲料利用率降低，胴 体瘦肉率提高 • 降至每千克8.8兆焦时，则会显著减少猪的日进食能量总量，进 而严重降低猪的增重和饲料利用率，但胴体会更瘦 • 提高饲粮能量浓度，能提高增重速度和饲料利用率，但胴体较肥 • 饲粮能量浓度以每千克11.9～13.3兆焦消化能为宜，前期取高限 ，后期取低限 • 为追求较瘦的胴体，后期还可适当降低
– 掌握和利用肉猪增重，体组织变化规律 – 了解影响肉猪的遗传、营养、环境、管理等 – 采用现代的饲养管理技术，提高日增重，饲料利用率，降 低生产成本，提高经济效益，满足市场需要 – 即从育成到最佳出栏屠宰的体重，该阶段占养猪饲料总消 耗的68.47％，也是养猪经营者获得最终经 济效益高低的 重要时期
73.5 38 48.6
518.6 2
73.7 38 52.8
头数
屠宰率（%） 膘厚（mm） 瘦肉占胴体比 例（%）
正确利用蛋白质
提高日粮中蛋白质水平，除提高日增重外，还 可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体 有报道，粗蛋白含量超过18%时，对增重无益， 但能改善肉质，降低肥度。但不经济，故育肥 猪的蛋白水平一般不超过18% 蛋白质对增重和胴体品质的影响，关键在于质 量，即氨基酸的平衡。
育肥用仔猪的选择
• 1.选择性能优良的杂种猪 • 2.提高肥育用仔猪的体重和均匀度
– 肥育用仔猪肥育起始重20～30千克为宜
• 3.去势 • 4.预防接种 • 5.驱虫
• 猪体内的寄生虫以蛔虫感染最为普遍 • 主要危害３—６月龄仔猪 • 表现生长发育慢，消瘦，被毛无光泽，严重时增重速度降低３０％ 以上，有的甚至可成为僵猪 • 驱虫一般在仔猪９０日龄左右进行 • 常用药物：左族咪哩、虫必清、驱蛔灵等 • 当群体口服驱虫药时，应注意使每头猪能均匀食人相应的药量，防 止个别猪只（体质健壮、食欲旺盛的猪只）食人量过大，造成中毒 死亡 • 服用驱虫药后，应注意观察，若出现副作用，应及时解救 • 驱虫后排出的虫卵和粪便，应及时清除发酵，以防再度感染
高能组（ 12.97MJ/kg)
低能组 (11.7MJ/kg)
不同粗纤维水平对增重和胴体品质的影响
组别 粗纤维水平
5%
头数 饲养天数 10 91
10%
9 90
15%
10 90
20%
8 90
日增重（g）
屠宰测定：
626.1 2
75.9 43 45.3
581.2 2
73.4 42 47.0
574.7 2
第八章
生长育肥猪饲养管理 Growing and finishing
猪体组织的生长发育规律 小猪长骨 中猪长皮 大猪长肉 肥猪长膘
肉猪的生长发育规律
一、肉猪体的增长速度
– 70～180日龄为生长速度最快的时期 最关键时期 – 体重的75 ％要在110天内完成，平均日增重需保持700～ 750克
• 25～60kg阶段日增重应为600～700克 • 60～100kg阶段应为800～900克