酒店大堂功能布局要求PPT课件

商务中心区域内设有洽谈室、电话间、打字间、 复印、传真等服务项目，其中洽谈室、电话间 等单独隔开。商务中心面积不宜占用大堂过多 面积，随着e-Hotel的发展，饭店商务中心的作 用在淡化。 五、小商场、精品店 小商场是方 便客人的配套区域，面积在20~50㎡之间，一 般应与大堂其它空间隔开，出售的是日常用品， 只是方便客人而已。精品店可与小商场相通， 面积不宜大，是配套项目。
客人从飞机场、(火)汽车站等处赶往饭店时， 有时未先到总台办理入住手续，先用洗手间。 洗手间设计、管理得好，会给客人留下好印 象。
洗手间位置选择有一定的要求，位置既不要显 露，也不要过于隐蔽，应恰到好处。男女洗手 间入口位置应尽量满足男左、女右的习惯设置。 应设残疾人洗手间或洗手间内设残疾人厕位。 洗手间内灯光采用暖色调为宜，而且应具有休 息、补妆、阅读等功能。
总台室直接为客人提供服务的窗口。总台位置 一般不直对正门，根据大堂功能布局实际情况， 设在大堂右侧或左侧（以客人进入大堂方位）。 总台开间8m-10 m长。总台设计模式应由原来 柜台封闭式站式服务改为座（沟通）式设计， 客人、服务员坐下履行程序、进行沟通，更有 人情味。
为了更好地为客人服务及提高工作效率，总台 附近的功能配套非常重要，并且要符合人流的 要求。贵重物品寄存与总台既方便客人、安全， 又要使服务员工作便捷。
休息区面积不要过大，象征性地设一两组沙发 满足需要提供给住店、来店消费的客人临时等 候休息，如果是“沾光”客人来休息，对饭店来 说则是负担，往往这些人乱弹烟灰、坐姿难看， 给饭店形象抹黑，PA还要为之服务。因此休息 区设置应趋小。
大ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ吧是配套服务区域，提供休息、茶水、小 型洽谈室、简餐、住店客人自助早餐、中/晚自 助餐等服务，基于上述服务功能，大堂吧必须 配厨房，且与后台有通道相连，确保服务质量。 可同时提供120人同时就餐，应注意此区域的 空调效果，防止厨房或大堂吧区域的食物味道 飘到整个大堂空间或楼层。
二、三层是餐饮与会议消费楼层，如中餐厅、 餐厅包厢等。由于客流量大，光靠客梯运输， 有时会产生拥挤现象，降低了服务档次建议在 大堂适当位置铺设步行梯供客人直接上楼消费。 步行梯位置明了、装修大气，每个台阶高度不 大于150mm，台阶具有防滑功能；扶手忌用金 属材质，设置区域照明。
大堂副理是饭店管理、提高对客服务质量的窗 口。位置选择一般设在与总台呼应互补的一侧， 在其附近设地插（照明、电话等）。