第13章+细菌的生长繁殖与代谢
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菌落(colony)
（三）人工培养细菌的实际意义
1. 感染性疾病的病原学诊断和治疗 2. 细菌学研究 3. 生物制品的制备 4. 基因工程
第三节 细菌新陈代谢
分解代谢：
物质分解和转化为能量的过程。 主要有：糖的分解产物、蛋白质的分解产物。
合成代谢：
小分子合成菌体成分和酶，耗能。 主要有：热原质、毒素、侵袭性酶、抗生素、维 生素、色素、细菌素。
二、与治疗有关的代谢产物
1、抗生素（antibiotic）：某些微生物在代谢 过程中产生的一类能抑制或杀死某些病原微 生物或肿瘤细胞的物质。
ห้องสมุดไป่ตู้2、维生素：如维生素B和K。
三、与鉴别细菌有关的代谢产物
1、色素 ① 水溶性色素 使细菌和培养基都呈色 ② 脂溶性色素 细菌呈色，而培养基不呈色
腐生葡萄球菌
铜绿假单胞菌
2、细菌素 由某些细菌产生仅对有亲缘关系 的细菌具有抗菌作用的蛋白质。
第四节 细菌的遗传与变异
遗传：子代与亲代之间生物学特征的 相似性称为遗传。
变异：子代与亲代之间生物学性状出 现的差异称为变异。
遗传性变异 基因结构改变引起的变异。
非遗传性变异 在一定环境条件影响下产生的 变异，没有基因结构的改变，也称表型变异。
一、细菌常见的变异现象 1.形态与结构的变异
葡萄球菌
葡萄球菌L型
青霉素、溶菌酶等
正常形态细菌
细菌L型
有荚膜的肺炎球菌
无荚膜的肺炎球菌
2.菌落变异
S型菌落
R型菌落
3.毒力变异
卡介苗：将有毒的牛型结核分枝杆菌用人 工方法培养，经多年多次传代后，获得的 一株毒力减弱，但仍然保持抗原性的变异 株称卡介苗，用于预防结核病。
菌膜
多数呈均匀 混浊生长
少数链状菌 呈沉淀生长
专性需氧菌则在表面 呈菌膜生长
2.半固体培养基中生长现象 检查动力
有鞭毛的细菌可沿穿刺线 呈羽毛状或云雾状混浊生长
无鞭毛细菌则只能沿穿 刺线呈明显的线状生长
3.固体培养基中生长现象 分离、纯化细菌
液体 培养基
斜面 培养基
纯培养 (pure culture)
（二）毒素
包括内毒素和外毒素，是细菌重要的致病物质。 内毒素(endotoxin)：G- 菌细胞壁的脂多糖，菌体死 亡崩解后游离出来； 外毒素(exotoxin)：多数G+ 菌和少数G- 菌在生长繁 殖过程中释放到菌体外的蛋白质，毒性强于内毒素。
（三）侵袭性酶
某些细菌产生的能增强其侵袭力的胞外酶， 有利于细菌在体内的繁殖和扩散。如治病性葡萄球 菌产生的血浆凝固酶；乙型溶血链球菌产生的透明 质酸酶；脑膜炎奈瑟菌可产生水解IgA的蛋白酶；
第十三章 细菌的生长繁殖与培养
第一节 细菌的生长繁殖
一、细菌生长繁殖的条件 （1）充足的营养物质: 水、C源、N源、无机盐、
生长因子 （2）酸碱度: 多数细菌最适PH7.2~7.6 （3）温度 : 多数细菌最适温度为37℃ （4）气体: 氧、二氧化碳
根据细菌对气体的需要分： 专性需氧菌、微需氧菌、兼性需氧菌、专性厌氧菌
二、细菌生长繁殖的规律
（一）细菌的繁殖方式 二分裂方式进行无性繁殖
（二）细菌的繁殖速度 多数细菌20~30min/代
（三）细菌群体的生长繁殖规律
细菌增殖规律符合生长曲线
细菌的生长曲线
细 8.5
菌 8.0
数 的 7.5
（3）
对 7.0
数
6.5
1-2 迟缓期 6.0
2-3 对数期
5.5 （2）
（1）
小结
1. 细菌生长繁殖的条件 2. 细菌生长繁殖的规律 3. 细菌在培养基中的生长现象 4. 细菌的代谢产物（合成代谢产物、分解代
谢产物）及意义 5. 细菌的遗传与变异
一、与致病有关的合成代谢产物
（一）热原质(pyrogen) 1、概念：是多数革兰阴性菌和少数革兰 阳性菌合成的一种注入人体或动物体内 能引起发热的物质。
热原质 机体 体温上升
革兰阴性菌热原质：细胞壁中脂多糖， 即内毒素
2、特点：耐高温 3、消除方法：250℃高温干烤；用 吸附剂和特殊石棉滤板吸附液体中的 热原质；蒸馏法除之。
3-4 稳定期
0 5 10
4-5 衰亡期
（4）
15 20
总菌数 活菌数
（5）
25 30
培养时间
第二节 细菌的人工培养
（一）培养基 1、概念 ：人工配制的，适合于细菌生长繁
殖的营养基质。 要求：无菌；营养丰富；适宜的PH。 2、种类：
（二）细菌在培养基中的生长现象
1.液体培养基中生长现象 增菌培养
4.耐药性变异
细菌对某种抗菌药物由敏感变为耐药的变 异。有些细菌还表现为同时耐受多种抗菌 药物，即多重耐药性。
二、 细菌变异的实际应用
1.在疾病诊断中的应用 2.在治疗疾病中的应用
为防止耐药菌株出现，治疗时应注意： ①用药前作药敏试验 ②足剂量，全疗程 ③合理配伍，联合用药 3.在预防疾病中的应用 4.在基因工程方面的应用
（三）人工培养细菌的实际意义
1. 感染性疾病的病原学诊断和治疗 2. 细菌学研究 3. 生物制品的制备 4. 基因工程
第三节 细菌新陈代谢
分解代谢：
物质分解和转化为能量的过程。 主要有：糖的分解产物、蛋白质的分解产物。
合成代谢：
小分子合成菌体成分和酶，耗能。 主要有：热原质、毒素、侵袭性酶、抗生素、维 生素、色素、细菌素。
二、与治疗有关的代谢产物
1、抗生素（antibiotic）：某些微生物在代谢 过程中产生的一类能抑制或杀死某些病原微 生物或肿瘤细胞的物质。
ห้องสมุดไป่ตู้2、维生素：如维生素B和K。
三、与鉴别细菌有关的代谢产物
1、色素 ① 水溶性色素 使细菌和培养基都呈色 ② 脂溶性色素 细菌呈色，而培养基不呈色
腐生葡萄球菌
铜绿假单胞菌
2、细菌素 由某些细菌产生仅对有亲缘关系 的细菌具有抗菌作用的蛋白质。
第四节 细菌的遗传与变异
遗传：子代与亲代之间生物学特征的 相似性称为遗传。
变异：子代与亲代之间生物学性状出 现的差异称为变异。
遗传性变异 基因结构改变引起的变异。
非遗传性变异 在一定环境条件影响下产生的 变异，没有基因结构的改变，也称表型变异。
一、细菌常见的变异现象 1.形态与结构的变异
葡萄球菌
葡萄球菌L型
青霉素、溶菌酶等
正常形态细菌
细菌L型
有荚膜的肺炎球菌
无荚膜的肺炎球菌
2.菌落变异
S型菌落
R型菌落
3.毒力变异
卡介苗：将有毒的牛型结核分枝杆菌用人 工方法培养，经多年多次传代后，获得的 一株毒力减弱，但仍然保持抗原性的变异 株称卡介苗，用于预防结核病。
菌膜
多数呈均匀 混浊生长
少数链状菌 呈沉淀生长
专性需氧菌则在表面 呈菌膜生长
2.半固体培养基中生长现象 检查动力
有鞭毛的细菌可沿穿刺线 呈羽毛状或云雾状混浊生长
无鞭毛细菌则只能沿穿 刺线呈明显的线状生长
3.固体培养基中生长现象 分离、纯化细菌
液体 培养基
斜面 培养基
纯培养 (pure culture)
（二）毒素
包括内毒素和外毒素，是细菌重要的致病物质。 内毒素(endotoxin)：G- 菌细胞壁的脂多糖，菌体死 亡崩解后游离出来； 外毒素(exotoxin)：多数G+ 菌和少数G- 菌在生长繁 殖过程中释放到菌体外的蛋白质，毒性强于内毒素。
（三）侵袭性酶
某些细菌产生的能增强其侵袭力的胞外酶， 有利于细菌在体内的繁殖和扩散。如治病性葡萄球 菌产生的血浆凝固酶；乙型溶血链球菌产生的透明 质酸酶；脑膜炎奈瑟菌可产生水解IgA的蛋白酶；
第十三章 细菌的生长繁殖与培养
第一节 细菌的生长繁殖
一、细菌生长繁殖的条件 （1）充足的营养物质: 水、C源、N源、无机盐、
生长因子 （2）酸碱度: 多数细菌最适PH7.2~7.6 （3）温度 : 多数细菌最适温度为37℃ （4）气体: 氧、二氧化碳
根据细菌对气体的需要分： 专性需氧菌、微需氧菌、兼性需氧菌、专性厌氧菌
二、细菌生长繁殖的规律
（一）细菌的繁殖方式 二分裂方式进行无性繁殖
（二）细菌的繁殖速度 多数细菌20~30min/代
（三）细菌群体的生长繁殖规律
细菌增殖规律符合生长曲线
细菌的生长曲线
细 8.5
菌 8.0
数 的 7.5
（3）
对 7.0
数
6.5
1-2 迟缓期 6.0
2-3 对数期
5.5 （2）
（1）
小结
1. 细菌生长繁殖的条件 2. 细菌生长繁殖的规律 3. 细菌在培养基中的生长现象 4. 细菌的代谢产物（合成代谢产物、分解代
谢产物）及意义 5. 细菌的遗传与变异
一、与致病有关的合成代谢产物
（一）热原质(pyrogen) 1、概念：是多数革兰阴性菌和少数革兰 阳性菌合成的一种注入人体或动物体内 能引起发热的物质。
热原质 机体 体温上升
革兰阴性菌热原质：细胞壁中脂多糖， 即内毒素
2、特点：耐高温 3、消除方法：250℃高温干烤；用 吸附剂和特殊石棉滤板吸附液体中的 热原质；蒸馏法除之。
3-4 稳定期
0 5 10
4-5 衰亡期
（4）
15 20
总菌数 活菌数
（5）
25 30
培养时间
第二节 细菌的人工培养
（一）培养基 1、概念 ：人工配制的，适合于细菌生长繁
殖的营养基质。 要求：无菌；营养丰富；适宜的PH。 2、种类：
（二）细菌在培养基中的生长现象
1.液体培养基中生长现象 增菌培养
4.耐药性变异
细菌对某种抗菌药物由敏感变为耐药的变 异。有些细菌还表现为同时耐受多种抗菌 药物，即多重耐药性。
二、 细菌变异的实际应用
1.在疾病诊断中的应用 2.在治疗疾病中的应用
为防止耐药菌株出现，治疗时应注意： ①用药前作药敏试验 ②足剂量，全疗程 ③合理配伍，联合用药 3.在预防疾病中的应用 4.在基因工程方面的应用