鉴别醛糖和酮糖的常用方法

鉴别醛糖和酮糖的常用方法

一、鉴别醛糖和酮糖的常用方法

1、羟基试验

将少量醛糖或酮糖加入稀硝酸，热水浴加热，加入 FeCl3 溶液，观察溶液的颜色变化。醛糖会出现红色沉淀，而酮糖则不会。

2、搪瓷试验

将少量醛糖或酮糖加入搪瓷容器中，加入稀硝酸，再加热，观察溶液的颜色变化。醛糖会出现红色沉淀，而酮糖则不会。

3、肉桂醛试验

将醛糖溶液加入预先配制的高浓度的肉桂醛溶液中，观察溶液的颜色变化。醛糖会出现黄色沉淀，而酮糖则不会。

4、利用醇酸酯酶酯酶试验

将待测物质加入稀硝酸，加入醇酸酯酶，热水浴加热，观察溶液的颜色变化。醛糖会出现紫红色沉淀，而酮糖则不会。