蚯蚓在水产养殖中的应用

青岛农业大学

本科生课程论文

论文题目蚯蚓在水产养殖中的应用学生专业班级电子信息工程12级02班学生姓名（学号）赵彤（20123278）

指导教师郑波

完成时间2013年11月4日

二○一三年十一月四日

蚯蚓在水产养殖中的应用

电子信息工程专业2012级02班赵彤

指导教师：郑波

【摘要】蚯蚓是对环节动物寡毛纲类动物的通称。本文着重论述了蚯蚓在水产养殖业中的养殖方法以及经济效益。蚯蚓具有十分丰富的营养价值，是水产养殖开发饲料的一种新对象，是解决水产养殖中动物性蛋白源饲料的一种重要途径。【关键词】蚯蚓经济效益水产养殖

蛋白饲料资源短缺是制约当前我国畜牧水产业发展的一个重要因素，畜牧水产业的快速发展对饲料资源特别是蛋白饲料资源提出了严峻的挑战，但由于我国受人口众多，资源有限等因素的限制，我国的饲料原料供给及饲料加工业较发达国家而言还处于落后的阶段，以2010年为例，我国蛋白饲料缺口就达0.38亿t，几乎每年都需要从国外进口大量的鱼粉、豆粕等蛋白质原料才能维持畜牧水产业的发展需要。随着我国人口的逐年增长和生活水平的不断提高，将需要大量的优质畜、禽和水产品来满足人们的生活需要，届时对蛋白饲料的需求也将越来越大。因此，寻找新的蛋白源，开辟新的蛋白饲料资源是当前及今后我国饲料工作者亟待解决的重要问题。

蚯蚓（Earthworm），俗称曲蟮，中药称地龙，其经济价值很高，种类很多，目前，世界的蚯蚓已知有3 000余种。据报道，蚯蚓在改土肥田、修复改善生态环境等方面均具有一定的功能和作用，同时还因其蛋白含量高，氨基酸种类丰富，富含维生素A、B、D以及钙、磷等矿物质元素、药用价值高、繁殖迅速、易于养殖等优点而被广泛开发应用于食品、医药和饲料领域，其作为饲料添加剂在水产养殖中的应用已十分广泛，产生的经济效益较为显著。因此，本文就蚯蚓在水产养殖业中的应用进行概述，以期为水产同行合理了解使用蚯蚓提供科学参考。

一.蚯蚓在水产养殖中的应用效果

1.蚯蚓在虾、蟹养殖中的应用

在水产养殖中，蚯蚓一般作为诱食剂和蛋白质补充饲料使用，蚯蚓肉能散发出特殊气味，刺激鱼类及其他水产经济动物的食欲，对改善水产养殖动物饲料的适口性，提高摄食强度和铒料利用率十分有利。较多资料研究表明，将蚯蚓添加到水产动物日粮中对促进水产动物生长、提高饲料转化利用率和提高效益效益等方面均能起到一定的效果，张洪玉2009年等报道认为，蚯蚓饲喂中国对虾后可显著提高其生长速度，明显提高中国对虾的抗病性，是很好的对虾铒料[1]，刘石林2008年等研究认为，在人工饲料中配合投喂1/4以上的赤子受胜蚓（干重比）

可显著提高中国明对虾幼虾的生长速率，但对对虾的成活率没有显著影响，随着投喂量的增加，可提高对虾肌肉蛋白质的营养价值和改善对虾肌肉品质[2]，张伯文2011年等用蚯蚓粉替代鱼粉对罗氏沼虾进行生长性能研究表明，蚯蚓粉能显著提高罗氏沼虾的摄食量，对罗氏沼虾具有较好的诱食活性，但替代比例不宜超过鱼粉总量的1/3[3]，张余霞等用蚯蚓、河蚌、小杂鱼对日本沼虾进行不同诱食比较研究表明，添加蚯蚓组对沼虾的增重率和出肉率最高，死亡率较低，同时蚯蚓组对提高沼虾的体蛋白质含量也有明显的效果[4]；赵朝阳2009年等分别投喂添加蚯蚓粉、BGB破壁酵母粉和DMPT作为诱食剂的饲料，对中华绒螯蟹进行诱食试验，试验结果表明，蚯蚓粉，BGB破壁酵母粉对中华绒螯蟹均具有较好的诱食效果，其蚯蚓粉对中华绒螯蟹的引诱作用最强[5]。

2.蚯蚓在鱼业养殖中的应用

众所周知，蚯蚓自古以来就是万能鱼铒的钓鱼铒料之一，大部分鱼类都喜食蚯蚓，因此，蚯蚓对鱼类具有很好的引诱作用。有关资料研究表明，在虹鳟稚鱼饲料中添加少量（3％）的蚯蚓粉，可以提高饲料效率，降低鱼种成本，并且可以加快虹鳟稚鱼的生长，增大鱼种的规格，缩短虹鳟鱼的养殖周期；林永贺2011年等以赤子爱胜蚓及其蚓粪作为饲料添加剂对改良鲫进行研究认为，在饲料中添加5％的鲜蚯蚓能显著提高改良鲫血清中碱性磷酸酶的活性和总蛋白含量，而添加4％的蚓粪能显著提高血清中总蛋白的含量，在一定程度上能提高改良鲫的免疫能力[6]，高强等用陆生蚯蚓对转食阶段杂交鲟进行试验，试验结果表明，添加50％陆生蚯蚓的混合铒料对其鲟鱼的增重率和驯化率都最高，表明在配合饲料中添加一定量的蚯蚓对杂交鲟的驯化速度、成活率等有较大的帮助，驯化的成功率和成活率均达到了较理想的水平，陈芳1999年等报道认为，在黄鳝日粮中添加3％的蚯蚓对黄鳝的摄食具有明显的引诱效果，超过3％以上其效果与3％的添加量并无显著差异。另有刘波2006年等学者报道，添加5％的蚯蚓养殖粪便也可作为饲料添加到水产动物饲料中，对异育银鲫的试验表明，5％蚯蚓粪可显著提高异育银鲫的增重率，降低铒料系数和死亡率。

二 . 蚯蚓的养殖方法

人工养殖蚯蚓工作是一项新兴的事业，它能作为畜、禽、鱼类等养殖的蛋白质饲料，可以利用蚯蚓改良土壤，培育地力，还能处理城市有机垃圾，化废为肥，消除有机废物对环境的污染。蚯蚓的用途很广，具有极高的经济价值。

主要以红蚯蚓为例，介绍其养殖方法。红蚯蚓为正蚓科，爱胜蚓属，属于粪蚯蚓，其个体较小，一般体长90－150毫米，宽3—5毫米，性成熟时，平均每条鲜体重0.50克。体色为紫红色，尾部浅黄色。喜吞食各种牲畜粪，倾肥性强，适合于人工养殖。

饲料的调制和发酵工作，是蚯蚓养殖的重要物质基础和技术关键。蚯蚓的饲料来源很广，凡是无毒的有机物质，如畜禽的粪便、各种植物器官、果皮、蔗渣、烂水果等，经过发酵腐熟后，均可作为蚯蚓的饲料。蚯蚓的生长繁殖，需要多种营养物质，主要的营养指标是碳氮比例。氮素饲料和碳素饲料不宜单独使用，必须适量搭配，使其比例调整在20—30之间。蚯蚓是杂食性动物，要求营养丰富的有机物质。

蚯蚓的饲料是经过充分发酵后的有机废物，如各种牲畜粪便和秸杆等。在发酵前，所用的畜禽粪便都要经过洒水、捣碎。如用农作物秸杆、稻草，最好用锄刀切成6－9厘米长，再浇水，拌均匀，使其充分湿润，然后在地面堆制。堆料时，要求堆料松散，不要压实，以利高温细菌的繁殖，堆制时要充分洒水，所含水份在50－60％之间，堆积高1米左右。

饲料堆积好以后，上面可用塑料布覆盖，以达到保温保湿的目的。蚯蚓是杂食性环节动物。这些有机废物必须经过堆制发酵后，才能吞食利用，否则会使蚯蚓大量死亡。堆积的有机废物经过3－4天后，里面的温度可上升至50－60℃之间，半个月左右可翻堆1次，并添加水分，经过三、四次翻堆腐熟后，即可使用。

养殖蚯蚓有多种方法，平地堆肥养殖是最常用的一种，在室内或室外均可以进行。

取充分腐熟后的饲料投入到蚯蚓床上，此时腐熟好的饲料，黑褐色，无臭味，质地松软，不粘滞。腐熟堆肥的宽度为80－100厘米，长2－3米。浇水使饲料水分在60－70％之间。为了慎重起见，在正式养殖之前，应做饲料的鉴定投试，在料床上投放少量的蚯蚓，如果蚯蚓不愿进入料中，说明饲料腐熟不完全，需要继续发酵。

经过生产实践证明，平地堆肥养殖的方法，可以大量的繁殖蚯蚓。每个料床上可以接种蚯蚓1000－2000条，3个月左右，当蚯蚓大量繁殖后，及时进行分池养殖。一般1个月加料1次，保证蚯蚓有足够的饲料，其才能迅速地繁殖生长。

在蚯蚓的生长发育过程中，温度对其有较重要影响，温度低于5℃或高于30℃，均不利于蚯蚓繁殖生长，在温度下降至7℃时，就出现蚯蚓大量逃逸现象，如果在0℃以下就可能冻死。蚯蚓的生长温度在5－30℃之间，最适合温度为20℃。蚯蚓是好气性运动，靠皮肤呼吸，因此要求养殖床的饲料氧气充足，必须通风换气，疏松饲料，保证有充足的氧气，蚯蚓才能生长良好，否则就会生长发育受阻，体色发暗不鲜，行动迟缓。

蚯蚓的生长繁殖与饲料的PH值有着密切的关系，一般适应范围在PH6.0—8.0之间，最适宜为PH7.0，超过此范围，蚯蚓会出现脱水、变干、萎缩，体色变黑紫，感觉迟纯，往外逃逸等现象。有生产实践证明，在投饲料前，