蚯蚓在水产养殖中的应用

青岛农业大学
本科生课程论文
论文题目蚯蚓在水产养殖中的应用学生专业班级电子信息工程12级02班学生姓名（学号）赵彤（20123278）
指导教师郑波
完成时间2013年11月4日
二○一三年十一月四日
蚯蚓在水产养殖中的应用
电子信息工程专业2012级02班赵彤
指导教师：郑波
【摘要】蚯蚓是对环节动物寡毛纲类动物的通称。

本文着重论述了蚯蚓在水产养殖业中的养殖方法以及经济效益。

蚯蚓具有十分丰富的营养价值，是水产养殖开发饲料的一种新对象，是解决水产养殖中动物性蛋白源饲料的一种重要途径。

【关键词】蚯蚓经济效益水产养殖
蛋白饲料资源短缺是制约当前我国畜牧水产业发展的一个重要因素，畜牧水产业的快速发展对饲料资源特别是蛋白饲料资源提出了严峻的挑战，但由于我国受人口众多，资源有限等因素的限制，我国的饲料原料供给及饲料加工业较发达国家而言还处于落后的阶段，以2010年为例，我国蛋白饲料缺口就达0.38亿t，几乎每年都需要从国外进口大量的鱼粉、豆粕等蛋白质原料才能维持畜牧水产业的发展需要。

随着我国人口的逐年增长和生活水平的不断提高，将需要大量的优质畜、禽和水产品来满足人们的生活需要，届时对蛋白饲料的需求也将越来越大。

因此，寻找新的蛋白源，开辟新的蛋白饲料资源是当前及今后我国饲料工作者亟待解决的重要问题。

蚯蚓（Earthworm），俗称曲蟮，中药称地龙，其经济价值很高，种类很多，目前，世界的蚯蚓已知有3 000余种。

据报道，蚯蚓在改土肥田、修复改善生态环境等方面均具有一定的功能和作用，同时还因其蛋白含量高，氨基酸种类丰富，富含维生素A、B、D以及钙、磷等矿物质元素、药用价值高、繁殖迅速、易于养殖等优点而被广泛开发应用于食品、医药和饲料领域，其作为饲料添加剂在水产养殖中的应用已十分广泛，产生的经济效益较为显著。

因此，本文就蚯蚓在水产养殖业中的应用进行概述，以期为水产同行合理了解使用蚯蚓提供科学参考。

一.蚯蚓在水产养殖中的应用效果
1.蚯蚓在虾、蟹养殖中的应用
在水产养殖中，蚯蚓一般作为诱食剂和蛋白质补充饲料使用，蚯蚓肉能散发出特殊气味，刺激鱼类及其他水产经济动物的食欲，对改善水产养殖动物饲料的适口性，提高摄食强度和铒料利用率十分有利。

较多资料研究表明，将蚯蚓添加到水产动物日粮中对促进水产动物生长、提高饲料转化利用率和提高效益效益等方面均能起到一定的效果，张洪玉2009年等报道认为，蚯蚓饲喂中国对虾后可显著提高其生长速度，明显提高中国对虾的抗病性，是很好的对虾铒料[1]，刘石林2008年等研究认为，在人工饲料中配合投喂1/4以上的赤子受胜蚓（干重比）
可显著提高中国明对虾幼虾的生长速率，但对对虾的成活率没有显著影响，随着投喂量的增加，可提高对虾肌肉蛋白质的营养价值和改善对虾肌肉品质[2]，张伯文2011年等用蚯蚓粉替代鱼粉对罗氏沼虾进行生长性能研究表明，蚯蚓粉能显著提高罗氏沼虾的摄食量，对罗氏沼虾具有较好的诱食活性，但替代比例不宜超过鱼粉总量的1/3[3]，张余霞等用蚯蚓、河蚌、小杂鱼对日本沼虾进行不同诱食比较研究表明，添加蚯蚓组对沼虾的增重率和出肉率最高，死亡率较低，同时蚯蚓组对提高沼虾的体蛋白质含量也有明显的效果[4]；赵朝阳2009年等分别投喂添加蚯蚓粉、BGB破壁酵母粉和DMPT作为诱食剂的饲料，对中华绒螯蟹进行诱食试验，试验结果表明，蚯蚓粉，BGB破壁酵母粉对中华绒螯蟹均具有较好的诱食效果，其蚯蚓粉对中华绒螯蟹的引诱作用最强[5]。

2.蚯蚓在鱼业养殖中的应用
众所周知，蚯蚓自古以来就是万能鱼铒的钓鱼铒料之一，大部分鱼类都喜食蚯蚓，因此，蚯蚓对鱼类具有很好的引诱作用。

有关资料研究表明，在虹鳟稚鱼饲料中添加少量（3％）的蚯蚓粉，可以提高饲料效率，降低鱼种成本，并且可以加快虹鳟稚鱼的生长，增大鱼种的规格，缩短虹鳟鱼的养殖周期；林永贺2011年等以赤子爱胜蚓及其蚓粪作为饲料添加剂对改良鲫进行研究认为，在饲料中添加5％的鲜蚯蚓能显著提高改良鲫血清中碱性磷酸酶的活性和总蛋白含量，而添加4％的蚓粪能显著提高血清中总蛋白的含量，在一定程度上能提高改良鲫的免疫能力[6]，高强等用陆生蚯蚓对转食阶段杂交鲟进行试验，试验结果表明，添加50％陆生蚯蚓的混合铒料对其鲟鱼的增重率和驯化率都最高，表明在配合饲料中添加一定量的蚯蚓对杂交鲟的驯化速度、成活率等有较大的帮助，驯化的成功率和成活率均达到了较理想的水平，陈芳1999年等报道认为，在黄鳝日粮中添加3％的蚯蚓对黄鳝的摄食具有明显的引诱效果，超过3％以上其效果与3％的添加量并无显著差异。

另有刘波2006年等学者报道，添加5％的蚯蚓养殖粪便也可作为饲料添加到水产动物饲料中，对异育银鲫的试验表明，5％蚯蚓粪可显著提高异育银鲫的增重率，降低铒料系数和死亡率。

二 . 蚯蚓的养殖方法
人工养殖蚯蚓工作是一项新兴的事业，它能作为畜、禽、鱼类等养殖的蛋白质饲料，可以利用蚯蚓改良土壤，培育地力，还能处理城市有机垃圾，化废为肥，消除有机废物对环境的污染。

蚯蚓的用途很广，具有极高的经济价值。

主要以红蚯蚓为例，介绍其养殖方法。

红蚯蚓为正蚓科，爱胜蚓属，属于粪蚯蚓，其个体较小，一般体长90－150毫米，宽3—5毫米，性成熟时，平均每条鲜体重0.50克。

体色为紫红色，尾部浅黄色。

喜吞食各种牲畜粪，倾肥性强，适合于人工养殖。

饲料的调制和发酵工作，是蚯蚓养殖的重要物质基础和技术关键。

蚯蚓的饲料来源很广，凡是无毒的有机物质，如畜禽的粪便、各种植物器官、果皮、蔗渣、烂水果等，经过发酵腐熟后，均可作为蚯蚓的饲料。

蚯蚓的生长繁殖，需要多种营养物质，主要的营养指标是碳氮比例。

氮素饲料和碳素饲料不宜单独使用，必须适量搭配，使其比例调整在20—30之间。

蚯蚓是杂食性动物，要求营养丰富的有机物质。

蚯蚓的饲料是经过充分发酵后的有机废物，如各种牲畜粪便和秸杆等。

在发酵前，所用的畜禽粪便都要经过洒水、捣碎。

如用农作物秸杆、稻草，最好用锄刀切成6－9厘米长，再浇水，拌均匀，使其充分湿润，然后在地面堆制。

堆料时，要求堆料松散，不要压实，以利高温细菌的繁殖，堆制时要充分洒水，所含水份在50－60％之间，堆积高1米左右。

饲料堆积好以后，上面可用塑料布覆盖，以达到保温保湿的目的。

蚯蚓是杂食性环节动物。

这些有机废物必须经过堆制发酵后，才能吞食利用，否则会使蚯蚓大量死亡。

堆积的有机废物经过3－4天后，里面的温度可上升至50－60℃之间，半个月左右可翻堆1次，并添加水分，经过三、四次翻堆腐熟后，即可使用。

养殖蚯蚓有多种方法，平地堆肥养殖是最常用的一种，在室内或室外均可以进行。

取充分腐熟后的饲料投入到蚯蚓床上，此时腐熟好的饲料，黑褐色，无臭味，质地松软，不粘滞。

腐熟堆肥的宽度为80－100厘米，长2－3米。

浇水使饲料水分在60－70％之间。

为了慎重起见，在正式养殖之前，应做饲料的鉴定投试，在料床上投放少量的蚯蚓，如果蚯蚓不愿进入料中，说明饲料腐熟不完全，需要继续发酵。

经过生产实践证明，平地堆肥养殖的方法，可以大量的繁殖蚯蚓。

每个料床上可以接种蚯蚓1000－2000条，3个月左右，当蚯蚓大量繁殖后，及时进行分池养殖。

一般1个月加料1次，保证蚯蚓有足够的饲料，其才能迅速地繁殖生长。

在蚯蚓的生长发育过程中，温度对其有较重要影响，温度低于5℃或高于30℃，均不利于蚯蚓繁殖生长，在温度下降至7℃时，就出现蚯蚓大量逃逸现象，如果在0℃以下就可能冻死。

蚯蚓的生长温度在5－30℃之间，最适合温度为20℃。

蚯蚓是好气性运动，靠皮肤呼吸，因此要求养殖床的饲料氧气充足，必须通风换气，疏松饲料，保证有充足的氧气，蚯蚓才能生长良好，否则就会生长发育受阻，体色发暗不鲜，行动迟缓。

蚯蚓的生长繁殖与饲料的PH值有着密切的关系，一般适应范围在PH6.0—8.0之间，最适宜为PH7.0，超过此范围，蚯蚓会出现脱水、变干、萎缩，体色变黑紫，感觉迟纯，往外逃逸等现象。

有生产实践证明，在投饲料前，
用水冲洗饲料，可以调节PH值。

用水冲洗饲料，虽然会损失一些水溶性养分，但能排除有害气体，洗涤盐分和有害物质，但发酵较好的饲料，不用调整PH值。

蚯蚓喜欢吃甜饲料、蛋白质、糖分丰富的饲料，尤其是喜欢腐烂的瓜果、菜叶，亦爱吃酸甜饲料。

蚯蚓的饲料必须经常浇水保持湿润，饲料太干或者太湿都会影响蚯蚓的生长发育。

水分是蚯蚓生理活动的物质基础和调节体温的重要因素。

蚯蚓可以从饲料中获得水分和营养物质。

蚯蚓的体内含水量为85％左右，在生活中必须有一定量水分才能生长发育。

饲料被蚯蚓吞食1个月左右，要及时补充营养丰富的新饲料，补料一般在清粪后进行，蚯蚓由上而下取食，粪粒排泄在面上长期堆积，对蚯蚓生长繁殖不利，应及时消除。

刮取蚯蚓粪同时，在养殖床上补充新饲料。

1.选择场地。

操作场地一定要选择在野生蚯蚓资源丰富的地方，且这些野生蚯蚓品种是喜欢动物粪便的蚯蚓，如威毛环廉蚓、黑跳跳蚓、赤子爱胜蚓等，象自留地、河滩边、无水田地里、田地基边、竹林、树荫下等。

确定是否野生蚯蚓丰富的简单方法是：用耙往你需要查看的地方挖下去30厘米，在5公斤的土壤中起码有10条以上的中大个体的野生蚯蚓，就可以实施此项技术了。

2.调制引诱粪料最好的粪是牛、马粪，其次是猪粪（垫草的粪，如果是纯猪粪，需要加入40％的草料或农贸市场的有机垃圾），每吨粪先用5公斤EM进行充分发酵合格（20天左右，检测方法为：一是看粪的色泽，发酵完成的粪应该是呈深棕黄色，草料腐烂，无粪臭味；二是检测PH值，粪发酵完成调制后的PH要在8以下才能使用；三是直接用蚯蚓做实验，取几条蚯蚓放在发酵调制完成的粪堆上，合格的粪料蚯蚓应该是很温顺地往里面钻，且在24小时中都不会爬出；不合格或接近合格的粪料把蚯蚓放在粪料上后，蚯蚓就会把头左右摆动，不愿钻入粪料中，或者钻入粪料中后在几个小时后又钻出来。

这种情况就要把粪料再重新发酵一次才能使用。

）。

在每吨粪中加入800公斤的菜园土，混匀。

并把3公斤尿素、5克糖精、15毫升菠萝香精、0.5公斤醋精倒进150公斤干净的水中，溶解后均匀地泼入粪堆中。

把粪再堆起来再发酵一星期，调制完成备用。

3.开挖收集坑在野生蚯蚓十分丰富的地方挖一个宽1米、长无限（根据环境位置而定）、深0.5米的一个或多个坑。

挖坑时如果发现坑内会有水渗出或积水，就不能使用。

4.填料先在坑底铺一层5厘米厚的菜园黑土，接着在黑土上铺上40厘米厚的发酵调制好的粪料，最后再在粪料上加一层5厘米厚的菜园黑土。

填铺完后，需要在粪堆上盖上一层10厘米厚的稻草或草垫。

如果是夏天，在稻草或草垫上用遮阳网进行遮阳；如果是冬季，在稻草或草垫上用农膜进行防寒。

盖完稻草或草垫后马上淋一次水，最好是洗米水或酒糟水（1公斤酒糟兑8公斤水），以后夏天每3天、冬季每7天淋一次洗米水或酒糟水，防止鸡等动物进行破坏和积水。

北方地区要加厚覆盖草料和农膜（要在天冷前做好，野生蚯蚓会选择这里进行越冬）。

5.采收第一次采收是在放料后的第20~30天。

先检查里面的蚯蚓是否有很多，如果里面没有蚯蚓，说明粪料有问题，如果里面只有极少量的蚯蚓，说明蚯蚓才刚刚开始进入，需要过一段时间后再采收。

发现里面有较多的蚯蚓后，就可以收取。

收取时，先把一堆或几堆分成15段来收取，每天收取一段，15天为一个循环周期。

收取的方法是用耙子挖，取大留小，每取完一段，要把稻草或草垫重新覆盖好，并当天淋一次洗米水或酒糟水；第二天取第二段……投料一次可利用约半年之久，当发现蚯蚓越来越少时，就需要重新填入粪料或改变场地了。

6.利用收集起的野生蚯蚓可用来做动物饲料，饲喂的方法为：1、如果是饲喂个体较大的水产动物，用万分之七的高锰酸钾消毒10分钟即可投喂，投喂量可达70~100％，也可晒干粉碎后添加到饲料中饲喂，也可完全代替鱼粉；2、鸡：最好是晒干粉碎后添加到饲料中投喂，完全可以代替鱼粉；3、鸭：如果是鲜喂，用万分之七的高锰酸钾消毒10分钟即可投喂，投喂量可达15~30％，另需补充一些其它饲料。

也可晒干粉碎后添加到饲料中饲喂，也可完全代替鱼粉；
4、猪：把蚯蚓用开水烫死切碎，以每头60公斤的中猪每天添加鲜蚯蚓3~4两的比例加入到饲料中饲喂，增重效果十分明显。

也可晒干粉碎后添加到饲料中饲喂，也可完全代替鱼粉。

7.冬季在室外按规模大小，因地制宜采用多种增温方法，使蚓床最低温度在10～15℃以上，以提高蚯蚓生长和繁殖速度。

有的养殖户在蚓床上平铺一层薄膜，虽然蚓床温度晴天可比最高气温要高8～10℃，但凌晨气温很低时，蚯蚓床上只比外界高1～2℃。

所以平盖一层薄膜不能达到均匀增温的目的。

可采用以下两种方法，起到增温保暖功效。

①两层薄膜夹一层草帘：这种方法简便，不需要多少投资，增温保暖效果好，比盖一层薄膜的温度可高6℃，而且可在3月份起到降温调节作用，这时蚓床温度比平盖一层薄膜要低6℃，可避免温度过高。

②竹架塑料棚：使用竹架塑料棚，投资少、效果好，平均每天增温10℃，按低温期150天算，累计增温1500℃，等于平均气温20℃的75天积温，换句话说，这等于比一般养殖多2个月生长期，使蚯蚓生长快，产卵早，为全年高产打好基础。

在塑料棚的东西北三面要挂草帘，并必须在蚓床中间放草料以利透气，然后覆盖一层薄膜。

在气温低的地区，可盖两层薄膜，薄膜间夹一层草帘。

8.调制和添加营养促食物质的方法：以一立方米基料为例，取水100公斤，加入尿素2公斤、食醋4两、糖精5克、菠萝香精4盖，混合在水中溶解，先取50公斤水泼在基料上，翻堆后再把另50公斤水泼在基料上，过二天即可使用。

过去，人们也知道尿素可以作蚯蚓的氮源，但添加量一直局限于0.01—0.2%
（重量比）。

采用醋酸等调节PH值的方法后，尿素
的添加量可增至1%，这为氮源不足的饲料的利用创造了更好的条件。

对如养殖蚯蚓来说，1克尿素相当于2.88克蛋白质，这一发现，为加快蚯蚓的生长和产量提供了有力的保证。

再有，本技术在蚯蚓的饲料里添加了柠檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的饲料调制成蚯蚓最爱吃的水果香甜味，蚯蚓从此不但不逃走、不挑食，而且食量增加了一倍，从而大大地加快了生长速度、提高了产量。

9.饲料的投喂.我们采用上添法和侧喂法，上添法就是把饲料盖铺在原有已被蚯蚓吃完的饲料上，每10—15天进行一次；侧喂法就是取出部分已吃完的饲料再把新饲料添在一边，下次添加另一边。

三.小结与展望
对蚯蚓在水产养殖业中的应用效果研究表明，蚯蚓是一种非常宝贵的动物性蛋白饲料资源，将蚯蚓开发成动物性蛋白饲料，不仅可以缓解我国蛋白饲料资源短缺的状况，而且应用到水产养殖业中，还能促进水产动物的生长，对改善水产动物肉质、提高增重水平，降低发病率和死亡率、改善水质环境等方面都具有一定的作用。

与此同时，我们也必须清醒地意识到，我国对蚯蚓开发利用的力度和深度还不够，蚯蚓除具可开发成饲料之外，还可利用蚯蚓自身生物学特性如（氨基酸种类丰富、含有天然抗菌成分）等深层次开发水产动物复合营养保健液、水产动物抗生素饲料添加剂替代品以及在研发水产动物抗菌肽方面的功能和作用。

参考文献
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