深海的大黄鱼

深海的大黄鱼

【主持人】:您好，欢迎收看《科技苑》!今天我们来说一说大黄鱼。在地理课本里，经常会提到，大黄鱼曾经是我国舟山渔场最重要的海产品。可如今，野生的大黄鱼已经难得一见，价格更是高得离谱，一千多元一斤。在二十世纪90年代，大黄鱼的人工养殖在近海获得成功。现在，又有人想让大黄鱼游向大海的深处。按说这深海本是大黄鱼的家，可真做起来，却并不是件容易的事儿。

【解说】:今天徐梅英的心情格外紧张，作为基地的负责人，她对捕捞的结果充满了期待，这几年的辛苦都在这里边。

【解说】:大黄鱼源源不断地被吊了上来。

【解说】:记者也被这种气氛所感染，紧张的期待之后是兴奋。记者这么多年拍摄了很多水产节目，可还第一次见到这么大的大黄鱼。

【采访】:

记者:这个有多重呀?

浙江大海洋科技有限公司总经理徐梅英:这个有3斤左右。

记者:有3斤呢，好，我拿下试试，怎么拿?

徐梅英:这么拿。

记者:咬人不咬人呀。

徐梅英:不咬。

记者:咬着了，咬破了，一块肉下去了。

【解说】:深水养出的大黄鱼野性十足，抓鱼不专业虽然吃了苦头，不过毕竟见到了这么鲜活的大黄鱼。这的大黄鱼不仅个头大，颜色也漂亮。

【采访】:

记者:颜色挺黄的。

徐梅英:金黄色的。

【解说】:大黄鱼之所以叫大黄鱼，这黄色可是大黄鱼的标志性颜色。只是最近几年近海养殖的大黄鱼颜色比较淡，大黄鱼不那么黄了。这深水养出的大黄鱼更接近野生大黄鱼。

【解说】:在养殖实践中，徐梅英他们还发现一个有趣的现象，捕捞的时间对大黄鱼的体色有一定影响。

【采访】浙江大海洋科技有限公司总经理徐梅英:大黄鱼有个习性，晚上捕上来的鱼体色比较好。

【解说】:这也就是为什么人们一直等到晚上才捕捞大黄鱼的原因。从这些细节也可以看出，徐梅英他们对大黄鱼多么用心，得到品相这么好的大黄鱼实在不容易，价格不低。

【采访】:

记者:这种大黄鱼市场上也很少见吧。

徐梅英:很少见，价格一般在150到200元。

记者:一斤。

徐梅英:一斤。

记者:一斤150元。

【解说】:捕捞大黄鱼一直忙到晚上10点多，尽管晚上作业比较辛苦，可是近10吨的大黄鱼满载而归，能卖上一个好价钱，再辛苦也值得。

【解说】:其实舟山原本就是大黄鱼的家。这里岛屿众多，也是各种海洋生物繁衍生息的地方。舟山渔场曾经是我国最大的近海渔场，大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、带鱼是当家的四大经济鱼种，其中我国80%的大黄鱼来自舟山渔场。

【解说】:以前每年初夏大批大黄鱼来到舟山渔场产卵，景象十分壮观。打渔出身的徐松芳老人现在还记忆犹新。

【采访】舟山市普陀区施家岙村村民徐松芳:它来这产卵。产卵咕咕叫的。会叫的，是会叫的。听的到的。

【解说】:当地人把大黄鱼又叫“叫鱼”。那时大黄鱼多的不得了，捕鱼的辉煌也只是老人们的回忆了。

【采访】舟山市普陀区施家岙村村民徐松芳:拉以往就好几百斤，大网都浮起来了，两三米厚。人踩上去不会掉下去的。那时心情好的不得了。

【解说】:可是开心的日子并不长，没几年功夫，大黄鱼就被捕捞殆尽。

【采访】舟山市普陀区施家岙村村民徐松芳:捕多了，没进来外海就捕掉了。没产卵，一年捕、两年捕，没产卵，就捕光了。

【解说】:到了上个世纪70年代以后，野生大黄鱼数量急剧减少，舟山渔场遭到前所未有的重创。天还是这片天，海还是这片海，但是难以见到大黄鱼的踪影了。

【解说】:为了弥补野生大黄鱼的短缺，人们开始试尝试人工繁育养殖大黄鱼。上个世纪90年代首先在福建近海港湾养殖大黄鱼获得成功。当时用的就是这种小网箱。

【采访】

浙江海洋学院院长吴常文:传统网箱都是木板做起来的。

记者:这种网箱是多大的?

吴常文:最早的话就是三米乘三米，深度也是三米，就是一个网箱也就是20几个立方米。

【解说】:近海港湾养殖大黄鱼填补了市场空缺，在一段时间发展迅速，但是问题也随之而来。近海港湾水体交换能力差，小网箱数量猛增，剩余饵料、粪便等严重影响港湾环境，大黄鱼病害时有爆发，加大了养殖风险，养出的大黄鱼品质也受到影响。

【采访】舟山市普陀区施家岙村村民徐松芳:那鱼拿上来一看，这鱼不好吃嘛，鱼肉

黏黏的不分开的。

【解说】:近海环境恶化，鱼的品质下降，大黄鱼养殖面临着新的困境。以浙江海洋学院吴常文院长为首的科员团队，开始把目光转向广阔的深海。

【采访】浙江海洋学院院长吴常文:在港湾里边养殖密度已经很高了，所以必须向外面拓展。要向外拓展要解决抗风浪的问题。

【解说】:传统的木制小网箱抗风浪能力差，不可能到深海。即便是钢制的小网箱在深海里也难以抵挡风浪的侵袭。

【解说】:2001年，吴常文他们开始引进国外的抗风浪深水网箱，希望能够通过采用国外的技术到深海去养殖大黄鱼，结果并不理想。

【采访】浙江海洋学院院长吴常文:主要从挪威引进。因为挪威当地环境条件很好，风浪比较小，在我们这一带的话，多有台风影响，自然环境比较恶劣。浪高最高能达到七八米。所以设计的网箱到我们沿海普遍都不能使用。

【解说】:照搬国外的技术行不通，吴常文的科研团队，根据国内的海况特点，在深水网箱的结构、焊接工艺上进行改进、创新，研发出更适合我国国情的新型深水网箱。

【采访】浙江海洋学院教授桂福坤:整个网箱养殖系统可以分为四个部分。第一个叫浮架系统，或者叫浮力系统，这个系统由HDPE管道焊接而成。

【解说】:这种高密度聚乙烯材料具有很强的韧性，而特殊的焊接工艺使支架也更加牢固。

【采访】浙江海洋学院院长吴常文:以前挪威引进来的网箱，这个管就套在下面，边上打一根插销，所以很容易活动，我们这个圈里铺这电热丝，把这个管子插下去就通电，通电以后加热以后熔化掉，这个管子和接口就紧密地焊接在一起。