大连大学附属中山医院食堂油烟管道清洗施工方案

大连大学附属中山医院食堂油烟管道清洗施工方案

一、清洗地点及内容：

本施工地点为大连大学附属中山医院食堂内。作业内容包括：对油烟管道、风机、净化器、排烟罩、炉灶进行清洗。

二、人员和工期：

施工人员5~6人，工期在食堂工作人员下班后可进行施工时至次日早晨（保证不影响营业），清洗时间由甲方指定。

三、油烟机清洗前准备：

清洗前对包括菜板、碗、筷、碟、杯等餐具转移，以及调味品、生、熟食物安全转移及存放。

四、油烟管道清洗操作流程：

1. 乙方进入施工现场有本公司设计工程师根据不同的设备采取如何清洗措施。

2. 乙方在清洗前，将每台机器设备进行查验，调试后机器设备若有损坏须向甲方指明。并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。

3. 乙方由本工程部队长带队进入施工现场，按工程师的步骤进行规范操作。

4. 换好工作服，戴好防护眼镜及口罩。

5. 管道清洗：根据本项目的油烟管道特点，管道内重油较多、管口较窄，我方采用分节拆开清洗，施工人员对竖管、横管壁进行铲油，将油铲净后使用专用设备及大型油烟清洁剂对管壁进行清油处理，管道清理后须

从新安装，管道连接布需用胶条密封。铲后的油垢至竖管底部后，施工人员再将向剩余垃圾一并收到铲油桶内，并将垃圾放入垃圾袋内。

6. 风机清洗：本项目共有风机3台，风机叶轮须清理，软连接布需要从新连接。风机叶轮偏，需配重。

7. 机组、净化器清洗：先用专用工具打开风机一面，先用铲油器进行铲油处理，然后用强力除油剂清除油垢，再用高压水进行里面风轮清洗。再打开风机的另一面，进行风轮的另一面清洗，净化器的清洗程序和机组的清洗相同，主箱及箱底部须从新封闭。（在清洗风机和净化器之前，请甲方配合将有关电源全部关闭，等乙方施工人员操作完毕通知后才可启用。）8. 烟罩清洗：首先将罩壁取下放置专业的清油剂中侵泡，再对罩内的壁油进行先期铲除后，用大型清洗吸油烟机设备对罩壁喷洒清洗剂，待至20分钟，使用专用喷枪进行冲洗使罩壁灶台洁净。再从浸泡箱内取出罩壁进行清洗后，装置罩内。

五、工程施工完毕后，清洗人员将现场清理干净，并将油污等垃圾拉出施工现场。

六、施工目的：彻底清除厨房管道内油污，预防火灾发生。

七、施工期间乙方如发生安全事故，由乙方自付。

八、施工人员在施工期间应遵守甲方公司的各项规章制度。

九、验收标准：

1. 清洁施工完毕，乙方保持现场场地干净整洁并将以照片形式对

施工现场摄录采样以备查验，甲方须在当日内对现场进行验收。

2. 烟罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污，油烟管道吸烟流畅。

3. 油烟净化器的阻力明显减小，净化效果大大提高。

4. 灶台表面清洁，做到表面无油污，光亮整洁。

5. 风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；排风涡轮负荷减轻，风速加大用电量减少，使用寿命延长。机器运转正常无故障为标准。

备注：以上清洗中使用的清洗剂均有环保、质量监督局相关部门检验

合格，安全可靠，由广州三淼清洗有限公司提供。

本方案由大连洁洁环保科技有限公司起草

2016年5月5日