印尼东部瑟兰岛南美白对虾高位池生态健康养殖技术

南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，是当今世界上公认的三大对虾养殖优良品种之一。

但自2008年起，中国沿海连续暴发病毒性和细菌性对虾病害，南美白对虾危害尤其严重。

为了探索南美白对虾高位池生态健康养殖模式，笔者于2013年12月19日在何敬祥为团长的带领下前往印尼东部马鲁古省瑟兰岛南美白对虾养殖基地参观考察，该基地总面积7600多公顷，是由印尼华人著名企业家黄双安先生与中国福建恒盛昌投资有限公司合作开发的南美白对虾养殖项目。

这里自然环境好，海水纯净，空气没有污染，海水水温适中，常年水温在25℃～30℃，且有丰富的淡水水源，很适合高位池养殖南美白对虾。

笔者于2014年2月27日前往印尼东部马鲁古省瑟兰岛南美白对虾养殖基地从事南美白对虾高位池生态健康养殖技术工作。

该基地已成功试养第一茬高位池南美白对虾，并取得良好的经济
◎文 刘孟春1 黄建丁2 陈飞3 陈师开3 陆国忠1 郑良明1 李峰松1 刘绍金1
1.福建省木业公会（总商会） 350000
2.福建省漳州市鱼种场 363000
3.福建省长乐市梅花镇 350214
印尼东部瑟兰岛
南美白对虾高位池生态健康养殖技术
效益。

现将养殖经验总结如下，供同行科技工作者和养殖户参考。

一、池塘的准备
养虾池42口，总面积为137500m2，池子呈正方形或近似正方形，虾池面积有：3000m2池26口，3300m215口，10000m21口等三种规格；养虾池水深平均为1.5m；池底和池子四周铺地膜，池底比较平坦，池中和排水口均有排污口；淡水水源充足，水质无污染。

于放苗前10天，注入池水，刚好浸没整个池底10cm，全池泼洒漂白粉，用量为40mg/L，并在进水口安装80目的筛绢网，排水口60目的筛绢网。

第二天将池水排班干曝晒三天，第五天虾池进水至1m。

用MR—220智能型水质分析仪检测第I区池水的理化因子，检测结果如下：
⑴水温：30.3℃～30.5℃；⑵盐度：
29.5‰～30.1‰；⑶pH值：7.8～7.9；
⑷氨氮：0.015mg/L～0.02mg/L；⑸硫化氢：0.002mg/L～0.005mg/L；⑹亚硝酸盐：0.003mg/L～0.008mg/L；⑺溶解氧：6.8mg/L～6.5mg/L。

二、饵料生物的培养与微生物制剂的使用
养虾池进水1.0m后，第二天、施用经发酵过米糠、酵母、红糖等有机复合肥20g/m2；第三天，施用光合细菌制剂1.8g/m3，然后根据养虾池水色、透明度的变化情况，调节施肥的次数和施用量，一般每7天～10天施肥一次，水色以红棕色、淡绿色为佳。

三、虾苗放养时间与放养密度
南美白对虾虾苗应选择活泼好动，规格整齐，个体大小均匀；对外界刺激反应敏感，逆水性强的健康虾苗。

放苗前一天，取些虾苗进行试水，在养虾池暂养24小时，然后重新计数，如成活率达98%以上，说明虾苗是好的，可以放
苗。

选择晴天傍晚放苗，放苗地点在虾
池上风处。

虾苗放养时间为2013年7月
18日～8月15日；虾苗放养密度为：
1.虾池面积3000m2：200尾/m2，
放苗5口；220尾/m2，放苗8口；250尾/
m2，放苗13口。

2.虾池面积3300m2：160尾/m2，
放苗1口；180尾/m2，放苗5口；200尾
/m2，放苗3口；220尾/m2，放苗5口；
250尾/m2，放苗1口。

3.虾池面积10000m2：180尾/m2，放
苗1口。

总放苗量为2883万尾。

四、饲养管理
1.饲料的投喂：虾苗入池后三天内
不投饲料，可摄食池中天然的生物饵
料，如浮游动物、小型底栖动物等。

三
天后，随着池中天然的生物饵料减少，
开始投喂优质对虾系列颗粒饲料，投
喂量为每十万尾虾苗投250g饲料；每天
投喂4次，投喂时间为7∶00、11∶00、
16∶00、21∶00，投喂量为25%、
25%、25%、25%；投喂时做到“少量
多餐”原则外，还应视天气变化、水质
好坏、对虾生长情况等灵活调节，并在
每口池设置饲料台4个，投饵时饲料台
中的饲料要占总投量的0.5%，投喂后以
1.5小时～
2.0小时左右吃完为宜。

中、
后期每天投喂5次，投喂时间为6∶00、
10∶00、14∶00、20∶00、24∶00，投
喂量为20%、15%、15%、25%、25%。

投喂后以1.0小时左右吃完为宜。

2.水质管理：水质管理是整个饲养
管理的中心环节，通俗的说“养虾如养
水”，养虾能否成功，大家都在“水”
上大做文章、下功夫。

放苗后10天～15
天不换水，每天添加少量的半咸水，调
节池水盐度；养殖中、后期视池水水质
决定每天换水量，并坚持每天排污和吸
污一次，安排在上午投喂饲料2小时后
进行，及时加入半咸水，将养虾池水调
控在15‰～20‰之间。

养殖过程中定期
使用光合细菌制剂、硝化细菌制剂，每
隔7天～10天施用光合细菌制剂、硝化
细菌制剂各1.2g/m3，同时，不定期使
用水质、底质改良剂如白云石粉、生石
灰。

3.增氧机的使用：养殖前期每天开
机2次，每次2小时～3小时，分别在午
后和下半夜；养殖中期每天延长开机时
间，每次开机3小时～6小时；若遇阴雨
天，增加开机次数和时间。

养殖后期，
除投饲料时停1小时外，应全天开机。

4.日常管理与虾病预防：坚持每天
凌晨及傍晚巡塘一次，仔细观察池塘水
质变化，对虾摄食活动情况，并做好记
录。

每天清晨及下午16∶00时测量溶解
氧、水温、和池水透明度；定期用仪器
检测池水pH值、盐度、氨氮、硫化氢和
亚硝酸盐等理化因子，掌握池水日变化
情况，发现问题及时处理。

在日常管理
中，虾病防治坚持“以防为主”、“无
病早防，有病早治”的原则。

养殖全程
无使用任何药物，发现病虾、死虾及时
收获。

五、收获
2013年11月26日~2014年1月14日共
计收获南美白对虾成虾557301kg。

从南
美白对成品虾收获情况说明，养殖南
美白对虾在水温25℃～32℃之间，盐度
调节至18‰～22‰之间，经过120天的
精心饲养，成品虾的规格达到40尾～50
尾/kg，经过150天的养殖，规格达到30
尾～40尾/kg；经过180天的养殖，规格
达到20尾～30尾/ kg。

通过轮捕，捕大
留小，以达到提高产量和成品虾的规
格。

平均产量为：40.5吨/公顷。

摄食饲
料960075kg，平均饵料系数为1.72。

六、经济效益分析：（见表1）
表1 成本、产值与利润分析
成本费（万元） 产值（万元）利润 （万元） 苗种饲料设备电费调水工资塘租
小计 94.1
672.1
33.4
434.722.389.2
41.3
1387.1
2719.6
1332.5
从表1可以说明：
1.从经济效益看，投入与产出比为1∶1.96；说明印尼东部瑟兰岛的自然环境好，海水常年水温在25℃～30℃，且有丰富的淡水水源，高位池养殖南美对虾可获得良好的经济效益，平均利润为：96.9万元/公顷。

2.从产品质量看，由于海、淡水水质纯净，海岛空气新鲜无污染，整个养殖过程中，没有使用任何药物，成品虾品质好，全部冷冻加工成去头虾，销往欧美。

3.从养殖成本看，由于高位池养殖南美白对虾的进水靠水泵提水，且经三级提水将海、淡水抽入蓄水池混合后使用。

在印尼东部瑟兰岛无电力网情况下，水泵提水全部用柴油机带动，因此，养殖电费（每升0#柴油人民币6元）成本为成品虾7.8元/kg ，占养殖总成本的31.34%。

七、小结
1.养殖结果说明，南美白对虾是一种热带性的大型对虾，当水温在25℃～30℃时，南美白对虾在较低盐度环境中，其生长十分迅速。

定期使用光合细菌、硝化细菌制剂等有益微生物制剂和不定期使用水质、底质改良剂，对于预防南美白对虾的病害发生起到重要作用。

2.选择优质健康南美白对虾虾苗是养殖成功的前提。

因此，该基地选择正大集团购买美国夏威夷种虾，经PCR 技术检测为阴性的虾苗。

这点在南美白对虾生态健康养殖过程中是至关重要的。

3.在养殖的全过程中，以多种微生态制剂调节水质和控制虾病，以达到养虾池的生态平衡，抑制病菌的繁殖。

并以淡水或半咸水交换池水，不使用任何药物，实现“零”药养殖，达到优质、高产、高效益的养虾效果。

4.放苗密度与成活率的关系从养殖收获看，虾池面积在3000m 2，放苗密度200尾/m 2，成活率最高达96.2%；虾池面积在3300m 2，放苗密度180尾/m 2，成活率最高达98.8%；虾池面积在10000m 2，放苗密度180尾/m 2，成活率只有42.7%，说明了放苗密度太大，建议在120～150尾/m 2。

5.瑟兰岛南美白对虾养殖基地从事南美白对虾高位池生态健康养殖工作，不仅经济效益显著，而且带动了印尼当地农民就业，增加了农民收入。