谈管理道德与管理道德的改善——以南京冠生园为例

内容摘要：

案例南京冠生园创立于1918年，曾是我国月饼行业的名牌企业。从20世纪70年代至今，南京冠生园先后经历了刘锡九、周裕龙、吴锡恩、吴震中4位有代表性的管理者。1992年美国人普股份(美籍台商吴震中注册)斥资800万元与南京冠生园食品厂合资成立南京冠生园食品有限公司，注册资木约1360万元，外方控股60% o在合资前，南京冠生园食品厂有员工近500人，因大幅亏损而临倒闭。合资后的第一年，南京冠生园就转亏为盈，利润连年递增，至今累计上缴利税1560万元，山小型企业发展为南京市政府核定的240家大中型企业之一。 2001年9月3日，南京冠生园因为将去年霉变的月饼加工成新月饼销售而被中央电视台曝光。随后，全国媒体一片哗然，与南京冠生园没有任何资产和管理关系

案例

南京冠生园创立于1918年，曾是我国月饼行业的名牌企业。从20世纪70年代至今，南京冠生园先后经历了刘锡九、周裕龙、吴锡恩、吴震中4位有代表性的管理者。

2001年9月3日，南京冠生园因为将去年霉变的月饼加工成新月饼销售而被中央电视台曝光。随后，全国媒体一片哗然，与南京冠生园没有任何资产和管理关系的全国其他20余家“冠生园”企业都被市场视为“过街老鼠，人人喊打”，整个月饼市场在一年一度的月饼销售叶季普遍陷入困境，使当年全国月饼销售量至少较去年减少四成(约160亿一200亿元人民币)。

针对中央电视台的报道，南京冠生园随即发表声明称:“我公司绝无在月饼生产中使用发霉或退回的馅料生产月饼……对蓄意歪曲事实、毁损我公司声誊的部门和个人，我公司将依法保留诉讼的权利。”

事实情况是:2001年9月3日，江苏省及南京市卫生监督部门在当人卜午紧急赶到南京冠生园，对其加工现场进行监督检查。检查的情况是:70箱“山桔细蓉”的保质期只有3个月，但桶上标注的日期去是"2000年6月18日”;7大桶“莲蓉”的生产日期为“2000年11月19日”;保质期最多3年的月饼专用添加剂，该厂使用的竟还是1995年生产的;10余袋己经包装好的“冠生园莲蓉迷你月饼”生产日期竟是2001年9月5日。

另据知情人介绍，南京冠生园是从1993年开始回收卖不完的月饼，来年再用的。央视记者说:“在南京我还采访了为冠生园存放(回收)月饼的冷库，在他们的登记卡上清清楚楚地写着冷藏物品的名称、时间，而日‘冷库的工人都表示，自己不会去买冠生园的月饼，可就是没有人向有关部门反映，这种淡漠令人难过。”

南京冠生园经理吴震中对此的解释是:“全国范围这是一种普遍现象。月饼是季节性很强的产品，每个厂家都想抢月饼市场。这个市场很难估量，没有一个厂家做几个卖几个，都用陈馅做新馅。”

该厂许多员工还介绍，自从吴震中担任经理后就大权独揽，一手遮人。原来近500名员工大部分下岗或离去，还有相当部分员工被开除，只剩下60多名正式技术员工在岗。前几年有一些员工向地方媒体举报过南京冠生园陈馅月饼内幕，南京一家电台曾作过报道，但未引起当地主管部门的注意。南京冠生园经理吴震中对此不仅不思悔改，还对涉嫌举报人进行打击报复，他在有关会议上公开宣称:“只要有钞票，没有摆不平的事!”

2001年10月15日，南京冠生园宣布停业，总经理吴震中亦准备回美国。2002年2月，南京冠生园以经营不善、资不抵债为山向法院提出破产申请。目前，该厂己拖欠货款2000多万元，而企业木身的资产只有500多万元。2002年2月4日，南京市中级人民法院己经受理此案。

案例分析

道德是社会意识形态之一，是人们共同生活及其行为的准则和规范。道德通过社会的或一定

的舆论对社会生活起约束作用。道德有二个特征:必须具有普遍推广的一致性和持续性;必须将理性人作为终极目标加以尊重;必须来源于理性人的自山意志。

管理道德是组织在管理过程中遵循的基木价值和希望组织成员遵守的行为准则。社会也以此作为判断企业管理是否道德的基木依据。让我们看一看南京冠生园的管理是否道德:为了降低成木，用发霉的陈馅加工成新月饼销售;当有员工举报时，又对涉嫌举报人进行打击报复;被有关媒体曝光后，还发表声明断然否认，恶意隐瞒事实真相。

上述行为是否符合社会道德的基木要求?不!社会道德规范恰恰不能容忍这种损害消费者利益、打击对此行为的检举人和对社会公众撒谎的现象;它将理性人作为终极目标加以尊重吗?没有，引用一位消费者的话来说就是“我当了一回猪”;它来源于理性人的自山意志吗?不!相反，它恰恰来源于对利润不择手段地追逐。可见，在消费者人身健康和生命安全的“大道德”而前，南京冠生园的管理道德是多么低下。

一、管理道德的重要性

从南京冠生园管理道德事件可以看出，在市场经济下，管理道德不但不是可有可无的东西，而且还是市场经济条件卜企业运行所必须的一种重要的新型资木形态，是一个企业精神则富和生命所在。在深层次上，管理道德对企业管理进行价值泞向，是企业创造则富和提高竞争力的源泉。管理道德是脊梁，企业大厦能够巍巍屹立，依赖于管理道德这水泥和钢筋的强度。史玉柱在“巨人”集团破产后，法律上对以前的债务也就宣告结束了，但他依然认真地履行着道德上应负的债务，二将所有的债务一一还清，这也才有了他今日的崛起。

南京冠生园从1992开始合资经营，据知情人介绍，南京冠生园也正是从1993年开始回收卖不完的月饼来年再用的，也因此当年就转亏为盈，至今累计上缴税金1560万元。但是，这种不道德的管理是不可能在长时期、史大范围内获得史多利益的。管理道德和企业的利益在根本上是一致的，它既可以让“巨人”重新站立，也能让南京冠生园一撅不起。从被中央电视台曝光到申请破产，不到一年的时间，这样一家注册资木上千万元的企业就灰飞烟灭了，直接的原因就在于它违背了管理道德的要求，损害了广大消费者的利益，从而引起消费者拒买它的产品的“购买投票”行为。

二、南京冠生园管理道德问题的影响

(一)对消费者的伤害

南京冠生园用发霉的陈馅加工成新月饼出售对消费者的伤害是直接的:它损害了消费者的身体健康。《消费者权益保护法》第7条规定:消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、则产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、则产安全的要求。但是，南京冠生园的做法恰恰相反。

(一)对其内部员工的伤害

首先，《食品卫生法》第5条规定:国家鼓励和保护社会团体和个人对食品的社会监督。对违反木法的行为，任何人都有权检举和控告。但南京冠生园却采取了各种手段对员工的检举行为进行打击报复。其次，南京冠生园木身的停业及申请破产，将造成企业所有员工的失业，威胁到员工个人及家庭的经济来源，甚至还可能就此断送一些非常优秀的中层管理者的职业生涯。

(二)对社会公众及社会整体的伤害

管理道德体现企业的道德水平，当它低于社会道德的一般水平(消费者的道德期望)时，就会打破企业—消费者的心理契约，山此泞致消费者对企业的不信任。山于社会信用机制是建立在普遍相互信任基础上的信用链，一旦其中一个环节断裂了，就可能造成整个社会的信用危机，给社会整体造成巨大的经济危害和心理危害。南京冠生园因用发霉的陈馅加工成新月饼出售被媒体曝光后，其经理吴震中解释说:“全国范围这是一种普遍现象。月饼是季节性很强的产品，每个厂家都想抢月饼市场。这个市场很难估量，没有一个厂家做几个卖几个，都用