日粮蛋白水平对樱桃谷肉鸭生产性能的影响

０ ０） ． ５ 。出现这 种 结果 可 能 与 肉鸭 在 生 长 前 期对 蛋 白质 的需求 较 高 ， 在后 期 对 蛋 白 的 而
４ 、 酸 １ 、 ８ 、 ６ 、 ８ 、 ８ｍｇ 碘 ０ ４ Ｏｍｇ 泛 ２ｍｇ 锰 ０ｍｇ 锌 ０ｍｇ 铁 ０ｍｇ 铜 、 ． ｍｇ 硒 ０ ２ｍｇ 、 ． 。粗 蛋 白 为实 测 值 。
・２ １・
ｄ ｉＩ ． ９ ９ ｊｉｓ ． ６ ３—１ ０ （ ） ２ １ ． ２ ０ ８ ｏ ： Ｏ ３ ６ ／．ｓ ｎ １ ７ ４ ９ Ｓ ． ０ ０ ０ ． ０
日粮 蛋 白水 平 对 樱 桃 谷 肉 鸭 生 产 性 能 的 影 响
何春 鼍’ 平 受， 尚 长 学 科 北州 吴勇 ’ ～ 动 学 ，荆… 世， 张兴（ 物 学湖”４ 秦 江 一 … 大 院 ） 。
显 著小 于其 他 ３组 ， 管 只 均采 尽
食量 最小 ， 料 肉 比最大 ， 但 与其他 组 比差 异 极 显 著 （ Ｐ＜ ０ ０ ） ． １。
ａ ｄ ｆ ｅｄ ｇａｎ ｒ ｉ ｆｂｒ ｌ ｕ ｓ ｆＯ ３ ｔ ｎ ｅ ｉ ａｔ ｏ ｏｉ ｄ ｃｋ ｒ ｍ ｏ ６ ｗｅｅｋ ｆａｇ ｏ ｅｒ ｓ ｏ ｅ
不 同蛋 白水平 对 肉鸭屠宰性 能 的影 响结果 见表 ４ 。由表 ４可 知 ， Ｐ ８ ５ Ｃ １ ． 组屠宰 指标 略高 于其 他组 ， 屠
第 ７卷 第 ２期 ： 学 农
张佳兰等 ： 日粮 蛋 白水 平 对 樱 桃谷 肉 鸭 生产 性 能 的影 响
表 ４ 日粮 蛋 白水 平 对 肉鸭 屠 宰 性 能 的 影 响
长 江 大 学学 报 （ 自然 科学 版 ）
２１ 年 ６ ００ 月
肌率 、 腿肌率 和皮脂 率等 。
１ ３ 数 据 处 理 与 分 析 ．
表 １ 各 组 试 验 日粮 组成 及 营 养 水 平
Ｔ ｂｅ １ Ｃｏ ｐ ｓｔｏ ｄ ｒ ｔｉｎ ｏ ｔｎ ｆｔｅ ｘ ｅｒ ａ ｌ ｍ ｏ ｉ ｎ ａｎ ， ｒｅ ｔｃ ｎｅ ｔｏ ｈ ｅ ｐ ｉ ｉ ｔ Ｊ ｍｅｎａ ｅｔ ｔｌ ｄｉ
段采 食量 ， 计算 日增重 和料 肉比 。饲养 试验 结束后 ，每个重 复选 取体 重相 近 的试 验 鸭 ２只 ， 水 、 食 １ 供 禁 ２ ｈ称重后屠 宰 ， 照杨 宁等 的家禽生 产性 能指标 名称 和计算 方法 ， 定屠 宰率 、 净膛 率 、 参 ］ 测 半 全净 膛率 、胸
［ 收稿 日期３ ０ ０ ５—１ ２ １ —０ ０ ［ 基金项目］ 湖北省教 育厅资助项目（ ０ ９２ ６ Ｑ２Ｏ １Ｏ ） ［ 第一作者简介］ 张佳兰（ ９ １ ）女 ， １ ７ 一 ， 陕西武功 人 ， 农学博士 ， 副教授 ， 主要从事畜禽育种与饲养研究
异 。其 中 Ｃ １ ． Ｐ ４ ５组在 不 同 日龄 的平 均体 重
均小 于 其 他 组 （ Ｐ＜ ０ ０ ） 随 着 日龄 的 增 ．５ 。 加 ， Ｐ ８ ５组 与 Ｃ １ ． Ｃ １． Ｐ ６ ５和 Ｃ １ ． Ｐ ２ ５组 比 较
Байду номын сангаас
平均体重 增加 缓 慢 ， Ｐ ８ ５组 体 重 在 ４ Ｃ １． ２日
需求 降低 ， 在 低 蛋 白的条件 下 肉鸭 的氮 利 但
用 率提高有 关 。
表 ２ 日粮 蛋 白水 平 对 ３ ～６周 龄 肉鸭 体 重 的影 响
Ｔａｂｌ Ｅｆ ｔ ｅ ａ ｙ ｐ ｏ ｅｉ ｅ ｅｌｏ ｄｙ ｗｅｉｈ ｆｂｒ ｌ ｕ ｋｓｆｏ ３ ｔ ６ ｗｅｅ ｆａｇ ｅ２ ｆ ｅｃ ｓｏｆｄｉｔ ｒ ｒ ｔ ｎ ｌｖ ｎ ｂｏ ｇ ｔｏ ｏｉ ｄ ｃ ｒ ｍ ｏ ｅｒ ｋｓ ｏ ｅ
为０ ～３ 龄在代 谢能适 宜 、 蛋 白质 ２ ． 的条 件 下可 以获 得最 佳料 肉 比和 最低 采食 量 。对 于樱 桃谷 周 粗 Ｏ５ 肉鸭不 同阶段 蛋 白需要量 的研究 结 果 为 ２ ～ １ 不 等［ 。 因此 ， 试 验 在舍 饲 条 件下 通 过 对 ３ ２ ２ ５ ］ 本 ～６
注： 同列不 同小 写 字 母 表示 差 异 显 著 （ ＜ Ｏ ０ ） 不 同 大写 字 母 表 示差 异 极 显 著 （ ＜ Ｏ ０ ） 表 ３同 。 Ｐ ．５ ， Ｐ ．１。
２ ２ 日粮蛋 白水平对 肉鸭增重 、 ． 采食量及 料 肉比的影 响 不 同蛋 白水平 对 肉鸭增 重 、 采食 量及 料 肉比的影 响结果见 表 ３ 。由表 ３可 知 ， Ｐ ４ ５组 增 重 Ｃ １．
Ｔａｂｌ Ｅｆｅ ｆｄｉ ａｒ ｏｅｉ ｅｖ ｎ ｓａ ｈ ｅ ｅｒｏ ｍａｎ ｅ ｏｆｂｒ ｌｒｄ ｃ ｅ４ ｆ ｃｔｏ ｅｔ ｙ ｐｒ ｔ ｎ ｌ ｅｌｏ ｌｕｇ ｔ ｒｐ ｆ ｒ ｃ ｏｉ ｕ ｋｓ ｅ
注 ： 不 同小 写 字母 表 示 差 异 显 著 （ ＜ Ｏ ０ ） 不 同 大 写字 母 表 示 差 异 极 显 著 （ ＜ Ｏ ０ ） 同行 尸 ．５ ， 尸 ．１。
长江大学学报（ 自然 科 学 版 ） ２１ 年 ６ 第 ７ 第 ２ ： ００ 月 卷 期 农学 Ｊｕｎｌ ｆ ａｇｚ ｎｖｒｉ （ ａ Ｓｉ ａｔ Ｊ ｎ ２ １ ． １７Ｎｏ ２ Ａ ｒ Ｓｉ ｏｒａ ｏ ｎ ｔ Ｕ ｉ ｓ ｙ Ｎ ｔ ｃ ￣ ｉ Ｙ ｅ ｅ ｔ ） ｕ ． ０ ｏ Ｖｏ ． ： ｇ ｉ ｃ ．
温度 为 １ ～２ ５ ５℃ 。各组试 验鸭 在一个 鸭场 ， 每个重 复在 一个栏 内进行 ， 理条件 一致 ， 常规 的免疫 程序 管 按
进行 免疫 。
１ ２ 试 验指标 测定 ． 试验 期间 观察各 组试验 鸭 的精 神状况 ， 分别 于 ２ 、８、 ５日龄 和 ４ １２ ３ ２日龄 逐 只空 腹称 重 ， 并记 录各 阶
使用 Ｓ Ｓ １ ５统计软 件进行 单 因素 方 Ｐ Ｓ１ ．
差 分析 ， 结合 Ｄｕ ｃｎ法进行 多重 比较 。 并 ｎａ
２ 结 果 与分 析
２ １ 日粮 蛋 白水 平 对 肉 鸭 体 重 的 影 响 ．
试验期 间各 组 肉鸭 精 神 状 况 正常 ， 发 未
生传染 性疾 病和 营养缺乏 症 。不 同蛋 白水 平 对 肉鸭体重 的影 响结果见 表 ２ 。 由表 ２可知 ， 实验 开 始 时各 组鸭 的平 均 体重差 异不显 著 （ Ｐ＞ ０ ０ ） ． ５ 。试验 期 间相 同 日龄各试 验组 鸭 的平 均体 重有不 同程度 的差
表 ３ 日粮 蛋 白水 平对 ３ ～６周 龄 肉鸭 增 重 、 食 量 及 料 肉 ｂ 的 影 响 采
Ｔａｂｌ Ｅ ｅ ｔｏ ｉ ａｒ ｏｔ ｎ ｌｖｅ ｅ３ ｆ ｃ ｆｄｅｔ ｙ ｐｒ ｅｉ ｅ ｌｏｎ ｗｅｉ ｔｇ ｎ．ｅｅ ｎａｋ ｇｈ ａｉ ｆ ｄ ｉｔ ｅ，
［ 键 词 ］ 白水 平 ； 关 蛋 生产 性 能 ； 桃 谷 肉 鸭 樱 ［ 图 分 类号 ］ ８ ６ ４ 中 ￥ １ ． ［ｔ 标 识 码 ］ ３献 Ａ ［ 章 编 号 ］６ ３ ４ ９ ２ １ ）２ Ｓ ２ —０ 文 １ ７ —１ ０ （０ ０ ０ 一 ０ １ ３
近几年来 我 国肉鸭养殖 发展 迅速 ， 产业 化程 度 也不 断提 高 ， 肉鸭 的饲 养 水 平有 了显著 的提 高＿ ］ 但 １ ，
以产量 为主 的市 场决定 了 肉鸭饲养 方式是 以效 益为 主 。在追 求最 大效 益 的前 提 下 ， 产 中 肉鸭 的 日粮尽 生 量 降低蛋 白水平 ， 节省 饲料成 本 。 目前 国内外对 肉鸭 粗蛋 白质需要 量进行 了一些研究 ， 但研 究结果 存在 一 定差 异 。美 国 ＮＲ Ｃ推 荐 的北 京鸭 粗蛋 白质需要 量 Ｏ ～２周龄 为 ２ ，～ ７周龄 １ ｌ ， ２ ２ ６ ＿ 而赵 健楠 等 认 ３ ］
周龄 商 品代 Ｓ 型樱 桃谷 肉鸭饲 喂不 同蛋 白水 平 的 日粮 ， 究 了 日粮 蛋 白水平 对 肉鸭生 产性 能 的影 响 ， Ｍ 研 以期 为提高 肉鸭 品质 及 肉鸭 日粮 低蛋 白化提供 研究 依据 。
１ 材 料 与 方法
１ １ 试 验 设 计 ．
选用 １ ４日龄体重 、 发育及 健康状 况接 近 的樱 桃 谷 Ｓ Ｍ。型 肉鸭 １ ２只 ， ９ 随机 分 成 ４组 ， 组设 ４个重 每 复， 每个重 复 １ ２只 （ 母 各 半 ） 公 。４组 试 验 鸭 随 机 饲 喂 ４种 粗 蛋 白质 水 平 ［ ２ ５ （ Ｐ ２ ５ 、 ４ ５ １ ． Ｃ １ ． ） １ ． ％ （ Ｐ ４ ５ 、 ６ ５ （ Ｐ ６ ５ 和 １ ． （ Ｐ ８ ５ ］ 日粮 ， 组 日粮 组成及 营 养水 平见 表 １ Ｃ １ ． ） １ ． Ｃ １ ． ） ８ ５ Ｃ １ ． ） 的 各 。试验期 ４周 。 试验 鸭为全期 地面平 养 ， 以稻壳作 垫料 ， 自由采食 和饮水 ， 内光 照 时间为 ２ ， 舍 ３ｈ 相对 湿度 为 ５ ～ ７ ％， Ｏ Ｏ
’
［ 要］ 用 单 因子 试验 将 １２只 １ 日龄 樱 桃 谷 肉鸭 随 机 分 为 ４组 ， 组 ４个 重 复 ， 重 复 １ 摘 采 ９ ４ 每 每 ２只 ， 究 日粮 研
蛋 白质 水 平 对 ３ ～６周 龄 肉 鸭 生 产 性 能 的 影 响 。 试 验 日粮 蛋 白设 ｌ． 、 ４ ５ 、 ６ ５ 和 １ ． ４个 水 ２ ５ １． ％ １． ８５ 平 。４ 日龄 时 测 定 每 组 的增 重 ， 食 量 和料 肉 比 ， 从 每 个 重 复选 取 ２只 鸭 屠 宰 测 定 肉鸭 屠 宰 性 能 。 结 果 ２ 采 并
Ｃ １． Ｐ ８ ５组 Ｃ Ｉ ． Ｐ ６ ５组 只 均 采 食
量差 异显 著 ， 料 肉 比差异 不 显 但
著（ Ｐ＞０ ０ ） ． ５ 。肉鸭 有较 强 的补
偿生 长能力 ， 肉鸭生长后 期 ， 宜 的蛋 白和能 量水平 可使增 重加快 ， 在 适 从而 提高饲 料效率 。
２ ３ 日粮 蛋 白水 平对 肉鸭屠宰 性能 的影响 ．
龄时显 著 低 于 Ｃ １． 和 Ｃ １． Ｐ ６５ Ｐ ２ ５组 （ Ｐ＜
注 ： 千克 饲 料 中 含 维 生 素 Ａ ０ Ｕ 、 生 素 Ｄ ２０ ０ Ｉ 维 每 ９ ０ ０Ｉ 维 ０ Ｕ、 生 素 Ｅ ２ Ｕ、 生 素 Ｂ 、 生 素 Ｂ 、 ０Ｉ 维 ｌ ｍｇ 维 ２ ２６ｍｇ 维生 素 Ｂ 、 生 ６ ｍｇ 维 ４ 素 Ｂ ２０ ０ 、 生 素 Ｋ３２ｍｇ 生 物 素 ０ ２ ｍｇ 叶 酸 ０ ５ｍｇ 烟 酸 ｌ ． ２ ｍｇ 维 、 ． 、 ． 、
表 明： 日粮 蛋 白水 平 对 内鸭 体 重 有 显 著 影 响 （ ＜ Ｏ ０ ） ４ 日龄 时 蛋 白水 平 １ ． 和 １ ． 组 肉 鸭体 重 显 Ｐ ． ５ ，２ ６５ ２５
著 大 于 其他 ２组 （ Ｐ＜Ｏ ０ ） 而蛋 白水 平 １ ． 组 肉鸭 增 重 显 著 小 于其 他 ３组 （ ＜ ０ ０ ） 料 肉 比极 显 著 大 ．５ ； ４５ Ｐ ．５ ， 干 其 他 组 （ ＜ Ｏ０ ） 日粮 蛋 白水 平 对 肉鸭 胸 肌 率 和 腿 肌 率 有 显 著 影 响 （ ＜ ０ ０ ） 蛋 白水 平 １ ． 组 肉 鸭 Ｐ ．１ ； Ｐ ．５ ， ８５ 胸 肌 率和 腿 肌 率显 著 大 于 其 他 组 （ ＜ Ｏ ０ ） 极 显 著 大 干 蛋 白水平 １． 组 （ ＜ ０ ０ ） Ｐ ．５ ， ２５ Ｐ ． １ 。可 见 ， 蛋 白水 平 低 （２ ５ ） 喂 内鸭 可 以获 得 相 同 的体 重 、 重 和料 肉比 ， 胸 肌 率和 腿 肌 率较 低 。 １ ． 饲 增 但