商品肉鸭生产性能现场测定技术规范

鸡生产性能现场测定技术规程
1 范围
本标准规定了对鸡进行现场生产性能测定的基本条件、测定项目、方法程序。

本标准适用于农业部家禽品质监督检验测试中心对种鸡和商品鸡的生产性能进行现场检测。

2 测定条件
2.1 环境和设施
2.1.1 鸡场的环境卫生质量应符合NY/T 388 的要求，污水、污物处理应符合国家环保要求。

2.1.2鸡场的选址、建筑布局及设施设备应符合NY/T 5264 的要求。

2.1.3 自繁自养的鸡场应严格执行种鸡场、孵化场和商品鸡场相对独立，防止疫病相互传播。

2.1.4 病害死禽的无害化处理和消毒分别按GB l6548 和GB/T 16569 的要求执行。

2.1.5 供测单位鸡场防疫设施完善，无一类传染病感染，其它健康水平指标符合国家和当地政府主管部门的要求。

2.1.6 供测单位提供的用于测定的鸡舍必须和其它生产鸡舍有一定的防疫隔离，保温、通风、采光等性能良好，面积足够且内部便于分组。

2.2 饲养人员
现场检测应有两名以上农业部家禽品质监督检验测试中心委派的持证人员参与，饲养管理人员必须经过农业部家禽品质监督检验测试中心组织的饲养管理技术培训，通过考核后方能参与测定工作。

饲养人员必须掌握现场饲养全过程，能严格按照鸡测定技术规程进行操作,能认真准确的填写原始记录。

2.3 检测仪器
检测过程中使用的常规仪器设备要有检定证书、校准报告。

在进行检测工作前检测中心应派业务人员对受检单位的有关仪器设备进行现场检查、确认、加标记、编号备案。

对受检单位不具备的仪器设备由农业部家禽品质监督检验测试中心提供。

现场检测必配仪器的量值要求及检定周期一览表
2.4 现场测定条件评估
对要求测定的单位必须进行测定条件评估，经评估合格后方可进行现场测定。

3 测定项目
3.1 生产性能
3.1.1 种鸡
取样种蛋的受精率、孵化率、健雏率；
开产日龄、66周龄产蛋量（HH、HD）、产合格种蛋数（HH、HD），种蛋受精率、孵化率、健雏率、（32周龄、44周龄、64周龄平均）；
0～24周龄存活率、25～66周龄存活率，0～24周龄只耗料量、25～66周龄只周耗料量；
平均体重（24周龄、44周龄、66周龄平均）。

3.1.2 蛋鸡
取样种蛋的受精率、孵化率、健雏率；
50%开产日龄、72周龄产蛋量（HH、HD）、产蛋总重、平均蛋重、鸡蛋破损率、产蛋期料蛋比、43周龄蛋品质；
0～18周龄存活率、19～72周龄存活率，0～18周龄只耗料量、19～72周龄只周耗料量；
18周龄体重、72周龄体重。

3.1.3 商品肉鸡
3.1.3.1 速生型肉鸡
取样种蛋受精率、孵化率、健雏率；
初生重、7周龄平均体重；
存活率、饲料转化比；
屠宰率、腹脂率、胸肌率、腿肌率。

3.1.3.2 优质型肉鸡
取样种蛋受精率、孵化率、健雏率；
初生重、12—14周龄体重；
存活率、饲料转化比；
屠宰率、腹脂率、胸肌率、腿肌率。

3.2 其他
农业部家禽品质监督检验测试中心可以根据客户的需要增加其它的检测项目。

如体尺、蛋品质、肉品质常规。

4 测定方法
4.1 种蛋取样
4.1.1 抽样地点
种蛋取样可以在育种场、祖代场、父母代场等公司的直属场，也可以在公司的客户场进行。

4.1.2 抽样方法
种蛋取样由农业部家禽品质监督检验测试中心派员进行，抽取与供测品种（配套系）名称一致的种蛋，抽样种蛋必须标注测定标记。

取样种蛋要求在3天内入孵。

4.2 数量与重复
鸡现场测定要求最少设有3个重复，受测最少数量见表1
表1鸡性能测定最少数量
4.3 种蛋消毒、孵化、出雏
4.3.1 种蛋消毒
种蛋取样后，在0.02%高锰酸钾或0.1%新洁尔灭溶液中清洗消毒晾干。

4.3.2 孵化
孵化期间严格按操作规程做好各项工作，尤其要做好消毒工作。

在入孵24小时内、上摊后都要认真进行熏蒸消毒。

4.3.3 出雏
出雏时受测鸡都必须带上测定专用翅号，然后随机分为3组。

4.4 饲养管理
4.4.1 饲养方式
鸡现场性能测定可根据品种和现实条件的不同采用地面垫料平养、网上平养、笼养或两高一低等饲养方式，但蛋鸡的产蛋期必须采用笼养。

4.4.2 饲养密度
4.4.2.1种鸡、蛋鸡：育雏期每平方16只以内，育成期每平方7只以内，产蛋期每平方5只以内，产蛋期笼养每笼2只。

4.4.2.2 商品肉鸡：速生型肉鸡每平方米10～12只，优质型肉鸡每平方米10～18只。

4.4.3 育雏温度育雏温度见表2
表2 育雏温度
4.4.4 体重控制
根据不同品种和季节按饲养管理手册要求执行。

4.4.5 通风换气
合理的通风换气是为了供给鸡足够的新鲜空气，排除鸡舍内的湿气、二氧化碳、氨气等有害气体，保持鸡群良好的健康状况和生长速度。

要求人进入鸡舍不感到闷气和刺激眼鼻为好。

适当开启朝南窗户，在鸡饮水吃采食时进行通风换气，冬天在中午进行。

4.4.6 光照管理
根据不同品种和季节按饲养管理手册要求执行。

4.4.7 防疫消毒
根据各鸡场的具体情况做好鸡群的免疫接种工作。

定期进行带鸡消毒，用于消毒的药品有0.2%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%次氯酸钠等，正常情况下每周消毒一次。

4.4.8 饲料
优先使用来自商用饲料生产厂家的，具备注册商标、执行标准、包装、标识等法律文本的全价饲料。

饲料的营养成分要能满足受测鸡生长、发育要求。

如因生产需要必须使用自配料的必须提供饲料配方和营养成份检测证明，各期使用饲料要有留样，以备农业部家禽品质监督检验测试中心抽查。

5 测定记录
5.1 测定记录档案的建立
现场检测的记录表格必须有农业部家禽品质监督检验测试中心提供，建立的测定记录档案包括：采样记录表、种蛋消毒记录表、种蛋孵化记录表、种蛋孵化温度原始记录表、现场测定日报表（内
容有日期、日龄、存栏、死淘数、温度、喂料量、退料量、产蛋量、蛋重、健康状况等）、周报表、免疫记录表、体重记录表、屠宰性能测定表、体尺测量记录表、蛋品质测定记录表等。

5.2 记录控制
5.2.1 记录控制引用农业部家禽品质监督检验测试中心的文件记录控制程序进行控制；
5.2.2 所有数据记录在农业部家禽品质监督检验测试中心测定人员监督下进行；
5.3 统计分析
5.3.1 统计分析应采用科学的记数方法和规定的统计方法进行；
5.3.2 统计分析有农业部家禽品质监督检验测试中心测定人员完成；
6 检验报告
6.1 现场检测的原始记录经分析统计后，由办公室汇总、并编制检验报告。

检验报告中除注明是现场检测外，还应包括所依据的标准或方法、饲料营养水平等信息；
6.2 检验报告的发送按《检验报告的编写、审核、批准和发送程序》程序执行。

起草人：章双杰陆俊贤厉宝林批准人：高玉时。