南瓜小米粥的功效与做法

《本草纲目》说小米粥“治反胃热痢煮粥食益丹田补虚损开肠胃”。而中医亦讲小米粥“和胃温中”认为小米粥味甘咸有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好吃了小米粥后能开胃又能养胃具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
南瓜内含有维生素和果胶果胶有很好的吸附性能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质如重金属中的铅、汞和放射性素起到解毒作用。保护胃粘膜帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激促进溃疡面愈合适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
说明：南瓜最好选用象腿南瓜（长形的那种）小米最好用沁州黄这样煮出的南瓜小米粥金黄、粘稠。煮粥时水最好一次到位避免中间往里加水煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
南瓜小米粥的功效与做法
小米粥营养价值丰富
有“代参汤”之美称。小米粥中含铁量比大米高一倍维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物营养价值较高每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素而小米每100克含量达0.12毫克维生素B1的含量位居所有粮食素和其他有害物质要是在配上小米这种含有大量维生素B1的食物对身体就是一大嘉品了。南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥胃口不好体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
南瓜小米粥的做法：
南瓜皮去片、切块小米洗净。锅里放适量清水水开后放入南瓜小米大火煮开。转小火慢慢熬到小米开花南瓜煮化（可以用勺子稍稍搅动南瓜很轻松的就散碎了）。