门店卫生管理手册

门店卫生管理手册 Last revised by LE LE in 2021

门店卫生管理手册

一、目的及使用范围

（一）目的

（二）使用范围

二、门店员工的个人卫生标准

（一）员工的个人健康标准

1、定期作身体健康检查

2、患有传染性疾病应康复后才能上岗

（二）员工应接受卫生部门组织的有关食物卫生知识的培训（三）门店员工的仪容卫生标准（见《顾客服务手册》）

三、干货卖场的清洁卫生管理

（一）卖场日常的清洁内容

1、店内地板的清洁

2、天花板、灯管、墙壁、玻璃橱窗

3、商品及陈列货架

4、冻柜的清洁

5、手推购物车

6、办公台、收银台、包装台、服务台

7、洗手间

8、环境清洁

（二）清洁工作记录及检查（附表）

（三）商品摆放陈列

1、食品、用品应分开摆族陈列

2、有毒性的用品和药品应离地面米以上陈列。

（四）商品的贮存卫生

1、货架不得存放过期食品

2、冻肉、点心、鲜肉、果菜、鲜奶、芝士、年油在冻柜存放的温度。

四、生鲜、湿货、熟食加工的卫生管理

⑴生鲜湿货、熟食加工不当容易引起食物中毒。

（1）细菌性食物中毒种类

⑵细菌性食物中毒的预防

（二）从事生鲜、湿货、熟食加工员的个人卫生要求

（三）生鲜湿货、熟食加工、售卖、贮存的卫生要求

（四）生鲜湿货、熟食专柜、工作间、工具的清洁卫生要求。

1、专柜、工作间清洁要求

2、各种用具、设备的清洁方法

各项用具及设备清洁方法

注：清洗消毒剂、除油剂、强烈除油剂可选用上述牌子或卫生部门认可同样效能低毒性的其他牌子。

华润超级市场分店每日清洁记录表

药店门店管理经营手册

门店运营部管理手册第一篇门店运营部组织架构及部门职能描述一、组织架构

二、名词解释 1、门店运营部：即所有门店的领导机构。对上（公司）服从公司领导，执行公司下达的指令和完成公司制定的销售目标；对下（门店）指导门店的日常运营，监督门店的经营行为，落实门店对公司指令执行，协调门店与公司各部门关系。 2、大区：即门店运营部与门店衔接机构，协助门店运营部对下属门店的管理。 3、外聘人员：包括理疗师，中医以及其他医务人员；外聘人员主要的工作职责是服务于门店，提升门店的服务。 4、门店运营部与企管部的职能区别： 1）门店运营部：是门店关键性指标的汇总分析整合、制定解决方案与实施方案、制定达成标准与任务,同时对门店的运营起指导作用； 2）企管部：是以上决策的下达、执行情况监督、统一组织与实施；门店执行过程中的信息收集、汇总、反馈；行政资源的协调分配等；三、部门的职能描述（一）门店运营部的职能 1、根据公司发展要求规划门店的拓展及执行； 2、带领门店执行公司营销政策；

3、运用各种零售技术，指导门店完成经营指标，确保所属门店经营目标的达成； 4、建立、健全营运体系的作业标准，并进行推广和辅导； 5、建立门店检核制度，对检核结果进行记录，跟进整改，增强门店标准化作业意识，提高门店作业水平； 6、推动公司各项制度和指令在门店的执行，同时收集各指令在执行过程中的问题，及时反馈到相关部门，共同商讨改善计划，确保各指令在推行过程中产生良好效益； 7、组织门店员工的日常岗位培训及专业知识培训，不断提高训练质量，提升门店的整体服务水平； 8、汇总门店亮点并开发成课件进行推广； 9、与门店周边及片区内各级政府行政职能、执法部门及房东良好关系的维护和协调； 10、指导门店进行规范化，标准化，生动化陈列管理； 11、督察门店进行合理化库存管理。（二）大区的工作职能 1、协助门店运营部对门店进行管理； 2、发挥团队作用，解决单个门店无法解决的问题； 3、对下属门店进行业务指导； 4、协调管辖门店间资源共享，使门店间优势互补，团队防御外来竞争； 5、缩短门店运营部与门店间的管理距离，加强公司指令的执行力度； 6、督导管辖门店完成公司下达的销售指标；（三）门店的工作职能 1.树立“质量第一”的观念，严格遵守公司规章制度，开展优质服务； 2.严格按分类原则与药品储存要求陈列药品，药品陈列整齐美观； 3.正确向顾客介绍药品性能、用途、禁忌、注意事项，不夸大宣传，不欺骗顾客； 4.经常检查柜台药品质量，防止不合格药品售出； 5.在药师的指导下正确调配处方，认真复核，发药时详细向顾客交待清楚用法，用量、注意事项等； 6.保持药品陈列环境卫生整洁，培养个人良好卫生习惯； 7.积极参加各类培训，努力提高专业服务水平。第二篇门店岗位描述及考核办法一、店长岗位描述 1．岗位名称：门店店长 2．工作职责：

门店综合管理手册模板

门店综合管理手册模板逸马国际顾问集团出品

【编制目的】标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础，标准的工具包含流程、规范、表单，而其重点表现方式就是规范化手册。为此，逸马国际顾问集团总结10多年来服务各类型连锁企业的经验，推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具，以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具，推动自身连锁平台的快速发展。《门店综合管理手册模板》是逸马国际顾问集团在专业积累和企业实践的基础上总结而成，旨在为连锁企业编制《门店综合管理手册》提供范例和方法。【使用说明】 1.本手册模板包括连锁门店安全、卫生和收银等方面。其中涉及很多的工作程序及规范标准，是工作执行的基础标准指导。是连锁成功的操作经验。 2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。 3.为正常阅读和修改模板里的流程图，建议您安装Microsoft Office Visio 软件，软件安装和使用说明请见软件光盘。Visio软件能够在网上下载，您能够下载自行安装。【版权声明】本手册仅供购买或获赠《连锁企业全员培训解决方案》的企业内部使用，其版权归深圳市逸马管理顾问有限公司所有。未经本公司书面许可，任何单位及个人不得以任何理由，经过网络、媒体以及其它任何方式向第三方传播或公开发布。如侵犯本公司版权等知识产权，本公司将依法追究其法律

责任。版权所有侵权必究目录编制说明........................................................................................ 错误!未定义书签。1门店安全管理职责 ................................................................... 错误!未定义书签。 1.1 店长安全职责........................................................................ 错误!未定义书签。 1.2 导购员的安全职责................................................................ 错误!未定义书签。2门店日常安全管理规范 ........................................................... 错误!未定义书签。 2.1 基本处理原则........................................................................ 错误!未定义书签。 2.2 开（关）店门的安全管理 .................................................... 错误!未定义书签。 2.3 锁匙管理 ............................................................................... 错误!未定义书签。 2.4 现金安全 ............................................................................... 错误!未定义书签。 2.5 货品安全 ............................................................................... 错误!未定义书签。3突发事件处理规范 ................................................................... 错误!未定义书签。

公司综合管理部岗位职责

一、综合管理部工作职责 1.拟定公司行政人力资源规章制度，监督制度的执行情况； 2.公司各部门规章制度的汇编、颁发与回收； 3.筹备董事会、总经理办公会议的召开，组织编写会议纪要和决议，并检查各业务部门贯彻执行情况； 4.主持人力资源的全面工作，制定人力资源的发展规划和年度计划； 5.参与公司重大决策，就人力资源方面提出意见和建议； 6.公司资质管理； 7.公司固定资产、低值易耗品、办公用品、礼品等采购、分发和管理，行政费用的预算与控制； 8.公司行政后勤管理； 9.组织、安排重要客人来访的接待工作，协调内外关系； 10.接洽与协调公司法务相关工作； 11.企业文化建设。二、综合管理部岗位说明岗位名称：综合管理部经理直接上级：总经理直接下级：公共关系主管、人力资源主管本职：负责公司行政后勤组织；负责公司的人力资源体系建设；协调好综合管理部的各项工作，保证公司内部管理体系的完整和平稳运行；进行公司形象推广和公司企业文化建设；负责客户投诉管理工作。职责与工作任务：一、负责企业内部管理工作，促进管理规范化 1)组织制订完善的公司管理制度体系； 2)根据需要对公司组织结构、部门职责、业务重组提出建议，改进企业管理方式； 3)负责组织监督、检查公司管理制度落实情况。二、负责综合管理部的日常行政事务 1)负责组织整理总经理办公会等例行会议的会议记录和会议纪要； 2)负责组织督办、检查总经理办公会决议的执行情况； 3)负责组织各部门的信息传递工作，保证各部门信息沟通顺畅； 4)负责组织公司印鉴、介绍信使用保管、函电收发工作； 5)组织公司资质维护、管理和提升； 6)负责组织综合管理部文件、资料、档案的保管和定期归档工作；

门店标准管理手册

门店标准管理手册目录第一章、公司企业文化与组织结构………………………………………………………第３页第二章、营运组织与职能第一节、门店8项基本通则 (5) 第二节、营运部组织结构与职能描述 (5) 第三节、门店的基本职能描述 (7) 第四节、门店的具体职能工作 (7) 第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (12) 2、班长或组长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (16) 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (18) 4、收银员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (19) 5、药师岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (21) 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及责任人 (22) 2、个人仪容仪表标准要求及责任人 (23) 3、个人表情标准要求及责任人 (23) 4、个人举止标准要求及责任人 (23) 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理 (28) 3、督导管理 (29) 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理 (38) 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理 (41) 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店营运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2、收银员作业流程与标准要求 (44) 3、盘点管理流程 (46) 4、商品优化管理流程 (49) 5、促销管理流程 (51)

门店卫生管理制度

门店卫生管理制度清洁管理是企业标准化管理的第一步，创造舒适明亮的门店环境，能提升门店及公司整体形象，增强顾客信赖，为员工提供良好的工作场所，提高工作效率，也有利于形成“人人积极参与，事事遵守标准”的企业文化。一：店内卫生要求 1、负责人：全体店内成员 2、完成时间：上班后30分钟内二、清洁工具放置每次使用完后，将工具彻底清洁。放置到洗手间、休息室指定位置。休息室和杂物间物品和工具必须保持整齐、有序清洁。清洁工具需更换时及时申购。三、清洁范围、卫生标准及清洁周期清洁范围具体清洁项目标准清洁周期店头店面店面招牌店面外所有招牌白底完整、清洁、无斑点、无污渍；每周一早班 9:30-10:00检查清洁一次，有污渍随时清洁，有破损及时上报店招下清洁、无蛛网、无污渍射灯、节能灯无损坏，射灯照射位置正对招牌大字发光字无破损、无污渍。灯箱无破损、无污渍店面玻璃、广告（宣传画）门面玻璃窗明亮、无灰尘、无污渍每天早班 9:30-10：00检查清洁一次，有灰尘随时清洁各类营业时间、监督电话等宣传牌内容正确、悬挂或摆放端正、完整无破损每周一早班 9:30-10:00检查清洁一次，有污渍随时清洁广告张贴和宣传画粘贴在规定位置，整齐美观不歪斜；拆除后做好卫生清洁，粘贴位置不留污渍和痕迹（宣传画粘贴时间不得超过3个月）门前三包（地面及通道) 门前地面无纸屑果壳等垃圾；保持通道畅通，不乱停乱放车辆，冬天、雨天注意防滑。每天中午晚班一上班13:00-13:30 清扫一次店内天花板、地面、玻璃、镜子天花板无大量蜘蛛网、虫卵等污渍，不得出现卫生死角。每月最后一天的中午晚班一上班 13:00-13:30检查清洁一次地面保持干净清爽，无堆积杂物、无垃圾、无污渍、无积水；营业期间地面、商品、货架无灰尘、污渍每天早班 9:30-10:00之间和晚班在下午 17:30-18:00之间各清洁一次，有灰尘和垃圾在不影响客人的情况下，随时清洁。店内镜面墙壁无灰尘、无污渍；柜台和背柜玻璃无灰尘、无污渍

门店管理全套手册

门店管理全套手册Newly compiled on November 23, 2020

目录一、门店理货工作手册二、门店商品管理手册三、门店收银工作手册四、门店顾客服务手册五、门店防损工作手册六、门店财务管理手册七、门店安全管理手册八、门店卫生管理手册九、门店设备维护与保养手册门店理货工作手册一、目的及使用范围㈠目的㈡使用范围二、理货工作职责㈠职务联系㈡工作目标㈢工作职责三、做好理货工作应具备的基本知识㈠熟识门店的商品及分类㈡门店商品的陈列技巧 1、门店商品陈列布局 2、门店商品陈列技巧 ⑴横架直列 ⑵商品面象陈列 ⑶袋装商品陈列

⑷叠砖式陈列 ⑸堆头陈列 ⑹按货架不同的高度层次陈列 ⑺价牌及面象数量定位㈢理货工具的使用知识四、理货工作规范㈠支货㈡收货 1、仓货收货 2、街货、自购货收货㈢价格管理㈣商品陈列 1、商品陈列的一般要求 2、特价商品陈列 3、节日及季节性商品陈列 4、新到商品的陈列㈤商品的跟进管理 1、货架商品整理 2、后备仓商品管理 3、商品有效期的检查跟进 4、坏货的处理㈥营造整齐清洁的购物环境㈦做好门店的防损工作㈧做好待客服务及导购工作五、理货工作流程㈠支货工作程序 1、支仓货、街货的工作程序 2、支自购货的工作程序㈡收货工作程序 1、收仓货的工作程序 2、收街货、自购货的工作程序 3、货架商品整理的工作程序翻阅最新一期特价表和收检查后备仓、堆头、冻柜和货架上的商品存量决定并记录应支商品和支输入计算机复核后按时传送翻阅最新一期特价表和自购货支货记录簿检查后备仓、堆头、冻柜和货架上自购货存量检查有否需退给供应商的自购货坏货记录支货理和退换坏货量协助送货车泊位接收送货单及有关文件与司机亲手交接贵重商品并即时存放好开启车门卸货并即时点核大数核对交来的送货单检查商品逐一点收，同时退换指引送货员把商品推到货架或冻柜旁卸下观察货架商品的销售情况及时把后备货补充上架，并做好定牌定位

综合管理手册

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综合管理体系描述 _______________________________________________________________________________ 一产品及顾客中远（集团）总公司的产品是决策方案。中远（集团）总公司的直接顾客为政府和中远集团的成员单位，所有成员单位的社会顾客也是中远（集团）总公司的顾客。其需求和期望的识别与满足在体系中得到了充分的规定，公司通过正确决策和科学管理，使集团的社会顾客的需求和期望得到有效满足，集团各成员单位效益不断提高，从而最终确保集团的国有资产的不断增值及企业价值的最大化。对与中远集团的合作、合资、合营者，与集团有关的银行、保险商、行业协会等相关方的需求，以及集团内部员工的需求，体系也给予充分的关注。二、综合管理体系文件结构 1. 综合管理手册：公司综合管理体系的纲领性文件，依据ISO9000：2000质量管理体系标准、ISO14000环境管理体系标准和OHSAS18000/职业安全卫生管理体系标准建立，并将体系的结构和目的传递给政府、成员单位、员工、合作方、主管部门、认证机构和社会以及各个相关方。 2. 程序手册：是综合管理手册的支持性文件，采取按活动过程和业务分类编写。 3. 操作文件：包括业务指导书、规章制度、记录格式、报表等，以业务指导书或专业手册的形式表现，详细描述某项具体工作的操作要求，是程序手册的补充。 4. 记录档案：是综合管理体系有效运行的证明性文件。三、决策过程各部门、中心根据发展战略、总体规划和计划，对顾客及各相关方的需求调查及市场调研情况和政府指令、成员单位请示、领导层下达任务等按职责归口管理。

公司综合管理部工作职责

一、综合管理部工作职责 1. 拟定公司行政人力资源规章制度，监督制度的执行情况； 2. 公司各部门规章制度的汇编、颁发与回收； 3. 筹备董事会、总经理办公会议的召开，组织编写会议纪要和决议，并检查各业务部门贯彻执行情况； 4. 主持人力资源的全面工作，制定人力资源的发展规划和年度计划； 5. 参与公司重大决策，就人力资源方面提出意见和建议； 6. 公司资质管理； 7. 公司固定资产、低值易耗品、办公用品、礼品等采购、分发和管理，行政费用的预算与控制； 8. 公司行政后勤管理； 9. 组织、安排重要客人来访的接待工作，协调内外关系； 10. 接洽与协调公司法务相关工作； 11. 企业文化建设。二、综合管理部岗位说明岗位名称：综合管理部经理直接上级：总经理直接下级：公共关系主管、人力资源主管本职：负责公司行政后勤组织；负责公司的人力资源体系建设；协调好综合管理部的各项工作，保证公司内部管理体系的完整和平稳运行；进行公司形象推广和公司企业文化建设；负责客户投诉管理工作。职责与工作任务：一、负责企业内部管理工作，促进管理规范化 1) 组织制订完善的公司管理制度体系； 2) 根据需要对公司组织结构、部门职责、业务重组提出建议，改进企业管理方式； 3) 负责组织监督、检查公司管理制度落实情况。二、负责综合管理部的日常行政事务 1) 负责组织整理总经理办公会等例行会议的会议记录和会议纪要； 2) 负责组织督办、检查总经理办公会决议的执行情况； 3) 负责组织各部门的信息传递工作，保证各部门信息沟通顺畅； 4) 负责组织公司印鉴、介绍信使用保管、函电收发工作； 5) 组织公司资质维护、管理和提升； 6) 负责组织综合管理部文件、资料、档案的保管和定期归档工作；

门店管理手册

门店运营管理手册编制人：耿捷编制时间：2017年10月1日

目录 1店长手册 .................................................... 错误！未定义书签。 1.1门店组织结构与职责.................................................. 错误！未定义书签。 1.1.1 门店组织结构错误！未定义书签。 1.1.2 门店人员岗位职责错误！未定义书签。 1.1.3 智赫连锁店长应具备素质错误！未定义书签。 1.2店长工作流程................................................................ 错误！未定义书签。 1.2.1 店长工作总流程错误！未定义书签。 1.2.2 店长日常作业流程错误！未定义书签。 1.2.3 店长日工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.2.4 店长周工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.2.5 店长月工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.3店长专题性工作管理规范......................................... 错误！未定义书签。 1.3.1 人员管理规范错误！未定义书签。 1.3.2 物的管理错误！未定义书签。 1.3.3 店面管理错误！未定义书签。 1.4门店盈利评估分析与经营提升的方法................... 错误！未定义书签。 1.4.1 店面盈利分析错误！未定义书签。 1.4.2 店面经营提升错误！未定义书签。 2门店商品管理手册...................................... 错误！未定义书签。 2.1门店商品管理职责....................................................... 错误！未定义书签。 2.2门店商品的管理流程.................................................. 错误！未定义书签。 2.2.1 门店商品分析错误！未定义书签。 2.2.2 门店商品订货流程…………………………………………………………………………………………错误！未定义书签。 2.2.3 门店自有产品订货流程错误！未定义书签。 2.2.4 门店其他品牌产品订货流程错误！未定义书签。 2.2.5 门店盘点流程错误！未定义书签。 2.3门店商品管理操作规范.............................................. 错误！未定义书签。 2.3.1 门店商品分析的原则和操作规范错误！未定义书签。 2.3.2 门店商品的订货原则错误！未定义书签。 2.3.3 门店商品的库存错误！未定义书签。 2.3.4 门店商品的盘点错误！未定义书签。

零售业营运管理全套手册——门店商品管理手册

门店商品管理手册一、目的和使用管理㈠目的㈡使用范围二、商品的分类管理㈠按商品的用途属性分类 1、分区 2、部门 3、大分类 4、中分类 5、小分类㈡按商品的销售情况分类 1、主要商品 2、平销的替补性商品 3、滞销的商品㈢按商品的配送方式分类

1、仓货（G ）的采购及配送流程注：表示商品流动表示信息流动 2、街货（P ）的采购及配送流程 3、自购货（S ）的采购及配送流程㈣商品目录信息管理中心采购部门店配送中心供应商 ② ① ③ 信息管理中心采购部门店供应商 ① ② ③ ④ 门店供应商

㈠支货管理原则 1、公司统一分货 2、门店自行支货㈡P。S货四、商品的收货管理㈠仓货（G）的收货管理 1、仓货的卸货组织 2、仓货的点收㈡街货（P）、自购货（S）的收货管理五、商品的转货管理㈠门店之间转货必须经区域督导员同意㈡由转出门店填写转运单，必须有店长、转运人两人以上签单，再交配送中心安排仓车转货，转入门店收货后在转货单上签名，并交财务部转入电脑确认，未经批准，门店不得随意转货。㈢写字楼各部门不得从门店转出商品，因业务需要商品时须付款购买。六、商品的价格管理㈠除特别规定外商品售量应由公司统一规定㈡定期商品变价㈢特价

㈠商品陈列的原则 1、容易判别 2、显而易见 3、伸手可取 4、丰满陈列 5、先进先出 6、关联性 7、同类商品垂直陈列的原则㈡门店商品的陈列布局 1、按关联商品类别划分陈列区域 2、商品陈列摆放图㈢商品陈列规范 1、商品陈列的一般要求 2、特价商品陈列 3、节日及季节性商品陈列 4、按新货配置指引执行八、商品的储存管理㈠门店后备仓的存货管理㈡卖场货架存货管理㈢卖场堆箱的存货管理上货时应注意先进先出㈣货顶的存货管理九、近期商品和坏货的管理㈠门店近期的处理 1、商品有效期的检查跟进

门店管理运营手册

同泰母婴店营运手册

目录第一章、公司企业文化与组织结构………………………………………………………第３页第二章、营运组织与职能第一节、门店8项基本通则 (5) 第二节、连锁营运处组织结构与职能描述 (5) 第三节、门店的基本职能描述 (7) 第四节、门店的具体职能工作 (7) 第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (12) 2、班长或组长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (16) 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (18) 4、收银员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (19) 5、助长助理店/储备干部岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (21) 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及责任人 (22) 2、个人仪容仪表标准要求及责任人 (23) 3、个人表情标准要求及责任人 (23) 4、个人举止标准要求及责任人 (23) 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理 (28) 3、督导管理 (29) 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理 (38) 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理 (41) 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店营运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2、收银员作业流程与标准要求 (44) 3、盘点管理流程 (46) 4、商品优化管理流程 (49) 5、促销管理流程 (51) 6、陈列管理流程 (54) 7、传帮带培训管理流程 (56) 第六章、门店考核制度 (70)

零售业营运管理全套手册——门店财务管理手册

门店财务管理手册一、目的及使用范围............................................. 错误!未定义书签。二、门店存货管理 ............................................... 错误!未定义书签。三、门店销售管理 ............................................... 错误!未定义书签。四、门店资金管理 ............................................... 错误!未定义书签。五、门店资产管理 ............................................... 错误!未定义书签。六、门店盘点管理 ............................................... 错误!未定义书签。七、门店财务基础知识........................................... 错误!未定义书签。一、目的及使用范围㈠目的㈡使用范围 <返回> 二、门店存货管理㈠收货管理 1、仓货（G货） 2、街货（P货） 3、自购货（S货）㈡调拨管理 <返回> 三、门店销售管理㈠门店零售

㈡门店批发㈢门店售购物卡（券） <返回> 四、门店资金管理门店资金管理的重点为营业额、备用金两个部分。㈠营业额 1、营业额的实现 2、营业额的上交 3、营业额的核对及审查㈡备用金 <返回> 五、门店资产管理㈠固定资产 1、固定资产分类 2、固定资产卡片 3、固定资产购置 4、固定资产使用及保管 5、固定资产转移及处置㈡低值易耗品 1、低值易耗品分类 2、低值易耗品的购置、领用及保管㈢装修装潢资产购置申请单

酒店卫生管理制度范本

酒店卫生管理组织构成与卫生管理制度一、卫生管理组织构成卫生管理组织组长：副组长：成员：二、卫生管理制度 1、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合GB9663－1996《酒店业卫生标准》的要求。 2、有健全卫生管理制度和卫生管理组织，配备有专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。 3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。 5、设有空调装置的必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。 6、二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，其蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到定期进行清洗消毒。 7、卫生间有有效的通风装置。 8、有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。 9、被套、枕套（巾）、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。

10、公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消，并做到一客一换。 11、公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。 12、客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合国家有关要求。 13、无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换，并有标识。 14、酒店公共卫生间应该每日清扫、消毒。 15、客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法律法规的规定。三、酒店客房清洁卫生操作规程 1、客房清洁准备工作检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品（包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂）等是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。 2、客房清洁操作程序 ⑴、通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。 ⑵、清出不洁物品：将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完毕后洗手。 ⑶、整理床铺：从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。

公司综合管理制度页.doc

公司综合管理制度[页]1 封面作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途公司规章制度总则一、为了加强劳动纪律和工作秩序，结合公司的实际情况，特制定本制度。考勤二、员工应自觉遵守公司规定的作息时间，按时打卡。三、上午：9：00——18：00 上班时间5分钟内未到岗者，视为迟到；未到下班时间而提前离岗者，视为早退；未经准假而不到岗超过2小时者，视为旷工。四、任何类别的请假都需部门经理事前批准，如遇紧急情况，应在1小时内电话告知。行为规范五、员工对待顾客保持良好的态度，如遇客户不合理要求可以请部门经理来协调处理。

六、公司内部电话系业务电话，仅供工作之需，不得私用。七、上班时间不准聊私人QQ、打游戏，不准干与工作无关的事情。八、保持办公区域清洁、卫生，个人办公台面整洁、美观。九、员工辞职需提前一个月以书面形式通知公司，经批准后方可离职。十、每天最后离开办公室的人员需检查门窗、电源，作好防盗、防火安全工作。奖励和处罚标准十一、奖励 1、每月评月度优秀员工一名，当选者奖励100元（部门经理以上不参与）。 2、对公司的经营、管理等制度提出好建议，一经采纳实施的每次奖励50元。 3、检举违规操作或损害公司利益的，每次奖励50元。十二、处罚 1、第一次迟到不罚款，第二次迟到罚款十元，三次（含第三次）之后每次罚款伍拾元。

2、事假按本人日均工资计扣；病假按本人日均工资的50%计扣（2天以上的病假需有医院病假单，否则按事假执行），事假或病假停发当月全勤假。 3、旷工按本人日均工资的200%计扣（月度累计旷工3天，全年累计旷工10天的视为自动离职）。 6、未经许可，擅自私用公司设备做私活或损坏公司设备财产的，按实际损失200%扣罚。 7、由于员工缺乏责任心而非设备原因造成的产品损坏或报废，按实际损失扣罚。 8、召开正式会议时无故缺席者，中层每次罚款100元，员工每次罚款50元，如遇紧急情况须事先请假。十三、加班 1、所有加班及值班须事先征得部门经理批准方可进行（员工加班，须征得部门领导同意，并在2日内由总经理签字确认，填写加班申请表，如有虚假，将追究部门领导和加班人双方责任，设计人员加班不给予其加班费，公司以设计稿提成或奖金的方式给予相应的工资补助）。 2、国家法定节假日加班或值班，可获100%等时带薪补休。 3、除即时补休外，延后补休时间的执行参照请假程序办理，方可补休。十四、请假

自营店管理制度

自营店财务管理规定为使自营店管理更规范化，同时也为更有利于财务部和各部门的衔接工作，现做如下规定：一、日报表直营部负责管辖区自营店铺的每日报表在规定的时间内送交财务部：有电脑的店铺必须在第二天上午十点前将前一天销售报表传回公司；没有电脑的店铺必须在第二天下午三点前将前一天销售报表以传真的形式传回公司，各片区督导同时必须在每周星期一和星期五将原始小票及销售报表带回公司；(报表及其他单据从店铺带回方式： 1、店铺打包好，由物流人员带回公司后交给零售部，然后再由零售部相关督导交给财务部；2、店铺整理好报表及单据交由督导直接带回公司交给财务部) 注：每周带回公司的报表，如因店铺原因未及时将前一天完成的销售制成销售报表而影响财务部的数据录入，由零售部承担全部责任。以上销售报表 1、零售部督导必须及时传递到公司财务 2、必须有店铺名称、货品名称全称（即字母和数字必须完整、清晰可辩）、吊牌价、颜色、尺码、数量、金额和金额合计及制表人签字确认。二、店铺备用金和营业款 1、备用金的使用情况由零售部进行平时的检查与监督，财务部每月不定期的进行抽查。备用金只能用于销售找零，临时代付店铺相关费用需提前通告零售部，随后应由督导将费用发票带回公司报销，款项及时还回店铺，严禁个人借款及私自挪用； 2、自营店铺中，自主收银的店铺每天最迟必须在下午四点前将前一天的营业款全额存入公司指定银行（一个班次营业额较大的，每天上午10点前存一次，下午4点前再存一次），如遇特殊原因暂时不能在指定时间

存款的，必须即时电话通知零售部督导和公司财务部自营店会计以便公司妥当处理；银行存款回执单每周随原始小票及原始报表由零售部督导交到财务部。三、送货及退货： 1、送货：《批发销售单》一旦在公司系统中确认完成后，物流应在二天内安排货品送达店铺，店铺员工在接收公司送货时必须在当天点清明细数量（包括颜色、尺码），若发现批发销售单中所列货品与实物数量不符时，必须第一时间告知零售部督导，督导协助店铺与公司物流进行沟通并全程跟踪直到完成。若单据与实物相符，有电脑店铺必须在二十四小时内在讯尔中将批发销售单审核完成；无电脑店铺由片区督导向店铺确认后审核完成。 2、退货：店铺有货品需要退回公司时，店员手工开具四联退货清单并签上制单人姓名，仓库物流到店铺收货后在四联退单上签字确认并随货品带回公司一联，由物流传递到商品部及时进行电脑打单，电脑单必须及时反馈到店铺手中；手工退单联由督导带一联交到财务自营店夏会计处，以便财务核对店铺手工账。 3、调拔单（1）南京市区及外区：规定由调出方开具四联手工调拨单且制单人签字：第一联调出方留存，红联为调出方撕下后由督导带回公司交商品部进行电脑打单，第三联和第四联随货品传递到调入方店铺，调入方签收后，店铺留存一联，绿联由督导带回公司交财务部夏会计，调出方与调入方必须在手工调拨单上签字确认；手工调拨单每周随原始小票及报表统一带回公司；（2）每月盘点日前二日零售部停止传递调拨单到商品部打单，并且发货单与退货单也同时停止打单，此二天为财务和店铺审单日及手工账对账日。（如本月盘点数据为30日晚上的数据，那么29日和30日为停止打单日）四、店铺手工账 1、手工账封面与底页为复印联，店铺建期初时，货号、单价、月末实

集团综合管理手册范本

综合管理手册一、××(集团)总公司以GB/T19000-2000 idt ISO9000：2000质量管理体系标准、GB/T24000：1996 idt ISO14000:1996 环境管理体系标准和OHSAS18000/职业安全卫生管理体系标准为基础，建立一体化的综合管理体系,将全面质量管理（TQM）的要旨贯穿体系运作之中，同时逐步运用六个西格玛质量计划的理念和方法作为持续改进的重要工具，并按照GB/T19001-2000 idt ISO9001:2000《质量管理体系--要求》、GB/T24001-1996 idt ISO14001:1996《环境管理体系--规及使用指南》、OHSAS18000/《职业安全卫生管理体系试行标准》申请第三方认证。二、我任命最高管理层的一名成员为管理者代表，代表我全权负责推行ISO9000质量管理体系标准、ISO14000环境管理体系标准和OHSAS18000/职业安全卫生管理体系标准工作，对综合管理体系进行监控。三、《综合管理手册》是××（集团）总公司综合管理体系的纲领性文件，用以统一和规集团总公司的管理活动。我宣布从2001年02月01日起04版《综合管理手册》生效。全体职工必须贯彻执行方针和目标，并严格执行综合管理体系文件。四、经营目标创国际一流企业跻身世界500强以国际航运为主业，拓展综合物流业，优化陆上产业；以科技进步为动力，强化企业核心竞争能力，由传统的远洋运输企业逐步转变成为一个以国际航运为依托的现代物流企业，经过10年努力，跻身世界500强。五、方针正确决策、科学管理、优质服务，实现企业价值与人文环境和自然资源的协调与发展。 1.实现决策的民主化、系统化、科学化。 2.健全管理制度，实施系统化管理。 3.为顾客提供高效、优质、便捷的服务。 4.以符合法律法规及其他相关要求为前提。 5.努力减少资源的耗用,预防和减少对环境的负面影响。 6.以安全为企业生命线。 7.以人为本，创造安全、舒适的工作环境。 8 建立质量、环境和安全卫生意识并满足顾客和法律法规的要求； 9 制定和签发质量、环境和安全卫生的方针和目标，批准年度目标和指标； 10 确保综合管理体系的持续改进。总裁：日期：二○○一年二月一日

门店卫生制度-清洁卫生管理制度

清洁卫生管理制度为维护我司品牌形象，规范门店日常的清洁卫生工作，特制定该管理制度：一、整理使用清洁用具：门店内的清洁工具必须有固定的摆放场所，不得随意摆放，在使用前后均清洁工具，随时保持清洁工具的整洁，避免两次污染。二、合理安排清洁时间：清洁工作必须列入每天的工作日程安排中，必须根据店铺的营业高峰情况，进货情况和班次情况合理安排清洁时间。三、清洁整理范围：所有货架、专架及商品、玻璃、门、地面、设备、内仓、过道、卫生间。四、清洁工作标准： 1、地面：保持店铺内（包括内仓）地面无纸屑、痰渍，地面无积灰积水，无杂乱堆放的纸板箱，物流箱（筐）； 2、店招：店招是店铺的象征，应保持其完好无破损，不得被其他物件遮挡，每天检查店招的照明系统是否能正常工作； 3、玻璃：保持玻璃整洁明亮，无污渍，各类冷柜的玻璃表面无指纹，水汽等； 4、货架：货架表面以及商品表面无灰尘，保持商品的整齐陈列； 5、收银台：保持收银台以及收银机，扫描器的表面无灰尘、水渍，收银台上不得摆放于营业无关的物品。 6、卫生间：水池与便器要用刷子清扫并冲洗，及时清理卫生间内的垃圾，保持清洁干燥，无异味； 7、墙面墙角：墙面无污渍，无积尘，无蜘蛛网； 8、内仓：商品堆放有序，私人物品统一摆放整齐五、注意点： 1、清洁货架时商品要轻拿轻放； 2、清洁电器用品时应尽量先将电源切断，切勿用湿手接触带电物品，谨防触电； 3、如需攀爬扶梯时由两人同时进行，有一人在下保护，切勿独自进行高空作业。 4、相关设备清洁要求见《员工应具备的设备保养知识》

员工应具备的设备保养知识一、常温货架：使用与保养： 1、货架层板正反两方均无积灰、污渍，牌卡完好 2、注意货架有无锐角突出，以防止顾客或员工受伤； 3、新开店商品陈列后，多余货架应及时退回公司，门店可留少量货架备用清洁要求： 1、层报表面和商品无积灰，牌价条无胶痕、无积灰、每天用抹布清洁； 2、注意事项：选择营业低峰时段，在擦拭货架的同时，也要将每件商品进行清洁，擦拭过程中应将商品放在购物篮中，做到轻拿轻放，不弄坏商品外包装，擦拭完毕后，将商品轻放到货架原来的位置，注意将商品牌价对其。 3、切记，在任何时候，商品不可直接接触地面。二、立式、卧式冷藏柜： ——立式冷藏主要陈列瓶、罐装饮料，温度在5℃（±2℃） ——卧式冷藏柜主要陈列禽肉类商品，温度在5℃（±2℃） 1、维护与保养： ——员工应每天定时检查冷藏柜温度； ——冷藏柜应采用定时除霜，除霜时冷藏柜温度会有升高，但除霜后温度会自动恢复。 2、清洁工作： ——每天对冷柜的外壳进行清洁 ——冷柜的层板和拉门每天用湿抹布以清水擦拭干净； ——过滤网取下用水冲洗干净，晾干后装好，春夏季每二天清洁一次，秋冬季每周清洁一次。

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公司综合管理制度1 公司规章制度总则一、为了加强劳动纪律和工作秩序，结合公司的实际情况，特制定本制度。考勤二、员工应自觉遵守公司规定的作息时间，按时打卡。三、上午：9：00——18：00 上班时间5分钟内未到岗者，视为迟到；未到下班时间而提前离岗者，视为早退；未经准假而不到岗超过2小时者，视为旷工。四、任何类别的请假都需部门经理事前批准，如遇紧急情况，应在1小时内电话告知。行为规范五、员工对待顾客保持良好的态度，如遇客户不合理要求可以请部门经理来协调处理。六、公司内部电话系业务电话，仅供工作之需，不得私用。七、上班时间不准聊私人QQ、打游戏，不准干与工作无关的事情。

八、保持办公区域清洁、卫生，个人办公台面整洁、美观。九、员工辞职需提前一个月以书面形式通知公司，经批准后方可离职。十、每天最后离开办公室的人员需检查门窗、电源，作好防盗、防火安全工作。奖励和处罚标准十一、奖励 1、每月评月度优秀员工一名，当选者奖励100元（部门经理以上不参与）。 2、对公司的经营、管理等制度提出好建议，一经采纳实施的每次奖励50元。 3、检举违规操作或损害公司利益的，每次奖励50元。十二、处罚 1、第一次迟到不罚款，第二次迟到罚款十元，三次（含第三次）之后每次罚款伍拾元。 2、事假按本人日均工资计扣；病假按本人日均工资的50%计扣（2天以上的病假需有医院病假单，否则按事假执行），事假或病假停发当月全勤假。 3、旷工按本人日均工资的200%计扣（月度累计旷工3天，全年累计旷工10天的视为自动离职）。 6、未经许可，擅自私用公司设备做私活或损坏公司设备财

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