客房清洁整理操作流程和标准

客房清洁整理操作流程和标准

客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务，主要包括两个方面，即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。

一、客房清扫的一般原则

从上到下。如抹尘时应从上至下进行。

从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里向外清扫。

环形清理。在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效及避免遗漏。

先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。

干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。

先卧室后卫生间。

二、客房清洁整理的准备工作

（一）听取工作安排，签领工作钥匙

客房服务员应按酒店要求着装，准时上岗签到，听取领班工作安排，之后领取客房钥匙和“客房服务员工作日报表”。领用钥匙时应注明领用时间。客房服务员工作时，必须随身携带工作钥匙，严禁乱丢乱放。工作结束后，服务员要亲自交回工作钥匙，并注明归还时间。

（二）了解分析房态

了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和对客房的清扫程度，避免随意敲门，惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。

1、客房状态

客房的状态可以分为以下几种：

2、不同状态客房的清扫要求

（1）简单清扫的客房。如空房，一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等；（2）一般清扫的客房。如长住房。

（3）彻底清扫的客房。如走客房、住客房和VIP房。

（三）确定清扫顺序

客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。因此，服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后，应根据开房的轻重缓急、客人情况和领班或总台的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。

1、一般情况下应按下列次序清洁房间：

VIP房→ MUR房→ OCC房→ LSG房→ C/O房→空房V

2、开房较为紧张时，次序可稍作变动。

VIP房→ MUR房→ C/O房→ OCC房→ LSG房→空房V

（四）准备房务工作车及清洁工具

工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，房务工作车的准备步骤如下表所示，工作车和清洁工具的准备工作，应该在每天下班前做好，第二天进房前还要再检查一次。

三、客房清扫操作程序

（一）走客房的清扫程序

1、卧室清扫程序

按规范要求进入房间→拉开窗帘、开窗、开空调→撤走房内用餐的餐车、餐具

→撤走用过的茶杯、烟灰缸、清理垃圾→撤床→做床→抹尘→补充房间用品

→清洁整理卫生间→补充房间用品→吸尘→检查→关灯、关门→填写清洁报表

（1）按照酒店规定的进入客房的规范开门进房，将房门完全打开（可用门吸把门固定好），直到该客房清扫完毕。开门打扫卫生的意义有3点：①表示该客房正在清洁；②防止意外事故的发生；③有利于客房的通风换气。

（2）观察室内情况。主要是检查客人是否有遗留物品和房内设备用品有无丢失和损坏，以便及时报告客房服务中心或主管。

（3）拉开窗帘、开窗、开空调。打开窗帘时应检查有无脱钩和损坏情交。必要时应打开空调，加大通风量，保证室内空气的清新。同时检查空调开关是否正常。

（4）检查所有灯具。将客房的灯具开关打开，检查灯具是否有毛病，检查后应随手将灯关上。一旦发现灯泡损失，立即通知维修人员前来更换。

（5）检查小酒吧。客人如果饮用饮料，服务员应填写酒水单，并及时补齐差额。

（6）撤走房内用餐的餐车、餐具。

（7）撤走用过的茶杯、烟灰缸，清理垃圾。将烟灰缸里的烟灰倒入垃圾桶内，在浴室内将烟灰缸洗净，用布擦干、擦净（注意不要有未熄灭的烟头），不能将烟头等脏物倒入马桶内，避免将马桶堵塞。收拾桌面和地面的垃圾，将垃圾放进垃圾桶或纸篓中。

清理纸篓（垃圾桶）。倒纸篓时，可先检查纸篓内是否有一些有价值的东西，若有侧不要倒掉。清理套有垃圾塑料袋的纸篓时，应直接把垃圾取出倒入清洁车的垃圾桶中。

旧的垃圾袋扔掉后，应再放一个新的套好，但不能图省事一次往纸篓里放几个垃圾袋。

在清理纸篓时，如发现有刮胡刀片或玻璃片等税利弃物，应及时单独处理。

（8）撤走脏的布草。将棉被折叠整齐，放于壁橱内。把脏布草放进工作车的布草袋内。

在撤床单时，要抖动几次，确认里面无衣物或其他物品。若发床单、褥垫等有破损及受污染情况，立即报告领班。注意不要把布草扔在地毯或楼面走道上。卸下枕套，揭下毛毯，揭下床单，收取用过的床单和枕套。收去脏布草后带入相应数量的干净布草。

（9）做床。按铺床的程序及要求操作。撤床与做床的步骤与要求见下表。

撤床与做床的程序与要求

（10）抹尘、检查设备。从房门开始，按环形路线依次把客房各家具、用品擦试干净，不漏擦。在除尘中，注意需要补充的客用品数量，检查设备是否正常，注意擦试墙脚线。

①房门应从上到下、由里到外抹净，把门镜、防火通道图擦干净，查看门吸是否灵活，查看“请勿打扰”牌、早餐牌有无污迹。

②通风口和走廊灯一般定期擦试，擦走廊灯时应使用干抹布。

③擦试壁橱要仔细，要把整个壁橱擦净；抹净衣架、挂衣杆；检查衣架、衣刷和鞋拔子是否齐全；检查洗衣袋、洗衣单有无短缺；擦净小酒吧内外；检查冰箱运转是否正常，接水盆是否已满，温度是否适宜，并记住需要补充的物品。

④擦净行李架内外，包括台面和挡板；擦试写字台（化妆台）抽屉，如果抽屉仅有浮尘，则可用干抹布“干擦”；擦净镜框、台面、琴凳，从上到下，注意对桌脚和凳腿的擦试，可用半湿抹布除尘；擦试梳妆镜面要用一块湿的和一块干的抹布擦试，擦试完毕，站在镜子侧面检查，镜面不要留有布毛、手印和灰尘等；擦试台灯和镜灯时，应用干布擦去灰尘，切勿用湿布沫尘，如果台灯线露在写字台（梳妆台）外围，要将其收好尽量隐蔽起来，灯罩接缝朝墙；写字台（梳妆台）上如有台历，则需每天翻页；检查写字台（梳妆台）物品及服务夹内短缺物品，为添补物品做准备。

⑤用干抹布擦净电视机外壳和底座的灰尘。然后打开开关，检查电视机是否有图像，频道选用是否准确，颜色是否适度。如有电视机柜则应从上至下、从里到外擦净。

⑥用干抹布抹净地灯的灯泡和木架。

⑦窗台先用湿抹布，然后再用干抹布擦试干净。推拉式玻璃的滑槽如有沙粒，可用刷子加以清除。将玻璃窗和窗帘左右拉动一遍，检查其滑动性能。

⑧擦试沙发时，可用干抹布掸去灰尘，并注意经常清理沙发背与消发垫缝隙之间的脏物。茶几先用湿抹布擦去脏迹，然后用干抹布擦干净，保持茶几的光洁度。