1大棚黄瓜越冬栽培技术

大棚黄瓜越冬栽培技术

温州市农科院蔬菜科学研究所

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黄瓜是我国全年人民消费量最大的主要蔬菜之一，也是全国栽培面积最大的蔬菜之一，2002全国黄瓜种植面积为1875万亩，比1980年扩大3倍，占蔬菜种植总面积10％，其中设施栽培（主要是大棚栽培）787.5万亩。由于人民生活水平不断提高，冬季黄瓜消费量不断增加，特别在传统春节需求量激增，可是浙江（包括长三角洲地区）没有规模性冬季大棚蔬菜栽培基地，因此在冬春季节种植大棚黄瓜均能取得良好的经济效益。

一、黄瓜生长发育对环境各种要求。

1．温度。黄瓜是喜温不耐寒有不很耐高温的瓜类，一般在10~35℃都能生长，其最适温度白天25～32℃，夜间15～18℃，昼夜温差为10～15℃。在调控室内温室黄瓜在西欧（荷兰等国）一般亩产4～5万公斤。黄瓜不耐低温，0℃以下几小时就冻死，黄瓜对地温最敏感，根系生长室温20～25℃，最低生长温度为10℃，根毛发生为12℃

光照黄瓜是喜光蔬菜，充足日光能够提高结果、产量和品质。一般地黄瓜品种，长期阴雨天气不能结瓜或者结畸形瓜。

2．水分。黄瓜叶多又大，植株生长快速高大，生长期又长，果实含水量高，多次采收产量高。因此对土壤水分需要量很大，黄瓜根系分布浅，吸水能力也较弱，大棚栽培必须各个生长期供给必要的水分。

3．空气湿度。黄瓜对空气湿度很敏感，最好相对湿度为70～80％。

4．土壤及肥料。黄瓜生长期长，采收期长，产量高，必须施足基肥，施大量有机肥和中后期大量补施液肥。

二、栽培技术

1．品种选择。选择适合越冬茬栽培的优良品种如津优35号、津优30号等，此类品种耐低温、耐弱光能力强，特别在较低温度下还能比较正常生长，另外品种抗病能力强。

2．播种期的确定。大棚越冬黄瓜适宜的播种期为10月中下旬播种。如播种期过早，气温高，秧苗易旺长易感病，后期易早衰，结瓜盛期不能与市场价格“峰期”吻合，这样既加大了成本，又降低了收入，得不偿失。

3.种子处理。播种前几天可将种子于晴天晒种1～3小时，播种前可用50～55℃的温水烫种10-15分钟，并不断搅拌，待水温降到30℃浸泡1～2小时捞出，摊开晾后，再用清净湿布包好，置于28～30℃下催芽。经1天即可出芽，出芽70％以上时即可播种。如有种子包衣的无需种子处理。

4．播种育苗。采用穴盘育苗，采用一般的54厘米×28厘米黑色塑料穴盘，宜采用50孔或32孔的穴盘。基质可以自配育苗有机基质，因地制宜地选用无公害基地内无病虫源的田园土、腐熟农家肥、草炭、焦泥灰、复合肥等，按一定比例（40：20：20：20：0.1）配制基质，或采用商品基质。

播种前先浇足底水，将催过芽的种子播种到备好的穴盘、营养钵中，每穴一粒，或播种到育苗盘中，用育苗基质或营养土盖籽，厚度1.0cm左右，覆盖一层地膜，搭小拱棚，待50%以上的种子出苗时揭除地膜。幼苗出土后要求白天25℃左右，夜间16℃左右。苗期经常保持床土湿润，浇水要选择晴天进行，可结合用0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素追肥，施后充分通风，促成壮苗。

5．定植。定植前2～3个月前揭去棚膜，清洁田园，土壤要深翻、晒白、雨淋、休闲。同时施足基肥，大量深施有机肥，要求畦中间开沟每亩施猪粪等有机肥2000千克以上，优质N、P、K复合肥30～40千克，并要精细整地筑畦，覆盖地膜。大棚越冬适宜的定植期在11月中下旬，苗龄25～35天，有4～5片真叶定植，也可提前到2～3片真叶定植。种植密度：6米宽的棚做4畦种植8行，8米宽的棚做5畦种植10行，株距38～40厘米，每亩2000株左右。

6．定植后管理。

（1）温度管理。定植后就要注意保温，提高棚温，促使发生新根和恢复生长。在初冬，特别是提早定植的，白天和晚上都要打开大棚膜进行低温假炼，提高植株抵抗低温能力，要求达到植株矮壮节间短叶片大，颜色深绿。浙江一般12月下旬进入严冬期，要采取双层薄膜覆盖保温，当强寒潮来临前还要加盖旧薄膜或无纺布等措施保温，以免突袭性强寒流冻害。

（2）肥水管理。浇水施肥应视苗情、天气及土壤状况灵活掌握。结瓜初期进行第一次追肥，亩施尿素15公斤或硝酸铵10公斤、硫酸钾10公斤或氯化钾

10公斤。盛瓜初期进行第二次追肥，亩尿素15公斤或硝酸铵10公斤、硫酸钾12公斤或氯化钾10公斤。盛瓜中期进行第三次追肥，亩尿素15公斤或硝酸铵10公斤。

（3）插架绑蔓及整枝。在苗长到30厘米以上或部分倒伏在畦面时，要给黄瓜搭架，可搭人字架或井字架。绑蔓最好在下午进行，并小心引蔓，以免折断主蔓。

黄瓜一般以主蔓结瓜为主，去掉所以的侧蔓。为了减少养分消耗，可及时除去卷须、雄花。在中后期为了通风透光，可将下部的黄叶、病叶摘除。

黄瓜的花可以单性结实，即雌花不需要花粉也能膨大，在定植后要注意秧苗尚小时，植株顶端有时会有小的黄瓜开始膨大。如果植株生长势强，这些小黄瓜并不影响植株生长时，可以保留。如果小黄瓜结住后，顶芽缩起来展不开，植株长不大，叶片小小的，这时要将顶端的小黄瓜摘除，因为这些小黄瓜已吸收了植株的全部养分，使植株生长受到影响。因此，在苗期，首先考虑的是如何使秧苗快快长大，在植株叶片长大，有一定的叶面积后，才考虑座瓜。

黄瓜的主要病害有霜霉病、疫病、细菌性角斑病、白粉病。结合喷施药剂，严格控制病虫危害。

7. 适时采收

要采取各种技术措施，提早收获和增加早期产量，这对增加产值十分重要。根瓜要适时早采收，拖延采收会影响瓜秧阶生长和第二条瓜的生长。

采收前期，正是黄瓜迅速生长阶段，为了促秧和防止瓜坠秧，要适度嫩收。进入采收盛期，植株相当茂盛，果实要长得大些再收获。采收后期，植株开始衰老，要根据植株上瓜条多少和大小，确定采收，瓜条多。有接班瓜的要早收；瓜条少，半大的接班瓜还未形成的，要适当推迟采收。

一般黄瓜从开花到采收约12天左右。