酶的基础知识和曲线

基本单位、合成过程和场所
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作用机理、 酶与神经 递质及激
素比较
化学本质
作用 酶
特性
常考的酶
高效性
专一性 受温度、 pH影响
逆转录酶、纤维素酶和果胶酶、胰蛋白酶、DNA连接酶、 限制性核酸内切酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、解旋酶
教材P62文字和图3-9
酶与底物结合，形成酶—底物复合物，然后这个复 合物会发生一定的形状变化，使底物变成产物，并 从复合物上脱落，同时酶分子又恢复原状。 酶和底物都有特定的结构，并进行特异性结合，所以 也能说明酶的专一性
（2012杭州一模）5．在生物化学反应中，当底物与酶的活性位
点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图甲I所示。酶的
抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物
竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他
位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。下列有关
叙述正确的是 （ ）
的曲线最可能分别是( A．4 2
) B．3 2
【答案】 A
C．2 4
D．3 4
（2011上海生命科学卷）39．下图实线表示联苯水解酶催化的 反应速率与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下， 底物浓度增加一倍，反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两 者关系的是＿＿＿【。答案】 B
（2011海南生物卷）5.某一不可逆化学反应在无酶和有酶催化时 均可以进行，当该反应在 【答案】 D 无酶条件下进行到时间t时， 向反应液中加入催化该反应的 酶。下图中能正确表示加酶后反 应物浓度随反应时间变化趋势的 曲线是 A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
【归纳总结】 分析与酶活性相关的问题
(1)温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。 (2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促 反应速率的，并不影响酶的活性。 (3)分析与酶有关曲线时首先要弄清横坐标、纵坐标表示的意 义，其次分析影响该曲线的因素有几个，一般情况下，曲线 未达到饱和时，影响因素是横坐标的因素，达到饱和稳定状 态后限制因素是除横坐标因素之外的其他因素。
A．在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 B．在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大 C．在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 D．该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征
(2012·合肥质检)右图曲线1为最适温度下反应物浓
度对酶促反应速率的影响，如果将反应温度略微升
高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后
经蛋白酶处理甲酶活性不变、乙酶活性下降说明什么？
说明甲酶不能被蛋白酶水解，乙酶能被蛋白酶水解
基本单位、合成过程和场所
作用机理、 酶与神经 递质及激
素比较
化学本质
作用 酶
特性
常见的酶
高效性
专一性 受温度、 pH影响
逆转录酶、纤维素酶和果胶酶、胰蛋白酶、DNA连接酶、 限制性核酸内切酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、解旋酶
专题二 细胞代谢
酶与ATP
酶的基础知识和相关曲线分析
考试说明
（1）ATP在能量代谢中的作用
Ⅱ
（2）酶的本质、特性、作用及其影响因素
Ⅱ
催化蛋白 质水解
【典题训练1】(2011·全国课标卷)甲、乙两种酶用同一蛋白酶处 理，酶活性与处理时间关系如图所示，下列分析错误的是( )
A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质是蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
(3)影响酶活性的曲线解读：
1、在一定温度范围内随着 温度的升高，酶催化作用增 强，超过最适温度催化作用 逐渐减弱，到一定温度甚至 失活 2、酶催化需要适宜的pH 3、反应溶液酸碱度的变化 不影响酶作用的最适温度
如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况， 下列解释不正确的是( )
【答案】 B
基本单位、合成过程和场所
作用机理、 酶与神经 递质及激
素比较
化学本质
作用 酶
特性
常考的酶
高效性 专一性 受温度、pH 影响
相关曲线和 实验设计
逆转录酶、纤维素酶和果胶酶、胰蛋白酶、DNA连接酶、 限制性核酸内切酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、解旋酶
五种酶的作用对象分别是( )
【答案】 B
①肽酶 ②解旋酶 ③纤维素酶 ④ATP水解酶 ⑤DNA连接酶 A．碱基间氢键、肽键、植物细胞壁、磷酸基团、磷酸基团 B．肽键、碱基间氢键、植物细胞壁、高能磷酸键、磷酸二酯键 C．肽键、碱基间氢键、原生质层、NADPH、氢键 D．R基、脱氧核苷酸、细胞膜、ATP、磷酸基
(2011·天津高考)下列有关酶的叙述正确的是( )
【答案】 C A．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 C．在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞 D．DNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸
(2012·嘉兴一模)生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下
催化
【答案】 C
A．当抑制剂与酶结合后，酶的调节作用受抑制
B．当提高底物浓度后，底物分子与酶活性部位结合的几率增加，
使抑制剂的作用减弱
竞争性抑制剂
C．竞争性抑制剂的化学结构与底物的结构相似，非竞争性抑制
剂的分子结构与底物的不相似
D. 酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸
载体蛋白与被转运的分子或离子结合而改变形状， 于是把分子或离子转运至膜的另一侧。将分子或离 子释放后，载体蛋白又恢复至原来的形状。
例题(22)(2010·天津一模)下图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据
有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效性的是( )
【答案】 A
【核心自查】 1.与酶有关的图表、曲线解读 (1)酶高效性的曲线解读：
①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效 率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。
假如纵坐标生成物的总量换成反应过程中反应物的量（反 应物一定的条件下）三条曲线如何画？
下图甲表示酶促反应，而图乙表示该酶促反应过程中有关物
质浓度随时间变化的曲线（物质a的起始浓度为20mmol/L）。
下列叙述错误的是（ ）
【答案】 C
A.如果图甲中c和d是同一种物质，则a可能是麦芽糖，但一定
不是蔗糖
B.图乙中的曲线④表明，在特定条件下，物质a在2min内完全
水解
C.如图乙中曲线①②③表示不同温度下酶促反应，则曲线①
温度一定低于其他两条曲线的温度
D.如图乙中曲线①②③表示不同酶浓度下酶促反应，则曲线
①酶浓度最高
(4)反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响解读：
BC A
以上甲、乙图中的纵坐标能否换成酶的活性？