第四章 第2节 切叶贮运技术

肾蕨
2) 采后特性
肾蕨属的采收标准是，当叶色由浅绿转为深绿色，叶
柄坚挺而具有韧性时。采收过早，采后容易失水萎蔫；
过晚，叶片背面会出现大量深褐色的孢子囊群，影响 叶片的美观。肾蕨叶片平展，分束绑扎时，要将叶片
摆平相叠，防止折损与扭曲（龙雅宜，1994）
此类切叶市场上用得非常多，目前已经制订质量等级 划分国家标准（表4-2）
冬青属 Ilex
刺柏属 Juniper 木藜芦属 Leucothoe 木兰属 Magnolia 喜林芋属 Philodendron 海桐花属 Pittosporum 罗汉松属 Podocarpus
龙血树属 Dracaena
鳞毛蕨 Dryopteris 桉树属 Eucalyptus
石柑属 Pothos
2.1 蕨类切叶贮运技术 2.2 草本切叶贮运技术 2.3 木本切叶贮运技术
2.2 草本切叶贮运技术
2.2.1 天门冬属 Asparagus（英名：Asparagus）
2.2.2 花叶万年青属 Dieffenbachia（英名：tuftroot，Dumb Cane ）
2.2.3 雁来红 Amaranthus tricolor （英名：Flower Gentle，Three-coloured A
2) 采后特性 3) 贮运技术 4) 保鲜剂处理技术
1) 植物学特性
铁线蕨科、常绿草本。叶鲜绿色、革质、呈卵状三角
形，叶长10-15cm，宽8-16cm，叶柄黑色似铁线，孢 子囊群着生在叶子裂片的小脉上，有时扩展到叶肉 本属有200种，常见的有铁线蕨、鞭叶铁线蕨、楔叶 铁线蕨、大叶铁线蕨以及荷叶铁线蕨等。原产温带至 热带地区，我国长江以南、陕西、河北等地都有分布， 喜温湿环境
2.2.1 天门冬属 Asparagus
百合科，本属植物约150种，分布在西伯利亚至非洲， 常见栽培的有文竹、天冬草、石刁柏、卵叶天冬、兴安 天冬、绣球松、虎尾天冬、镰状天冬等，通常用作切叶 的为前三种 这里以文竹为例作介绍
2.2.1 天门冬属 Asparagus
文竹
石刁柏
2.2.1 天门冬属 Asparagus ——文竹
骨碎补科、多年生常绿草本，一回羽状复叶、绿色、
长条形，羽片无柄，孢子束群生于叶背侧脉上 本属变种及栽培品种约400种，其中的波士顿肾蕨、 马歇尔肾蕨和苏格兰肾蕨栽培最为普遍。原产热带和 亚热带地区，我国南方各地均有分布，喜高温多湿环
境，生长适温13-24℃，冬季不能低于5℃
1) 植物学特性
2.2.2 花叶万年青属 Dieffenbachia
1) 植物学特性
2) 采后特性
3) 贮运技术
1) 植物学特性
天南星科，多年生常绿灌木状草本。株高1.0-1.3米， 茎基平卧，叶有鞘，长圆至长圆状椭圆形，暗绿色，
两面有光泽，有许多白或黄色不整齐的斑点与斑块。
原产美洲热带，喜高温高湿，生长适温20-27℃，越冬 温度5℃以上，喜光亦较耐干旱
1) 植物学特性
2) 采后特性
3) 贮运技术 4) 保鲜剂处理技术
1) 植物学特性
拉丁学名为Asparagus plumosus，英名为Asparagus Fern。别名为云片竹、芦笋山草、山草等，多年生蔓
性常绿草本。茎细长、多分枝，叶状枝刚毛状，清雅
秀丽。原产南非南部地区，喜温暖湿润及半阴条件， 不耐寒，不耐旱
2.1 蕨类切叶贮运技术
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis
1) 植物学特性 2) 采后特性 3) 贮运技术 4) 保鲜剂处理技术
1) 植物学特性
的运输方式是将切叶置于水中湿运或通过塑料薄膜保
是包装后的干运。运输中要求采用较低的温度
4) 保鲜剂处理技术
目前国内外很少进行保鲜剂处理。但是，保鲜剂的处 理应当是有效的 已报道的预处液种类和主要成分有：① 300mg/L 8－ HQC和22.5g/L蔗糖的混合液；②20g/L蔗糖＋50mg/L
10枝或20枝捆为一 10枝或20枝捆为一扎， 10枝或20枝捆为一扎， 扎，每扎中切叶最 每扎中切叶最长与最 每扎中切叶最长与最短 的差别不超过5cm 长与最短的差别不 短的差别不超过3cm 超过1cm
注：资料来源为GB/T 18247.1-2000
3) 贮运技术
贮藏：湿贮，温度要求在0－5℃ 运输：虽然目前国内外都采用干运方式，但是，理想
1) 植物学特性
铁线蕨
2) 采后特性
铁线蕨属叶片在完整植株上展开后3－4周才出现衰老。
其特征是叶片逐渐变黄，随后干枯。切叶放在去离子水
中通常不表现叶片的黄化，而是在3－6天内出现不可逆 的萎蔫。提高环境中的相对湿度可延缓萎蔫进程
此外，发现萎蔫征兆时，及时将茎基水剪能有效促进吸
水，恢复膨压（Doorn-WG-van等，1991）。铁线蕨细 小羽脉如云纹的叶枝干制后，还是优美的压花材料
maranth，Tampala ）
2.2.4 一叶兰 Aspidistra elatior （英名：Common Aspidistra ） 2.2.5 常春藤属 Hedera （英名：Ivy ）
2.2 草本切叶贮运技术
2.2.1 天门冬属 Asparagus（英名：Asparagus）
2.2.2 花叶万年青属 Dieffenbachia（英名：tuftroot，Dumb Cane ）
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
2.1 蕨类切叶贮运技术 2.2 草本切叶贮运技术 2.3 木本切叶贮运技术
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
2.1 蕨类切叶贮运技术 2.2 草本切叶贮运技术 2.3 木本切叶贮运技术
2.1 蕨类切叶贮运技术
蕨类植物分布在热带和亚热带的湿润地带
在国际花卉市场上用作切叶的种类有铁线蕨属、肾
3) 贮运技术
贮藏：理想的贮藏条件是在2-4℃下湿藏 运输：理想的运输条件是置于水中湿运或包装于塑料 薄膜或保水性箱子中干运。同时要求采用低温运输
4) 保鲜剂处理技术
骨叶柄基部维管的堵塞是造成铁线蕨切叶失水萎蔫 的主要原因之一 在每升瓶插水中加入10-20mg 氯漂白剂（chlorine bleach）、12.5-25.0mg/L 硝酸银（silver nitrate）或 185-580mg 硝酸钴（cobaltous nitrate）可延长瓶插
黄杨属 Buxus 越桔属 Vaccinium
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
与鲜切花相比，切叶除了不存在花朵开放和花色变化等 与花朵有关的问题外，许多方面都很类似 叶片是呼吸和蒸腾活性都很强烈的器官，如何防止流通 过程中由于呼吸而产生的呼吸热对产品的危害、防止因 蒸腾过旺叶片失去膨压而出现萎蔫是切叶贮运技术中应 当注意并解决的问题 此外，防止由叶绿素分解带来的黄化也是切叶贮运保鲜 技术中的一个重要问题。本节从蕨类、木本以及草本等 三类切叶分别讲述
用于切叶的植物非常广泛，如铁线蕨属、天门冬属、
黄杨属等，表4-1 列举了一些常用作切叶的植物属名
表4-1 部分切叶举例
植物属名
铁线蕨属 Adiantum 天门冬属 Asparagus
植物属名
白珠树属 Gaultheria 常春藤属 Hedera
黄杨属 Buxus
山茶属 Camellia 袖珍椰子属 Chamaedorea 散尾葵属 chrysalidocarpus 朱蕉属 Cordyline 金雀儿属 Cytisus 花叶万年青属 Dieffenbachia
2.2.3 雁来红 Amaranthus tricolor （英名：Flower Gentle，Three-coloured A
maranth，Tampala ）
2.2.4 一叶兰 Aspidistra elatior （英名：Common Aspidistra ） 2.2.5 常春藤属 Hedera （英名：Ivy ）
第4章 观赏植物采后技术各论
第1节 切花贮运综合保鲜技术 (3) 第2节 切叶贮运综合保鲜技术 (1) 第3节 盆栽花卉贮运综合保鲜技术(2) 第4节 球根花卉种球贮藏及打破休眠技术(2) 第5节 种苗贮运综合保鲜技术(1)
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
切叶(Cut foliages)通常是指从植物体上采切下来的、不 带花朵和枝条的、以叶片为主的观赏植物产品 商品切叶的一般要求是，叶片的形状和颜色独特且具 装饰性，组织结构致密、坚固，不易蒸腾失水萎蔫， 新鲜度维持时间长等
贮期为5天，也有长达2-3周的报道（杜玉宽和杨德
兴，1999） 运输：25支作为一扎，两扎合起来作为一大扎。在
10℃以下的冷库内用清水复水，然后用纸箱包装，
每箱装16-18扎（800-900枝），干运
4) 保鲜剂处理技术
插在0.77mmol/L 8-HQS + 10μmol/L AOA + 10μmol/L 3,
表4-2 肾蕨切叶质量等级划分标准
级 别
项目
叶片
一 级
叶色纯正、鲜绿具 光泽，无变色；叶 形完整，羽片排列 整齐；长度≥60cm
二 级
三 级
叶色鲜绿，无变色； 叶色一般、略有褪绿； 叶形完整，羽片排列 叶形完整，羽片排列较 整齐；长度45-59cm 整齐，边缘略有损伤； 长度45-59cm
装箱容 量
蕨属、鹿角蕨属和观音莲座蕨属等 我国虽然是世界蕨类植物资源非常丰富的国家之一， 但观赏蕨的栽培历史并不长，蕨类切叶的利用也很有 限，主要有铁线蕨属和肾蕨属两种陆生蕨类型
2.1 蕨类切叶贮运技术
华南毛蕨.
骨碎补
凤尾蕨
乌毛蕨
2.1 蕨类切叶贮运技术
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
寿命。用柠檬酸（pH3.0左右）单独处理也能延长瓶
插寿命
4) 保鲜剂处理技术
据目前了解，铁线蕨切叶衰老与乙烯没有直接的关
联，用外源乙烯、乙烯利(ethephon)处理，用乙烯生
物合成抑制剂ACC和AVG处理，或用乙烯作用抑制 剂STS处理叶片，都对切叶的瓶插寿命没有影响
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
观赏植物采后生理与技术
Postharvest Physiology and Technology of Ornamental Plants
共56学时：讲课40学时，实验和参观16学时 第0章 绪论(2) 第1章 观赏植物采后生理概论(12)
第2章 观赏植物采后技术概论(12)
第4章 观赏植物产品质量和质量标准(3) 第5章 观赏植物采后技术各论(9)
2.2.3 雁来红 Amaranthus tricolor （英名：Flower Gentle，Three-coloured A
maranth，Tampala ）
2.2.4 一叶兰 Aspidistra elatior （英名：Common Aspidistra ） 2.2.5 常春藤属 Hedera （英名：Ivy ）
4,5-三氯苯酚的保鲜剂中，瓶插寿命可达30天，而插在
蒸馏水中瓶插寿命只有15天（Dolci-M; Deambrogio-F; Accati-E, 1989）
2.2 草本切叶贮运技术
2.2.1 天门冬属 Asparagus（英名：Asparagus）
2.2.2 花叶万年青属 Dieffenbachia（英名：tuftroot，Dumb Cane ）
AgNO3+150mg/LVc＋50mg/LGA（何生根，冯常虎，
1996）
2.1 蕨类切叶贮运技术
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
Fra Baidu bibliotek
2.1.2 铁线蕨属 Adiantum
1) 植物学特性
2) 采后特性
当枝条曲而不折、幼嫩鲜丽有光泽时采收。温度过高 引起枝条黄化、萎蔫。这类切叶目前市场上用得比
较多，云南省技术监督局在1997年发布了等级规格
（DB53/T063-1997），以茎叶平衡、病虫害、缺损 情况和枝长等作为评价项目对等级规格进行划分
3) 贮运技术
贮藏：最适贮藏温度为2-4℃，不应高过10℃，一般