果树优质高产栽培技术

果树优质高产栽培技术

（演示文稿大纲）

上杭县经作站刘福喜高级农艺师

上杭县水果生产简介

水果是我县的大宗经济作物，2010年全县果树面积11.45万亩，其中投产面积8.7万亩，水果产量3.8万吨，产值7200万元。柑桔类：5.1万亩，2.1万吨；青梅：2.9万亩，6900吨；桃：0.53万亩，2100吨；李：0.47万亩，1700吨；梨：0.35万亩，1700吨；其它：2.2万亩，4600吨。

第一部份推荐品种

一、常绿果树

常绿果树的概念与区分

常绿果树：这类果树叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，生长期和休眠期无明显界限，如柑桔、枇杷、橄榄等；

常绿与落叶是果树长期适应自然的结果，区分常绿果树与落叶果树就是要在生产上根据不同果树的生长习性进行栽培管理，来提高产量。

常绿果树：特早熟蜜柑、荷尔脐橙、芦柑、金柑、春见杂交柑

1、特早熟蜜柑

特早熟蜜柑是指比普通早熟蜜柑早10～20天成熟，即在8月中下旬至9月中旬成熟的温州蜜柑品种。

我县从上世纪90年代中开始引种，在湖洋、临城等地均表现优良，经农业部和华中农大专家认定，我市是全国为数不多的特早熟蜜柑种植最佳地点。

建议种植品种：稻叶、市文、日南一号。

共同特点：适应性强、易栽培、丰产稳产、树冠紧凑、适宜密植；果较大（100～150克）、果皮薄而光滑、品质优；早熟（8月下旬～9月上旬完熟）。

湖洋三田特早熟蜜柑－稻叶

特早熟蜜柑－稻叶结果状

２、纽荷尔脐橙

纽荷尔脐橙是目前我国推广的重要脐橙品种。

树体生长较旺，树势开张，树冠扁圆形或圆头形，枝梢短密，叶色深，结果较朋娜脐橙晚。

果实椭圆形至长椭圆形，较大，单果重200～250克，果面光滑，果色橙红，多为闭脐。果肉细嫩而脆，化渣，汁多，可溶性固形物12%～13.5%，品质上乘。果实11月上旬成熟。

纽荷尔脐橙外观美，质优，丰产、稳产。据江西、浙江等地观察，表明早期也能丰产，平均株产3年6公斤，4年13公斤，最高可达26公斤。江西赣州6年生幼树亩产高达5986公斤。

3、芦柑

芦柑果实扁圆形，果形端正，平均果重150克左右，肉质脆嫩，风味甜，可溶性固形物含量12%以上，品质优，市场前景好，成熟期11月中下旬。对肥水条件和栽培技术要求较高，适应我县南部地区种植，其中溪口芦柑5号是本地有名品种。

4、金柑

金柑是上杭县南阳镇的特产，适合500米以上种植，2009年全镇金柑面积达到8000余亩，总产量达到2500吨，产值达到450万元，产品畅销广东、浙江、上海等大中城市，深受消费者的喜爱，尤其是特、一级果市场前景好，每公斤售价高达10-12元，且供不应求。2006年11月获得省农业厅“优质奖”。

5、杂交柑

杂交柑是指宽皮桔类品种与甜橙或柚子杂交培育而成的柑桔品种，它集中了宽皮桔类和甜橙（或柚子）的优点，可剥皮、外观美、品质优、耐贮运。专家认为，二十一世纪的柑桔是“杂交柑”的市场。目前我国种植面积很小，国际市场也很吃香，我市部分地方有少量引种。建议种植品种：春见、诺瓦等。果皮橙红（黄）、鲜艳、光滑，品质优，丰产、较耐寒，成熟期在11～12月之间。

二、落叶果树

落叶果树的概念

落叶果树：这类果树叶片秋末冬初脱落，第二年春季重新生长，生长期和休眠期界限分明；

我县主要落叶果树有梅、梨、桃、李、奈、柿、板栗等。

1、青梅

梅原产我国，除日本、朝鲜和韩国外，其他国家很少栽培。

梅结果早而经济寿命长，病虫害少，栽培容易。果实易加工，耐贮运，适于交通不便地区栽培。

果梅的优良品种:福建的杭梅、白粉梅、青竹梅；浙江萧山的细叶青，余杭的小叶猪肝和叶里青,江苏吴县的大青梅，湖南的胭脂梅等。日本优良品种，如白加贺、南高、莺宿等，表现果大、肉厚。

果梅加工：果梅除少量鲜食外，大部分用作加工，可制作咸梅干、乌梅、糖青梅、话梅、陈皮梅、梅酱、青梅酒和酸梅汤等多种加工品。其中咸梅干（干湿梅）大量出口，是国际市场上我国的一项拳头产品。未熟的青梅果实内含有丰富的果酸成分，对多种杆菌具有抑制作用，有较高的医药价值。

2、早熟梨

早熟梨是指在7月下旬以前成熟的梨品种，由于上市时间正值盛夏季节，近几年市场价格一直看好。

我市是早熟梨栽培的南缘，如能在“早”和“优质”上做文章，将有较高市场竞争力。

建议发展品种：根据近几年引种早熟梨的情况来看，建议发展台农2号蜜雪梨、翠冠、清香、西子绿等品种。

早熟梨

台农2号蜜雪梨

特点：是对冬季低温休眠的要求不苛刻，树势强健，树姿较开张，以中短果枝结果为主，丰产性好；

果实近圆形，平均单果重250克，果皮黄褐色；果肉白色，肉质细脆，汁多味甜，可溶性固形物含量12%左右，果心小，品质优；成熟期6月下旬至7月上旬；

缺点：是果实不耐贮运。我市7个县（市、区）均可种植，但以较高海拔地区种植为佳。

3、桃

桃是我市主产水果之一，上世纪80年代我市以种植“白凤”等中熟水蜜桃品种为主，90年代后期又以“西选一号”早熟水蜜桃为主，由于水蜜桃是一种不耐贮运的水果，应注意早、中、晚品种搭配。

我市是桃栽培区的南缘，重点应发展早熟品种，并适当搭配一些中晚熟品种。建议发展如下品种：鹰嘴桃、台湾甜桃、美国85007桃、S-65油桃、白玉油桃、玉露水蜜桃。

台湾甜桃：特点是对冬季低温要求不严，俗称短低温型品种。该品种树势强健，树姿较开张，叶片浓绿，投产早（第2年即可投产），易栽培，产量高；

果实近圆形，成熟后为粉红色，单果重80～100克；果肉白色带红，肉质清脆，汁多味甜，可溶性固形物含量12～13%，品质优；

成熟期5月下旬至6月上旬，缺点是不耐贮运。我市7个县（市、区）均可种植，但北部高海拔地区种植花期易受冻。

果树引种应注意事项

要了解当地的气候条件和优势，对照所引品种要求是否吻合，要把所引品种种植在最适宜区。如短低温型品种--台湾甜桃只适应我县低海拔地区种植。

要了解所引品种对气候、土壤、环境有什么特殊要求。如大部分落叶果树要求冬季有一定的低温；亚热带水果冬季易受冻；杨梅喜酸性土壤等。

要了解市场信息，千万不要盲从。

不要轻信虚假广告。

良种要良法，应严格按照技术操作规程进行栽培。

第二部份标准化栽培技术

一、高标准建园

高标准建园

选择土层深厚、土壤疏松、肥沃的山坡地、河滩地或稻田建园，建园时应挖3米以上的等高水平梯田，并建好排灌系统、道路系统、喷药池、管理房等配套设施。

定植前挖1×1×0.8米的定植穴或条壕，每穴分层压埋杂草或稻草15公斤，土杂肥50公斤，钙镁磷肥1公斤，石灰1公斤作基肥，并做高30厘米的定植墩。

选择壮苗，春季或秋季定植，定植时要做到“直、舒、浅、实、透”，树盘覆盖稻草或杂草。

二、选择良种，合理密植

根据当地气候特点选择良种，如特早熟温州蜜柑品种（品系）较多，据多年试种观察，适宜我市栽培的品种有稻叶、市文、日南一号等；

特早熟温州蜜柑一般树体较矮小，树冠紧凑，结果多，进入结果期后，树冠扩展很慢；

适宜密植，为获得前期产量，宜采取计划密植，即株行距2×3米，每亩植110株；

1.5×2米，每亩植220株，第8～10年封行时间伐一半。

三、培养丰产树冠

为使果树早产、丰产、稳产，必须通过整形、疏梢、摘心等措施，培养矮化开张的丰产型树冠。

种植当年定干25～30厘米，培养3～4个主枝，并根据各次梢的生长特点，科学控梢。