食材大全

畜肉及制品类
猪肘猪胰子猪腰子猪血猪心
猪小排
（猪
猪小
肠
猪尾猪腿肉猪头肉猪头猪蹄筋猪蹄猪舌
猪肉（后臀猪肉松猪肉(瘦)猪肉皮
猪肉(肥
瘦)
猪肉(肥)猪脾
猪脬
猪排骨
(大排
猪脑
猪里脊
肉
猪肋条
肉（
猪胫骨
猪夹
心肉（
猪脊骨猪肝猪肺猪耳猪肚猪大肠
羊腰子
羊眼羊血羊心羊尾羊头肉羊蹄肉
羊蹄筋(生)
羊蹄筋(泡发羊舌
羊肉
（熟）
羊肉(瘦)
羊肉(后
腿)
羊肉(肥
瘦)
羊前
腿肉
羊排羊脑羊里脊羊脊髓羊骨羊肝羊肺
羊肥肠(大肠羊耳羊肚
新鲜牛
肉熏
香肠咸肉
午餐
肉
五香熏肉兔头
兔肉
（野）
兔肉
肉皮清
冻
热狗
牛腰
子
牛血牛心牛尾
牛蹄筋
(泡发
牛蹄筋牛蹄牛舌
牛肉（瘦）
牛肉(前
腿)
牛肉(后
腿)
牛肉干
牛肉(腑
肋)
牛肉(肥
瘦)
牛排
牛脑
牛腩（腰
窝
牛里脊
肉
牛腱子
肉
牛脊髓牛骨牛肝
牛肺牛肚
牛鞭(泡
发)
泥肠驴肉鹿肉
腊肉
（烟肉
腊肉(生)腊肠
金华火
腿
酱牛肉麂子肉火腿肠火腿
肥膘肉
德国腊
肠
茶肠叉烧肉狗肉
海鲜类
梭子鱼鲥鱼石斑鱼虱目鱼鳝鱼扇贝(鲜)鲨鱼
沙丁鱼鳟鱼鲻鱼章鱼月鳢鱼子酱鱼籽
鱼丸鱼皮鱼筋鱼骨鱼肚鱼唇
鱼翅(干)
鱿鱼(鲜)鱿鱼(干)鳙鱼银鱼干银鱼鲟鱼鳕鱼蟹肉蟹黄小龙虾小黄鱼香螺蚬子咸鱼鲜贝虾籽虾仁虾皮虾脑酱虾米虾酱武昌鱼乌鱼蛋田螺塘鳢鱼鳎目鱼秋刀鱼鲭鱼
青鱼肝青鱼青蟹青虾鲆平鱼
皮皮虾
螃蟹鲶鱼泥鳅泥蚶牡蛎(鲜)墨鱼仔
墨鱼(干)
墨鱼明虾
绿鳍马
面豚
螺罗非鱼鲈鱼龙虾
鲮鱼罐
头
鲮鱼鲢鱼头鲢鱼鲤鱼鳓鱼孔鳐
金枪鱼甲鱼加吉鱼鲫鱼基围虾黄钻鱼
红衫鱼
黑鱼河虾河鳗河蚌蚝豉海蜇头
海蜇皮
海蟹干贝凤尾鱼鲱鱼对虾鲽
淡菜（干）
带鱼大黄鱼赤贝蛏子蛏干柴鱼
草鱼肠
草鱼草虾鲍鱼干鲍鱼白鱼鲅鱼海虾
海鳗海螺海虹海肠
海参（水
浸
海参
（干）
海参
海蚌鳜鱼鲑鱼蛤蜊
蔬菜及制品：
蒜苔蒜黄蒜白酸白菜四棱豆四季豆丝瓜
水芹菜水萝卜柿子椒
生菜（团
叶
生菜（花
叶
山药
紫甘
蓝
紫菜薹子姜竹叶菜竹笋芸豆圆白菜芋头玉兰片榆钱鱼腥草油麦菜油菜心油菜薹油菜樱桃番意大利野苋菜野苣野韭菜野葱洋姜
茄红洋
洋葱（黄皮
洋葱（红
皮
洋葱（白
皮
心里美
萝卜
小蒜小葱
小白
菜
香芹香椿香菜苋菜(紫)苋菜(绿)西芹
西兰花
西葫芦芜菁乌菜莴笋
莴苣
（紫）
豌豆苗
豌豆
尖
豌豆娃娃菜茼蒿甜菜叶甜菜根秋葵
清明菜
青蒜青萝卜青椒青葱芹菜叶芹菜
茄子(紫皮、
茄子(圆)
茄子(绿
皮)
茄子荞菜掐不齐荠菜蒲菜
葡萄叶苤蓝牛皮菜牛蒡叶南瓜苜蓿
木耳菜
毛豆马兰马齿苋绿豆芽螺丝菜萝卜缨萝卜
芦笋蒌蒿菱角莲藕
辣椒
(青、尖
辣椒
(红、尖
辣椒
(红、尖
辣根辣白菜苦瓜空心菜蕨菜
苣荬菜
(尖叶
韭苔
韭黄韭葱韭菜花韭菜芥蓝
芥菜(小
叶)
芥菜
头
芥菜(大
叶)
芥菜节瓜茭白豇豆姜茴香
灰条菜
黄花菜
（干
黄花菜黄瓜黄豆芽瓠瓜
葫芦
条(干)
葫芦胡萝卜红萝卜红菊苣杭椒干笋
干菜笋
番薯叶番茄豆瓣菜冬笋冬寒菜冬瓜籽冬瓜
地笋刀豆
大蒜（紫
皮
大蒜（白
皮
大蓟大葱
大白
菜(小
白
大白菜(青口
大白菜
(白梗
葱白慈姑莼菜春笋冲菜
蚕豆菜花菜瓜菠菜扁豆荸荠
孢子甘蓝
百合(干)百合白萝卜白菜薹白菜海芥兰葛根
禽肉类及制品
烧鸭珍珠鸡鹧鸪野鸭野鸡雁肉鸭肫
鸭掌鸭胰鸭腰
鸭血(白
鸭)
鸭胸脯
肉
鸭心鸭头
鸭舌鸭肉鸭皮鸭骨鸭肝鸭翅鸭肠鸭脖鸭乌骨鸡童子鸡母鸡麻雀烤鸭
鸡肫鸡爪鸡腰子鸡血
鸡胸脯
肉
鸡心鸡腿
鸡头鸡肉鸡皮鸡内金鸡冠鸡骨架鸡肝
鸡翅鸡肠鸡脖子鸡
火鸡胸
脯肉
火鸡腿
火鸡
肝
火鸡黄雀禾花雀鸽肉鹅血鹅肉
鹅脚翼
鹅肝鹅肠鹅雏鸽
北京填
鸭
斑鸠
鹌鹑
肉
公鸡
水果类及制品
酸枣柿子柿饼石榴山竹山楂桑椹桑葚
（紫、
紫葡萄栀子枣（鲜）枣（干）柚子樱桃椰子肉
（鲜
椰子椰蓉椰浆杨桃杨梅鸭梨
雪花梨杏干杏
小枣
（干）
香梨香蕉西瓜
西番莲
无花果
干
无花果甜瓜桃葡萄柚
葡萄
干（无
葡萄干葡萄苹果枇杷柠檬木瓜蜜枣
蜜桃蜜橘蜜柑猕猴桃梅子芒果
蔓越莓
马奶子
葡萄
荔枝李子李干梨蓝莓橘子
京白梨 金橘 火龙果
黑枣（有核
黑枣（无
核
橄榄
柑
（芦柑） 柑橘 甘蔗 番石榴 刺梨 橙子 草莓 菠萝蜜
菠萝
白兰瓜
巴梨
海棠果
哈密瓜
桂圆肉
桂圆
谷物及制品：
水面筋 玉米
（鲜）
玉米笋
（罐
玉米面
（黄
玉米面
（白
玉米
(黄，干
玉米
(白，干 莜麦面 油面筋 薏米 意大利面
燕麦片 燕麦
小米
面
小米 小麦面
粉
小麦富
强粉
小麦麸 小麦 香米
籼米
粉（排 籼米粉
（干
籼米
西谷米
通心粉
甜玉米 太白粉
全麦
粉
荞麦粉 荞麦 糯米(紫) 糯米粉
糯米 面条(干
切面
面条
(富强
粉
面条(标
准粉
米饭(蒸) 馒头 螺旋面 冷面
烙饼(标准粉 苦荞
麦粉
粳米 稷米 黄米面 黄米 黑米 河粉
高粱
稻米
大麦
长形意
大利
糙米
挂面
菌藻地衣类：
松蘑(干) 石花菜 石耳 紫菜(干) 竹荪(干) 榛蘑(干)
栽培
洋菇
榆黄蘑
(干)
银耳(干)
羊栖菜
羊肚菌
杏鲍菇
蟹味菇
香菇
（鲜）
香菇（干）
裙带菜
(干)
琼脂青头菌平菇
木耳(水
发)
木耳
(干)
蘑菇（干）
蘑菇(鲜
蘑)
鹿角菜柳松茸口蘑
金针菇
(罐装
金针
菇
鸡油菌
鸡腿蘑
(干)
鸡枞灰树花黄耳滑子菇花菇
猴头菇红菇海藻干巴菌凤尾菇
发菜
（干）
草菇
白牛肝菌(干白灵菇白菌白参菌海带(鲜)海白菜
葛仙
米
干豆类及制品
素鱼素虾素肉素鸡素火腿油皮
油豆腐
香干
日本豆
腐
青豆
内酯豆
腐
纳豆眉豆
绿豆
沙
绿豆面绿豆绿扁豆烤麸黄豆粉红豆沙黑豆
干豆腐腐竹豆浆豆腐渣豆腐脑豆腐(南)
豆腐干
豆腐(北)冻豆腐
刀豆
（干）
大豆大白豆赤小豆
蚕豆
(炸，咸
斑豆白扁豆乳类及制品
酸奶酥油羊奶人乳
全脂牛
奶粉
牛奶
奶油
乳酪
奶油 奶酪
炼乳
（甜，
黄油
蛋类及制品
松花蛋
（鸭
鸭蛋 咸鸭蛋 鸡蛋清
鸡蛋黄
粉
鸡蛋黄 鸽蛋
鹅蛋
鹌鹑蛋
薯类、淀粉及制品
土豆（黄
皮
芡粉 藕粉 木薯 魔芋 菱角粉
甘薯
片
甘薯粉 甘薯 粉条
粉丝
豆薯
淀粉(玉米) 淀粉(豌豆)
淀粉(蚕
豆)
澄粉
坚果种子类
松子
（炒）
松子仁 芝麻 榛子仁
（炒
榛子(干) 腰果 杏仁
（炒） 杏仁 西瓜子
（炒
西瓜子
仁
甜杏仁 桃仁 芡实米
（鲜
芡实米
南瓜子
（炒
南瓜子仁
莲子 栗子
（鲜） 栗子
（熟） 葵花子（生
葵花子（炒 葵花子仁
开心果 花生
（炒）
花生仁（炸
花生仁（生
花生仁（炒
花生粉
花生
黑芝麻
核桃
榧子
白芝麻
白果
白果
（鲜）（干）
速食食品
炸薯片油条油饼咸面包吐司面包屑面包金丝银
卷
饼干
糖、蜜饯类
山楂脯蔗糖杏脯糖桂花巧克力苹果脯梅脯麦芽糖橘饼金糕红绿丝蜂蜜赤砂糖冰糖白砂糖果糖浆果糖
小吃、甜饼类
烧饼(加糖)
原味蛋
糕
油炸馓
子
油炒面咸派皮窝窝头威化
甜派皮汤圆
起酥派
皮
年糕面皮麻花
龙虾
片
凉面凉粉焦圈煎饼
鸡蛋黄
糕
粉皮蛋糕
春卷
锅巴(小米)
饮料类
椰子水杏仁露乌龙茶
碳酸饮
料
浓缩橘
汁
柠檬汁绿茶
龙井柳橙汁可乐可可粉咖啡花茶红茶
甘蔗汁甘菊茶常用水茶叶冰淇淋
白毫银
针
果汁
酒精饮料类
雪利酒威士忌清酒啤酒梅酒朗姆酒
咖啡酒
江米酒黄酒花雕酒
红葡萄
酒
大曲酒
白葡萄
酒
白兰
地
白酒
油脂类：
色拉油
猪油（炼
制
猪油（板
油
猪网油植物油羊油鸭油
杏仁油香油牛油麦芽油辣椒油菌油鸡油花生油胡麻油橄榄油大豆油菜籽油
药食两用食物
锁阳酸枣仁酸模松针丝瓜络水竹叶水蛭
水蛇水葫芦树子熟地黄手掌参使君子
石上柏
石榴皮石决明石斛石菖蒲生姜皮生地黄升麻
神曲伸筋藤麝香蛇蜕蛇肉山茱萸
山楂(干)
山药(干)山稔子山慈姑砂仁
沙苑蒺
藜
桑枝桑叶
桑椹子桑螵蛸桑寄生桑白皮三七
（豕希）
莶
紫苏
子
紫苏叶
紫花地
丁
紫河车苎麻根竹茹猪苓朱砂
枳实栀子知母珍珠母浙贝母泽泻泽兰
月季花远志郁李仁郁金玉竹玉米须
银柴胡
淫羊藿茵陈蒿益智仁益母草夜香花夜明砂
夜交藤
野菊花野菊羊脂芫花延胡索鸭舌草
寻骨风
雪蛤膏旋覆花玄参续断辛夷薤白
小旋花
小蓟襄荷香橼香薷香附鲜菊花
仙人掌
仙茅仙鹤草夏枯草细辛西洋参西红花
西瓜皮
五味子五加皮蜈蚣吴茱萸乌药乌梢蛇乌梅
乌灵参威灵仙
王不留
行
万年青菟丝子土三七
土茯
苓
土大黄通草天门冬天麻天花粉桃花
塘葛菜
檀香太子参肉桂肉豆蔻肉苁蓉人参须人参雀卵全蝎青葙子青蒿青风藤秦艽羌活
茜草前胡牵牛子蒲黄蒲公英
萍蓬草
根
枇杷
叶
佩兰胖大海排草香藕节女贞子牛膝
牛蒡根
南藤南沙参木香牡蛎牡丹皮茉莉花
玫瑰花
蔓荆子麦芽麦门冬马钱子马兰头马鞭草麻黄绿豆花驴鞭络石藤洛神花罗汉果罗布麻鹿茸
鹿筋鹿角霜鹿角胶芦荟花芦荟芦根
露蜂房
漏芦龙骨羚羊角灵芝莲花莱菔子
款冬花
苦竹叶苦杏仁苦参爵床决明子橘子菊花
桔梗九香虫荆芥穗荆芥金樱子金银花
金雀花
金达莱剑花鸡血藤鸡冠花鸡骨草藿香
火麻仁
黄芩黄芪黄连黄精黄荆子槐花滑石
花椒叶虎杖胡椒根红花红豆蔻红参
鹤顶草
荷叶何首乌合欢皮合欢花禾虫旱莲草藁本
高良姜高丽参柑杞甘松甘草干姜
覆盆子（干
附子浮小麦茯苓佛手防己防风
鹅肠草
杜仲独脚金冬葵子冬瓜皮
冬虫夏
草
丁香地榆
地龙地锦草地骨皮地鳖灯心草党参当归
淡竹叶淡豆豉丹参葱须刺蒺藜磁石
椿白皮
垂盆草穿心莲穿山甲川芎川乌头川牛膝
川楝子
川贝母樗白皮赤芍药橙皮陈皮沉香
车前子
车前草常山蝉蜕柴胡侧柏叶草果
草豆蔻
苍术苗苍术苍耳子蚕茧补骨脂薄荷冰片槟榔鳖甲萆解荜茇北沙参北豆根半夏
半边莲板蓝根败酱草柏子仁百灵草百里香
调味品类
蒜蓉辣酱酸黄瓜酸豆
双色樱
桃果
莳萝籽生抽沙姜
沙茶酱色拉酱孜然柱侯酱芝麻酱
芝麻花
生酱
蒸肉
粉
榨菜玉米酱鱼露野山椒盐
腌雪里
蕻
腌韭
菜花
腌芥菜头芽菜杏酱小豆蔻香糟
香油辣
酱
香叶
香桃香茅
香芒果
酱
香精香蜂草香醋
香草
精
鲜味王虾油细叶芹五香粉五柳料味精味噌甜面酱甜酱油甜醋天妇罗糖蒜糖色糖醋
塔塔粉乳黄瓜肉桂粉
葡萄酒
醋
苹果酱苹果醋泡椒
泡菜牛至
牛肉辣
瓣酱
牛肉精嫩肉粉蜜糖米醋
迷迭香霉干菜萝卜干罗勒叶卤汁料酒
栗子酱
老抽辣椒酱辣椒粉辣酱油
[口急]汁
（
咖喱酒醋
芥末油芥末芥菜子芥菜干酵母椒盐
酱油膏
酱油酱萝卜酱姜酱黄瓜姜汁碱
吉士粉
基础白少司鸡精鸡粉
茴香籽
[小茴
茴香粉黄酱
花生
酱
花椒油花椒粉花椒胡椒粉胡椒胡葱红糟
红曲
红辣椒
粉
黑醋蚝油海盐
柑橘橘
皮果
干豆
豉
腐乳（红）腐乳汁腐乳(臭)腐乳(白)蜂乳番茄汁
番茄
甜辣酱
番茄沙司番茄酱俄力冈豆豉
豆瓣辣
酱
豆瓣酱豆瓣
冬菜
德国芥
末酱
醋精醋粗盐葱汁葱油
陈醋
百香果
果酱
白酱油白胡椒白醋八角
八宝
菜
果冻粉桂皮桂花酱贡菜其他原料
苏打粉
熟石膏
粉（
食用色
素
生石灰芝麻叶珍珠
阳起
石
燕窝薰衣草熊掌硝水乌龟蜗牛薇菜
驼峰田鸡乳化剂芹黄荠菜根起酥油
泡打粉
牛蛙泥胡菜面肥猫肉鹿肾九层塔
吉利丁
槐树芽
红萝卜
花
黑芥干腌菜发酵粉蚕蛹
荸荠
粉
白矾海狗果子狸果胶果冻蛤士蟆。